• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

31.5.2021

Löytö: Nispero / lokvatti aka japaninmispeli

nispero

Taannoin kaupan hedelmähyllystä löytyi itselleni uusi tuttavuus nimeltä nispero. Uteliaana vein paketin nisperoa kotiin ja maistoin – kas, onpa hyvää! Mutta mikä ihme on nispero?

Nispero – lokvatti – japaninmispeli

Nispero eli japaninmispeli (Eriobotrya japonica), on Aasiasta kotoisin oleva ruusukasvien heimoon kuuluva hedelmäpuu. Sen luumua ja aprikoosia kooltaan ja muodoltaan muistuttavista hedelmistä käytetään sen espanjalaisen nimen (nispero) lisäksi mm. nimeä lokvatti, pipa (Kiinassa), nêspera (Portugalissa) nespolo (Italiassa), sekä ”japanilainen luumu” ja ”kiinalainen luumu”.

nispero hedelmä

Kiinanluumu vai japaninluumu?

Kuten nimikin antaa ymmärtää, japaninmispeli on kytköksissä Japaniin. Se on kuitenkin aluperin kotoisin Kiinasta, josta sitä vietiin Japaniin Tang dynastian aikaan, sillä sen lehdistä tehdään biwa cha -nimistä teetä. Japanissa sitä on kasvatettu jo yli tuhat vuotta ja maa onkin tämän kasvin suurimpia kasvattajia. Nykyään nisperoa kasvatetaan ympäri maailman lähinnä subtrooppisella vyöhykkeillä ja se on levinnyt myös luonnonvaraiseksi monelle alueelle.

Japaninmispeli on suosittu koristekasvi, josta käytetään hedelmän lisäksi niin lehtiä, kukkia, puuta kuin juuriakin mm. luonnonlääkkeenä, hajuvesiteollisuudessa ja puutavarana. Japanin ohella nisperoa kasvatetaan Brasiliassa ja Israelissa, sekä Espanjassa, josta lähikauppanikin nispero oli tänne lentänyt. Välimeren alueella kasvavan nisperon satokausi on huhti-kesäkuu, eli jos haluat tehdä tuttavuutta tähän hauskaan hedelmään, nyt on sen aika!

lokvatti

Nispero: ulkonäkö, maku ja käyttötavat

Nispero on väriltään kelta-oranssi hedelmälihaa myöten ja sen sisällä on yleensä 3-5 kiiltävää suurta siementä, jotka poistetaan ennen syömistä. Siemenet sisältävät mm.aprikoosin, persikan ja kirsikan siemenen tapaan glykosideja kuten amygdaliinia, joka muuttuu aineenvaihdunnassa syanidiksi – se on siis myrkyllinen. (Voit lukea lisää amygdaliinista Ruokaviraston sivuilta.) Kuori on ohut ja vaikka se on ihan syötävä, ainakin itse kuorin hedelmän mielelläni ennen syömistä. Kuori irtoaa kypsästä hedelmästä helposti samaan tapaan kuorien, kuin keitetystä perunasta!

Nispero/japaninmispeli/lokvatti muistuttaa maultaan ja hedelmälihan koostumukseltaan minusta eniten aprikoosia, sekä hieman luumua ja persikkaa. Koska maailmalla on tästä hedelmästä runsaasti lajikkeita, on niiden mauissa kuitenkin varmasti eroja! Ilmeisesti maku vaihteleekin lajikkeesta riippuen makeammasta happamampaan, ja värikin voi vaihdella oranssin lisäksi valkoisesta keltaiseen ja punertavan oranssiin. Lokvatti sisältää kuitua ja hedelmäsokeria, sekä mm. A- ja B6 -vitamiinia, kaliumia ja mangaania.

Nisperoa syödään ympäri maailman ihan tuoreeltaan, mutta siitä tehdään myös hedelmäviiniä ja -likööriä. Koska nispero sisältää reilusti pektiiniä, siitä tehdään myös paljon hilloa, hyytelöitä ja chutneytä! Sitä voi myös löytää säilöttynä siirappiin. Minusta nispero oli herkullista ihan sellaisenaan, mutta se sopi raikkaana ja melko mietona hedelmänä loistavasti myös salaatteihin! Yhdistin sitä aprikoosin sijaan hieman tämän ohjeen mukaan tehtyyn halloumisalaattiin 🙂

japaninmispeli

Lokvatin suositeltu säilytyslämpötila on 1-2°C eikä se säily erityisen hyvin – se kannattaakin siis syödä muutaman päivän sisällä kotiin kantamisesta!

Onko nispero / lokvatti / japaninmispeli sinulle tuttu ja miten sinä sitä käytät?

Lähteet:

Wikipedia, Satokausikalenteri, Kotimaiset kasvikset, Ruokavirasto, University of California Agriculture and Natural Resources, Science Direct, Tropical Timber

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Kasvisruoka, Löydöt, Sekalaiset jutut, Vegaaniset Avainsanoilla: lokvatti, löytö, nispero

Uusimmat

  • Kantarellivodka aka kuinka häätää loiset (ja lukijat?)
  • Rakas siiliorakas (aka lion’s mane mushroom)
  • Nopea kurpitsapata & uusi (vanha) arki
  • Öljysokeri (oleo saccharum) – testailuraportti kotibaarista!
  • Yrtit säilöön! Salviasuola ja salvialla maustettu viinietikka

Luetuimmat

  • Suolaan säilötyt sitruunat
    Suolaan säilötyt sitruunat
  • Meksikolainen maissisalaatti aka esquites
    Meksikolainen maissisalaatti aka esquites
  • Rapea uunissa paistettu riisi + luumu, fenkoli, broccolini ja maapähkinäkastike
    Rapea uunissa paistettu riisi + luumu, fenkoli, broccolini ja maapähkinäkastike
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
Edellinen artikkeli: « Pähkinäinen kookoskastike
Seuraava artikkeli: Kylmä kurkkukeitto yrteillä ja orvokilla »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin. Löydät täältä kasvispainotteista reseptiikkaa laidasta laitaan!

Viimeisimmät artikkelit

  • Kantarellivodka aka kuinka häätää loiset (ja lukijat?)
  • Rakas siiliorakas (aka lion’s mane mushroom)
  • Nopea kurpitsapata & uusi (vanha) arki
  • Öljysokeri (oleo saccharum) – testailuraportti kotibaarista!
  • Yrtit säilöön! Salviasuola ja salvialla maustettu viinietikka
  • Ruskistetussa voissa paahdettu valkosipuli aka ⎛⎝(•ⱅ•)⎠⎞ -karkotin

Luetuimmat

  • Suolaan säilötyt sitruunat
    Suolaan säilötyt sitruunat
  • Meksikolainen maissisalaatti aka esquites
    Meksikolainen maissisalaatti aka esquites
  • Rapea uunissa paistettu riisi + luumu, fenkoli, broccolini ja maapähkinäkastike
    Rapea uunissa paistettu riisi + luumu, fenkoli, broccolini ja maapähkinäkastike
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Mausteet ja säilöntä
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

vaimomatskuu

'Tis the season 🌺🪻🌼🌸🌷🏵️😋 H 'Tis the season 🌺🪻🌼🌸🌷🏵️😋

Hyvää äitienpäivää kaikille sitä juhliville ja halaus jos päivä on syystä tai toisesta sulle(kin) raskas. Itselle osui tänään yllättäen kipeästi, kun puhelin päätti nimetä erään kummilapsen ristiäisissä otetut kuvat muistoksi nimellä "minä ja vauvani" 🫠 kiva!

Ostan muuten perheeni äideille aina kukat mielellään syötävänä ja silleen haluan mieluiten nauttia omatkin kukkani! Parvekkeelle on tulossa tänä vuonna ainakin orvokkeja ja kesäbegoniaa. Kolmannen kuvan violetti hunajakukka olis ihana myös, mutta sitä en ole nyt löytänyt mistään. Vinkkejä vastaanotetaan!

1. Karhunlaukka-fenkoli-parsarisotto*
2. Syötäviä orvokkeja & pitayaa
3. Näistä syntyi salaatti lisäämällä sekaan itsetehtyä soijaricottaa*
4. Kierrekurkut mustalla valkosipulilla, mustalla etikalla, chiliöljyllä ja orvokeilla*
5. Kylmät sobanuudelit, shisoa, mätiä ja kesäbegoniaa*

*Ohje blogissa*

#syötävätkukat #äitienpäivä #edibleflowers #floralfix #petalsandprops #orvokit
Recent (tr)eats 🍬 × illalliseksi @fresh.land. Recent (tr)eats 🍬

× illalliseksi @fresh.land.fi Padrón paprikoita* & @baba.fi oliivitahnaa, hummusta ja siemen-sienipyöryköitä* (mainos/PR näyte)
× terassilounas @harju8 (viltit & lämpölamput oli kyl tarpeen)
× parvekkeen kesävieraat haettu @ahlbergin_puutarha ! On shisoa (tietty), minttua, kesäbegoniaa (maistuu ketunleivälle) ja orvokkeja, syötäviä kaikki!
× @viva_erotica @whsteatteriunion vaatii aina vessanpeiliselfien
× bagels for lunch w/ @suvikki @sorkanrinkula 
× kaunein kimppu: karhunlaukkaa @jenni_toikka pihalta 💚
× @kokitjapotit kanssa @grandchampagnehelsinki 🍾🥂 - piipahdettiin myös @grape_winebar_and_tastingroom 
× pastellitaivaat 🍨
× @kyrosaunabar terassin avajaiset* @eevis_ kanssa - lasissa jäätelö-GT 💯 (mainos / PR tilaisuus)

#livethelittlethings #recenteats #heleats #ofsimplethings #whatiate
Soba noodles & matcha dressing 🔋🔋🔋 2-3 t Soba noodles & matcha dressing 🔋🔋🔋

2-3 tsp matcha
2 tbsp yuzu juice
3 tbsp white tahini
2 tbsp light soy sauce
1 small clove of garlic
¼ tsp toasted sesame oil
1-1½ tsp agave syrup
salt to taste

Full recipe on my blog!

🌿🌿🌿

Kävin tänään @ahlbergin_puutarha lla ostamassa partsille syötäviä kukkia ja yrttejä: shisoa ja minttua, sekä kuvan ihanaa ketunleivän kirpsakkaa kesäbegoniaa. Ihanaa kun voi taas hakea omalta partsilta vaikka joka lautaselliseen jotain tuoretta, raikasta ja kaunista!!!

Kaikki edellämainittu sopii muuten erinomaisesti kuvan matchakastikkeessa pyöritettyihin nuudeleihin (ohje blogissa) 💚

Oon yrittänyt opetella juomaan vihreää teetä kun tiedän se olevan niin kovin terveellistä ... muttaaaaa toistaiseksi paremmin uppoaa kyllä vielä tällaiset teellä maustetut ruuat 🥲 kertokaas teenjuojat, mitä vihreää teetä suosittelette? 

#matcharecipes #matcha #sobanoodles #ihavethisthingwithgreen #recipeoftheday #recipesharing
Lion's mane steak's on the menu - The Last of Us S Lion's mane steak's on the menu - The Last of Us S2 needs a worthy dinner plan! 🍄🧟‍♀️

PS. No spoilers pls

#lionsmanemushroom #siiliorakas #mushroomsofinstagram #sienet #dinnerplans #thelastofus2 #texthursdays #getminimal #ofsimplethings
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

/uusto 1 2 3 liemi 24h 2016 2017 2019 aamiainen aamiaisravintola absintti acmella oleracea agavesiirappi aguafaba ahven Ahvenanmaa ahvenanmaan pannukakku aito cheddar ajo blanco Albertin Pöllö Alex Nieminen alkuviini All In Brewing amaretto amarone american bar Amerikka amerikkalainen aamiainen ananas ananaskirsikkka anjovis ankka aonori aperol appelsiini appelsiininkukkavesi aprikoosi aquafaba Arabia artisokka asennemedia auringonkukansiemen auringonkukansiementofu avocado avocadoöljy avokado avomaankurkku

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2025 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2025 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään