• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
    • Asennemedia
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

27.8.2015

#heleatsmenu – Helsinkiläisiä herkkuja

SAMSUNG CSC

Osallistuin viime viikolla illalliselle, jossa lanseerattiin #heleatsmenu – menukokonaisuus, jonka kaikki pääraaka-aineet tulevat Helsinkiläisiltä toimijoilta.

Menun sisältö on yhteisöllisen työn hedelmä: paikallisten palautteista sekä paikallisista tuotteista rakennetun kokonaisuuden tarkoitus on nostaa pääkaupunkiseudun upeita tuotteita ja toimijoita paremmin esille.

Tämän epäkaupallisen tilaisuuden järjesti Heleats yhdessä Five Points Brothersin kanssa – menun kehitteli Chef Miki Puikkonen, ja tilaisuudessa tarjotun oluen olutmestari Juha Teerimäki.

Mukana projektissa on 17 Helsinkiläistä toimijaa: kahvia, limua, leipää, leikkelettä, designia, jäätelöä… lurpsis! Muutamaa isompaa yhteistyökumppania lukuunottamatta projektiin osallistuneet toimijat ovat lähinnä pientuottajia.

smooveitsileipä

Kuva: Jani Osmo / Five Points Brothers

Kotikulmillani on valtavasti laadukkaita tuottajia, sen olen tiennyt jo pitkään – Helsinki on herkkusuulle varsin oivallinen paikka asua! Tiedostan kuitenkin kuuluvani suht pieneen osaan kaupunkimme väestöstä: ruokaan liittyvät asiat ovat minulle rakas harrastus ja jokapäiväinen inspiraation lähde. Käytän poikkeuksellisen paljon aikaa ruokamaailman tutkimiseen.

Niinpä kirjoittelen tätä raporttia enemmän kuin mielelläni. Jos lähiruokaa ja yrittäjyyttä arvostaa, näistä kaupunkimme tuotteista ja toimijoista saa ja pitää pitää melua. Propsit Heleatsin tiimille sekä Five Point Brothersille aloitteen tekemisestä!

bros

Aikaansaajat kuvassa: Five Points Brothers, Heleats, Chef Miki Puikkonen. Kuva: Jani Osmo / Five Point Brothers

Illalliset vietettiin Teurastamon Flavor Studiossa, ja paikalla oli liuta kulinaristeja ruokablogaajista ruokatuottajiin sekä ravintola-alan ammattilaisiin.

Vieressäni istui olutvelho Aniko Lehtinen (Punavuori Gourmet), toisella puolellani yksi järjestäjistä, vastapäätä mm. Helsingin kaupungin ruokastrategi Timo Santala sekä liuta nimekkäitä bloggareita. Tunnelma nousi nopeasti korkealle ja puheensorina täytti tilan: yhteisiä puheenaiheta löytyi kummasti kuin itsestään 😉

jengi

Kuva: Jani Osmo / Five Points Brothers

Poiju_Salla-Mari Kinnunen.jpg

Poiju voisi muuttaa kotiini vaikka heti! Kuva: Salla-Mari Kinnunen

Menussa pyrittiin tarjoamaan mahdollisimman puhtaita makuja. Laatu ja taito puhuivat puolestaan kautta aterian, niin keittiössä, kuin tuotteissa ja raaka-aineissakin.

Tervetulodrinkkinä oli Kaffa Roasteryn Cold Brew-Tonic ja istuttuamme pöytiin meille tarjoiltiin lehtikaalisipsejä sekä Wotkinsin makkaraa. Pöydästä löytyi myös erinomaista luomuleipää Greenbakelta. Leipäfanin huomio kiinnittyi kuitenkin tällä kertaa leivän sijasta voiveitseen: Studio Smoon keraamiset “Poijut” vetivät katsettani puoleensa kuin magneetit.

SAMSUNG CSC

Ekströmin kalapuodin silakkaa, kukkakaalia ja lehtikaalia

SAMSUNG CSC

The Broweryn Apricot Saison lasissa! Jos sinäkin haluat maistella tätä herkkua, niin ota suunnaksi joko Bier-Bier tai Pikkulintu ASAP!

Pikaisen esittäytymiskierroksen jälkeen keittiötä peittäneet verhot vedettiin syrjään ja ensimmäiset annokset kannettiin neniemme alle. Alkuun tarjottu silakka-annos vei kieleni; kevyesti kirpakat mustaherukkasilakat ja silkkinen kukkakaalipyre olivat yksinkertaisuudessaan hurmaavia. Bonuspisteet annoksen seuraavalle tasolle räjäyttävistä tynimarjoista – loistava makuyhdistelmä!

lisääkaljaa

Saisinko vähän lisää…? Kuva: Jani Osmo / Five Points Brothers

Juomana kautta aterian tarjottiin vastavalmistunutta, uuden uutukaisen pienpanimon The Browery Helsingin Apricot Saisonia. Enpä voisi olla enempää innoissani pienpanimosta, jonka lanseerausolut on aprikoosisaison eikä joku tylsä IPA (viiitsi vitsi, eihän IPA oo koskaan oikeasti tylsää sentään). Erinomainen olut, muutenkin. Arvatkaa huviksenne montako kertaa santsasin…

Minulla oli ilo istua The Broweryssäkin vaikuttavan Wine Bro Joel Pakalénin vieressä, ja utelin tietysti tulevaisuudensuunnitelmista: suunnitteilla oli muutamakin jännittävä olut. Aiheesta ei varmaan enempiä uskalla vielä laverrella, mutta ehkä sentään tämän: puheissa vilahti mm. jotain, joka liittyy tavallaan viinimaailman lemppariini Sauvignon Blanciin (!).

SAMSUNG CSC

Pasta Factoryn tuorepastaa ja porkkanannaatti-lehtikaalipestoa

SAMSUNG CSC

Roslundin lammasta, olutta ja palsternakkaa

Seuraavilla lautasilla jatkettiin alkuruuan asettamalla korkealla tasolla. Pasta Factoryn tuorepastaa kunnioittava annos saa minulta erityiskiitoksen siitä, että annoksessa oli hyödynnetty myös porkkanannaatteja (naattipesto on ilokseni ollut tämän kesän hitti monessa ruokamediassa, kuten myös omassa keittiössäni).

Roslundin lammas suli suuhun, ja lisäksi se lepäili untuvapilven päällä – ripaus vaniljaa palsternakkapyreessä ei taatusti ole väärin! Olutkastiketta olisin ehkä kaipaillut kuitenkin lirauksen lisää.

SAMSUNG CSC

Helsingin Meijeriliikkeen juustot + minttuinen karviaishilloke = UUH AAH!

SAMSUNG CSC

Jädelinon lakritsi- ja maapähkinäjäätelöt, jugurttivaahto sekä raparperi. Jälkkäri, joka upposi viimeistä murua myöten jopa minulle, joka en jälkkäreistä yleensä niin perusta.

Helsingin Meijeriliikkeen ihanat juustot (Hakaniemi ja Linnunlaulu) mintulla maustetun karviaishillokkeen kera saivat suorastaan kyyneleet silmiin – jouduin nimittäin jättämään niistä osan syömättä, jotta mahaani mahtuisi vielä viimeisenä tarjoiltuja Jädelinon herkkuja.

Cheers! Upea illallinen! Kuva: Jani Osmo / Five Points Brothers

Soda Co Hki:n Señor Lemon -soodaan pohjaava mojito kyyditti jälkkärin viimeistä murua myöten massuun. Kuva: Jani Osmo / Five Points Brothers

Koen olevani melkoisen etuoikeutettu päästyäni maistamaan tätä upeaa menukokonaisuutta ja peräänkuulutankin menua mahdollisimman nopeasti kaikkien saataville: “Suunnitelmissamme on aluksi tuoda #heleatsmenu saataville yksityistilaisuuksiin ja myöhemmin mahdollisesti myös ravintoloihin/yksittäisasiakkaille”, kertoo Heleatsin Markus Veikkolainen. Kiinnostuneet, ottakaa siis Heleatsiin yhteyttä (info@heleats.com).

Illallinen oli upea kunnianosoitus pääkaupunkiseutumme lähiruualle. Järjestäjien ja toimijoiden ylpys työstään ja tuotteistaan oli sydäntälämmittävän ilmeistä. Vähemmästäkin tällainen herkkusuu sulaa, ja kirjailee pitkän ja ylistävän blogiraportin… <3

Ps. Kauppakassistani löytyy tämän myötä vastaisuudessa vielä useammin STADILAISTA LÄHIRUOKAA + haastan samaan myös jokaisen lukijan!

Pps. Heleats reported the event on their own website in English. Check it out!


Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Ravintolat ja baarit Avainsanoilla: five point brothers, heleats, heleatsmenu, Helsinki, lähiruoka, the browery helsinki

Uusimmat

  • Šaltibarščiai – kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Basilikamartini!
  • Syreenisokeri & syreenilikööri
  • Löytö: Faselli
  • Lämmin perunasalaatti & valkosipulin kukkavarsipesto

Luetuimmat

  • Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
    Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Löytö: valkosipulin kukkavarret
    Löytö: valkosipulin kukkavarret
  • Kylmä kurkkukeitto yrteillä ja orvokilla
    Kylmä kurkkukeitto yrteillä ja orvokilla
  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
    NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
Edellinen artikkeli: « Shrimp scampi + kauden papuja
Seuraava artikkeli: Supersimppeli salaatti tomaatista ja lehtipersiljasta »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Jella Juulia

Vaimomatskuu ruokablogi

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogiini!

Viimeisimmät artikkelit

  • Šaltibarščiai – kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Basilikamartini!
  • Syreenisokeri & syreenilikööri
  • Löytö: Faselli
  • Lämmin perunasalaatti & valkosipulin kukkavarsipesto
  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette

Luetuimmat

  • Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
    Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Löytö: valkosipulin kukkavarret
    Löytö: valkosipulin kukkavarret
  • Kylmä kurkkukeitto yrteillä ja orvokilla
    Kylmä kurkkukeitto yrteillä ja orvokilla
  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
    NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!

Instagram

Syreenit 💜 The lilacs are gone, long live the l Syreenit 💜 The lilacs are gone, long live the lilac pics!

"Compose like the pros" is today's theme in @thelittleplantation @eatcaptureshare_ challenge. My style of shooting is very intuitive and often chaotic (regardless of prepping and planning lol) and my scenes evolve as I shoot quite a lot.

I had the pleasure of meeting @thelittleplantation a while ago as she was visiting Finland, and something that she pointed out stuck to me: my frames are often very tightly cropped! It's very true, and due to the small space I create in. I'm always busy and minimal scenes are just faster to set up!

In this frame I went all in,  strategically using my knowledge of composition instead of just winging it. I hope you like this play on repetition and layering! In fact, I've been creating more elaborate and larger scenes since I met Kimberly, moving my gear from my studio corner to the middle of our (also tiny) living room. So like in every season of Eat Capture Share, Kimberly has yet again pushed me out of my comfort zone 💯❤️

#EatCaptureShare
#ecsphotofoundation with the wonderful judges @madebymrmillas and @happytummybyritumbhara 

#hautescuisines @hautescuisines #foodartproject #foodartblog #stilllifegallery #still_life_gallery #still_life_mood #stillswithstories #floralfix #9vaga_moody9 #blooooms #petalsandprops #lilacs #flowersandotherstories #inspiredbypetals #texthursdays #ofsimplethings #foodfluffer #rusticgamestrong #beautifulcuisines #lilacsugar #syreenisokeri #syreenit #syringavulgaris #floralfood #pastelaesthetic #ds_floral #moodforfloral #moodytones
Playing with light & repetition 🍋 Swipe to see Playing with light & repetition 🍋 Swipe to see what these are!

I couldn't resist capturing this army of mini limoncello bottles from my trip to Napoli and Sorrento before showering my loved ones with souvenirs! 

I'm sharing these minimalistic backlit bottles with today's 
@thelittleplantation @eatcaptureshare_ challenge 
#EatCaptureShare
#ecsphotofoundation + the guest judges @madebymrmillas and @happytummybyritumbhara

#limoncello #repeatedpattern
#ofsimplethings #backlight
#belightinspired #backlit #minimalistic #mystoryoflight #drinkphotography #patternplay #raw_minimal #acolorstory #doseofpatterns #moodyfoodie #moodofmytable #gothictonic #gloomandglow #justbehue #abstractscapes #abstraction #shapesandcolors #foodpattern #alliseeispretty
Cold beetroot soup on repeat 💜 #šaltibarščia Cold beetroot soup on repeat 💜 #šaltibarščiai resepti tulossa blogiin pian!

Woop woop! The @eatcaptureshare_ by Kimberly @thelittleplantation is back! This challenge has such a special place in my heart, it's _THE_ food photography challenge for me and I wouldn't miss it for the world 🙏

Today's theme is "Knowing Your Camera" and at first I was totally lost - I already know my camera! Then a double exposed 2020 challenge entry by @fliske (created within the camera I think?) popped in my mind. I remembered my camera has that feature too, let's put it to the test!

I usually create double exposure effects in Photoshop, so I can control everything. This was definitely different ... I actually ended up doing double exposure on a double exposure, so I guess this is now triple exposure 🤪

#EatCaptureShare
#ecsphotofoundation + super duper judges @madebymrmillas
@happytummybyritumbhara

#punajuurikeitto #kylmäkeitto #kesäruokaa #coldbeetrootsoup #doubleexposure #handsinframe #storyofmytable #foodfluffer #onthetablefood #foodstyling #myseasonaltable #eeeeeeats #foodandflatlay #hautescuisines #foodartproject #foodartblog #beetrootsoup #lithuaniancuisine  #saltibarsciai #foodblogfeed #myopenkitchen #ruokablogi #mycommontable #ruokakuva
Sweaty loquat still life 🌡️ Kuvassa nispero e Sweaty loquat still life 🌡️ Kuvassa nispero eli lokvatti eli japaninmispeli! Onko tämä hedelmä sulle tuttu?

Finland has turned into a giant sauna and I am NOT a sauna person 🥵 To balance off all the sweaty doomscrolling, I've taken on a summer project inspired by @filmandwild 📸 more on that in my stories!

@velvetandvinegar #allthingssummer @cblbackdrops
///
Monochrome #lat_june22 @harshasipani @the.urban.bun @gourmetglow @jeffersonstreetceramics
///
@hautescuisines #hautescuisines
@foodartblog #foodartblog @foodartproject #foodartproject #produceisbeautifulproject @produceisbeautiful #nispero #lokvatti #japaninmispeli #loquat #eriobotryajaponica #stilllifegallery #still_life_gallery #seasonaleating #rehurakkaus #TEXTHURSDAYS @texthursdays #foodstilllife #ofsimplethings #raw_kitchen #raw_textures #foodfluffer #myseasonaltable #satokausi #onthetablefood
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Kategoriat

  • Löydöt (158)
    • Makumatkat (69)
    • Ravintolat ja baarit (74)
  • Reseptit (630)
    • Edulliset (61)
    • Eväslaatikko (14)
    • Herkut (56)
    • Juomat (173)
      • Drinkit (40)
      • Mehut (10)
      • Olut (63)
      • Smoothiet (2)
      • Viini (42)
    • Kasvisruoka (374)
      • Vegaaniset (207)
    • Leipomukset (43)
    • Liha (82)
    • Makumuistot (22)
    • Merenelävät (81)
    • Nopeat (35)
    • Villiruoka (40)
  • ruokakuvaus (1)
  • Sekalaiset jutut (57)
  • Yhteistyöt (72)

Avainsanat

appelsiini avocado chili cocktail gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pinaatti pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna tomaatti valkosipuli vegaaninen yhteistyö

Arkisto

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään