• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
    • Asennemedia
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

2.3.2021

Nopea kylmäsavulohipasta parsalla ja sitruunalla

Pastan kanssa nautittu viini saatu testiin Bioviiniltä

kylmäsavulohipasta

Nopea kylmäsavulohipasta parsalla ja sitruunalla valmistuu siinä ajassa kun pastan keittää. Sekoitus vain, ja keväinen pasta on valmis!

Kevätfiilis!

Tänään se iski. KEVÄTFIILIS! Valon määrä on suorastaan huumaava, katu jalkojen alla sulavasta lumesta märkä… ja kotimatkalla kaupasta löytyi vieläpä vihreää parsaa! En voinut vastustaa, vaan nappasin nipun tätä kevätherkkua ostoskoriin ja suoriuduin suoraa tietä kotiin mielessäni tietty osoite saaliilleni: kylmäsavulohipasta.

Jump to Recipe

kylmäsavulohipasta

Kylmäsavulohipasta

Pyöräytin yksinkertaisen ja supernopean kylmäsavulohipastan viimeeksi joulun tienoilla yli jäänestä kylmäsavulohesta, ranskankermasta ja mädistä. Tämä kylmäsavulohipasta syntyy yksinkertaisesti sekoittamalla edelläluetellut raaka-aineet vastakypsennetyn pastan sekaan! Mukaan pyöräytys mustapippuria, puserrus sitruunaa ja hieman silputtua tilliä… ja tadaa – nopea lounas on valmis. Tämä ex tempore -viritys on pyörinyt alitajunnassani joulusta asti ja nyt sitä oli päästävä tekemään taas uudelleen! (Tosin, nyt alkoi tekemään muuten mieli myös mätipastaa!)

Koska parsa kypsyy kätevästi samassa kattilassa pastan kanssa, syntyy kylmäsavulohipasta oikeastaan siinä ajassa kun pastan keittää. Pastan kiehuessa pilkotaan muuta raak-aineet ja sittenhän ne vain sekoitetaan yhteen! Tillin sijasta laitoin pastaani tällä kertaa reilusti tuoretta rakuunaa, mutta yhtä hyvin sekaan sopisi mielestäni kirveli tai vesikrassi. Eri variaatioita samasta ideasta keksin äkkiä itseasiassa vaikka kuinka monta.

kylmäsavulohipastaEi muuta kuin sekoitus vain, ja kylmäsavulohipasta on valmis!

Sananen aiheesta lohi

Lohi on sekä herkullista että ravinteikasta ruokaa, mutta sen kasvatus ei ikävä kyllä ole täysin ongelmatonta. WWF:n kalaoppaan mukaan rannikoilla sijaitsevat lohenviljelylaitokset voivat mm. levittää tauteja ja loisia luonnonkaloihin ja kasvatus voi aiheuttaa ravinnekuormitusta vesistöön. Lisäksi kasvatettavan lohen ravinnoksi tarkoitettua rehukalaa kuluu toistaiseksi vielä enemmän kuin mitä itse viljely tuottaa.

Jos lohenviljelyn kestävyys, eettisyys ja ympäristöystävällisyys mietityttävät sinuakin, ASC- ja luomumerkitty lohi ovat ostoksilla niitä parhaita vaihtoehtoja! Luomulohi syö kalateollisuudelta ylijäänyttä kalaa sisältävää ekologisesti tuotettua rehua ja sillä on myös reilummin tilaa uida kasvatusaltaissa. Lisäksi luomulohi on lisäaineetonta. ASC-sertifikaatti edellyttää, että kasvatus läpäisee tiukat kriteerit ekologisesti ja sosiaalisesti kestävän tuotannon varmistamiseksi.

Kylmäsavulohi näyttäisi paketteja tutkimalla olevan lähinnä kasvatettua lohta tai kirjolohta, mutta vaikka kuinka pakkauksia kaupassa tihrustelen, en ole onnistunut löytämään vielä yhtäkään ASC-merkittyä pakettia. Onneksi ainakin omassa lähikaupassani on kuitenkin valikoimassa Pirkan luomulaatuinen kylmäsavulohi! Se onkin kylmäsavulohen saralla ollut valintani siitä asti kun kyseinen tuote lähikauppaani ilmestyi. Kotimaisesta kirjolohesta valmistettu kylmäsavulohi pitäisi Kalaoppaan mukaan olla myös hyvä vaihtoehto.

savulohipasta

Kylmäsavulohipasta parsalla ja sitruunalla

Nopea kylmäsavulohipasta parsalla ja sitruunalla valmistuu siinä ajassa, kun pastan keittää. Tämän jälkeen raaka-aineet vain sekoitetaan yhteen ja kas, keväinen ateria on valmis!
Laji pääruoka
Avainsana pasta
Annoksia 2 henkeä
Kokonaisaika 15 mins
Tallenna Pinterestiin

Raaka-aineet:
 

  • 160 g pastaa
  • 100 g kylmäsavulohta
  • 150 g vihreää parsaa
  • 2 dl creme fraichea
  • 1 kevätsipulin vihreä osa
  • ½ sitruunaa
  • tilliä/kirveliä/rakuunaa/vesikrassia
  • 3 rkl lohenmätiä
  • 2 rkl neitsytoliiviöljyä
  • vastarouhittua mustapippuria (maun mukaan)

Ohjeet

  • Laita isoon kattilaan pastavesi kiehumaan. Suolaa vesi. Tarkista pastapaketin kyljestä keitinaika, lisää pasta kattilaan ja laita tarvittaessa ajastin soimaan. Sitten voit alkaa valmistelemaan muita raaka-aineita!
  • Pese parsa ja napsi sen kuivat tyvet pois. Pilko parsa muutaman sentin pituisiski pätkiksi. Nosta pastakattilan päälle kattilaan sopiva siivilä ja laita parsa siivilään. Peitä kannella ja jätä parsa höyrystymään noin kolmeksi minuutiksi. Tarkista kypsyys ja jatka kypsentämistä jos se on tarpeen. Älä ylikypsennä!
    Jos uskallat, voit myös keittää parsan pasta kanssa - lisää se kattilaan siinä tapauksessa kolmisen minuuttia ennen kuin pasta on valmista. Parsan voi toki kiehauttaa myös erillisessä kattilassa.
  • Erottele kylmäsavulohisiivut toisistaan ja suikaloi ne. Raasta sitruunasta muutaman ruokalusikallisen verran keltaista kuorta. Leikkaa sitruunasta tarjoilua varten kaksi lohkoa. Saksi käyttämäsi yrtti hieman pienemmäksi ja silppua vielä kevätsipulin vihreä osa.
  • Kun pasta on al dente, valuta kattilasta vesi pois. Lisää kattilaan pastan sekaan kypsä parsa, creme fraiche, kevätsipulisilppu, puolet sitruunankuoresta, käyttämäsi yrtti sekä 2 ruokalusikallista lohenmätiä. Purista sekaan hieman sitruunamehua ja mausta pasta vastarouhitulla mustapippurilla.
  • Sekoita raaka-aineet huolella sekaisin ja annostele kahteen kulhoon. Viimeistele annokset nokareella lohenmätiä sekä lopulla sitruunankuorella. Tarjoile sitruunalohkon ja yrttien kera!
Huom:
  • Suolaa ei tähän ruokaan minusta juuri tarvitse lisätä, ellet ole tosi suolaisen ystävä, kiitos suolaisen mädin ja kylmäsavulohen.
  • Saadaksesi pastaan hieman eri makuprofiilin, kokeile maustaa pasta raastetulla piparjuurella tai valkosipulilla. Jos olet aasialaisten makujen ystävä, myös yuzukosho sekä shichimi togarashi toimisivat tässä ihanasti esim. shison tai wasabirucolan kanssa.
  • Jos parsan keittäminen pastan seassa kuumottaa, voit kiehauttaa parsan eri kattilassa tai höyryttää sen pastakattilan päälle asetetussa siivilässä. Tällöin parsa ei pääse varmasti ylikypsymään mutta valmistuu silti siinä ajassa kuin pastakin 🙂
  • Tämä pasta maistuu hyvältä myös kylmänä!

lohipasta viiniTänään kylmäsavulohipasta sai kaverikseen Bioviinin maahantuoman Les Quarterons Sancerren vuodelta 2018 Sebastien Riffaultilta. Sekä kyseinen viini että sen valmistaja on ollut suosikkejani jo vuosia, ja olenpa kerran päässyt herra Riffaultin tapaamaankin! Kuvassa näkyvä pullo on saatu testiin Bioviiniltä, mutta ostan tätä viiniä Alkosta usein muutenkin kun kaipaan lasiini jotain vähän spesiaalimpaa! (Toisinsanoen, testille ei suoranaisesti ollut siis tarvetta…). Tätä myös tilaan lähes poikkeuksetta ravintoloissa, kun sen viinilistalta bongaan. Ihanaa, että tätäkin herkkua saa nykyään Alkosta!

Biodynaaminen, suodattamaton ja kirkastamaton Les Quarterons Sancerre on valmistettu sauvignon blanc -rypäleistä luonnonhiivoilla käyttäen ja lopputulos on intensiivinen, lasissa pitkään elävä moniulotteinen viini jonka juominen on todellinen elämys. Sebastien Riffault tekee viininsä pitkälti käsityönä ja mahdollisimman luonnollisesti pieteetillä, jota ei voi kuin ihailla – voit lukea hänestä lisää lyheysti täältä. Paritukseni oli ihan toimiva, jossei ehkä täydellinen, mutta päivä ja fiilis oli sen sijaan mitä täydellisin tämän erinomaisen viinin korkkaamiselle!

sebastien riffault sancerre


Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Merenelävät, Nopeat, Viini Avainsanoilla: kylmäsavulohi, parsa, pasta

Uusimmat

  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette
  • Löytö: Vihreä manteli + vegaaninen manteli-parsarisotto
  • Vappuruoka 2022 – mitä laitetaan?
  • Mätidippi kylmäsavustetusta lohen mädistä
  • Karvainen kiivisalaatti & za’atar-tahinikastike

Luetuimmat

  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
Edellinen artikkeli: « Viiden sipulin keitto sattumilla
Seuraava artikkeli: Kikhernecurry feat. kaffirlimetti & mangojauhe (amchoor) »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Jella Juulia

Vaimomatskuu ruokablogi

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogiini!

Viimeisimmät artikkelit

  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette
  • Löytö: Vihreä manteli + vegaaninen manteli-parsarisotto
  • Vappuruoka 2022 – mitä laitetaan?
  • Mätidippi kylmäsavustetusta lohen mädistä
  • Karvainen kiivisalaatti & za’atar-tahinikastike
  • Löytö: Ravintola Plein & Viinibaari Klein

Luetuimmat

  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Maanantai, Helsinki, illallinen... argh!
    Maanantai, Helsinki, illallinen... argh!

Instagram

Napoli ❤️ I got to experience Napoli for the Napoli ❤️

I got to experience Napoli for the first time this Spring and instantly fell in love with it! The only thing that would've made the trip better would've been a kitchen to play in so I could've bought all this fresh ingredients, not just shoot them (and more time. Lots more time...)

Sharing this tempting veggie stall I was admiring in Napoli's Stella neighborhood, inspired by @lucia_carniel_lultimafetta and her wonderful street scene from Napoli (I'll add it to my story!) #foodartluciaproject  #foodartproject
@thesouthasiankitchen
@foodartproject

#napolipix #napoligram
#rionesanità #streetphotos #napolistreetphotography #napoli❤️ #foodartblog #produceisbeautifulproject #gothictonic #rehurakkaus
#rusticgamestrong #marketstall #veggielove #italygram #travelwithme #hautescuisines #mediterraneanfood #ofsimplethings #matkakuva #travelitaly #naplesitaly
Vegan tomato & corn galette 🍅 Mehevä vegaanin Vegan tomato & corn galette 🍅

Mehevä vegaaninen tomaatti-maissigalette blogissa nyt! Täyte on surautettu silken tofusta, kaurakermasta, maissista, misosta ja paistetusta valkosipulista. Päällä on rutosti mehukasta tomaattia! Pohja onnistuu helposti myös gluteenittomana ja siksi tämä suolainen piirakka toimiikin moneen ruokavalioon.

Ohje on julkaistu alunperin täällä Instassa @fazersuomi yhteistyönä; se löytyy myös Reelseistäni sekä Fazerin sivuilta!
•
•
•
•
•
•
#tomaattigalette #galette
#gluteenitonleivonta #leivonta #vegaaninenleivonta #suolainenpiirakka #resepti #vegaaniruokaa #tomatogalette
#reseptivinkki #ruokablogi #reseptiblogissa #kasvisruokaa #rehurakkaus #eatcaptureshare #myopenkitchen #foodartblog #foodandflatlay #foodfluffer #foodstylingandphotography
🌸🌿🌞 swipe for some early summer light + a 🌸🌿🌞 swipe for some early summer light + a little #botanicalpickmeup 🌞🌿🌸 + welcome to my TED talk on the newest @instagram update! Oh yes, it has been pushed on me and my feed looks like absolute

s h i t

Perfect day to post something pretty and calming which nobody will likely see, since the visibility of my stills is 

s h i t 

too. After 8+ years and 5000+ posts on this platform, I feel a little rant building up in me...

👎 No, I don't want a constant stream of Reels from accounts I don't follow force fed on me.

📢 I want to see content from accounts I actually choose to follow on my homepage.

I _STILL_ want to see _STILLS_. 

That's why I'm here! If I want to find new accounts to follow, I'll go on the Explore tab. If I want to watch Reels (which I rarely do), I'll go on the Reels tab. And if I want to buy stuff I will not do it here #sorrynotsorry

👎 No, I don't want to create full screen "immersive" content only. No, I don't want to view full screen content only. I'm "immersed" enough on this screen already as it is, if you know what I mean...

📢 I want us all to be able to pick the ratio for our content, based on what's best for the content. Be it 4:5, 1:1, something else, or even... landscape... *gasp*!

👎 No, I don't want my not full screen photos penalized with a coloured background surrounding them. No, I don't want my feed to look like a bunch of stories. No, I don't want to scroll through constantly changing colours, it's awfully distracting! (Yeah I hate it in stories too)

📢 I want to focus on the photography, not what's surrounding it, or on top of it 👇 

👎 No, I don't want captions overlaid on my photos, and I don't want them on top of your pics either.

📢 I want to be able to read what's on your mind. I respect and appreciate your mad talent and wouldn't dream of covering it up with anything! Yeah I struggle to write captions (LOL not today tho!), but I still love to read them!

🤷‍♀️ But yeah... I'm no @instagram unfortunately. I'm just one of the people who has made this platform what it is today. Shame on you IG, shame on you.

~ end rant ~

#instagramupdate #instagramupdate2022
Green almonds 💚 Ootko maistanut vihreitä eli Green almonds 💚

Ootko maistanut vihreitä eli nuoria manteleita? Niissä on ihanan kirpeä maku, vähän kuin söisi ketunleipää! Blogissa vihreän mantelirisoton ohje, sesonki loppuu kohta!

Have you tried green almonds? They have a refreshing sour flavor and a succulent texture! I chopped these up and mixed them to a vegan risotto, recipe in blog ~ link in bio 💚

#texthursdays @texthursdays 
#produceisbeautifulproject @produceisbeautiful #foodartblog #raw_foodie #raw_kitchen #myseasonaltable #aseasonalshift #satokausi #satokausikalenteri #sesonkiruoka #seasonalfood #greenalmond #greenalmonds #vihreämanteli #seasonaleating #rehurakkaus #mystoryoflight
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Kategoriat

  • Löydöt (156)
    • Makumatkat (68)
    • Ravintolat ja baarit (73)
  • Reseptit (626)
    • Edulliset (60)
    • Eväslaatikko (14)
    • Herkut (55)
    • Juomat (172)
      • Drinkit (39)
      • Mehut (10)
      • Olut (63)
      • Smoothiet (2)
      • Viini (42)
    • Kasvisruoka (372)
      • Vegaaniset (206)
    • Leipomukset (43)
    • Liha (82)
    • Makumuistot (22)
    • Merenelävät (81)
    • Nopeat (35)
    • Villiruoka (39)
  • ruokakuvaus (1)
  • Sekalaiset jutut (57)
  • Yhteistyöt (72)

Avainsanat

appelsiini avocado chili gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pinaatti pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna timjami tomaatti valkosipuli vegaaninen yhteistyö

Arkisto

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään