Karhunvatukkainen punajuurisalaatti

by Juulia 0 Comments
Karhunvatukkainen punajuurisalaatti

punajuurisalaattiOlisko karhunvatukkainen punajuurisalaatti syksyn kaunein salaatti?

Oodi punajuurelle!

PUNAJUURI BEST! Kyllä, tällä kapiteeleilla kirjoitetulla julistuksella on just hyvä aloittaa tämä juttu. Tiedän että syyllistyn usein näissä höpöttelyissäni runsaaseen ylisanojen viljelyyn, mutta tässä asiayhteydessä ylisanoja ei voi käyttää liikaa – se vain on niin, että RAKASTAN punajuuria!

Äiti varmisti itseasiassa juuri puhelimitse, että näin on ollut jo pikkulapsesta asti: punajuuri on uponnut jo soseruokaiässä napinoitta. Teiniajoilta muistan itsekin jo elävästi, että äidillä oli tapana keittää iso kattilallinen näitä upean värisiä maan aarteita ja niinpä keitetyt punajuuret olivat aivan perustavaraa jääkaapissamme. Tietenkään en malttanut odottaa punajuurten jäähtymistä, en, vaikka kuinka monta kertaa poltinkaan näppini (ja kieleni) käydessäni punajuuren kimppuun sen ollessa vielä tulikuuma… En oikeastaan vieläkään tiedä paljon parempaa tapaa nauttia punajuurista kuin kuumina ja vastakeitettynä (tai uunissa kuorineen paahdettuna) kera voinokareen ja suolaripauksen.

punajuuri

Eipä sillä, etteikö punajuuri minulle maistuisi muissakin muodoissa: rakastan sitä risotossa, padassa, paahdettuna, salaatissa, laatikkona, keittona, pihvinä, raakamehuna, etikkaan säilöttynä… Ainoa punajuuriruoka, josta en ole oppinut pitämään on se sellainen kaupan majoneesissa uiva punajuurisalaatti. Yäks, ei mun juttu.

Punajuurirakkauteni huomioon ottaen on hassua, ettei blogistani silti löydy mitään valtavaa punajuurireseptien litaniaa. Asianalaitaa voi onneksi kuitenkin korjata postaus kerrallaan. Niinpä alapuoliseen listaan lisätään tänään jutun lopusta löytyvä karhunvatukoilla ja daikonretikalla raikastettu kepeä punajuurisalaatti!

Blogiarkistoni punajuurireseptit:

Belugalinssi & punajuuripata

Paistettu hirven sydän & punajuuririsotto

Karamellilohi & kirpeä kardemumma-punajuurislaw

Pullava timjami-mustikkasmoothie

Kardemummainen vesimeloni-punajuurimehu

Savuiset za’atar punajuuret

punajuurisalaatti

Tämän lokakuisen salaatin serkku, keväinen keltajuuri-vadelmasalaatti on muuten aivan ihanaa myös. Jos olet siis kaltaiseni punajuurifani ja tykästyt tämänpäiväisen salaatin makuyhdistelmään, kurkatkaa ihmeessä myös tuo keltajuurisalaatti. Sieltä puolen vuoden takaa löytyy myös kahdeksan kohdan lista lempisalaatinkastikkeitani, vink vink!

Punajuuri on yksi dramaattisimpia raaka-aineita upean värinsä vuoksi, joten aika dramaattiselle linjalle lähdin myös salaatin lautasasettelun kanssa. Joskus on kiva näpertää! Toki tämä punajuurisalaatti tykötarpeineen maistuu aivan yhtä ihanalle ihan vain lautaselle heiteltynä.

Karhunvatukkainen punajuurisalaatti

2-4 annosta

600 g punajuurta (4 keskikokoista punajuurta)

n. 70 g erilaisia versoja, esim. sangoa, tatsoita, mizunaa, vesikrassia, suolaheinää…

150 g karhunvatukoita

150 g valkoretikkaa

n. 30 g pistaasipähkinöitä

ripaus suolaa ja mustapippuria

Karhunavatukka-balsamicokastike

n. 1 dl

50 g karhunvatukoita

1 tl hunaja-Dijonsinappia

1 rkl vaahterasiirappia

2 rkl balsamicoetikkaa

3 rkl oliivilöljyä

ripaus suolaa

Keitä punajuuret kypsiksi runsaasti suolatussa vedessä. Kuori vielä lämpiminä ja kuutioi n. 1cm x 1cm kokoon.

Kuori pätkä retikkaa ja suikaloi siitä esim. mandoliinilla millin paksuisia pitkiä suikaleita. Murksaa pistaasipähkinät ja puolita karhunvatukat.

Valmista kastike soseuttamalla kaikki ainekset yhteen. Tarkista kastikkeen maku ja paksuus, ohenna tarvittaessa pienellä vesitilkalla.

Annostele kastike lautasten pohjille. Asettele kastikkeen päälle retikkasuikaleet kuvan tapaan laineille (tai tipauttele ne vain lautaselle…). Jaa lautasille sitten käyttämäsi versot, punajuurikuutioit sekä puolitetut karhunvatukat. Ripottele päälle murskattua pistaasipähkinää ja mausta salaatti ripauksella suolaa ja vastarouhittua mustapippuria. Tarjoile heti!

karhunvatukka

punajuurisalaatti

Ps. Lisää punajuurireseptejä löydät Syötävän Hyvää -reseptikoosteesta!

71 views

Paistettu hirven sydän & punajuuririsotto

Paistettu hirven sydän & punajuuririsotto

punajuuririsotto

Hei sehän on melkein ystävänpäivä – on siis aika tehdä “sydämellistä” ruokaa, hehe. Jep, en ole niin niiden vaaleanpunaisten kaakkujen ja suklaiden perään minään muunakaan päivänä, joten voin skipata ne myös ystävänpäivänä. Myönnetään, että sydämen kokkaaminen ystävyyden ja rakkauden nimikkopäivänä on ehkä hieman groteski idea, mutta en nyt kuulkaa vain välitä. Olen hautonut tätä reseptiä joulukuusta saakka etsien sopivaa väliä sen julkaisuun ja en kyllä parempaakaan väliä tälle keksi!

Sydämen kokkaaminen liittyy itseasiassa minulla tavallaan rakkausasioihin. Tein muutamia vuosia sitten juhannustaikoja ihan tosissani ja päädyin näkemään unta, missä grillasin kanan sydämiä. Unelmien prinssiä unessa ei sen sijaan näkynyt, ei edes sammakkoa. Niinpä päädyin tulkitsemaan unta siten, että ruoka on se mun tosirakkauteni ja että ehkä mun olis aika laajentaa repertuaariani myös sisäelimien pariin?

hirven sydän

Unen näköhetkellä en ollut tainnut syödä edes maksaa, mutta sen jälkeen projekti on edennyt hitaasti mutta varmasti. Hitaasti, sillä en ole varsinaisesti juossut sisäelimien perässä, mutta varmasti aina kun niitä olen käsiini saanut. Niinpä en ole tähän päivään mennessä kokannut kuin muutaman kielen, muutamankin eri eläimen maksan ja nyt sitten tätä sydäntä. Olen myös varovaisen utelias munuaisten suhteen, mutta niitä voisin kyllä ensin maistaa jonkun osaavan valmistamana ennen kuin lähden säätämään niiden kanssa itse.

Blogiani pidempään lukeneet muistavat ehkä, että olin pitkään kasvissyöjä. Paluu sekaruokavalioon tapahtui ehkä noin vuosi ennen kuin aloin tämän blogin pitämisen, enkä vieläkään kokkaa lihaa kotona mitenkään valtavan usein. Silloin kun niin teen, pyrin painottamaan luomua, riistaa, poroa, karitsaa sekä sisäelimiä ja jättämään tehotuotetut tarjouslihat kauppaan.

Tiedostan lihansyönnin sekä maitotalouden eettiset ja ekologiset ongelmat, joten tasapainotan lihan ja maitotuotteiden kulutustani pitämällä usein myös vege- ja vegaanipäiviä. Jos ihan totta puhutaan, en edes miellä näitä päiviä vegaanipäiviksi, me vain syömme monesti kasvisruokaa tai vegaanista ruokaa ja silloin kyseessä on ateria siinä missä muutkin.

paistettu sydän

Tähän hirven vasan sydämeen pääsin käsiksi, kun avasin kerrankin suuni oikeassa paikassa oikeaan aikaan! Höpöttelin siskon anopille kiinnostuksestani riistaan ja sisäelimiin ja koska hänen miehensä metsästää, sain samantien lupauksen sisäelintoimituksesta. Kuulemma eivät sisäelimet tuossa metsästysporukassa tee mitenkään erityisesti kauppaansa, joten niinpä meikäläistä lykästi!

Vain viikko keskustelumme jälkeen sydänkuriirini toimitti minulle paketin ja pääsin suunnittelemaan mitä kaikkea siitä valmistaisin. Koska hirven vasan sydän on ihan reilun kokoinen jötikkä, jaoin sen kolmeen osaan ja testasin sen valmistamista kolmella eri tapaa: perinteiseen tapaan keittämällä (ohje tähän löytyy esim. Sauvajyvänen-blogista) sekä kahdella Kaikki äitini reseptit -blogin ohjeella – nopeasti paistamalla ja hirvensydänpastramina. Mikäli olet näiden sydänhommien kanssa noviisi kuten minä, suosittelen piipahtamista tuolla Nannan blogissa, siellä on mm. sydämen siistimiseen oikein hyvät ohjeet.

Keitetty sydän oli oikein passeli leivänpäällinen ja tämänpäivänen ohjeeni eli nopeasti paistettu hirven sydän todellista herkkua. Pastramin sen sijaan sössin totaalisesti. 😀 Vika ei ollut Nannan reseptin, vaan oman urpoiluni – yritin nimittäin savustaa pastramini eräänlaisella DIY-metodilla ja sehän meni sitten auttamattomasti pieleen. Lopputulos oli kyllä maistuvaa mutta totaalisen ylikypsää. Oh well… näitä sattuu! Joka tapauksessa, jos saatte käsiinne jostain hirven (vasan) sydäntä, suosittelen aloittamaan sen kokkailun nopeasti paistamalla. Oli nimittäin ÄLY HYVÄÄ!

Paistettu hirven sydän

2:lle

¼ siistittyä hirven (vasan) sydäntä (n. 300 g)

2 rkl silputtua tuoretta rosmariinia

1 valkosipulin kynsi

1 tl suolaa

2 rkl oliiviöljyä

nokare luomuvoita + loraus oliiviöljyä paistamiseen

Hienonna veitsellä valkosipuli sekä rosmariini. Kerää silppu leikkuulaudalla keoksi ja ripottele keon päälle suola. Hierrä veitsen lappeella valkosipuli ja rosmariini tahnamaiseksi (muutamia “sattumia” saa seassa toki olla). Hiero sydämen pintaan öljyä ja mausteseosta ja laita sydän joko vakuumiin tai minigrippiin ja jääkaappiin marinoitumaan yön yli (purista ilma minigrip pussista huolella pois).

Ota sydän huoneenlämpöön muutamaa tuntia ennen ruokailua. Kun olet valmis syömään ja ateriasi kaikki muut osaset ovat valmiit, pyyhi sydämestä enimmät marinadit pois. Viipaloi liha poikkisyin reilun sentin paksuisiksi paloiksi. Kuumenna öljy-voiseosta valurautapannussa ja paista viipaleet muutama kerrallaan kauniin roseeksi, eli noin minuutin per puoli. Kääri palat folioon vetäytymään noin viideksi minuutiksi ja tarjoile ne esim. punajuuririsoton kera (ohje seuraa perästä).

Punajuuririsotto

2:lle

1½ dl risottoriisiä

1 rkl oliiviöljyä

1 punasipuli

2 valkosipulin kynttä

n. 50 g pekonia

½ dl portviiniä

n. 6 dl mietoa lihalientä (esim. hirvensydämen keitinlientä)

2 pientä tai 1 iso punajuuri

muutama oksa rosmariinia

laakerinlehti

suolaa, vastarouhittua mustapippuria

n. 50 g luomuvoita

Lämmitä lihaliemi. Silppua sipuli, kuutioi pekoni ja murskaa valkosipulin kynnet. Kuori ja kuutioi punajuuri vajaan sentin kuutioiksi (älä tee liian isoa kuutiota, tai punajuuri ei kypsy ajoissa – tee siis mieluummin hieman liian pientä kuin liian suurta kuutiota). Silppua myös rosmariini. Kuullota sipuli paksupohjaisessa kasarissa oliiviöljyssä ja lisää sitten sekaan pekoni, rosmariini sekä punajuurikuutiot. Paistele vielä hetki ja lisää valkosipuli, laakerinlehti sekä risottoriisi. Pyörittele riisiä kasarissa, kunnes se muuttuu reunoiltaan läpikuultavaksi. Lisää kasariin sitten portviini ja keittele keskilämmöllä kokoajan sekoitellen, kunnes portviini on imeytynyt riisiin.

Ala lisäämään risottoon lihalientä kauhallinen kerrallaan. Lisää uusi kauhallinen vasta, kun edellinen on imeytynyt riisiin. Pidä liesi keskilämmöllä ja sekoittele aina lisätessäsi nestettä huolella pohjia myöten – risottoa kannattaa muutenkin hämmennellä vähän väliä. Kun riisi on juuri ja juuri kypsää, mausta risotto luomuvoilla, suolalla ja vastarouhitulla mustapippurilla. Minusta risoton kuuluu olla kosteaa ja puuromaista, joten lihalientä saattaa joutua lopuksi lisäämään vielä hitusen mikäli risotto näyttää liian paksulta.

Tarjoile paistettu hirven sydän punajuuririsoton kera heti risoton valmistuttua lämmitetyiltä lautasilta. Risotto ei odottele ruokailijoita! Kylkeen sopii minusta loistavasti esim. pihlajanmarjahillo tai muutama pakastettu puolukka/karpalo.

hirven vasan sydän(Jos muuten ihmettelette, mitä mulla on lasissa, niin se on kuulkaa kylmää glögiä! Kuvasin tämän annoksen joulun tienoilla, ja joulun tienoilla suurkulutan kylmää glögiä. Ei sitä aina kuvia varten raaski punaviinipulloja avata?)

2 336 views

Belugalinssi & punajuuripata

by Juulia 8 Comments
Belugalinssi & punajuuripata

belugalinssi

Talvi on kyllä niiiiin täydellistä pitkään hauduteltujen pataruokien aikaa. Rakastan erilaisia papupatoja! Välillä iskee papupatafiilis varoittamatta, enkä ehdi liottelemaan papuja yön yli. Tällöin käännyn yleensä suosiolla linssien puoleen.

Suosikkilinssini on musta belugalinssi, eikä vain sen dramaattisen värin tai luksuskaviaariin viittaavan nimen vuoksi – vaan siksi että se säilyttää muotonsa hienosti pitkäänkin kypsennettynä. No, on tuo draamakerroinkin kyllä kovasti mieleeni…

punajuuri

Yhdistän niin papu- kuin linssipatoihinkin usein perunaa sekä muita juureksia. Tällä kertaa pataan päätyi belugalinssien kaveriksi jotain väriltään aivan yhtä dramaattista … eli punajuuria. Kun kotona sattui kuvauspäivänä olemaan vielä violetteja papujakin, niin väriharmonia täydennettiin vielä niillä.

Punajuurta padassa on sekä kuutiona että mehuna (kokeilu, johon sain inspiraation tästä Feasting at Home -blogin ohjeesta). Punajuurimehun voi ohjeessa vaihtaa mietoon kasvisliemeen tai miksei vaikka osan nestemäärästä punaviiniinkin. Mikäli haluaa kokeilla ohjetta punajuurimehulla eikä mehupuristinta omista, niin saahan sitä punajuurimehua onneksi isommista kaupoista ihan ostaakin 🙂 Hyvää tästä tulee kuitenkin pelkkää kasvislientä nesteenä käyttäessäkin.

punajuuripata

Tämän punajuuri-linssipadan dramaattinen värimaailma saa hienon kontrastin, kun päälle murentaa tarjoiluvaiheessa hieman fetaa tai miksei myös vaikkapa vuohenjuustoa. Itse pata on vegaaninen ja vegaanisena annos säilyy, kun päälle murentaa ihanasti miedon hapanta fermentoitua tofua eli fetoa!

Belugalinssi & punajuuripata

(vegaaninen)

2 reilun kokoista punajuurta

1-2 porkkanaa (1 iso / 2 pienempää)

1 sellerin varsi / n. 50 g juuriselleriä

100 g violetteja tai vihreitä papuja

2 (salotti)sipulia

4-5 valkosipulin kynttä

2 rkl oliiviöljyä

2½ dl belugalinssejä

n. 5 dl kasvislientä

n. 2 dl punajuurimehua (n. 2 isosta punajuuresta) / 2 dl kasvislientä

2 tl kuivattua timjamia

2-3 laakerin lehteä

1 rkl balsamiviinietikkaa

mustapippuria + suolaa

Tarjoiluun:

n. 100 g fermentoitua tofua / fetaa / vuohenjuustoa

Valmista ensin punajuurimehu, mikäli käytät sitä. Kuori kuutioi melko pieneksi pataan tulevat punajuuret, porkkanat sekä selleri. Kuori ja hienonna melko pieneksi myös sipuli ja viipaloi valkosipuli.

Kuullota sipulia miedolla-keskilämmöllä öljytilkassa kattilan pohjalla, kunnes se hieman pehmenee. Lisää kattilaan valkosipuli, punajuuret, porkkanat sekä selleri ja jatka kuullottamista vielä viitisen minuuttia. Huuhdo linssit ja lisää ne kattilaan. Kaada perään kasvisliemi sekä timjami ja laakerinlehti.

Keittele pataa kevyesti poreillen keskilämmöllä kannen alla, kunnes linssit ovat kypsiä (20-30 minuuttia). Kun linssit ovat melkein kypsiä, lisää pataan muutamaan osaan pätkityt pavut sekä punajuurimehu, mikäli käytät sitä. Mikäli et käytä punajuurimehua, lisää pataan sen sijaan kasvislientä sen verran, että koostumus on makuusi sopivan paksua/liemevää. Loraus punaviiniäkään ei tässä padassa ole pahitteeksi, tosin se kannattaa lorotella pataan viimeistään viimeisen kymmenen minuutin kohdilla.

Mausta pata lorauksella hyvää balsamicoa, vastarouhitulla mustapippurilla ja suolalla. Tarjoile fermentoidun tofun / fetan kanssa.

belugalinssi

2 358 views

Pullava timjami-mustikkasmoothie

by Juulia 2 Comments
Pullava timjami-mustikkasmoothie

mustikkasmoothie

Sain läheisiltäni lahjaksi muutama vuosi sitten blenderin ja hurahdin tuolloin smoothieihin täysillä. Blenderi surisi tuolloin harva se päivä, päätyen lopulta puolessa vuodessa savuavaksi raunioksi 😀 Jollen olisi niin näreissäni siitä, että nykyajan vempaimet eivät tunnu pysyvän kasassa vuotta pidempään ehkä naurattaisi … blenderin suristelu ja huristelu oli nimittäin sen verran aktiivista, että olisin varmaan itsekin ottanut siitä duunista loparit.

Nyt minulla on ollut pitkästä aikaa käsissäni taas blenderi, jonka lainasin pikkusiskoltani smoothiereseptin kehittelyä varten. Reseptien ideointi on lempipuuhaani, joten siskon blenderi on surissut varsin ahkerasti! Olemmekin Juuson kanssa maistelleet jos jonkinlaista smoothieta – osa varsin “terveellisen” makuisia ja osa lähestulkoon jälkiruokaa. Herkullisia smoothiereseptejä tuli itseasiassa kehiteltyä muutamassa viikossa niin monta, että ripottelen niitä tänne blogiin lähikuukausina useammankin.

mustikkasmoothie"

Smoothiebuumille on ihan syynsä: sain loppuvuodesta Järvikylältä toimeksiannon kehitellä vihervoimainen smoothieresepti heidän Hyvä olo tuli puskista -kampanjalle. Luomukseni sai nimen timjami-mustikkapullasmoothie, sillä se sisältää timjamilla maustetun mustikkakerroksen lisäksi kardemummaisen cashewmaito-banaanikerroksen, josta tulee minulle auttamatta mieleen pulla. Reseptini löytyy siis juuri nyt Järvikylän Vihervoimaa-sivuilta! Samaisilla sivuilla kerrotaan myös, miten voi osallistua kilpailuun jonka palkintona on 4 x 200 € arvoinen kauppakassi. Löytyypä sivuilta myös kollegoideni Jennin ja Tuulian reseptit kiivismoothie sekä vihervoimainen kerrossmoothie!

Olen tehnyt Järvikylälle itseasiassa vuoden sisällä jo kolme Instagram-yhteistyötä, mutta aikaisemmissa yhteistöissä julkaisemani kuvat perustuivat Järvikylän resepteihin omieni sijaan. Yrttien kanssa kuvaaminen on ollut valtavan inspiroivaa, joten nyt kun tein vihervoimaista smoothiekuvaani varten ikioman reseptinkin, en malta olla käyttämättä tilaisuutta näyttää teille tuotoksiani myös täällä blogissa, vaikkei blogijuttu yhteistyödiiliin kuulukaan. Tiedän, etteivät kaikki teistä lukijoistani ole Instagramissa, joten osa jäisi näistä jutuista muuten täysin paitsi

Yhden kuvan Instagram-yhteistöitä on ollut todella mielenkiintoista tehdä, normaalisti kun kuitenkin tuotan melkein mitä vain kaupallisia yhteistöitä varten sen 5-10 valmista kuvaa. Kuvan rakentamisen luonne jotenkin muuttuu, kun on tietoinen siitä että on aikaansaatava vain se yksi täydellinen kuva ja todella mietittävä, minkälaisen kuvan silloin haluan tehdä. Samasta setistä tietysti löytyisi helposti useampikin suosikki, sillä testailen aina kuvatessani erilaisia sommitelmia ja kuvakulmia. Niinpä sen parhaan valinta todella koulii silmää ja opettaa miettimään ruokakuvausta tutusta poikkeavalla tavalla!

punabasilikaletutNämä eläinpannut löytyivät Japanista pikkuisen korttelikaupan poistolaarista pölyyntyneestä pakkauksesta. Siis poistolaarista!!! Tykkään tästä kuvasta valtavasti, mutta alapuolinen kuva tekee mielestäni enemmän oikeutta reseptille. 

punabasilikaletutTässä se kuva, joka läpäisi lopullisen seulan.

Ekaa vihervoimaista yhteistyökuvaani varten paistelin punabasilikalettuja Japanista tuomissani hurmaavissa pienissä valurautaisissa eläinpannuissa. Letuista syntynyt kuva on yksi viime vuoden omia lemppareitani, vaikkei Instaan lopulta päätyneessä alemmassa kuvassa lettujen muoto näykään.

Loppukesästä kuvasin vielä alapuolella näkyvät vihervoimaiset kesäkurpitsanuudelit, jota kuvatessa muuten raastettiin aiiiiika paljon parmesaania… En omista edelleenkään kameran jalustaa, joten vähänkin valokuvausta harrastavat voivat ehkä kuvitella, millaista säätöä tämän kuvan tekeminen yhdeltä ihmiseltä kotioloissa vaati (salaisuus on muuten tietenkin itselaukaisija!).

kesäkurpitsanuudeli

Mitä tulee blenderiin ja smoothieihin: ehdin taas tottua siihen, että voin surautella smoothieita meidän arkeamme piristämään, enkä millään malttaisi palauttaa vekotinta siskolle. Smoothieiden avulla nimittäin todellakin tulee nautittua arkena enemmän kaikenlaista vihreää kuin muuten ja sillä on yllättävän iso vaikutus niin kropan kuin mielenkin hyvinvointiin.

Smoothieen sitäpaitsi uppoaa moni hedelmä, vihannes, yrtti ja salaatti, joka muuten unohtuisi jääkaapin perukoille tai keittiön tasolle rusinoitumaan. Siitäkin tulee tosi hyvä fiilis! Löydän nimittäin jääkaapista nuupahtaneita salaatinjämiä tai lörtsähtäneitä kurkun pätkiä aivan liian usein 😛 Ehkä se oliskin siis ostettava taas oma. Mutta mikä? Olishan se kiva, että se säilyisi toimintakuntoisena yli puoli vuotta… Vinkkejä järkevän hintaisista ja luotettavista blendereistä siis vastaanotetaan!

Pullava timjami-mustikkasmoothie

2 isoa kerrossmoothieta

Pullasmoothie:

2 paloina pakastettua luomubanaania

2 dl cashewmaitoa

2 rkl chian siemeniä

3 pehmeää kivetöntä taatelia

¼ tl jauhettua kardemummaa

¼ tl jauhettua vaniljaa

Timjami-mustikkasmoothie:

2-3 tl tuoretta timjamia

200 g kotimaista pakastemustikkaa

½-1 kuorittu luomupunajuuri

1 sitruunan mehu

1 dl cashewmaitoa

Tarjoiluun:

Tuoretta timjamia

Mustikoita

Valmista ensin pullakerros: Liota chiansiemeniä cashewmaidossa noin vartti ja soseuta sitten kaikki kerroksen raaka aineet tasaiseksi smoothieksi. Kaada pullasmoothie kannuun ja laita se jääkaappiin tai pakastimeen odottamaan toisen kerroksen valmistumista.

Valmista sitten timjami-mustikkasmoothie. Blenderiä ei tarvitse pestä välissä! Soseuta ensin pieniksi paloiksi pilkottu kuorittu punajuuri, timjami, sitruunamehu sekä cashewmaito tasaiseksi. Lisää seokseen sitten pakastemustikat vähän kerrallaan, kunnes smoothie on tasaista.

Kokoa pullava timjami-mustikkasmoothie näin: jaa kahden lasin pohjalle ensin suurin osa timjami-mustikkasmoothiesta. Lusikoi kerroksen päälle pullasmoothie ja sitten vielä loppu mustikkasmoothie. Jos haluat saada smoothieen solmuvärjätyn vaikutelman, työntele hammastikkua ylös alas kerrosten välillä lasin sisäreunaa pitkin. Kruunaa pullava timjami-mustikkasmoothie lopuksi tuoreilla mustikoilla ja timjaminlehdillä.

mustikkasmoothie

Ps. Silloin kun sinulla ei ole aikaa rakennella kerrossmoothieita, voit blendata molempien kerrosten raaka-aineet myös keskenään.

Pps. Kun totut punajuuren makuun smoothiessa, sen määrää voi pikkuhiljaa lisätä. Voit myös halutessasi käyttää kypsää punajuurta.

181 views