• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

1.7.2021

Mansikka salaatinkastike

Mansikka salaatinkastike

Raikas mansikka-salaatinkastike on salaatille kuin salaatille mitä ihanin kesäheila! Kesän ekoista kotimaisista mansikoista surautettu mansikkakastike + kesän vikat kotimaiset parsat + pehmoinen pallo burrataa = sesonkiruokaa parhaimmillaan ❤️ Jos mielit syödä tätä sesonkiruokaa, sen aika on N Y T.

Jump to Recipe

Mansikkainen salaatinkastike Mansikkakastike salaatille

Sesonkiruokaa

Kotimaiset mansikat alkavat olla parhaimmillaan enkä meinaa saada niistä tarpeekseni! Useimmiten napsin mansikat parempiin suihin sellaisenaan, mutta melkein yhtä usein laitan mansikoita salaattiin … tai gazpachoon! Mehevät mansikat maistuvat salaatissa kuitenkin myös kastikkeena. Tuoreista mansikoista surauttaa ihanan raikkaan ja marjaisan salaatinkastikkeen hetkessä.

Mehevä mansikka-salaatinkastike on minusta ihana pari erityisesti kotimaiselle parsalle! Kun kaveriksi heittää vielä pallon burrataa, ollaan aika täydellisen äärellä. Koska kotimainen parsasesonki yleensä hiipuu kutakuinkin siinä missä mansikkasesonki vasta lähtee kunnolla käyntiin, sopiva aika kotimaista parsaa ja mansikkaa yhdistävälle salaatille on lyhyt.

…Ja koska tämä ruokablogaaja on täysillä lomamoodissa ja elellyt tovin uutispimennossa, on tämän jutun julkaisuhetkellä moinen yhdistelmä pian jo epätodennäköistä! Siis ainakin jos on uskominen tätä Ylen juttua, jonka ystäväni minulle eilen vinkkasi. Poikkeuksellisen lämmin kesäkuu on kypsyttänyt kotimaiset mansikat ennätysnopeudella, eikä kaikkia mansikoita ehditä välttämättä poimimaan. Jos siis mielit mansikoita pakkaseen, nyt on vissiin se hetki, kun niitä on kipitettävä äkkiä ostamaan! (Ystäväni oli jo aikaisin aamulla torilla varmistamassa oman saaliinsa).

Mansikka salaatinkastike

Mansikka-salaatinkastike

Onneksi mansikkaa kuitenkin vielä saa! Itse en sitä itseasiassa yleensä juuri pakastele varastoon – vaan syön sitä mukaa kun kotiin kannan. Ja nyt surautan päivän saaliista salaatinkastikkeen! Mansikka-salaatinkastike valmistuu hyvin yksinkertaisesti raaka-aineet yhteen soseuttamalla. Sekaan tulee tuoreita mansikoita, oliiviöljyä, viinietikkaa ja mausteita – sekä riippuen mansikan makeudesta sopiva määrä jotain makeaa. (Oma valintani on vaahterasiirappi!)

Vaihtelua kastikkeeseen saa kokeilemalla ohjeessa erilaisia etikoita ja öljyjä. Esim. pistaasiöljy, manteliöljy ja saksanpähkinäöljy ovat ihania vaihtoehtoja oliiviöljyn sijasta, samoin balsamiviinietikka, sherryetikka sekä sampanjaetikka omenaviinietikan sijasta. Lisäksi sekaan voi halutessaan soseuttaa myös yrttejä! Basilikaa, minttua, kirveliä, rakuunaa… tai vaikka ruohosipulia ♥

Mansikka-salaatinkastike

Tuoreista mansikoista surautettu mansikkakastike on raikas, mehevä ja maukas lisuke kesäiselle salaatille!
Laji kastike
Avainsana salaatinkastike
Reseptin kirjoitti Juulia
Valmistelut 10 mins
Kokonaisaika 10 mins
Tallenna Pinterestiin

Tarvikkeet

  • sauvasekoitin tms.

Raaka-aineet:
 

  • 100 g tuoretta mansikkaa
  • 1-2 tl vaahterasiirappia (tai agavesiirappia, juoksevaa hunajaa)
  • 3 rkl oliiviöljyä (tai pähkinäöljyä)
  • 1-2 tl omenaviinietikkaa ( tai balsami-, sherry-, sampanjaviinietikkaa)
  • suolaa (maun mukaan)
  • vastarouhittu mustapippuri (maun mukaan)

Ohjeet

  • Pese mansikat ja poista niistä kannat. Soseuta mansikat öljyn, etikan ja makeutuksen kera. Säädä makean ja happaman tasapainoa mansikoiden makeuden mukaan!
  • Mausta kastike suolalla ja vastarouhitulla mustapippurilla.

Mansikkasalaatti

Ps. Yhdistelin mansikoita ja parsaa tuliseen makkaraan vuonna 2014 ja mustaan valkosipuliin vuonna 2018 – mikäs kombo keksitään ensi vuonna?

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Kasvisruoka, Nopeat, Vegaaniset Avainsanoilla: kastike, mansikka, salaatinkastike

Uusimmat

  • Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
  • Kurpitsansiementofu aka “Pumfu”
  • Savutofupyörykät & tofukuu
  • PB&J Old Fashioned & rasvapesty viski
  • Mustapippuri & rosmariini juustokeksit

Luetuimmat

  • Burmalainen tofu & kikhernekrutongit
    Burmalainen tofu & kikhernekrutongit
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
    NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
  • Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
    Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
  • Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
    Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
Edellinen artikkeli: « Hasselbackan halloumi + 100 parasta e-kirja!
Seuraava artikkeli: Löytö: valkosipulin kukkavarret »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Vaimomatskuu ruokablogiHei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin!

Viimeisimmät artikkelit

  • Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
  • Kurpitsansiementofu aka “Pumfu”
  • Savutofupyörykät & tofukuu
  • PB&J Old Fashioned & rasvapesty viski
  • Mustapippuri & rosmariini juustokeksit
  • Hapanjuuri voitaikina

Luetuimmat

  • Burmalainen tofu & kikhernekrutongit
    Burmalainen tofu & kikhernekrutongit
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
    NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
  • Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
    Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
  • Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
    Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
  • Suolaan säilötyt sitruunat
    Suolaan säilötyt sitruunat

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

Wanna climb this crunchwrap mountain? 🧗Vegaanis Wanna climb this crunchwrap mountain? 🧗Vegaanisten crunchwrappien ohje löytyy blogiarkistoista!

I created these vegan crunchwraps for a client a few years ago. So, this is a new edit on a previously unpublished oldie, and on your feed today for two reasons:

1. #texthursdays @texthursdays is back from the winter break!

2. The 2nd "client" in @thelittleplantation
#EatCaptureShare #ECSgrowth challenge is a food truck, and the brief was to shoot something you'd eat "on the go". Well what's better than a delicious vegan crunch wrap supreme (or two, or three)?

Have fun going through all the yummy pics today @twinsinmykitchen & @chickpea_mag 🤤

I don't consider this a proper entry since it is an old pic - I'm just sharing this for the joy of sharing! In fact, I kind of want to redo this. It was shot in natural light and flash would definitely give it a more crisp look! Some day I will ... but not today.

#crunchwrap #fastfood #homemadefastfood #vegancrunchwrap #kasvisruoka #reseptivinkki #vegaaniruoka #ruokakuvaus #ruokakuva #ruokastylisti #veganuary #raw_textures #foodcloseup #foodstyling #closeupmagic #myopenkitchen #deliciousfoods #mycommontable #foodfluffer #foodiefeature #eeeeats #ruokablogi #reseptiblogissa
Tutti frutti 🍋 Ever bite into a lemon just like Tutti frutti 🍋 Ever bite into a lemon just like that? If you haven't, then it's time for you to meet the limequat - a hybrid of key lime and kumquat!

Suomessa näiden minisitrusten tuotenimi on "snack sitruuna" ja lisään niitä just nyt vähän kaikkeen. Blogissa aiheesta lisää!

🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋

THE CLIENT IS BOSS in @thelittleplantation
#EatCaptureShare
#ECSgrowth challenge with the lovely judges @twinsinmykitchen & @chickpea_mag + sponsor @blueberrybackdrops

Today's "client" is a new Farmers Market, looking for innovative, delicious and beautiful ways to use seasonal fruits.

I got inspired by this blue fabric I found at a thrift store, and wanted to present the limequats almost like jewellery. I also wanted to show off their special quality - you can literally bite into them, skins and all.

Hope you like my Lynchian take on the brief! There's more to come from this fun experimental shoot...

#limequat #limekvatti #minisitruuna #snacksitruuna
#snacklemon #rehurakkaus #foodphotographyandstyling
#citrusfruit #citrusseason #sitrussesonki #sesonkiruoka #satokausikalenteri #hedelmät #seasonalfruit #storyofmytable #stillswithstories #foodfluffer #hautescuisines #foodartblog #ruokakuvaus #valokuvaus #stilllifegallery #gloomandglow #stilllifephotography
In the mood for an extreme close up of a PB&J! ~ In the mood for an extreme close up of a PB&J!

~ Alkoi tehdä mieli taas maapähkinävoi-hillodrinkkejä! Blogista löytyy ohjeet super hauskalle PB&J cocktailille, joka koostuu maapähkinävoipestystä viskistä sekä mansikkamehusta 🥃 ~

Sharing my glossy jammy close up of a PB&J sandwich with #foodartevaproject @foodartproject
@evakosmasflores
@errer.backdrops
@thesouthasiankitchen 
#foodartproject 

Today's theme is "Hero the color RED" and even though I'm always partial to the "PB", it's definitely all about the "J" here!

#@texthursdays #texthursdays
#peanutbutterandjelly #pbandj
#peanutbutterwhiskey #maapähkinävoi #bokeh_bliss #bokehlicious #extremecloseup #macromood #macrofood #foodcloseup #raw_kitchen #raw_textures #hautescuisines #foodartblog #moodsinframe #justbehue #ofsimplethings
Guess what this is? 👀 • • • • • ...so Guess what this is? 👀
•
•
•
•
•
...sorry for the teaser but I haven't been this excited in a while!!!

This is pumpkin seed tofu aka pumfu and it's love at first bite! This magical one ingredient tofu needs no additional coagulant - all you need is some ❤️‍🔥 and well, time, patience and forearm muscles.

Thank you @marystestkitchen for the magical recipe! You can read about my Pumfu experiments in my blog (suomeksi + in English) - 🔗 in profile!

#kurpitsansiementofu #tofu #pumfu #pumpkinseedtofu #tofurecipe #reseptivinkki #veganuary #vegaaniruoka #kasvisruoka #vegeruokaa #tofuresepti #plantbasedrecipes #plantbased #foodiefeature #foodblogfeed #foodfluffer #texturesandtones #texthursdays #foodartblog #hautescuisines #ofsimplethings #homemadetofu #pumpkinseeds #marystestkitchen #resepti #vaimomatskuufoodblog
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

avocado chili cocktail gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pinaatti pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna tomaatti valkosipuli vegaaninen vegetarian recipes yhteistyö

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään