Tummaksi grillattu kaali ja vaniljainen hasselpähkinä-misokastike on herkullinen kasvisruoka, jonka valmistaa helposti niin koti- kuin kesäkeittiössäkin! Tarjoilen kaalin ja pähkinäisen kastikkeen sienien, hasselpähkinöiden, rouskuvien retiisien, sipulinvarren ja syötävien kukkien kera. Lopputulos on vaivatonta, kaunista ja maukasta kesäruokaa! Varhaiskaalisesonki! Makeat kotimaiset varhaiskaalit ovat ilmestyneet kauppoihin ja kun kaalin lohkoo grilliin, se ei kummempia lisukkeita edes ... continue reading...
Hakutulokset haulla: urtekram
Pomelosalaatti Yam Som-O tyyliin
Pomelosalaatti! Pomelosalaatti thaimaalaisen Yam Som-O:n tyyliin on addiktoiva yhdistelmä suolaista, makeaa, raikasta, hapanta, mehevää ja rouskuvaa enkä saa siitä millään tarpeekseni! Meillä syödään juuri nyt pomeloa useampi kappale viikossa ja jokainen niistä päätyy pomelosalaattiin. Tämä pomelosalaatti on tosiaan kirjaimellisesti POMELOsalaatti, sillä sen raaka-aineet ovat käytännössä pomelo + höysteet & mausteet. Salaatin esikuva on thaimaalainen Yam Som-O (kirjoitetaan myös Yum ... continue reading...
Grillatut oliivit aka “aperoliivit”
Kaupallinen yhteistyö Asennemedia & Urtekram Grillatut oliivit, mitä herkkua! Grillatut oliivit Oletteko koskaan grillanneet oliiveja? Suosittelen! Grillatut oliivit valmistuvat nopeasti, maistuvat todella ihanille suoraan grillistä mausteliemeen nostettuina ja vielä lämpiminä syötyinä. Ne imevät kuumina ja kevyesti murskattuina itseensä mitä tahansa makuja nopeasti ja maistuvat tietysti myös grilliltä - eli kesältä - aah sanon minä. Grillatut oliivit ovat täydellistä naposteltavaa ... continue reading...
Makeantulinen taatelitoffee & karamellipossu / karkkitofu
Kaupallinen yhteistyö Asennemedia & Urtekram Tämänkertaisen Urtekram-yhteistyöni teemana on kuivatut luomuhedelmät - eli siis toisinsanoen karkki ♥ En ole koskaan oikein ollut perinteisten makeisten perään, mutta kuivatut aprikoosit, luumut, viikunat ja varsinkin rusinat ovat tehneet minulle sen sijaan aina kauppansa! Äitini piti lapsuudessa huolen siitä, että kotoa löytyi aina erilaisilla kuivahedelmillä täytettyjä kulhoja, kun taas karkkia saatiin vain lauantaina (ja se yksi ... continue reading...
Mukiinmenevä voileipäkakku
Kaupallinen yhteistyö Urtekram ja Asennemedia Olen ollut harras voileipäkakkufani lapsesta asti. Jokaisissa sukujuhlissa (jotka ovat lähes ainoita tilanteita bongata voileipäkakkua), suuntasin aina ensimmäisen tilaisuuden koittaessa tarjoilupöydän ääreen kurkistamaan, minkälainen voileipäkakku siellä kulloinkin odotti. Yleensä meidän suvun kemuissa oli tarjolla 80- ja 90-luvun tyyliin joko kinkku- tai kalavoileipäkakkua, mutta oi sitä onnea kun joskus pöydästä löytyikin ... continue reading...
Jouluinen pannukakkukakku
Kaupallisessa yhteistyössä Asennemedia ja Urtekram Yksi rakkaimmista joulumuistoistani liittyy aaton aamuihin. Ihan viime vuosiin asti me aikuiset tyttäret ollaan vietetty jouluja lähes poikkeuksetta äidin luona, missä asiat kulkevat aina jo lapsuudesta tuttua kaavaansa: päivä aloitetaan aamusaunalla ja sitten syödään myöhäinen aamupala, riisipuuroa ja sekametelisoppaa. Äiti piilottaa puuroon aina mantelin, jonka löytämisestä me lapset aikuiset tietysti kisataan. Viime aikoina tosin niitä ... continue reading...
Teetä ja porkkanakakkupuuroa
Kaupallisessa yhteistyössä Asennemedia ja Urtekram Mulla on teetä ja porkkanakakkupuuroa, en tarvii enää sitä sympatiaa! On olemassa kaksi asiaa, joilla arkihemmottelen itseäni vuodesta toiseen: puuro ja tee. Teetä olen rakastanut yläasteikäisestä asti, jolloin päädyin TET-harjoitteluun paikalliseen karkkikauppaan. Harjoittelupaikassani "Naminurkassa" myytiin makeisten lisäksi myös jos jonkinlaista teetä ja kahvia, joita sain välillä myös punnita valmiiksi pusseihin. Muistan edelleen ... continue reading...
“Hitaasti mutta varmasti” – dry rub siivet
Yhteistyössä Asennemedia ja Urtekram Rapeita päältä, sisältä silkkaa silkkiä Paistoin elämäni ensimmäiset kanansiivet vasta muutama kuukausi sitten. Miksi oi miksi? Helpompaa, edullisempaa ja herkullisempaa kanaruokaa en ole nimittäin vielä aikaan saanut! Kasvissyöntivuosinani kanansiipien väliin jättäminen on toki ollut selviö, mutta onhan tässä nyt lihaa taas tullut syötyä jo nelisen vuotta. Uteliaana olen maistanut kaikenlaista kateenkorvasta sydämeen, sillä koko eläimen hyödyntäminen on ... continue reading...
Gluteeniton olut-cheddar-pannuleipä
Kaupallinen yhteistyö Asennemedia ja Urtekram Olen viime aikoina nauttinut kaljaa aamupalaksi, välipalaksi, iltapalaksi ... yhtenä päivänä taisin kiskaista sitä lounaaksikin. Elkääpä kuitenkaan huolestuko! Tässä keittiössä on nimittäin jätetty se olut juomatta - syöty sitä kyllä on! Cheddarilla, kevätsipulilla ja jalapeñolla maustettu gluteeniton olutleipä on ollut pelastajani, kun työpäivät ovat venyneet harva se päivä iltamyöhään. Tämä olutleipä on nopea ja helppo valmistaa ja sopivan ... continue reading...
Kukkakaaliwingsit mausteisella kastikkeella
Kaupallinen yhteistyö Urtekram ja Asennemedia Trenditietoiset ruokaharrastajat eivät ole viime aikoina voineet välttyä kukkakaaliwingseiltä - enkä suinkaan ole mikään poikkeus. Vaikkei näitä herkkuja vielä avocadopastan tyyliin lööpeissä ole näkynytkään, ei tarvitse kuin vilkaista Instagramin tai Pinterestin ruokaihmisten syötteitä ja ne putkahtavat kohta jostain ruutuun. Osa porukasta hehkuttaa kukkakaaliwingsejä niin hyviksi, että ne menisivät läpi ihan aidoista... mutta niin pitkälle en ... continue reading...
Risottopuuroa “Risi e Bisi”
Kaupallinen yhteistyö Urtekram ja Asennemedia Olen jo vuosia seuraillut ruokamaailman trendejä henkilökohtaisesta kiinnostuksesta tiuhaan ja tarkkaavaisesti. Eri medioita pläräillessä tietyt raaka-aineet, valmistustavat ja keittiöt nousevat selkeästi esiin ja ennen kuin huomaakaan, tarjotaan jos jonkinlaista raakakakkua ja lehtikaalisipsiä lähes joka toisessa kahvilassa ja kaupassa. Lähi- ja sesonkiruuan noususuhdanne ilahduttaa ekologisista syistä, mutta jotkut trendeistä ovat ... continue reading...
Suklaakaarna Elviksen tyyliin
Kaupallinen yhteistyö Asennemedia ja Urtekram Tässä huushollissa on tullut viime aikoina kuunneltua hämmentävän paljon Elvistä. JA syötyä suklaata. Ne, jotka minut tuntevat, yllättyvät varmaan kummastakin tiedonjyvästä - makuni kun on enemmän Bowie kuin Presley, suolainen kuin makea. Välillä vaihtelu kuitenkin virkistää, eikä Elviksen inspiroima suklaakaarna oikein maistu ellei samalla kuuntele herraa itseään? "Love me tender, love me sweet" kuiskii siis Elvis korvissani nimikkosuklaalleen, ... continue reading...
Kookosöljyssä haudutettua nieriää “sous vide”
Yhteistyössä Asennemedia ja Urtekram Tässä köökissä on syöty viime aikoina poikkeuksellisen paljon lohta ja nieriää, vaikken ole koskaan ollut kummankaan suuri ystävä: en oikein pidä niiden rakenteesta. Viime viikkoina olen kuitenkin testaillut sellaista kypsennystapaa, jonka ansioista kalan rakenne on suorastaan suussasulavaa. Kyseessä on sous vide -kypsennys. "Sous vide" on ranskaa, ja tarkoittaa tyhjiötä; raaka-aine pakataan vakuumiin ja kypsennetään vesihauteessa. Sous vide ... continue reading...
Sunnuntaihortoilijan pizza
Vihreä pizzapohja nokkosesta ja lehtikaalista, nam! Mietin joka kevät, että NYT aloitan sen hortoilun oikein huolella. Ja joka kevät villiyrttikausi alkaa, ja minä en saa itseäni metsään ennen kesäkuuta. Paitsi tänään, sopivasti vielä toukokuun puolella! Aseistautuneena saksilla ja parilla muovipussilla taapersin "takapihalleni" (niin, sekin vielä, metsä alkaa ihan kotini vierestä enkä silti saa aikaiseksi suunnitelmallisia keräilyreissuja). Tunnin hortoilun tuloksena minulla on nyt tässä ... continue reading...
Kirpeä parsakaalisalaatti
Viime sunnuntain brunssilla (jonka tunnelmia Luukkuja-blogin Vienan näkökulmasta löydät täältä) herkuteltiin jos jonkinmoisilla suklaata sisältävillä ruuilla, mutta päätyi sinne pöytään myös yksi suklaatonkin vaihtoehto (hui kamala!). Ystäväni Pia, kaveripiirini kruunaamaton juhlatarjoilukuningatar, oli tehnyt jotain vähän vastaavaa toissaviikkoiselle puoliskonsa synttäribrunssille. En sitten malttanut olla tekemättä tästä(kin) Pian ruuasta omaa versiotani... kiitti taas Pia! En ihan muista mitä ... continue reading...
Kirveli-Hernekeitto Lakritsivaahdon kera
Päivä päivältä valo lisääntyy ja lumi vähenee, enkä meinaa millään saada tarpeekseni vihreästä. Vielä sitä ei maassa paljon ole näkynyt, mutta lautasellani kyllä! Äitini piipahti kylässä viime viikolla, ja kun tiedän äidin mieltymykset, pistin pöydän vihreäksi. Äitini oli oman aikansa edelläkävijä viherpiiperö- ja ituhippeilyssä: söimme mm. munakoisopihvejä ja halvaa, ja äiti idätti kotona linssejä ja mungpapuja. Harmittaa niin vietävästi, että vain muutama vuosi sitten vein kirppikselle äidin ... continue reading...
Ystävänpäivän punajuuri-suklaakakku
Ajattelin ennen, ettei aikuisena enää ystävysty samalla tavalla kuin lapsena, tai vaikkapa opiskeluaikana. Lapsena olin vilkas ja reipas tutustumaan muihin (lempinimenikin oli ilopilleri) ... mutta annas olla, kun murrosikä alkoi. Siihen loppui kaikkien kanssa kaveeraaminen, ystäviä oli vain yksi-kaksi bestistä, eikä edes tarvetta useammalle. Pitkän seurustelusuhteen aikana ystäväpiiri ei juuri kasvanut, vaan pysyi muutamissa kaveripariskunnissa ja opiskeluaikojen ystävissä. Kourallinen hyviä ... continue reading...