• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

31.5.2021

Löytö: Nispero / lokvatti aka japaninmispeli

nispero

Taannoin kaupan hedelmähyllystä löytyi itselleni uusi tuttavuus nimeltä nispero. Uteliaana vein paketin nisperoa kotiin ja maistoin – kas, onpa hyvää! Mutta mikä ihme on nispero?

Nispero – lokvatti – japaninmispeli

Nispero eli japaninmispeli (Eriobotrya japonica), on Aasiasta kotoisin oleva ruusukasvien heimoon kuuluva hedelmäpuu. Sen luumua ja aprikoosia kooltaan ja muodoltaan muistuttavista hedelmistä käytetään sen espanjalaisen nimen (nispero) lisäksi mm. nimeä lokvatti, pipa (Kiinassa), nêspera (Portugalissa) nespolo (Italiassa), sekä “japanilainen luumu” ja “kiinalainen luumu”.

nispero hedelmä

Kiinanluumu vai japaninluumu?

Kuten nimikin antaa ymmärtää, japaninmispeli on kytköksissä Japaniin. Se on kuitenkin aluperin kotoisin Kiinasta, josta sitä vietiin Japaniin Tang dynastian aikaan, sillä sen lehdistä tehdään biwa cha -nimistä teetä. Japanissa sitä on kasvatettu jo yli tuhat vuotta ja maa onkin tämän kasvin suurimpia kasvattajia. Nykyään nisperoa kasvatetaan ympäri maailman lähinnä subtrooppisella vyöhykkeillä ja se on levinnyt myös luonnonvaraiseksi monelle alueelle.

Japaninmispeli on suosittu koristekasvi, josta käytetään hedelmän lisäksi niin lehtiä, kukkia, puuta kuin juuriakin mm. luonnonlääkkeenä, hajuvesiteollisuudessa ja puutavarana. Japanin ohella nisperoa kasvatetaan Brasiliassa ja Israelissa, sekä Espanjassa, josta lähikauppanikin nispero oli tänne lentänyt. Välimeren alueella kasvavan nisperon satokausi on huhti-kesäkuu, eli jos haluat tehdä tuttavuutta tähän hauskaan hedelmään, nyt on sen aika!

lokvatti

Nispero: ulkonäkö, maku ja käyttötavat

Nispero on väriltään kelta-oranssi hedelmälihaa myöten ja sen sisällä on yleensä 3-5 kiiltävää suurta siementä, jotka poistetaan ennen syömistä. Siemenet sisältävät mm.aprikoosin, persikan ja kirsikan siemenen tapaan glykosideja kuten amygdaliinia, joka muuttuu aineenvaihdunnassa syanidiksi – se on siis myrkyllinen. (Voit lukea lisää amygdaliinista Ruokaviraston sivuilta.) Kuori on ohut ja vaikka se on ihan syötävä, ainakin itse kuorin hedelmän mielelläni ennen syömistä. Kuori irtoaa kypsästä hedelmästä helposti samaan tapaan kuorien, kuin keitetystä perunasta!

Nispero/japaninmispeli/lokvatti muistuttaa maultaan ja hedelmälihan koostumukseltaan minusta eniten aprikoosia, sekä hieman luumua ja persikkaa. Koska maailmalla on tästä hedelmästä runsaasti lajikkeita, on niiden mauissa kuitenkin varmasti eroja! Ilmeisesti maku vaihteleekin lajikkeesta riippuen makeammasta happamampaan, ja värikin voi vaihdella oranssin lisäksi valkoisesta keltaiseen ja punertavan oranssiin. Lokvatti sisältää kuitua ja hedelmäsokeria, sekä mm. A- ja B6 -vitamiinia, kaliumia ja mangaania.

Nisperoa syödään ympäri maailman ihan tuoreeltaan, mutta siitä tehdään myös hedelmäviiniä ja -likööriä. Koska nispero sisältää reilusti pektiiniä, siitä tehdään myös paljon hilloa, hyytelöitä ja chutneytä! Sitä voi myös löytää säilöttynä siirappiin. Minusta nispero oli herkullista ihan sellaisenaan, mutta se sopi raikkaana ja melko mietona hedelmänä loistavasti myös salaatteihin! Yhdistin sitä aprikoosin sijaan hieman tämän ohjeen mukaan tehtyyn halloumisalaattiin 🙂

japaninmispeli

Lokvatin suositeltu säilytyslämpötila on 1-2°C eikä se säily erityisen hyvin – se kannattaakin siis syödä muutaman päivän sisällä kotiin kantamisesta!

Onko nispero / lokvatti / japaninmispeli sinulle tuttu ja miten sinä sitä käytät?

Lähteet:

Wikipedia, Satokausikalenteri, Kotimaiset kasvikset, Ruokavirasto, University of California Agriculture and Natural Resources, Science Direct, Tropical Timber

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Kasvisruoka, Löydöt, Sekalaiset jutut, Vegaaniset Avainsanoilla: lokvatti, löytö, nispero

Uusimmat

  • Shiso pesto
  • Kantarellirisotto savustettu valkosipuli confitilla, maissilla & härkäpavuilla
  • Savustettu valkosipuli
  • Vaimomatskuu ruokablogi 10 vuotta!
  • Matcha + nuudelit = ♥

Luetuimmat

  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Suppilovahveropasta sitruunalla ja ricotta salatalla
    Suppilovahveropasta sitruunalla ja ricotta salatalla
  • Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
    Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Samettinen Hokkaido-kurpitsakeitto pistaasimurulla
    Samettinen Hokkaido-kurpitsakeitto pistaasimurulla
Edellinen artikkeli: « Pähkinäinen kookoskastike
Seuraava artikkeli: Kylmä kurkkukeitto yrteillä ja orvokilla »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin. Löydät täältä kasvispainotteista reseptiikkaa laidasta laitaan!

Viimeisimmät artikkelit

  • Shiso pesto
  • Kantarellirisotto savustettu valkosipuli confitilla, maissilla & härkäpavuilla
  • Savustettu valkosipuli
  • Vaimomatskuu ruokablogi 10 vuotta!
  • Matcha + nuudelit = ♥
  • Tofu larb munakoisolla

Luetuimmat

  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Suppilovahveropasta sitruunalla ja ricotta salatalla
    Suppilovahveropasta sitruunalla ja ricotta salatalla
  • Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
    Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Samettinen Hokkaido-kurpitsakeitto pistaasimurulla
    Samettinen Hokkaido-kurpitsakeitto pistaasimurulla
  • Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
    Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

Vegaaninen kantarellirisotto savustetulla valkosip Vegaaninen kantarellirisotto savustetulla valkosipulilla, Pickalan maissilla & lähipellon härkäpavuilla: spontaanin kokkailun parhaimmistoa viime kuukausilta! 

Tänään kokkaan tosin mustatorvisieniä (kiitos hyvä sienihaltiatar @eevis_ 🧚‍♀️🍄✨) - mitähän niistä tekisi?

~ ohje blogissa ~

•••••••••••••••••••••••••••••

Vegan chanterelle risotto with broad beans, smoked garlic confit and smoked corn

••••••••••••••••••••••••••••••

#kantarellirisotto #vegaaninenrisotto #kantarelli #valkosipuli #satokausi #reseptiblogissa #härkäpapu #kotimaisetkasvikset #syksy #rusticgamestrong #myseasonaltable #fallfood #foragingandfeasting #darktablemood #moodyfood #darkandmoody #eeeeats #sesonkiruoka #flatlayfood #hautescuisines #foodartblog #foodartproject
Lipstikkarisotto à la @kasviskapina 🍃 Käsi y Lipstikkarisotto à la @kasviskapina 🍃

Käsi ylös lipstikkafanit! Tässä on lipstikkaa soseena, liemenä, suolana ja ihan sellaisenaan = tää on teille.

Ohje jota mukailin löytyy mitä mainioimmilta @kasviskapina sivuilta - ne kannattaa ehdottomasti ottaa seurantaan ellet oo jo tehnyt niin! Oma versioni löytyy blogista, kesäkuulta 🫣 (hupsista)

💚 For the love of lovage: lovage risotto w/ lovage stock, salt and paste! 💚

#lipstikka #rehurakkaus #kasviskapina #lipstikkasuola #lipstikkarisotto #liperi #lovage #lovagerisotto #kasvisruoka #vegaaniruokaa #risotto #reseptiblogissa #ruokablogi #kotimaistaruokaa #satokausi #sesonkiruoka #seasonalfood #ihavethisthingwithgreen #storyofmytable
Kylmät mutta ihanan tuliset kimchinuudelit - erin Kylmät mutta ihanan tuliset kimchinuudelit - erinomainen valinta tähän välivuodenaikaan kun on vielä ajoittain lähes shortsikelit ... tai sitten saakelin kylmä. Nämä ovat myös super nopea ja helppo suupala! Ohje blogiarkistoissa!

Let's get the week started with spicy and funky kimchi bibimguksu!
•
•
•
•
•
I'm sharing my noods today with #foodartanjaproject ~ GREY with ANJA BURGAR. Grey has such a calming and cooling effect -  often much needed, when you're a fan of big contrasts and dramatic shadows like me!
@useyournoodles
@woodrow_studios
@thesouthasiankitchen
@foodartproject 
#foodartproject 

#kimchinuudelit #kimchinoodles #bibimguksu #coldnoodles #noodlesarelife #darktablemood #ofsimplethings #rusticgamestrong #moodofmytable #foodartblog #moodyfood #mystoryoflight #korealainenruoka #foodstylingandphotography #foodfluffer #onthetablefood
Shiso pesto pasta w. cold smoked ikura 🍃 Ostin Shiso pesto pasta w. cold smoked ikura 🍃

Ostin alkukesästä partsille shison taimen, jonka ansiosta oon saanut herkutella shisolla yllin kyllin läpi kesän ( #lifegoalz ✌️)

Rönsyilevän shisopuskan ansiosta oon uskaltautunut kokeilemaan sellaisiakin ohjeita, joihin uppoaa ihanaa shisoa koko nippu... kuten shiso pesto! 

Kuvan shiso pesto pastaan sopii loistavasti kylmäsavustettu mäti (tai caviart) mutta myös tuore tomaatti on ihana shiso kaveri!

~ ohje blogissa nyt! ~

Ps. @ahlbergin_puutarha kasvattamaa shisoa saa vieläkin tilattua @uudenmaanruoka pisteisiin ja siis todellakin tilasin itsekin, kun oma puska on nyt vihdoinkin kynitty paljaaksi. Suosittelen!!! 💚💚💚

#shiso #shisopesto #pestopasta #uusiresepti #pastavuodenaika #reseptivinkki #ikura #storyofmytable #rehurakkaus #sesonkiruoka #satokausi #parvekeviljely #yrtit #rusticgamestrong #darktablemood #moodofmytable
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

avocado chili cocktail gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna tomaatti valkosipuli vegaaninen vegan recipe vegetarian recipes yhteistyö

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään