• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

kevätsipuli

18.1.2021

Valkosipuliliemi fuusiotyyliin

Valkosipuliliemi fuusiotyyliin

28.7.2020

Vesimeloni-fetasalaatti chiliöljyllä

Vesimeloni-fetasalaatti chiliöljyllä

8.7.2020

Kylmä riisisalaatti ravintola Gohanin tapaan

Kylmä riisisalaatti ravintola Gohanin tapaan

2.4.2020

Kaupan gnocchit parsalla ja makkaralla

Kaupan gnocchit parsalla ja makkaralla

27.3.2020

Nopea tantanmen ramen

Nopea tantanmen ramen

14.3.2020

Wuhan hot dry noodles – Re Gan Mian + kotivararesepti x 8

Wuhan hot dry noodles – Re Gan Mian + kotivararesepti x 8

23.2.2020

Kiinalainen muna-tomaattikeitto

Kiinalainen muna-tomaattikeitto

26.12.2019

Suolainen riisipuuro aka okayu luomukanalla

Suolainen riisipuuro aka okayu luomukanalla

24.11.2019

Vihreä tomaattikeitto vihreistä tomaateista

Vihreä tomaattikeitto vihreistä tomaateista

11.9.2019

Hävikkiviikon paistettu riisi

Hävikkiviikon paistettu riisi

18.8.2019

Vegaaniset dan dan nuudelit lähikaupan antimista

Vegaaniset dan dan nuudelit lähikaupan antimista

27.3.2019

Rapeat parsafritterit kevään kaipuuseen

Rapeat parsafritterit kevään kaipuuseen

6.4.2016

Kimchipizzaa Omnipollon tyyliin

Kimchipizzaa Omnipollon tyyliin

7.3.2016

Bibimburi / Donbap (aka kulho kaikilla herkuilla)

Bibimburi / Donbap (aka kulho kaikilla herkuilla)

25.2.2016

Toinen aamiainen (aka hobittileipä)

Toinen aamiainen (aka hobittileipä)

14.12.2015

Dagen efter -tortillapizza

Dagen efter -tortillapizza

30.6.2015

Sateenkaarisalaatti

Sateenkaarisalaatti

11.6.2015

Piknik-eväs: Savumanteli-perunasalaatti

Piknik-eväs: Savumanteli-perunasalaatti

11.1.2015

Maapähkinäinen Jalotofu ja kirpeä salaatti

Maapähkinäinen Jalotofu ja kirpeä salaatti

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin. Löydät täältä kasvispainotteista reseptiikkaa laidasta laitaan!

Viimeisimmät artikkelit

  • Luomista vaille valmis – reseptejä kasvisten ystäville
  • Mustatorvisienipasta + 13. blogisynttärit (teini-ikä, jee!)
  • Luomista vaille valmis – keittokirja täynnä reseptejä kasvisten ystäville
  • Löytö: vihanneskrysanteemi eli Kruunusuvikakkara + mitä siitä kokkasin
  • Shiso: resepti- ja säilöntävinkkejä feat. Suolaan säilötty shiso
  • Kongguksu eli korealaiset kylmät nuudelit soijapapuliemessä (huh hellettä)

Luetuimmat

  • Japanilainen curry
    Japanilainen curry
  • Soijamarinoidut kananmunat x 3
    Soijamarinoidut kananmunat x 3
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Unelmien pähkinäinen mustatorvisienikeitto
    Unelmien pähkinäinen mustatorvisienikeitto
  • Yrtit säilöön! Salviasuola ja salvialla maustettu viinietikka
    Yrtit säilöön! Salviasuola ja salvialla maustettu viinietikka
  • Paistettu hirven sydän & punajuuririsotto
    Paistettu hirven sydän & punajuuririsotto

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Mausteet ja säilöntä
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

Buzz buttons 🪫 Buzz buttons aka electric daisies Buzz buttons 🪫

Buzz buttons aka electric daisies aka Sichuan buttons aka toothache plants are a fun ride, take it if you ever have a chance! 🎢

They create a similar sensation as Sichuan peppercorns, and the sensational rollercoaster lasts several minutes ranging from numbing, tingling, cooling, hot, to vegetal, bitter and sweet.

I got this precious gift from a friend @aim0i for my book launch. Huh huh KIITOS!!!

#LuomistaVailleValmis #buzzbutton #acmellaoleracea #rehurakkaus #slowshutterspeed
POV: editointia vaille valmis 😮‍💨 Mainos: oma kirj POV: editointia vaille valmis 😮‍💨 Mainos: oma kirja

Mun piti tehdä @suomalainenkirjakauppa kanaviin #LuomistaVailleValmis promovideo ja siis en vaan voinut olla tekemättä samalla tämmöistä huokaus & hair flip megamixiä 💁🏼‍♀️ 

Se asiallinen video löytyy Suomalaisen Kirjakaupalta, plus seuraavat 22h mun stoorista!

#keittokirja #storyofmytable
#behindthescenes #editwithme
When life gives you lemons, salt them! 🍋 Salt pre When life gives you lemons, salt them! 🍋

Salt preserved lemons are a staple in many North African and Middle Eastern kitchens, but also this home here in Helsinki!

When yuzu is in season, I preserve some alongside the lemons, throwing in some chili too. The spicy and aromatic result is reminiscent of japanese chili & yuzu paste yuzukosho. I love to use my spicy salt preserved citrus similarly, in salads, noodles, soups and cocktails for example.

Capturing salt preserved yuzu on the cover of my cookbook #LuomistaVailleValmis was not something I planned. It just happened, and it's perfect! These jars are a kitchen essential for me 🔥 The recipe is obviously in the book, but since it's in Finnish, I want to share it here in English for my friends abroad.

Salt preserved lemons with yuzu & chili:
Glass jar with glass lid
300 g organic lemons
100 g organic yuzu
1 green chili
15-20% of unrefined grey sea salt
+ lemon juice as needed
+ glass fermentation weight

Sterilize the jar and wash the citrus fruits.
Quarter the fruits, but keep the segments attached at the base. Stuff them with salt, packing them tightly in the jar. Cut the chili in half and pop it in the jar. Add enough lemon juice to fully submerge, adding a weight on top helps! Allow to ferment in room temperature for 1-2 weeks, then move to the fridge.

The fruits are ready to be used once the peels have softened and become slightly translucent (for the lack of a better word). These keep forever, as long as you use clean utensils when picking them up! I use both the rind and the salty liquid. The flesh is often discarded, but you can use it too!

🌱
Don't throw away the seeds, soak them and plant them, I've gotten so many seedlings I've been giving them away to anyone who wants one
🌱

Do you preserve lemons in salt? How do you season them and use them?

#preservedlemons #yuzu #myseasonaltable #recipereels
Onnea 1-vuotias @neferrestaurant ! *Mainos / ater Onnea 1-vuotias @neferrestaurant ! 
*Mainos / ateria saatu* 

Pääsin maistamaan Neferin uutta syysmenua, jota on ollut laatimassa levanttilaisten makujen mestari, palestiinalais-jordanialainen huippukokki @chef_sara.aqel 

Pyöreän pöydän äärellä jaetun aterian maut olivat ihania, toinen toistaan kauniimmat annokset täynnä väriä ja tekstuuria!

Mieleen jäi erityisesti rapeapintainen tahdig -riisi jonka perään huokailin myös avajaisissa, tattaria sisältänyt kibbe nayyeh, pehmeä fenkoli, kikhernetarteletit ja kampasimpukoiden kaverina tarjottu kepeä tulkinta muhammarasta.

Oli myös mahtavaa oppia paljon uutta levanttilaisesta keittiöstä ja raaka-aineista - vaikka kuvissakin vilahtaa kaviaaria, lautasilla oli paljon vaatimattomammistakin aineksista taidolla kokattuja herkkuja. Söimme esim. kikherneitä kolmeen eri tapaan! 💓

Kiitos vielä kutsusta ja onnea koko Nefer-tiimi!

#nefernefernefer #heleats #helsinkifood #levantcuisine #helsinkirestaurants
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

/uusto 1 2 3 liemi 24h 2016 2017 2019 aamiainen aamiaisravintola absintti acmella oleracea agavesiirappi aguafaba ahven Ahvenanmaa ahvenanmaan pannukakku aito cheddar ajo blanco Albertin Pöllö Alex Nieminen alkuviini

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2026 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2026 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään