Löytö: wasabirucola
Joulusta on selvitty, jouluähkystä … no ei ihan vielä. Ähkyiseen oloon auttaa minulle kaikki tulinen mutta kevyt ruoka – ideaaliesimerkkinä ihanat vietnamilaiset kesärullat sekä reilulla wasabinokareella silattu sushi. Eipä siis muuta kuin rullailemaan!
Piipahdin joulun alla PR-toimisto Sugar Helsingin pikkujouluissa, joista mukaan lykättiin kaikenlaista ihanaa pursuileva goodie bag – kosmetiikkaa, teetä, suklaata… Yllättäen kassista pilkisti myös jotain houkuttelevan tuoretta ja vihreää: Järvikylän pippurinen uutuus, wasabirucola.
Rakastan wasabia, piparjuurta, chiliä, sekä ihan joka sortin pippuria – mitä vain polttavaa ja tulista. Luottosalaattini pientä potkua tarvittaessa onkin ollut tämän vuoksi jo pitkään pippurisen rapsakka vesikrassi. Wasabirucolasta löytyi salaattikrassille varteenotettava haastaja: se todella maistuu wasabille, rucolaa havainnoin lähinnä ulkomuodossa. Wasabin ystävältä ISO PEUKKU!
Testailin joulun alla wasabirucolaa vähän joka ruuan kaverina, ja väsäsinpä tuolloin myös eräänlaisia kesärullan ja sushin yhdistelmiä. Joskus sitä vain on mentävä sen mukaan mitä kaapista löytyy, ja niinpä sushiriisi korvautuu riisinuudelilla, riisipaperi norilevällä, ja hetken kuluttua nenän alta löytyy riisinuudeli-nori-aasiafuusiorulla 😀
Noriin käärityt kesärullat 1-2:lle
2 norileväarkkia
n. 80 g kylmäsavulohta
1 kypsä avocado
(pätkä kurkkua tai muutama retiisi)
1 ruukku wasabirucolaa
n. 50 g riisivermiselliä
seesaminsiemeniä
Kastikkeeseen:
1 rkl mirinkastiketta
1,5 rkl soijakastiketta
0,5 tl seesamöljyä
Kiehauta muutama desi vettä ja kaada riisinuudelien päälle. Anna nuudelien kypsyä ja turvota viitisen minuuttia, ja huuhdo ne sitten kylmässä vedessä. Valuta hyvin. Levitä riisinuudelit kaistaleeksi norilevyjen keskelle. Viipaloi avocado ja lohi (sekä kurkku/retiisit), ja asettele ne nuudelien päälle. Lisää kekoon vielä wasabirucolaa niin paljon kuin mielesi tekee, mutta maista muutama lehti ensin, se on todellakin aika vahvaa!
Kastele leväarkin vapaa reuna vedellä ja rullaa levy varovasti tiukaksi rullaksi. Anna rullan seistä hetki, jotta levä hieman kostuu ja rulla pysyy paremmin kasassa. Sekoita kastikkeen aineet yhteen ja kaada seos pieneen matalaan kulhoon. Leikkaa rulla muutamaki palaksi, dippaa, ja pistele poskeesi!
Järvikylän Wasabirucola saatu testattavaksi Sugar Helsingiltä blogin kautta.
