• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
    • Asennemedia
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

31.5.2021

Löytö: Nispero / lokvatti aka japaninmispeli

nispero

Taannoin kaupan hedelmähyllystä löytyi itselleni uusi tuttavuus nimeltä nispero. Uteliaana vein paketin nisperoa kotiin ja maistoin – kas, onpa hyvää! Mutta mikä ihme on nispero?

Nispero – lokvatti – japaninmispeli

Nispero eli japaninmispeli (Eriobotrya japonica), on Aasiasta kotoisin oleva ruusukasvien heimoon kuuluva hedelmäpuu. Sen luumua ja aprikoosia kooltaan ja muodoltaan muistuttavista hedelmistä käytetään sen espanjalaisen nimen (nispero) lisäksi mm. nimeä lokvatti, pipa (Kiinassa), nêspera (Portugalissa) nespolo (Italiassa), sekä “japanilainen luumu” ja “kiinalainen luumu”.

nispero hedelmä

Kiinanluumu vai japaninluumu?

Kuten nimikin antaa ymmärtää, japaninmispeli on kytköksissä Japaniin. Se on kuitenkin aluperin kotoisin Kiinasta, josta sitä vietiin Japaniin Tang dynastian aikaan, sillä sen lehdistä tehdään biwa cha -nimistä teetä. Japanissa sitä on kasvatettu jo yli tuhat vuotta ja maa onkin tämän kasvin suurimpia kasvattajia. Nykyään nisperoa kasvatetaan ympäri maailman lähinnä subtrooppisella vyöhykkeillä ja se on levinnyt myös luonnonvaraiseksi monelle alueelle.

Japaninmispeli on suosittu koristekasvi, josta käytetään hedelmän lisäksi niin lehtiä, kukkia, puuta kuin juuriakin mm. luonnonlääkkeenä, hajuvesiteollisuudessa ja puutavarana. Japanin ohella nisperoa kasvatetaan Brasiliassa ja Israelissa, sekä Espanjassa, josta lähikauppanikin nispero oli tänne lentänyt. Välimeren alueella kasvavan nisperon satokausi on huhti-kesäkuu, eli jos haluat tehdä tuttavuutta tähän hauskaan hedelmään, nyt on sen aika!

lokvatti

Nispero: ulkonäkö, maku ja käyttötavat

Nispero on väriltään kelta-oranssi hedelmälihaa myöten ja sen sisällä on yleensä 3-5 kiiltävää suurta siementä, jotka poistetaan ennen syömistä. Siemenet sisältävät mm.aprikoosin, persikan ja kirsikan siemenen tapaan glykosideja kuten amygdaliinia, joka muuttuu aineenvaihdunnassa syanidiksi – se on siis myrkyllinen. (Voit lukea lisää amygdaliinista Ruokaviraston sivuilta.) Kuori on ohut ja vaikka se on ihan syötävä, ainakin itse kuorin hedelmän mielelläni ennen syömistä. Kuori irtoaa kypsästä hedelmästä helposti samaan tapaan kuorien, kuin keitetystä perunasta!

Nispero/japaninmispeli/lokvatti muistuttaa maultaan ja hedelmälihan koostumukseltaan minusta eniten aprikoosia, sekä hieman luumua ja persikkaa. Koska maailmalla on tästä hedelmästä runsaasti lajikkeita, on niiden mauissa kuitenkin varmasti eroja! Ilmeisesti maku vaihteleekin lajikkeesta riippuen makeammasta happamampaan, ja värikin voi vaihdella oranssin lisäksi valkoisesta keltaiseen ja punertavan oranssiin. Lokvatti sisältää kuitua ja hedelmäsokeria, sekä mm. A- ja B6 -vitamiinia, kaliumia ja mangaania.

Nisperoa syödään ympäri maailman ihan tuoreeltaan, mutta siitä tehdään myös hedelmäviiniä ja -likööriä. Koska nispero sisältää reilusti pektiiniä, siitä tehdään myös paljon hilloa, hyytelöitä ja chutneytä! Sitä voi myös löytää säilöttynä siirappiin. Minusta nispero oli herkullista ihan sellaisenaan, mutta se sopi raikkaana ja melko mietona hedelmänä loistavasti myös salaatteihin! Yhdistin sitä aprikoosin sijaan hieman tämän ohjeen mukaan tehtyyn halloumisalaattiin 🙂

japaninmispeli

Lokvatin suositeltu säilytyslämpötila on 1-2°C eikä se säily erityisen hyvin – se kannattaakin siis syödä muutaman päivän sisällä kotiin kantamisesta!

Onko nispero / lokvatti / japaninmispeli sinulle tuttu ja miten sinä sitä käytät?

Lähteet:

Wikipedia, Satokausikalenteri, Kotimaiset kasvikset, Ruokavirasto, University of California Agriculture and Natural Resources, Science Direct, Tropical Timber


Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Kasvisruoka, Löydöt, Sekalaiset jutut, Vegaaniset Avainsanoilla: lokvatti, löytö, nispero

Uusimmat

  • Šaltibarščiai – kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Basilikamartini!
  • Syreenisokeri & syreenilikööri
  • Löytö: Faselli
  • Lämmin perunasalaatti & valkosipulin kukkavarsipesto

Luetuimmat

  • Löytö: valkosipulin kukkavarret
    Löytö: valkosipulin kukkavarret
  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
    Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
Edellinen artikkeli: « Pähkinäinen kookoskastike
Seuraava artikkeli: Kylmä kurkkukeitto yrteillä ja orvokilla »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Jella Juulia

Vaimomatskuu ruokablogi

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogiini!

Viimeisimmät artikkelit

  • Šaltibarščiai – kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Basilikamartini!
  • Syreenisokeri & syreenilikööri
  • Löytö: Faselli
  • Lämmin perunasalaatti & valkosipulin kukkavarsipesto
  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette

Luetuimmat

  • Löytö: valkosipulin kukkavarret
    Löytö: valkosipulin kukkavarret
  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
    Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain

Instagram

SHISO SHRUB 🌿 Sharing my ice cold shiso shrub SHISO SHRUB 🌿 

Sharing my ice cold shiso shrub with @evakosmasflores & @silvia_salvialimone and the #coolcool_summer challenge, sponsored by @errer.backdrops - I'm a day late 🙈 but still wanted to participate!

Recipe is on my website, in case you're curious and have shiso at hand! Link in bio ~
•
•
•
•
#shisoshrub #hautescuisines @hautescuisines #foodartproject #foodartblog #foodfluffer #shiso #shisosyrup #shisococktail #belightinspired #imbibegram #cocktailphotography #cocktailsofinstagram #drinkphotography #drinkstyling #mystoryoflight #backlight #foodphotographyandstyling #cocktailoclock #kotibaari #greenshiso #gardentotable #drinkstagram #cocktailrecipe #craftcocktails #mixology
Traditional Finnish lanttusupikkaat ❤️ Lantt Traditional Finnish lanttusupikkaat ❤️ 

Lanttusupikkaat are rye dough half moons, filled with thinly sliced swede (rutabaga) and pork belly. I grew up eating these (mostly on special occasions, since they are a lot of work) and learned from the best how to make them. I'm the only one in our family who still makes lanttusupikkaat but now you can make them too: I finally translated my grandmother's recipe in English!

The link to the recipe is in my profile:

https://www.vaimomatskuu.com/en/recipes/traditional-finnish-lanttusupikkaat/

#lanttusupikas #lanttusupikkaat #swede #rutabaga #finnishfood #traditionalfinnishfood #perinneruoka #karelianfood #vaimomatskuufoodblog #finnishfoodculture #foodblogfeed #storyofmytable #stopmotionfood #stopmotionvideo #foodreels #reelsfood #foodvideo #reelsvideos #foodiereels #foodvideos #nordicfood #hautescuisines #foodartblog #hautescuisines_global #finnishcuisine #foodartproject #foodfluffer #eatcaptureshare
Vaikka helteet hellittäis, liettualainen kylmä p Vaikka helteet hellittäis, liettualainen kylmä punajuurikeitto #šaltibarščiai on silti edelleen tän kesän hitti. Superhelppo muutaman raaka-aineen ohje blogissa nyt!

I'm channelling @thewonkystove with my styling here, can you see it? I'm so inspired by Anisa's work, it always looks so effortless and candid!

Another round of @thelittleplantation #EatCaptureShare is over, and I'm so inspired by all the creativity shared within the challenge community! There's a lot we can learn from each other ❤️ who has inspired you recently?

#saltibarsciai #lithuaniancuisine #coldbeetrootsoup #coldborscht #punajuurikeitto #punajuuri #kylmäpunajuurikeitto #borsch #kylmäborssikeitto #borssikeitto #reseptivinkki #kesäruoka #ruokakuvaaja #foodstyling #foodstylingandphotography #hautescuisines #foodartproject #still_life_gallery #foodartblog #storyofmytable #foodfluffer #onthetablefood #foodblogfeed #ofsimplethings #howisummer #summerfood #justbehue #justbeetit
Basil-tini, but make it sage 🍃 The recipe for t Basil-tini, but make it sage 🍃 The recipe for this herbal martini is in my latest Reel + on my blog in Finnish!

The last theme in @thelittleplantation @eatcaptureshare_ challenge is Somewhere Over the Rainbow, the task was to create a monochromatic image. I went with my favorite color green!

This is actually a remake of an image I shot on an impulse, inspired by a green dress I had just bought. I loved the mysterious concept I came up with, but wasn't entirely happy with the result, so I decided to shoot it again. On the remake day I didn't have basil, so I used pineapple sage instead - works like a charm in this green martini! I'll share the original pic in my stories in case you're interested 🍃

#EatCaptureShare
#ecsphotofoundation with guest judges @madebymrmillas and @happytummybyritumbhara

@hautescuisines #hautescuisines #imbibe
#imbibegram #basilmartini #basilikamartini #martinitime #ihavethisthingwithgreen #monochromatic #drinkstyling #cocktailsofinstagram #drinkphotography #craftcocktails #drinkstagram #cocktailphotography #kotibaari  #mystoryoflight #foodartblog #foodartproject #moodytones #moodofmytable #gothictonic #gloomandglow #moodyfoodie #darkandmoody
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Kategoriat

  • Löydöt (158)
    • Makumatkat (69)
    • Ravintolat ja baarit (74)
  • Reseptit (630)
    • Edulliset (61)
    • Eväslaatikko (14)
    • Herkut (56)
    • Juomat (173)
      • Drinkit (40)
      • Mehut (10)
      • Olut (63)
      • Smoothiet (2)
      • Viini (42)
    • Kasvisruoka (374)
      • Vegaaniset (207)
    • Leipomukset (43)
    • Liha (82)
    • Makumuistot (22)
    • Merenelävät (81)
    • Nopeat (35)
    • Villiruoka (40)
  • ruokakuvaus (1)
  • Sekalaiset jutut (57)
  • Yhteistyöt (72)

Avainsanat

appelsiini avocado chili cocktail gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pinaatti pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna tomaatti valkosipuli vegaaninen yhteistyö

Arkisto

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään