• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

24.1.2018

Belugalinssi & punajuuripata

belugalinssi

Talvi on kyllä niiiiin täydellistä pitkään hauduteltujen pataruokien aikaa. Rakastan erilaisia papupatoja! Välillä iskee papupatafiilis varoittamatta, enkä ehdi liottelemaan papuja yön yli. Tällöin käännyn yleensä suosiolla linssien puoleen.

Suosikkilinssini on musta belugalinssi, eikä vain sen dramaattisen värin tai luksuskaviaariin viittaavan nimen vuoksi – vaan siksi että se säilyttää muotonsa hienosti pitkäänkin kypsennettynä. No, on tuo draamakerroinkin kyllä kovasti mieleeni…

punajuuri

Yhdistän niin papu- kuin linssipatoihinkin usein perunaa sekä muita juureksia. Tällä kertaa pataan päätyi belugalinssien kaveriksi jotain väriltään aivan yhtä dramaattista … eli punajuuria. Kun kotona sattui kuvauspäivänä olemaan vielä violetteja papujakin, niin väriharmonia täydennettiin vielä niillä.

Punajuurta padassa on sekä kuutiona että mehuna (kokeilu, johon sain inspiraation tästä Feasting at Home -blogin ohjeesta). Punajuurimehun voi ohjeessa vaihtaa mietoon kasvisliemeen tai miksei vaikka osan nestemäärästä punaviiniinkin. Mikäli haluaa kokeilla ohjetta punajuurimehulla eikä mehupuristinta omista, niin saahan sitä punajuurimehua onneksi isommista kaupoista ihan ostaakin 🙂 Hyvää tästä tulee kuitenkin pelkkää kasvislientä nesteenä käyttäessäkin.

punajuuripata

Tämän punajuuri-linssipadan dramaattinen värimaailma saa hienon kontrastin, kun päälle murentaa tarjoiluvaiheessa hieman fetaa tai miksei myös vaikkapa vuohenjuustoa. Itse pata on vegaaninen ja vegaanisena annos säilyy, kun päälle murentaa ihanasti miedon hapanta fermentoitua tofua eli fetoa!

Belugalinssi & punajuuripata

(vegaaninen)

2 reilun kokoista punajuurta

1-2 porkkanaa (1 iso / 2 pienempää)

1 sellerin varsi / n. 50 g juuriselleriä

100 g violetteja tai vihreitä papuja

2 (salotti)sipulia

4-5 valkosipulin kynttä

2 rkl oliiviöljyä

2½ dl belugalinssejä

n. 5 dl kasvislientä

n. 2 dl punajuurimehua (n. 2 isosta punajuuresta) / 2 dl kasvislientä

2 tl kuivattua timjamia

2-3 laakerin lehteä

1 rkl balsamiviinietikkaa

mustapippuria + suolaa

Tarjoiluun:

n. 100 g fermentoitua tofua / fetaa / vuohenjuustoa

Valmista ensin punajuurimehu, mikäli käytät sitä. Kuori kuutioi melko pieneksi pataan tulevat punajuuret, porkkanat sekä selleri. Kuori ja hienonna melko pieneksi myös sipuli ja viipaloi valkosipuli.

Kuullota sipulia miedolla-keskilämmöllä öljytilkassa kattilan pohjalla, kunnes se hieman pehmenee. Lisää kattilaan valkosipuli, punajuuret, porkkanat sekä selleri ja jatka kuullottamista vielä viitisen minuuttia. Huuhdo linssit ja lisää ne kattilaan. Kaada perään kasvisliemi sekä timjami ja laakerinlehti.

Keittele pataa kevyesti poreillen keskilämmöllä kannen alla, kunnes linssit ovat kypsiä (20-30 minuuttia). Kun linssit ovat melkein kypsiä, lisää pataan muutamaan osaan pätkityt pavut sekä punajuurimehu, mikäli käytät sitä. Mikäli et käytä punajuurimehua, lisää pataan sen sijaan kasvislientä sen verran, että koostumus on makuusi sopivan paksua/liemevää. Loraus punaviiniäkään ei tässä padassa ole pahitteeksi, tosin se kannattaa lorotella pataan viimeistään viimeisen kymmenen minuutin kohdilla.

Mausta pata lorauksella hyvää balsamicoa, vastarouhitulla mustapippurilla ja suolalla. Tarjoile fermentoidun tofun / fetan kanssa.

belugalinssi

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Kasvisruoka, Vegaaniset Avainsanoilla: belugalinssi, feta, feto, linssi, punajuuri

Uusimmat

  • Vihreä luumulikööri aka “DIY umeshu”
  • Crispy chili kurkkusalaatti (cha cha cha)
  • Tamarindi-tomaattikeitto
  • Adonis-cocktail
  • Hedelmäinen tomaattisalaatti

Luetuimmat

  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • Syreenisokeri & syreenilikööri
    Syreenisokeri & syreenilikööri
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Syreenivodka! (Kas näin venyy syreenikausi, ja syreenikausi venyy näin)
    Syreenivodka! (Kas näin venyy syreenikausi, ja syreenikausi venyy näin)
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
Edellinen artikkeli: « Herkkusienipasta tuplakeltuaisella
Seuraava artikkeli: Nopea mustapapukeitto »

Lukijan vuorovaikutus

Kommentit

  1. jiffy sanoo

    25.1.2018 16:49

    Hei, blogisi on I H A N A ja päällimäinen kysymykseni onki miksi löysin sen vasta nyt? Herkulliset kuvat ja hersyvä teksti. Kiitos, tänne jään seuraamaan 🙂

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      25.1.2018 17:41

      Hei! Onpa ihanasti sanottu, kiitos!! Tervetuloa mukaan vaan 🙂

      Vastaa
  2. mk sanoo

    28.1.2018 13:04

    Aivan ihana kuva vallankin tuo toinen ylhäältä!

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      28.1.2018 13:43

      Kiitos! Tykkäsin itsekin näistä kuvista tosi paljon ☺

      Vastaa
  3. Ari sanoo

    29.1.2018 20:31

    Onpa hienot värit kuvissa!

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      29.1.2018 20:35

      Kiitos Ari!

      Vastaa
  4. suuuzki sanoo

    24.11.2019 16:07

    Vau! Raaka-ainelistan luettuani en ollut täysin vakuuttunut, mutta päätinpä kuitenkin tekaista kun oli belugalinssejä kaapissa ja miten väärässä olinkaan; aivan hullun hyvää pataa etenkin vielä fetajuustolla höystettynä! Kiitos!

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      24.11.2019 16:39

      Oi, ihanaa! Mahtavaa että tykkäsit ja että kommentoit – nyt iski nimittäin mieliteko tehdä tätä pitkästä aikaa taas itsekin 😀

      Vastaa

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin. Löydät täältä kasvispainotteista reseptiikkaa laidasta laitaan!

Viimeisimmät artikkelit

  • Vihreä luumulikööri aka “DIY umeshu”
  • Crispy chili kurkkusalaatti (cha cha cha)
  • Tamarindi-tomaattikeitto
  • Adonis-cocktail
  • Hedelmäinen tomaattisalaatti
  • Punainen endiivisalaatti

Luetuimmat

  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • Syreenisokeri & syreenilikööri
    Syreenisokeri & syreenilikööri
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Syreenivodka! (Kas näin venyy syreenikausi, ja syreenikausi venyy näin)
    Syreenivodka! (Kas näin venyy syreenikausi, ja syreenikausi venyy näin)
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Löytö: Pimientos de Padrón
    Löytö: Pimientos de Padrón

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

Who's up for fruity tomato salad with yuzu-tsuyu b Who's up for fruity tomato salad with yuzu-tsuyu broth + lots of golden fried garlic chips?

🌼🌼🌼
This is one of my favorite recipes this year and it's perfect for summer. You can find it on my website!

Hedelmäinen tomaattisalaatti yuzu-tsuyu vinegretillä löytyy blogista toki myös suomeksi.
🌼🌼🌼

Read about the backstory of these images in the latest issue of @creativebynaturejournal
by @fleurrustique - I actually just got to hug Eva for the first time in three years 🫶 love her and her work and I highly recommend everyone to follow her if you don't already!
•
•
•
•
#creativebynaturejournal #rehurakkaus #salaatti #reseptivinkki #hedelmäsalaatti #tomaatti #hedelmät
#tomatosalad #summeronaplate #summersalad #foodblogfeed #recipeoftheday #saladideas #foodiefeature #foodfluffer
#hautescuisines #foodartblog
#foodstylingandphotography #eeeeats #aseasonalshift #mystoryoflight #buzzfeast #mycommontable #myopenkitchen
Hot tip: osta kesäkukat luomuna niin syöt koko k Hot tip: osta kesäkukat luomuna niin syöt koko kesän kuin keijukaiset! 🧚‍♀️🌼

Kävin taannoin @luomumerkki Pro luomu PR-brunssilla @ahlbergin_puutarha ja nostimme yhdessä maljan luomulle! Luomua ostamalla tuet luonnon monimuotoisuutta ja kestävää ruoantuotantoa - ja tosiaan, voit syödä enemmän kukkaisruokaa.

Syötäviä kesäkukkia on monelle tutun orvokin lisäksi esim.
• krassi
• samettikukka
• ruiskaunokki
• malva
• ruusu
• kehäkukka
• begonia

Begonia maistuu aivan ketunleivältä ja on ihanan mehukas 😘👌 Meidän parvekkeella pönöttää tämän kesän punainen ja vihreä shiso, thaibasilika*, begonia* ja orvokki*. Meinasin tosin viedä äitini synttäriostoksille Ahlbergille ja samalla napata mukaan vielä ekan kuvan tummalehtisen kaunottaren! Tunnistatko mikä kasvi on kyseessä? Vikassa kuvassa vastaus!

#proluomu PR tilaisuus, *merkityt tuotteet + tokavikan kuvan saatu 🙏 kiitos @ahlbergin_puutarha ! Brunssista vastasi @harman_rati - lämmin suositus heidän luomuherkuilleen, mikäli olet Järvenpään suunnalla!

#proluomu #luomumerkki #ahlbergin_puutarha #luomuruoka #luomutila #kesäkukat #syötävätkukat #shiso #begonia #parvekeviljely #puutarha #ediblegarden #edibleflowers #floralfood #gardentotable #härmänrati
Behind the scenes 💚 Greengage still life Huome Behind the scenes 💚 Greengage still life

Huomenna raotan tätäkin enemmän verhoja ruokablogauksen ja -kuvauksen toiselle puolelle, kun puhun aamulla @helsinki_cm tapahtumassa @designmuseo_fi teemasta "ACCEPTANCE". 

En tiedä kumpi jännittää enemmän: se, tuleeko paikalle ketään, vai se, että tulee 😆

#creativemornings #seekinspirecreate #behindthescenes #greengage #greenplum #stilllifegallery #foodstilllife #storyofmytable #myseasonaltable #luumut #rehurakkaus #ruokareels #ruokakuvaus #foodiereels #foodphotographyandstyling #foodreels #onthetablefood #ourfoodstories #instagramvsreality #ihavethisthingwithgreen
On your marks, get set... juice up! 
❤️💛💚

Aloitan tänään raakamehukuurin ihanilla @biezawellness mehuilla - en ekaa, enkä taatusti vikaa kertaa! 

Varsinaista paastoa en vietä, mutta kevennän ruokavaliota ja rauhoitan elämää (sen mitä opettaja kouluvuoden viimemetreillä nyt pystyy LOL). Kokemus jokaisesta Elison raakamehukuurista on kuitenkin ollut sellainen, että energiasta ei ole ollut puutetta!

Lisää tietoa näistä piristävistä, villiyrttejä ja rutosti ravinteita sisältävistä raakamehuista Elisolta @biezawellness ! 

*mehut saatu*

Ps. Toivotaan että mehukuuri tehostaa jotenkin myös mun koordinaatiota, niin ei mee liikaa ohi suun 🙈

#biezawellness #raakamehu #villiruoka #villivihannekset #hortoilu #rawjuice #wildfood #greenjuice #vihermehu #hardlight #gloomandglow #aseasonalshift #botanicalpickmeup #justbehue #livecolorfully #foodfluffer #foodiefeature #juicedetox #greenjuicecleanse #nourishingdetox #helsinki #helsinkilove #helsinkisecret
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

appelsiini avocado chili cocktail gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna tomaatti valkosipuli vegaaninen vegan recipe vegetarian recipes yhteistyö

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään