Vappu tulee, oletko valmis?
Havahtuminen vapun lähestymiseen on tapahtunut meillä perinteiseen tapaan vähän liian myöhään, ja hapanjuurisimakin saatiin tekeytymään vasta eilen. Meneillään on yhtä perinteisesti kevään kiireisimmät viikot päivätyön rintamalla, joten suoraansanoen en tiedä, mitä kokkailuja ehdin vapuksi väsäilemään, jos mitään! Voi hyvin olla, että mikäli suoriudun millekkään vappupiknikille, saavun sinnekkin perinteisesti … eli sipsipussin kera. Mikä ei tosin sekään ole hullumpi juttu, jos mukana on myös mätidippiä. Sipsit + mätidippi = vappuruoka minun tyyliin!
Skrollailemalla alaspäin löydät 35 muuta vappuruokavinkkiä!
Kun mätidipinkin pyöräyttäminen on liikaa, lusikoidaan ranskankermaa sipsille ja mätiä perään.
Vappuruokavinkit
Kaiken kiireen ja hulabaloon keskellä tänään tuli kuitenkin tarve naputella tänne blogiin pieni eikun suuri vappuruokien vinkkikooste. Edellisestä kun on jo vähän aikaan! Tiedän nimittäin tasan tarkkaan, minkälaisia ruokia väsäilisin niin vappuaattoon kuin piknikillekin, jos vain suinkin ehtisin! Erilaisia kuljetusta ja seisomista kestäviä salaatteja, monenlaisia dippejä ja suupaloja… Juomapuolella olen vappuna skumpan kannalla, vaikka muuten en siitä niin välitä (ihan totta!). Vapun päivänä valintani osuisi kuitenkin ekana gazpacho-cocktailiin (joka on käytännössä terästetty tuoretomaattikeitto) tai ehkäpä kirsikkaiseen turbo-kahvitoniciin. Munkkihommat jätän Juusolle!
Voi hyvin olla, että omalta osaltani menee tämänkin (ruoka)juhla tänä(kin) vuonna ns. ohi, mutta kukapa tietää? Ehkä löydän itseni vielä kuorimasta kananmunia paholaisen munamössöä varten. Omaa kohta 9 vuotta blogiin kerääntynyttä reseptiikka oli yllättävän hauska pitkästä aikaa kaivella – kaikkea sitä onkin tullut tehtyä! Ja jos hyvin käy, ehkä joku näistä ohjeista olisi just sopiva resepti teidän vappuun?
Suuri vappuruokavinkkikooste:
vähän erilaisia PerunaSalaatteja:
- Parsa-perunasalaatti & hapankaalikastike
- Vihreä perunasalaatti & kirpeä yrttikastike
- Punavihreä perunasalaatti & musta valkosipulikastike
- Lämmin lyttypottusalaatti (asiakastyö Keijulle – ohje löytyy Instagramistani sekä Keijun sivuilta)
brunssipöydässä luontevasti notkuvia Salaatteja:
- Karvainen kiivisalaatti & za’atar-tahinikastike
- Vesimeloni-endiivisalaatti
- Herukkainen speltti-taboulleh
- Vesimeloni poke (vegaaninen pokekulho)
- Dan dan kaali eli kaalisalaatti sichuanilaisittain
- Meksikolainen maissisalaatti
- Maissisalaatti “Born in the USA”
- Parsakaalisalaatti New Yorkin tyyliin
- Frankensteinin halloumisalaatti
Vegaaninen pokekulho syntyy soijaliemessä marinoidusta vesimelonista!
Speltti-taboulleh saa kirpeyttä punaherukoista!
Parsa-perunasalaattia & hapankaalikastiketta! (Valkosipulihapankaalia, tietenkin!)
Parsahummuksen seassa on kevään ekat nokkoset
dip dip Dippejä:
- Mapo tofummus
- Mätidippi
- Feta-pinaattidippi
- Hernetahna mascarponella ja mintulla
- Purkinavailijan dippilautanen
- Villi ja vihreä parsahummus
- Mun muhammara
- Musta baba ganoush
- Nokkospesto
Aperolilla ja appelsiinilla maustetut grillatut oliivit = aperoliivit
Paholaisen munamössö: deviled eggs -mössöä perunakupeista!
suupaloja ja Naposteltavaa:
- Paholaisen munamössö
- Paholaisen munat pekonilla ja parsalla
- Grillinachot
- Grillatut oliivit aka Aperoliivit
- Sushi-riisipiirakat
- Vegaaniset onigirazut
- Vegaaniset perunanachot & red eye majoneesi
- Vegaaninen temaki aka sushitötteröt
- Gochujangmantelit
Hapanolut-jäätelö-mehujää. BEST! Makuyhdistelmiä on moneen lähtöön – vadelma-lakristi toimii mulle!
“Kännigazpacho” – eli terästettyä tuoretomaattikeittoa (keltaisista tomaateista)
(dagen efter) Juomia:
- Vadelma-lakritsi olutmehujäät
- Hapanjuurisima kolmeen makuun
- Gazpacho cocktail (“kännigazpacho 2.0”)
- Sellericocktail
- Bloody Mary gose
- Kirsikkainen turbo-kahvitonic
Kas näin! Toivottavasti joku näistä on just se vappuresepti mitä olit etsiskellyt! Joka tapauksessa, toivotan jokaiselle mitä ihaninta vappua! ♥
Ps. Tiesittekö että olen kerran ollut aamu-TV:ssä antamassa vappuruokavinkkejä, kiitos tuolloin julkaisemani pekonihillolla täytettyjen vappumunkkien ohjeen. Löysin tämän muinaisen ohjelman just Areenasta mutta en taida uskaltaa katsoa sitä 😀 (En tainnut uskaltaa silloinkaan – onko mitään kamalampaa kuin kuulla omaa puhettaan?) Myöhemmin istuin iltaa eräässä Helsinkiläisessä baarissa ja ohikulkija tuli kertomaan nähneensä minut telkkarissa. Ilahduin, ihanko totta? Siellähän mä just olin ollut! No ei. Tyyppi sekoitti minut ohjelman juontajaan.
Hapanjuurisimassa on tänä vuonna inkivääriä, sitruunaa ja kardemummaa – toissavuonna makuyhdistelmissä mentiin kokeellisempaan suuntaan!
Vastaa