Viime viikonloppuna tuli paisteltua elämäni ensimmäinen karitsanviulu. Ostimme pikkusiskon kanssa puolikkaan karitsan Helmikuussa Saaristolampaalta ja sovimme heti, että minä otan lihanpaloista viulun ja kokkaan sen pääsiäisenä. Hieman täytyy kyllä myöntää, että hirvitti: iso ja kallis lihankimpale tällaisen noviisin käsissä... No eipä auttanut kun alkaa selvittelemään, miten se kannattaisi valmistaa. Hidas kypsennys matalassa lämpötilassa olisi vissiin ollut se idioottivarma metodi, mutta ... continue reading...
Hakutulokset haulla: veriappelsiini
Tallinn Craft Beer Weekend 2015
Viime viikonloppuna järjestettiin ensimmäinen Tallinn Craft Beer Weekend Kalamajan Sfäär Outletissa. Samalla tapahtuma oli Viron ensimmäinen kansainvälinen pienpanimofestivaali, järjestäjänä yksi Viron kiinnostavimmista pienpanimoista: Põhjala Brewery - tyypit lanseerasivat festareilla Põhjala Yorikiri - seaweed weizenbockin 9,5%, joka on pantu yhteistyönä sumomestari Baruton kanssa. Kurvasin Telliskiveen viittä vaille neljä ja liityin janoisen jonon jatkeeksi. Pieni tihkusade ei ... continue reading...
TCBW kuume nousee!
Jee jee jee! Huomenna hyppään lauttaan ja porhallaan Tallinnaan! Kauan ja hartaasti odottamani miniloma alkaa vihdoinkin. Sähköposti pursuilee Tallinn Music Weekin lähettämiä kutsuja konsertteihin, luennoille, opastetuille vierailuille... mutta mielessäni siintää vain lauantai ja Tallinn Craft Beer Weekend. Perjantaina en olutmaisteluihin ehdi, joten lauantaille kasaantuu melkoiset odotukset! TCBW:n Facebooksivuilla on tiedotettu ahkerasti eri panimoiden tarjonnasta, mutta tänään vihdoin ... continue reading...
Löytö: Kansleri
Tiedän, mistä haen lounaani seuraavat kaksi viikkoa: Kanslerista. Tuomas Vimman ja Jenni "Kansleri" Tuomisen pop up -ravintolassa on tarjolla kahden viikon ajan tolkuttoman houkuttelevaa take away -lounasta. Ruokalistalta löytyy mm. ramen- laksa- ja pho-keittoa, pastrami-bageleita, japanilaista tonkatsua sekä neworleansilaisia muffuletta-leipiä, tacoja, gazpachoa... Tarkemman päiväkohtaisen ruokalistan voi käydä kurkkaamassa vaikkapa Kanslerin Facebook-sivuilta, mutta varoituksen sana: ... continue reading...