Veriappelsiinisesonki huraa! Veriappelsiinisesonki on täällä! Ja niin on muuten uusi vuosikin: hyvää uutta vuotta! Aloitan vuoden näköjään samalla teemalla kuin lopetin edellisenkin - salaatinkastikkeella! Vuoden viimeinen salaatinkastike rakentui ravintohiivan ympärille, ja tämän vuoden ensimmäinen taas liittyy veriappelsiineihin. Soossi ei niitä silti sisällä kuin ripauksen! Mietin nimittäin, miten voisin saada loppuunkaluttuun (mutta ikuisesti ihanaan) veriappelsiini + fenkoli ... continue reading...
Hakutulokset haulla: veriappelsiini
Veriappelsiinisalaatti & sen mukaelmat
VeriappelsiinisESONKI! Veriappelsiinisesonki on täällä! Ja niin on myös veriappelsiinisalaatti. Tai veriappelsiinisalaatti... tai veriappelsiinisalaatti! Rakkaalla salaatilla on monta muotoa ja jokainen niistä on yhtä herkullinen. Ainoa pysyvä asia on veriappelsiini, jonka seuraan pääsee aina jotain raikasta, jotain suolaista, jotain rouskuvaa ja jotain rasvaista. Kuvissa näkyvä suosikkiyhtälöni sisältää fenkolia, sokeriherneen palkoja, avokadoa, pistaasipähkinöitä ja fetaa, sekä ripauksen ... continue reading...
Veriappelsiinipasta
Veriappelsiinipasta avokadolla, chilillä, säilötyllä sitruunalla ja kevätsipulilla. Veriappelsiini + pasta = ♥ Veriappelsiinisesongin aikana tuppaan syömään veriappelsiinia vähän kaikenlaisissa ruuissa: salaateissa, jälkkäreissä, puurossa, padoissa, paistoksissa... sekä pastassa! Muutaman vuoden takainen trendiruoka veriappelsiinirisotto ei jostain syystä ole ensitestin jälkeen jäänyt repertuaariin, mutta veriappelsiinipasta sen sijaan on. Hedelmien laittaminen suolaiseen ruokaan on ... continue reading...
Kirpeäntulinen veriappelsiinisalaatti + sitrusresepti x 18
Sitrussesongin eka veriappelsiinisalaatti! Sitrussesonki on täällä! Tervetuloa veriappelsiini, verigreippi, sweetie, ugli, pomelo ja muut, teitä onkin jo odoteltu! Varsinkin veriappelsiineja... ♥ Alkavan sitrussesongin kunniaksi rykäisin koosteen kaikista blogini sitrusresepteistä. Vuosien varrella niitä on kertynyt vähän joka lähtöön! On salaattia, on pastaa, on puuroa, on cocktailia ja veriappelsiinilla maustettua giniäkin. Lisäksi koosteesta löytyy keinot pidentää sesonkia sekä ... continue reading...
Suolaan säilötty veriappelsiini
Suolaan säilötty sitrussesonki Muutama viikko sitten kerroin, kuinka olen innostunut tekemään suolaan säilöttyjä sitruunoita - vuosi sitten tehdyn ensimmäisen kokeilun rohkaisemana laittelin silloin usemman purkin tekeille ja kokeilin samalla myös säilöä samalla tavalla veriappelsiineja! Suolaan säilötyt veriappelsiinit osoittautuivat ilokseni myös aivan onnistuneeksi kokeiluksi, joten uskallan nyt lopputulosta jo useamman kerran testailtuani kertoa tästä viritelmästä teillekin. Viime vuoden ... continue reading...
Veriappelsiinilla, kardemummalla ja kuivatuilla marjoilla maustettu gini
Itse maustettu gini Monikohan viettää parhaillaan tipatonta tammikuuta? No, minä ainakaan en. Itseasiassa, juttuluonnoksissani on tällä hetkellä poikkeuksellisen monta cocktailjuttua ja jostain syystä niitä syntyy kokoajan lisää. Liekö pohjalla alkusyksyn innostukseni itse maustettuun alkoholiin ja cocktail bittereihin, mutta cocktailshaker ei tosiaan ole juuri pölyyntynyt viimeisen puolen vuoden. Voi olla, että moni teistä lukijoista ei juuri nyt olisi niistä drinksuista niin kiinnostunut, ... continue reading...
Porkkanapuuro karhunvatukoilla ja veriappelsiinilla
Porkkanapuuro Porkkana ja puuro = kaksi lempiasioistani. Kaurapuuro on ollut kautta aikojen tärkeimpiä lohturuokiani, kun taas porkkanat... Noh sanotaanko vaikka, että lapsena rakastin järsiä porkkanoista sellaisia omasta mielestäni upeita "veistoksia" ja odotan joka vuosi uuden sadon naattiporkkanoita kuin kuuta nousevaa. (Jep, rakastan porkkanoita!) Ihan heti ei silti minullekaan olisi tullut mieleen laittaa porkkanaa puuroon. Parisen vuotta sitten tajuntaani etsiytyi kuitenkin ... continue reading...
Kuivatut veriappelsiinit (kas näin venyy veriappelsiinisesonki)
Tämän vuoden veriappelsiinisesonki on hujahtamassa ohi jotenkin poikkeuksellisen nopeasti. Yleensä ehdin sulloa itseni veriappelsiinilla kyllästymispisteeseen ennen kuin kausi loppuu, mutta tänä vuonna jäin junasta jo kauden alussa. Onneksi on kuitenkin keinoja pidentää kautta edes pikkuriikkisen, kuten tämänpäiväisellä ohjeellani! Niinhän se nimittäin vain on, että kun veriappelsiinit katoavat kaupoista, niitä saa seuraavan kerran käsiinsä todennäköisesti vasta vuonna 2019... ellei sitten pistä ... continue reading...
Kimchivinegretti, vihreää parsaa & veriappelsiinia
Out with the old, in with the new Tervetuloa vaan parsasesonki, sua on vähän odoteltukin! Yleensä syön ekat parsat lähestulkoon sellaisenaan - vähän voita, suolaa ja pippuria vaan ja avot - mutta voihan näitä perinteitä välillä vähän ravistella? Tänä vuonna söinkin ensimmäiset parsani sesongin vikojen veriappeliisinien ja kypsän avocadon kera. Kausituotteista odotetuimpia ovat minulle vuosi toisensa jälkeen juuri veriappelsiinit ja parsa, joten tuntui jotenkin sopivalta laittaa nämä herkut ... continue reading...
Karpaloinen tonkatsu & veriappelsiini-coleslaw
Kaupallisessa yhteistyössä Asennemedia ja Earth Control Kaikenlaiset kuivatut hedelmät ja marjat ovat olleet lapsesta asti herkkuani - meidän kotona kun ei karkkia niin syöty, kuivattuja aprikooseja, luumuja ja rusinoita sen sijaan senkin edestä. Napsin niitä edelleen usein välipalaksi niin töissä kuin kotonakin, mutta erityisesti rakastan laittaa niitä erilaisiin ruokiin. Viime aikoina kuivattu karpalo on tosin korvannut lapsuudesta tutut kuivahedelmät, aprikoosit, rusinat, luumut ja ... continue reading...
Veriappelsiinia ja ricottaa
Veriappelsiinikausi on täällä taas! Ihan joka kaupasta en ole vielä näitä rubiinitäpläisiä mehukkaita auringonkorvikkeita onnistunut bongaamaan, mutta aina kun niitä näen, ostan. Sesonkihedelmien kanssa ei kannata pihistellä, nyt ne ovat edullisimmillaan ja parhaimmillaan - ja kausihan siis kestää vain tästä tammikuun lopulta maaliskuun alkuun. Se on siis NYT se hetki vetää tämän vuoden veriappelsiiniöverit! Minusta veriappelsiinit ovat parhaimmillaan ihan sellaisenaan, tosin välillä maustan ... continue reading...
Sesongissa: Veriappelsiini
Veriappelsiini on erilaisten punastelevien appelsiinilajikkeiden yhteisnimitys. Yleisimpiä veriappelsiinilajikkeita ovat Espanjalainen sanguinello, Italialainen tarocco sekä uudempi moro, joka on todella tumman punainen. Veriappelsiineissakin on niitä aneemisempia yksilöitä, ja lajikkeet jaotellaankin vielä täys- puoli, ja tummaveriappelsiineihin. "Puoliverinen" Tarocco on appelsiinien skaalassa makeammasta päästä, ja se on myös siemenetön, sekä sisältää veriappelsiineista eniten C-vitamiinia. ... continue reading...
Öljysokeri (oleo saccharum) – testailuraportti kotibaarista!
Ohjeessa käytetyt hedelmät saatu blogin kautta testiin Fresh Land FI -palvelusta Oleo what? Oleo saccharum on latinaa ja tarkoittaa öljysokeria. Öljysokeri valmistetaan niin, että sitrushedelmien kuorista liuotetaan niiden sisältämät aromaattiset öljyt sokeriin. Näin syntyvää huumaavan tuoksuista ja makuista sitrussiirappia voi käyttää esim. cocktaileissa ja jälkkäreissä! Oleo saccharum on tunnettu jo vuosisatoja varsinkin miksologien keskuudessa. Esim. Difford's Guide -sivuston ... continue reading...
Japanilainen seitsenmauste eli shichimi togarashi kotona!
Shichimi togarashi eli japanilainen seitsenmauste Shichimi tōgarashi (七味唐辛子) eli seitsemän maun chilipippuri) on japanilainen maustesekoitus. Shichimi tarkoittaa seitsemää ja togarashi chiliä, joka seoksessa yleensä pääroolissa. Japanilainen seitsenmauste tunnetaan myös nimellä shichimi ja nanami tōgarashi, tai jos minulta kysytään: tämänhetkinen lempimauste! Shichimissä on yleensä nimensä mukaisesti seitsemää ainesosaa: punaista chiliä, sanshopippuria, appelsiininkuorta, mustia ja ... continue reading...
Appelsiinimarmeladi viskiplöröllä: sitrussesonki säilöön!
Appelsiinit saatu Fresh Land Fi -palvelusta Achievement unlocked: appelsiinimarmeladi! Olen tosi nirso makean suhteen. Syön makeaa oma-aloitteisesti hyvin harvoin, eikä minulle silloin kelpaa ihan mikä tahansa! Kelpuutan satunnaisen palan mieluiten suolalla silattua pähkinäsuklaata, lasillisen erinäisiä jälkiruokaviinejä, minikokoiset pistaasimacaronit, maraschinokirsikat, Juuson leipomat munkit, sekä kerran vuodessa joulutortun, Runebergin tortun, laskiaispullan (mantelimassalla!!!) ... continue reading...
44 x joulun reseptit pöytään ja pakettiin
Löydät tästä jutusta joulukuun ja joulun reseptit à la Vaimomatskuu vähän joka lähtöön: vegaaniseen juhlapöytään, naposteluun ja kiireettömään kokkailuun, ruokalahjoja, herkkuja ja juomia unohtamatta! Joulukuu, juhlakuu Joulukuu = juhlakuu. Juhlaputki käynnistyy viimeistään itsenäisyyspäivänä, jatkuen erinäisien pikkujoulujen ja joulujuhlien siivittämänä aatonaattoon, aattoon, joulupäivään, tapaninpäivään ... (hengähdystauko)... ja lopulta uuteenvuoteen. Riippuen ystäväpiiristä, perheen ... continue reading...
Punainen shiso & shisomehu
Punainen shiso Tein kesän korvilla taimiostoksen, joka sai sydämeni läpättämään: pääsin istuttamaan parvekkeelleni shisoa! Jos olet seurannut blogiani pidempään, tiedätkin ehkä jo kuinka paljon shisoa rakastan - sen käsiin saaminen on aina suurta luksusta! Pitkään oli nimittäin niin, että shisoa löytyi kaupoista hyvin harvakseltaan. Muutama vuosi sitten hoksasin, että Uudenmaan ruokapiiri myy loppukesäisin Ahlbergin puutarhan kasvattamaa shisoa, ja niinpä hamstrasin sitä sitten viikottain ... continue reading...
Punajuuri-appelsiinisalaatti & salaattisesonki!
Salaattisesonki! Jeeee! Kalenteri kertoo, että talven taittuminen kevääksi on vihdoinkin alkanut! Ja sen kyllä tietäisi ihan ilman päivyriäkin. Auringon aikaansaamat, alati aikaisemmat aamuheräämiset ovat selvä merkki siitä, että kesää kohti mennään! (Aurinkoon herääminen on ihanaa arkena, mutta viikonloppuna nukkuisin kyllä mieluusti vähän pidempään...) Ja onhan se huikeaa pitkästä aikaa tallustella töistä kotiin ennen pimeän tuloa! Mutta vielä on yksi satavarma kevään mittari: salaatinhimo! ... continue reading...
Kimchi & gnocchivuoka + vegaaniset reseptit x 10
Kimchi + gnocchi + vegemakkara + muutama rehu + juusto + kaurakerma = talven ihanin lohturuoka! Kimchi & gnocchivuoka Kimchi & gnocchivuoka on juustoinen, täyteläinen ja tuhti lohturuoka, johon kimchi ja gochujang tuo ihanasti potkua! Tämä kasvisruoka valmistuu helposti myös vegaanisena, kun juuston vaihtaa vegaaniseen vaihtoehtoon. Meidän arkea viime aikoina tiheällä tahdilla sulostuttanut kimchi & gnocchivuoka valmistuu käden käänteessä kaupan tuoregnoccheista, eikä vaadi ... continue reading...
Kylmät kimchinuudelit (kimchi bibimguksu)
CULTUR tuotteet saatu testiin blogin kautta bibimguksu Bibimguksu (bibim guksu 비빔국수) eli korealaiset kylmät ja tuliset nuudelit on super helppo ja nopea ruoka, jota meillä syödään ympäri vuoden! Kyllä, kyllä. Kylmät nuudelit ovat vahvasti kesäruokaa! Mutta nämä nuudelit onkin uitettu koukuttavan kipakassa kastikkeessa, joka lämmittää mukavasti masua myös pimeänä vuodenaikana. Kun sekaan heittelee vielä reilusti kimchiä, on tämä ruoka minusta mitä mainion piristys marraskuun ekaan ... continue reading...