• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
    • Asennemedia
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

25.12.2015

Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee

Kaamos, oi kaamos… Uuvuttava marraskuu on onneksi jo takana, eikä tästä joulukuustakaan enää paljoa jäljellä ole. Kevääseen on silti vielä matkaa! Koko syksyn olen seurannut uteliaana Facebookin villiyrttiryhmässä rönsyillyttä keskustelua vuorenkilvistä, ja miettinyt että pitäisiköhän kokeilla – kukapa olisi nimittäin arvannut, että tästä joka pihan koristuksesta voi keittää taikajuomaa?

“Siperian tee” (tai Mongolian tee, kuten Venäjällä sanotaan) valmistetaan ylivuotisista fermentoituneista vuorenkilven lehdistä, eli niistä mustuneista löllyröistä, jota minunkin kerrostaloni kukkapenkistä vielä viheriöivien lehtien alta löytyy. Teen on tutkittu parantavan hapenottokykyä, ja tätä kautta jeesaavan esim. liikuntasuorituksissa – tosin testi on tehty toistaiseksi ilmeisesti vain hiirillä. Hiiriltä on ehkä turha kysellä käyttökokemuksia, mutta ainakin tuolla Facebookin ryhmässä ihmiskeskustelijat raportoivat melkoisen huimiakin tuloksia. Juomaa kannattaakin monen mielestä nauttia varovasti, ettei saa liikaa virtaa!

Perinteisesti erityisesti metsästäjien käyttämä voimajuoma on ollut itänaapurillemme tuttu jo pitkään; Venäjällä vuorenkilpeä käytetään monipuolisesti rohtona. Suomessa vuorenkilven tehoa on tutkinut MTT:n entinen yliagronomi Bertalan Galambosi, jolle kasvin potentiaali selvisi vasta kun venäläiset kollegat sen MTT:n pihalta bongasivat ja kasvin mahdollisuuksista hänelle kertoivat (lue Galambosin haastattelu täältä).

Vuorenkilpi osoittautuu pikaisen guuglauksen perusteella melkoiseksi superfoodiksi, joka sisältää runsaasti mm. antioksidantteja sekä parkkihappoja, joilla on verenpainetta alentava vaikutus. Vihreissä lehdissä on lisäksi arbutiinia, joka vaalentaa ihon pigmenttivirheitä – ei siis yllättävää, että kosmetiikkateollisuuskin on kiinnostunut tästä melkein jokaiselle tutusta pihakasvista (lue lisää Keruutuotetarkastajan blogista).

Utelias kun olen (puhumattakaan kyrsiintynyt kaamosuupumukseen), laitoin vihdoin minäkin Siperian teen tulille, kun pääsin viikonloppuna keräämään lehtiä puhtaista oloista ystävän mökkipihasta. Lehtiä voi kerätä hyvin vielä lumen tuloon saakka!

Otsalamppu päässä lötköjen ja märkien lehtien kaivelu pilkkopimeässä tekee tästä taikajuomakokeilusta entisestään jännemmän, mutta ei varsinaisesti tee juomasta mielikuvallisesti kovin houkuttelevaa: ensimmäistä lasillista olikin hieman pakotettava kurkusta alas. Yllättävää kyllä, juoma ei maistu juuri miltään. Uutetta laimennetaan vedellä niin paljon, että makua nesteessä on tuskin nimeksi. Jos ajatus maatuneista lehdistä valmistetun juoman kumoamisesta tökkii, voi esim. pyytää asuinkumppania tai kaveria juottamaan nesteen itselle salaa vaikkapa teen tai kahvin seassa 😉

Reseptin lainaan tähän tutkija Galambosilta, joka korostaa, että tee on valmistettava ohjeen mukaan:

Siperian tee

2 rkl pestyjä, kuivattuja ja murskattuja vuorenkilven ruskeita lehtiä

3 dl vettä

Ensin kerätään vuorenkilven ruskeita lehtiä ja huuhdotaan ne roskista. Sitten ne kuivataan ja murskataan. Kaksi ruokalusikallista jauhetta ja 3 desilitraa vettä keitetään kymmenen minuuttia. Sen jälkeen ”teen” annetaan seisoa puoli vuorokautta, jonka jälkeen se siivilöidään. Näin syntynyttä uutetta sekoitetaan 2–3 teelusikallista desilitraan vettä ja juodaan.

Valmis uute on väriltään voimakkaan tummanruskeaa, ja sen pitäisi säilyä jääkaapissa jopa viikkoja – tosin jostain luin että vain muutamia päiviä. Keskusteluryhmässä joku kertoi pakastavansa uutteen jääpalamuotissa, jolloin päivittäisannos on helppo vain plopsauttaa lasiin sulamaan. Koska uutteen säilyvyydestä jääkaapissa ei löytynyt niin kovin tarkkaa tietoa, taidan itsekin valita säilytyspaikaksi pakastimen.

Annosta voi säätää jokainen olonsa mukaan – vaikutus pitäisi ilmeisesti alkaa muutaman päivän teen juonnin jälkeen. Jään odottelemaan taianomaisia vaikutuksia!


Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Edulliset, Juomat Avainsanoilla: siperian tee, superfood, villiyrtti, vuorenkilpi

Uusimmat

  • Šaltibarščiai – kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Basilikamartini!
  • Syreenisokeri & syreenilikööri
  • Löytö: Faselli
  • Lämmin perunasalaatti & valkosipulin kukkavarsipesto

Luetuimmat

  • Löytö: valkosipulin kukkavarret
    Löytö: valkosipulin kukkavarret
  • Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
    Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Lämmin perunasalaatti & valkosipulin kukkavarsipesto
    Lämmin perunasalaatti & valkosipulin kukkavarsipesto
  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
Edellinen artikkeli: « Löytö: Feri’s Sausages
Seuraava artikkeli: Löytö: wasabirucola »

Lukijan vuorovaikutus

Kommentit

  1. huolestunut kukkahattu sanoo

    23.5.2017 13:28

    Hei! Oletko yhä hengissä?

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      24.5.2017 11:27

      Heh, hengissä ollaan, vaikka raportit ovatkin jääneet kirjoittamatta 😀

      Vastaa
  2. Annamari sanoo

    22.4.2018 15:02

    No tuliko siitä pirteyttä lisää?

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      27.4.2018 11:37

      No en sanoisi että huomattavasti! Ehkä annostukseni ei ollut sopiva… Testikierros nro kaksi voisi siis olla paikallaan (kuten myös tämän jutun päivittäminen muutenkin 🙂 )

      Vastaa
  3. Jussi sanoo

    2.7.2019 09:52

    Tein viime vuoden keväällä julman ihmiskokeen. Valmistin vuorenkilpiteetä ja juotin vaimolleni. Hän on tottunut siihen, että puuhastelen rohdoskasvien ja luontaistuotteiden kanssa, vaikkei itse olekaan niistä kiinnostunut. Sanoin, että tämä on tällaista terveysjuomaa vain. Kolme päivää hän sitä joi, ja sitten alkoi tapahtua. Häneen iski valtava energianpuuska, jota hän ei osannut selittää. Ensin piti tehdä suursiivous, sitten lähteä mattolaiturille. Myöhemmin hän lähti vielä kuntosalille ja repi siellä rautaa ennätyspainot tangossa. Yökin meni hurjissa merkeissä. Seuraavana päivänä en enää tarjonnut juomaa, ja hän alkoi rauhoittua. Eli voin sanoa, että toimii.

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      6.7.2019 06:25

      Julmaa, todella 😀 ehkä pitää tehdä sama ihmiskoe itselle. Tämän jutun kirjoittelusta on ehtinyt vierähtää jo sen verran aikaa että asiaan voisi taas palata! Kiitos inspiraatiosta!

      Vastaa
  4. Pirkko sanoo

    10.7.2019 01:08

    Itselleni Galambosin suosittelema annostus on liian pieni. Ei vaikutusta. Sitten aloin kulautella kunnolla. Join laimentamatonta keitettä puoli kahvikupillista ja parissa kolmessa päivässä tulikin iso buusti. Jaksaa, todella jaksaa. Ihmettelen ja käytän. Nyt kun talo tulee täyteen lastemme perheitä, käytän pari viikkoa ja sitten pidän taukoa. Huh, kiitos vuorenkilpi.

    Vastaa
  5. Karo sanoo

    13.3.2020 13:04

    Kaikkein parhaimman teen saa, kun käyttää niitä vihreitä lehtiä. Täytyy ensin nahistaa huoneenlämmössä ja fermetoida vielä uunissa 😊. MTT:llä tästä tutkittua näyttöä

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      14.3.2020 12:25

      Hei! Kiitos vinkistä! Täytyypä tutustua vihreiden lehtien käyttöön lisää 🙂

      Vastaa

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Jella Juulia

Vaimomatskuu ruokablogi

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogiini!

Viimeisimmät artikkelit

  • Šaltibarščiai – kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Basilikamartini!
  • Syreenisokeri & syreenilikööri
  • Löytö: Faselli
  • Lämmin perunasalaatti & valkosipulin kukkavarsipesto
  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette

Luetuimmat

  • Löytö: valkosipulin kukkavarret
    Löytö: valkosipulin kukkavarret
  • Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
    Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Lämmin perunasalaatti & valkosipulin kukkavarsipesto
    Lämmin perunasalaatti & valkosipulin kukkavarsipesto
  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • Kylmä kurkkukeitto yrteillä ja orvokilla
    Kylmä kurkkukeitto yrteillä ja orvokilla

Instagram

Vaikka helteet hellittäis, liettualainen kylmä p Vaikka helteet hellittäis, liettualainen kylmä punajuurikeitto #šaltibarščiai on silti edelleen tän kesän hitti. Superhelppo muutaman raaka-aineen ohje blogissa nyt!

I'm channelling @thewonkystove with my styling here, can you see it? I'm so inspired by Anisa's work, it always looks so effortless and candid!

Another round of @thelittleplantation #EatCaptureShare is over, and I'm so inspired by all the creativity shared within the challenge community! There's a lot we can learn from each other ❤️ who has inspired you recently?

#saltibarsciai #lithuaniancuisine #coldbeetrootsoup #coldborscht #punajuurikeitto #punajuuri #kylmäpunajuurikeitto #borsch #kylmäborssikeitto #borssikeitto #reseptivinkki #kesäruoka #ruokakuvaaja #foodstyling #foodstylingandphotography #hautescuisines #foodartproject #still_life_gallery #foodartblog #storyofmytable #foodfluffer #onthetablefood #foodblogfeed #ofsimplethings #howisummer #summerfood #justbehue #justbeetit
Basil-tini, but make it sage 🍃 The recipe for t Basil-tini, but make it sage 🍃 The recipe for this herbal martini is in my latest Reel + on my blog in Finnish!

The last theme in @thelittleplantation @eatcaptureshare_ challenge is Somewhere Over the Rainbow, the task was to create a monochromatic image. I went with my favorite color green!

This is actually a remake of an image I shot on an impulse, inspired by a green dress I had just bought. I loved the mysterious concept I came up with, but wasn't entirely happy with the result, so I decided to shoot it again. On the remake day I didn't have basil, so I used pineapple sage instead - works like a charm in this green martini! I'll share the original pic in my stories in case you're interested 🍃

#EatCaptureShare
#ecsphotofoundation with guest judges @madebymrmillas and @happytummybyritumbhara

@hautescuisines #hautescuisines #imbibe
#imbibegram #basilmartini #basilikamartini #martinitime #ihavethisthingwithgreen #monochromatic #drinkstyling #cocktailsofinstagram #drinkphotography #craftcocktails #drinkstagram #cocktailphotography #kotibaari  #mystoryoflight #foodartblog #foodartproject #moodytones #moodofmytable #gothictonic #gloomandglow #moodyfoodie #darkandmoody
Syreenit 💜 The lilacs are gone, long live the l Syreenit 💜 The lilacs are gone, long live the lilac pics!

"Compose like the pros" is today's theme in @thelittleplantation @eatcaptureshare_ challenge. My style of shooting is very intuitive and often chaotic (regardless of prepping and planning lol) and my scenes evolve as I shoot quite a lot.

I had the pleasure of meeting @thelittleplantation a while ago as she was visiting Finland, and something that she pointed out stuck to me: my frames are often very tightly cropped! It's very true, and due to the small space I create in. I'm always busy and minimal scenes are just faster to set up!

In this frame I went all in,  strategically using my knowledge of composition instead of just winging it. I hope you like this play on repetition and layering! In fact, I've been creating more elaborate and larger scenes since I met Kimberly, moving my gear from my studio corner to the middle of our (also tiny) living room. So like in every season of Eat Capture Share, Kimberly has yet again pushed me out of my comfort zone 💯❤️

#EatCaptureShare
#ecsphotofoundation with the wonderful judges @madebymrmillas and @happytummybyritumbhara 

#hautescuisines @hautescuisines #foodartproject #foodartblog #stilllifegallery #still_life_gallery #still_life_mood #stillswithstories #floralfix #9vaga_moody9 #blooooms #petalsandprops #lilacs #flowersandotherstories #inspiredbypetals #texthursdays #ofsimplethings #foodfluffer #rusticgamestrong #beautifulcuisines #lilacsugar #syreenisokeri #syreenit #syringavulgaris #floralfood #pastelaesthetic #ds_floral #moodforfloral #moodytones
Playing with light & repetition 🍋 Swipe to see Playing with light & repetition 🍋 Swipe to see what these are!

I couldn't resist capturing this army of mini limoncello bottles from my trip to Napoli and Sorrento before showering my loved ones with souvenirs! 

I'm sharing these minimalistic backlit bottles with today's 
@thelittleplantation @eatcaptureshare_ challenge 
#EatCaptureShare
#ecsphotofoundation + the guest judges @madebymrmillas and @happytummybyritumbhara

#limoncello #repeatedpattern
#ofsimplethings #backlight
#belightinspired #backlit #minimalistic #mystoryoflight #drinkphotography #patternplay #raw_minimal #acolorstory #doseofpatterns #moodyfoodie #moodofmytable #gothictonic #gloomandglow #justbehue #abstractscapes #abstraction #shapesandcolors #foodpattern #alliseeispretty
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Kategoriat

  • Löydöt (158)
    • Makumatkat (69)
    • Ravintolat ja baarit (74)
  • Reseptit (630)
    • Edulliset (61)
    • Eväslaatikko (14)
    • Herkut (56)
    • Juomat (173)
      • Drinkit (40)
      • Mehut (10)
      • Olut (63)
      • Smoothiet (2)
      • Viini (42)
    • Kasvisruoka (374)
      • Vegaaniset (207)
    • Leipomukset (43)
    • Liha (82)
    • Makumuistot (22)
    • Merenelävät (81)
    • Nopeat (35)
    • Villiruoka (40)
  • ruokakuvaus (1)
  • Sekalaiset jutut (57)
  • Yhteistyöt (72)

Avainsanat

appelsiini avocado chili cocktail gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pinaatti pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna tomaatti valkosipuli vegaaninen yhteistyö

Arkisto

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään