• English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
    • Asennemedia
  • Reseptit
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Merenelävät
    • Liha
    • Villiruoka
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Makumuistot
    • Edulliset
    • Nopeat
  • Ravintolat ja baarit
  • Suomi
  • English

4.6.2019

“Reseptitön” halloumisalaatti aprikooseilla ja mustikoilla

halloumisalaattiHalloumisalaatti aprikooseilla ja mustikoilla ♥

Reseptittömät reseptit

Jollen ole varta vasten laatimassa reseptiikkaa blogiin, on suurin osa kokkailustani reseptitöntä: kokkaan soveltaen, säveltäen ja fiiliksen mukaan enemmin kuin mitaten ja aineksia listasta lukien. Reseptittömistä ruuista mieleeni ovat erityisesti salaatit – löytyipä kotoa mitä vaan, saan yleensä jonkinlaisen salaatin aikaan. Avainasemassa on makujen tasapainottelu: tarvitaan jotain makeaa, jotain raikasta, jotain hapanta, jotain suolaista ja jotain rasvaista niin jonkilainen maukas salaatti on jo kasassa.

Makeus voi tulla marjoista, hedelmistä, makeista vihanneksista, karamellisoiduista pähkinöistä (tai suklaasta!) tai vaikkapa vaahterasiirapista, happamuus etikoista, sitruksista tai kirpeämmistä hedelmistä ja marjoista. Rasva ja suola taiotaan salaattiin juustoilla, suolapähkinöillä, siemenillä tai vaikkapa tahinilla, raikkaus milloin milläkin yrteillä, vihanneksilla tai vaikka maustamattomalla jugurtilla. Jokin rapea ja rouskuva elementti – ihan vaikka muutama murennettu perunalastu – päälle vielä niin avot!

halloumisalaatti

aprikoosi

Koska päivän salaatti on juurikin yksi niistä reseptittömistä viritelmistäni, koetan kertoa sen syntyprosessin ja logiikan teillekin vähän epätyypillisemmässä muodossa ilman tarkkoja mittoja. Kun ei se vaan ole niin näissä ruuissa aina niin nöpönnuukaa!

Reseptitön halloumisalaatti

2:lle

paketti halloumia, liota ensin hetki jos tahdot hillitä suolaisuutta (täällä oli käytössä lampaanmaitohalloumi)

loraus öljyä (täällä tällä kertaa savustettua oliiviöljyä)

kourallinen makeita marjoja tasapainottamaan halloumin suolaisuutta (täällä pensasmustikoita)

koosta riippuen 1-4 hieman hapokasta hedelmää leikkaamaan rasvaisuutta (täällä 4 kypsää aprikoosia, voisin käyttää myös nektariinia, omenaa, päärynää, viinirypäleitä…)

nippusipulia varsineen tuomaan ruokaisuutta, myös ohueksi viipaloitu makea sipuli ja ruohosipuli käy

ohueksi viipaloitua fenkolia tuomaan rapsakkuutta ja raikkautta (tähän hommaan sopii myös kurkku, retiisi, porkkana…)

salaatteja, yrttejä (täällä punaista salanovaa ja minttua)

Kastike:

loraus öljyä,

loraus vaahterasiirappia,

loraus sherryviinietikkaa

(melkein mikä tahansa öljyn, etikan ja makean kombo tosin toimisi)

Tee näin: revi salaatti kahdelle lautaselle. Viipaloi halloumi ja taputtele se kuivaksi. Paista rapeaksi öljyssä. Halloumin paistuessa huuhtele marjat, viipaloi fenkoli, sipuli varsineen ja käyttämäsi hedelmät. Kasaa kaikki lautasille, kippaa päälle kullanruskea halloumi. Sekoita kastike haarukalla kulhossa vispaten tai pienessä purkissa ravistelleen, kaada salaatille.

Mausta halutessasi annokset vielä vastarouhitulla pippurilla ja tietysti yrteillä mikäli niitä löytyy. Tähän vuodenaikaan kipaisen usein metsästä ketunleipää tai suolaheinää lautaselle. Syödessä huolehdi, että haarukassa on aina vähän kaikkea, niin hienosti hoidettu makujen tasapainottelu pääsee oikeuksiinsa 😉

Ps. kun söin samankaltaisen viritelmän eräänä toisena päivänä, sekaan pääsi vielä kourallinen suolapähkinöitä. Jos salaatista pitää saada taiottua vielä ruokaisampi, lisäisin sekaan jonkinlaisten pähkinöiden lisäksi esim. keitettyjä kikherneitä, valkoisia papuja, linssejä tai vaikkapa kvinoaa.

hedelmäinen halloumisalaatti

hedelmä halloumisalaatti

Että sellainen “resepti” tällä kertaa.


Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Kasvisruoka Avainsanoilla: aprikoosi, halloumi, minttu, mustikka, salaatti

Uusimmat

  • Paahdettu sipuli, sipuliöljy & asiaa ruokasipuleista
  • Raikas lohirisotto parsalla & sitruunalla
  • Turkkilaiset munat aka çılbır
  • Feta-pinaatti dippi
  • Kikhernecurry feat. kaffirlimetti & mangojauhe (amchoor)

Luetuimmat

  • Hapanjuurisima kolmeen makuun
    Hapanjuurisima kolmeen makuun
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Paahdettu munakoiso misotahnalla
    Paahdettu munakoiso misotahnalla
  • Löytö: Pimientos de Padrón
    Löytö: Pimientos de Padrón
  • "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
    "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
Edellinen artikkeli: « Villiyrteillä silattu parsakeitto
Seuraava artikkeli: Suolainen puuro metsän aarteista »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Jella Juulia

Viimeisimmät artikkelit

  • Paahdettu sipuli, sipuliöljy & asiaa ruokasipuleista
  • Raikas lohirisotto parsalla & sitruunalla
  • Turkkilaiset munat aka çılbır
  • Feta-pinaatti dippi
  • Kikhernecurry feat. kaffirlimetti & mangojauhe (amchoor)
  • Nopea kylmäsavulohipasta parsalla ja sitruunalla

Luetuimmat

  • Hapanjuurisima kolmeen makuun
    Hapanjuurisima kolmeen makuun
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Paahdettu munakoiso misotahnalla
    Paahdettu munakoiso misotahnalla
  • Löytö: Pimientos de Padrón
    Löytö: Pimientos de Padrón
  • "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
    "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
  • Nopea kylmäsavulohipasta parsalla ja sitruunalla
    Nopea kylmäsavulohipasta parsalla ja sitruunalla

Instagram

Perjantai... +12°C... puistoviinin paikka!!! ~ I Perjantai... +12°C...
puistoviinin paikka!!!

~ In Finland we have this thing called #terassikelit - when it's finally warm enough to have a drink outdoors 🥳

Lasissa MENTI RIVA ARSIGLIA 2018, @vinonostrum maahantuoma ja juuri Alkoihin rantautunut italialainen natu jonka sain maahantuojalta testiin. Huikean aromaattinen, moniulotteinen, kypsän hedelmäinen ja kaikin puolin hurmaava 100% garganega, jota saa tällaisissa söpösissä pikkupulloissa!

@giovannimenti #tuotesaatu #PRnäyte #natuviini #alkuviini #giovannimenti #naturalwine #garganega #livingwine #italianwine
#wineoftheday #wineoclock
#winephotography #mystoryoflight
#herttoniemi #itämeidän #myhelsinki #koronakevät2021
#ofsimplethings #myseasonalstory #belightinspireddrinks #thisisfinland
Keittiömeditaatiovinkki: sipulin hidas ja kiireet Keittiömeditaatiovinkki: sipulin hidas ja kiireetön karamellisointi kullanrapeaksi ja addiktoivaksi - bonuksena paistettu sipuli -öljy 💰

Kyllä kuulkaa unohtuu ne sata välilehteä jotka on aivoihin päivän mittaan jääneet auki kun pilkkoo keon sipulia ja päivystää kärsivällisesti kattilan äärellä. Joo, paahdettua sipulia saa kaupastakin mutta se ei maistu makealle kuin karkki! Ja joo, mulla ei oo elämää. Ohje blogissa 🧅🔪

Onions sizzling in onion-y oil for #TEXTHURSDAYS

#paahdettusipuli #sipuli #paistettusipuli #caramelizedonion #crispyonions #friedonions #getminimal #foodpattern #foodcloseup #macrofood #textures #storyofmytable #myopenkitchen #mycommontable #whatimcooking #reseptiblogissa #uusiblogipostaus #ruokablogi
Jajangmyeon 🖤 #reseptiblogissa Today's the Ko Jajangmyeon 🖤 #reseptiblogissa 

Today's the Korean "Black Day" when singles dress in black and eat jjajangmyeon! I made this delicious noodle dish for the first time a year ago when I found out about the day, and will likely continue to make it every 14th of April regardless the fact I'm happily married! #noodsbeforedudes 🍜

(I'm so much more at home with a day dedicated to black clothes and noodles than all the sweet pinks of Valentine's day...)

Sharing my blue/orange hued Jjajangmyeon pic with @foodcapturecollective #monthlytechniquechallenge complementary colors challenge hosted by @asoulfulkitchen & @edibleartphotography #foodcapturecollective 
+
#cs_composition @creativelysquared #goldensection #jjajangmyeon #jajangmyeon #noodlesarelife
#koreanblackday #blackday #blackbeannoodles #noodsnoodsnoods #blackbeansauce #hautescuisines_global #foodartproject #foodfluffer #storyofmytable #ourfoodstories #bvsbackdrops #darkfoodphoto #complementarycolors #moodyfood #moodofmytable #lr_conceptual
Leikkaatko sipulit noin päin vai näin päin ja o Leikkaatko sipulit noin päin vai näin päin ja onko sillä mitään väliä? Blogissa nyt sipulista asiaa!

🧅 POLL: do you cut your onion lengthwise or widthwise 🔪 when and what for?

Pale yellow + purple for the complementary color challenge with @foodcapturecollective @asoulfulkitchen and @edibleartphotography  #monthlytechniquechallenge 

#sipuli #uusiblogipostaus #salottisipuli #foodpattern #shallots #eschalot #onions #cuttingonions #produceisbeautiful #myopenkitchen #foodcloseup #macrofood #getminimal #repetitivepattern #repetition #eatyourcolors #eatcaptureshare #storyofmytable #minimalfoodphotography
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Kategoriat

  • Löydöt (147)
    • Makumatkat (66)
    • Ravintolat ja baarit (70)
  • Reseptit (576)
    • Edulliset (55)
    • Eväslaatikko (14)
    • Herkut (54)
    • Juomat (166)
      • Drinkit (35)
      • Mehut (10)
      • Olut (61)
      • Smoothiet (2)
      • Viini (43)
    • Kasvisruoka (334)
      • Vegaaniset (178)
    • Leipomukset (41)
    • Liha (77)
    • Makumuistot (20)
    • Merenelävät (73)
    • Nopeat (29)
    • Villiruoka (37)
  • ruokakuvaus (1)
  • Sekalaiset jutut (54)
  • Yhteistyöt (72)

Avainsanat

appelsiini avocado chili gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli kikherne löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pinaatti pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna timjami tomaatti valkosipuli vegaaninen yhteistyö

Arkisto

Languages

  • Suomi
  • English

Copyright © 2021 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2021 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään