Vesimeloni “pizza”

by Juulia 2 Comments
Vesimeloni “pizza”

Maanantai. Se iänikuinen lohturuokapäivä… ainaisesti masentava. Paitsi tänään! Tänään on kesälomani ensimmäinen maanantai, eikä mieleni tee lainkaan perinteisiä tsemppiruokia kuten purilaisia, perunamuussia tai pizzaa. Olo on maanantaiskaalalla poikkeuksellisen pirteä eikä pieni vesisadekaan fiilistä latista: antaa sataa vaan!

Jotain herkkua on kuitenkin saatava. Ja eräänlainen pizzahan tässä tuli sitten lopulta tänäkin maantantaina kyhättyä… Vesimeloni “pizzan” tai “kakun” pohjana taitaa olla jo aika passé juttu, mutta kyllä minusta vesimelonikakku on edelleen aika loistava vaihtoehto perinteiselle sokerikaakulle.

Vesimelonipizza näyttäisi Instagramin ihmeellisessä maailmassa olevan useimmiten lähinnä uudelleen aseteltu hedelmäsalaatti. No, omassani on tänään ainakin hippusen verran yritystä suolaisen suuntaan, lätkin nimittäin melonilleni reilusti vuohenmaitofetaa, chiliä, kirveliä, oliiviöljyä sekä mustapippuria.  Vielä muutama mustikka bonukseksi. Toimii, vaikkei aitoa pizzaa peittoakaan!

Vesimeloni viilentää ihanasti chilin poltetta, erityisesti, jos melonin viilentää huolella ennen tarjoilua. Kirveliä minulla sattui olemaan kotonani tänään, joten käytin sitä. Veikkaan tosin että kipaisen metsään hakemaan ketunleipiä seuraavalle lautaselliselle. Aaaah….  kyllä lomalla se maanantaikin vaan on ihana päivä!

488 views

Sesongissa: Veriappelsiini

by Juulia 0 Comments
Sesongissa: Veriappelsiini

20150228_133935

Veriappelsiini on erilaisten punastelevien appelsiinilajikkeiden yhteisnimitys. Yleisimpiä veriappelsiinilajikkeita ovat Espanjalainen sanguinello, Italialainen tarocco sekä uudempi moro, joka on todella tumman punainen. Veriappelsiineissakin on niitä aneemisempia yksilöitä, ja lajikkeet jaotellaankin vielä täys- puoli, ja tummaveriappelsiineihin. “Puoliverinen” Tarocco on appelsiinien skaalassa makeammasta päästä, ja se on myös siemenetön, sekä sisältää veriappelsiineista eniten C-vitamiinia. Suomalaisissa kaupoissa on myynnissä useimmiten Tarocco ja Moro -lajikkeet, ja ne tulevat tänne lähinnä Italiasta ja Marokosta.

Yllättävää kyllä, mutta se punainen, ei, se ei ole verta 😉 Punainen väri johtuu hedelmään kehittyvistä antosyaaneista. Verestävä väri syntyy hedelmälihaan vain tarpeeksi alhaisissa lämpötiloissa, ja siksipä veriappelsiini onkin talven sesonkihedelmä. Toinen väriin vaikuttava aine on lykopeeni, joka antaa värin myös esim. tomaatille ja granaattiomenalle.

20150228_131306-1

Näiden ihanien hedelmien kausi alkaa vedellä viimeisiään, mutta vielä ehtii – veriappelsiinikausi loppuu maaliskuun ekoilla viikoilla. Itselläni ahkerassa käytössä olevasta Satokausikalenterista on helppo luntatata, milloin mikäkin hedelmä tai kasvis on sesongissa.

Oma vinkkini on maustaa kuorittu ja viipaloitu hedelmä ripauksella vastarouhittua mustapippuria. Jos hedelmä on kovin kirpeä, lisään omaani vielä ihan vähän juoksevaa hunajaa. Hyviähän nämä sesonkihedelmät ovat ihan sellaisenaankin – tässä kodissa niitä on taidettu kiskoa jopa kolmen hedelmän päivätahdilla!

DSC_0470

 

 

 

309 views