• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

9.8.2022

Säästeliään mansikkamehu

mansikanhattumehu

Säästeliään mansikkamehu

Kun mansikkamehu keitetään mansikan kannoista, säästyy turhaa hävikkiä, ja kun mansikkamehu keitetään tiivisteeksi, säästyy kaapista tilaa! Molemmat säästöt ovat tässä köökissä enemmän kuin tervetulleita. Säästeliään mansikkamehu myös nimenomaan keitetään, sillä siinä säästyy sekä tilaa että aikaa. (Tosin, ei energiaa, mikä on huonompi juttu.) Mutta mikä parasta, säästeliään mansikkamehu säästää osan kesästä talveksi! Tulen olemaan marraskuussa tästä mehuprojektista niiiiiin iloinen…

Viime viikkoina olen pakastanut mansikkamehua jääpalamuoteissa talven varalle, kotiin kannettu mansikkarasia kerrallaan. Tuoreet mansikat on nautittu sellaisenaan ja siltä istumalta, kun taas mansikan kannat on taiottu mehuksi! Ei hullumpi juttu, vai mitä?

Jump to Recipe

mansikanhattumehuSäästeliään mansikkamehu kiehautetaan mansikan kannoista!

Mansikan kannat… voi syödä?

Tiestikö, että mansikan kannat voi syödä? Tämänpäiväinen mehu valmistuu tosiaan siitä osasta marjaa, mikä päätyy monessa huushollissa bioroskikseen. Kantoja ei tarvitse perata marjoista pois, elleivät ne ole huonossa kunnossa – sen kun pesee mansikat ja popsii menemään. Mutta jos kantojen syöminen tuntuu oudolta, niin kannat voi onneksi hyödyntää myös teenä tai mehussa. Päätyivätpä kannat sitten syötäväksi tai juotavaksi, niin eipähän mene mitään ainakaan hukkaan!

Opin itse vasta viime vuonna, että mansikan kannat ovat syötäviä. Maistoin tuolloin ensi tilassa huolella pestyn mansikan kantoineen päivineen … ja turha perkaaminen loppui kuin seinään. Maussa ei minusta ole juuri mitään eroa ja bonuksena tulee syötyä lisäannos kuitua sekä vältyttyä turhalta hävikiltä. Silkkaa voittoa! Hyvin alkanut mansikankantojen popsinta meni kuitenkin nyt tauolle, kun keittiöstäni kuoriutui pieni mansikkamehutehdas. Tehdas tarvitsee pyöriäkseen mansikan kantoja, joten ei muuta kuin perkaamaan vaan taas!

mansikan kannat

Mansikanhattumehutiiviste

Kiitos sosiaalinen media ja erityisesti Dr. Sugar -blogin Jonna ja Jinna: ennen tätä kesää olin myös mansikan kannoista keitetystä mehusta autuaan tietämätön! Nettiä tovin tätä juttua varten kaiveltuani tajuan olevani auttamatta jälkijunassa: tästä hävikinsäästövinkistä on kirjoitellut jo Iltalehtikin! Parempi silti myöhään kuin ei milloinkaan. Ehkäpä joku teistäkin on tästä asiasta vielä ulalla?

En ole mikään suuri mehun keittelijä, enkä oikeastaan juuri edes juo mehuja. Satunnaisia mehupuristimen esiinkaivelun tuoksinnassa syntyneitä virityksiä ei lasketa, jos mehupuristin on suurimman osan aikaa vuodesta pölyn peitossa keittiön ylimmällä hyllyllä… Silloin harvoin kun arjessa ”mehua” juon, kädessäni on Jungle Juice Barin työntekijöiden surauttama vihersmoothie, ei kotona keitelty marjamehu. Ei siis ehkä niin iso ihme, ettei tämä vinkki ollut aiemmin osunut tutkaani…

Kotibaarin kokeita

Mansikan kantojen metamorfoosi mehuksi alkoi yhtäkkiä kiinnostamaan, kun halusin kuumeisesti uudelleenluoda Berliiniläisen Wax On -cocktailbaarin mansikka-cordialia sisältävän Old Fashionedin kotona. Tuo makuelämys oli niin vaikuttava, että kotiversio lähti tekeille lähestulkoon samana päivänä kotiuduttuamme kesäreissusta! (Välihuomio: ”cordial” tarkoittaa ymmärtääkseni joko likööriä tai tiivistemäistä siirappia, enkä tuolloin cocktailin lumoissa ikävä kyllä lähtenyt kysymään henkilökunnalta kumpaa heillä käytetään.) Koska tuoreessa muistissa oli kotoutuessa myös Dr. Sugarien mansikankantamehu, syntyi kotona lopulta satsi mansikanhattumehutiivistettä! (Välihuomio 2: ah, miten rakastan yhdyssanahirviöitä! Kuuluisiko tuonne johonkin väliin viiva? En tiedä, en välitä. Pahoittelut sinulle joka välität!)

mansikanhattumehu

Mansikkamehu

Mansikan kannoista keitelty siirappimaisen tiivis mansikkamehu sopi kotibaarin Wax On -jäljitelmään loistavasti, joten palaan tähän cocktailasiaan vielä myöhemmin. Pidentäminen vedellä saa kuitenkin aikaan myös vallan raikkaan ja mukavan mansikkamehun (kuplilla tai ilman). Tiivisteenä mehu myös mahtuu pienempään tilaan, mikä on meidän minikeittiössä sijaitsevassa minijääkaapissa erinomaisen tärkeä asia!

Mansikkamehu syntyy lukemani mukaan helposti myös keittämättä: vesi kaadetaan kiehuvana marjojen ja sokerin päälle ja seos jätetään maustumaan yön yli jääkaappiin. Meidän köökissä tämä metodi tarkoittaisi kuitenkin sitä että joku tilasyöppö astia pitäisi mahduttaa sinne minijääkaappiin. Ei tule tapahtumaan! Keittämällä säästyy tilan lisäksi myös aikaa – ja sitä ei jotenkin koskaan tunnu olevan liikaa… Joten,

”Säästeliään mansikkamehu”, olkaa hyvät:

Säästeliään mansikkamehu

Kun mansikkamehu keitetään mansikan kannoista, se säästää hävikkiä. Ja kun mansikkamehu keitetään tiivisteeksi, se säästää tilaa! Molemmat säästöt ovat tässä keittiössä tervetulleita 🙂
Laji juoma
Avainsana mehu
Reseptin kirjoitti Juulia
Valmistelut 5 minutes mins
Kokkausaika 15 minutes mins
Kokonaisaika 20 minutes mins
Tallenna Pinterestiin

Tarvikkeet

  • pienireikäinen siivilä
  • karitaliina / kahvinsuodatinpussi / juustokangas / harsoliina

Raaka-aineet:
 

  • 100 g mansikan kantoja (n. 2 dl) (leikattuina niin, että mukana on hieman marjaa)
  • 50 g sokeria
  • 2 dl vettä
  • ¼ tl sitruunahappoa (tai maun mukaan sitruunamehua)

Ohjeet

  • Pese ja perkaa mansikat. Leikkaa kanta marjasta niin, että mukaan tulee hieman mansikkaa! Tarvitset tähän määrään n. 800-1000g marjoja.
  • Laita mansikan kannat pieneen kattilaan ja mittaa päälle sokeri sekä vesi. Voit heittää mukaan halutessasi myös muutaman kokonaisen marjan (esim. sellaiset hieman turhan pehmeät joita seassa aina tuppaa olemaan) tuomaan väriä ja lisämakua.
  • Kiehauta seos ja laske lämpöä hieman, niin että vesi poreilee lempeästi. Murjo mansikankantoja rikki, samalla kun keittelet seosta ilman kantta siihen asti, että nesteestä on haihtunut noin puolet. Ota kattila liedeltä ja anna jäähtyä! Siivilöi kiinteä marja-aines nesteestä pois ja siivilöi seos halutessasi vielä karitaliinan tsm. läpi.
  • Mausta mansikkamehutiiviste sitruunahapolla tai sitruunamehulla sopivan kirpakaksi. Tarjoillessa laimenna mehua maun mukaan esim. vissyllä, vedellä... tai vaikka cavalla 🙂
  • Jos haluat säilyttää mehun jääkaapissa, steriloi ensin säilytyspurkki kansineen esim. keittämällä. Itse olen pakastanut mansikkamehun jääpalamuotissa, jonka jälkeen olen pussittanut palat minigrippiin tulevien mehu- ja cocktailhetkien varalle!
Huom:
Ohje on kirjoitettu kahden hengen taloudessa kerralla ostettavalle mansikkamäärälle, meillä kun harvoin on yli kahta 400-500g rasiaa mansikkaa kotona kerrallaan. Olen tehnyt mehua myös ihan vain yhdestä rasiasta - puolita silloin määrät.
Jos mansikan kantoja ei meinaa tulla rasiasta tarpeeksi, uhraa sekaan muutama kokonainen marja! Ja leikkaa kannat irti seuraavalla kerralla vähän ronskimmin 😀 Ja ainahan tuota marja/kantamäärää voi halutessaan myös nostaa. Kutakuinkin näillä mitoilla syntyy kuitenkin jo vallan maukas mehu!

mansikanhattumehu

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Edulliset, Juomat, Kasvisruoka, Mehut, Reseptit, Vegaaniset Avainsanoilla: mansikka, mehu

Uusimmat

  • Naattimunakas (syökää naatteja osa 2)
  • Sesonkiherkku: seesamimarinoidut valkosipulin kukkavarret
  • Lämmin naurissalaatti (syökää naatteja!)
  • Alkukesän tomaattisalaatti metsän ja parevekkeen aarteilla
  • Kantarellivodka aka kuinka häätää loiset (ja lukijat?)

Luetuimmat

  • Löytö: valkosipulin kukkavarret
    Löytö: valkosipulin kukkavarret
  • Säästeliään mansikkamehu
    Säästeliään mansikkamehu
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Rapea uunissa paistettu riisi + luumu, fenkoli, broccolini ja maapähkinäkastike
    Rapea uunissa paistettu riisi + luumu, fenkoli, broccolini ja maapähkinäkastike
Edellinen artikkeli: « Tomaatti, viinirypäle, herkut ja aarteet
Seuraava artikkeli: Aikuisten mehujäät: Martini-puikot! »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin. Löydät täältä kasvispainotteista reseptiikkaa laidasta laitaan!

Viimeisimmät artikkelit

  • Naattimunakas (syökää naatteja osa 2)
  • Sesonkiherkku: seesamimarinoidut valkosipulin kukkavarret
  • Lämmin naurissalaatti (syökää naatteja!)
  • Alkukesän tomaattisalaatti metsän ja parevekkeen aarteilla
  • Kantarellivodka aka kuinka häätää loiset (ja lukijat?)
  • Rakas siiliorakas (aka lion’s mane mushroom)

Luetuimmat

  • Löytö: valkosipulin kukkavarret
    Löytö: valkosipulin kukkavarret
  • Säästeliään mansikkamehu
    Säästeliään mansikkamehu
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Rapea uunissa paistettu riisi + luumu, fenkoli, broccolini ja maapähkinäkastike
    Rapea uunissa paistettu riisi + luumu, fenkoli, broccolini ja maapähkinäkastike
  • Soijamarinoidut kananmunat x 3
    Soijamarinoidut kananmunat x 3

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Mausteet ja säilöntä
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

Naatista asiaa vol 2 🫜 Kun seuraavan kerran ost Naatista asiaa vol 2 🫜 Kun seuraavan kerran ostat punajuuria, osta ne naatteineen ja käytä naatit vaikka munakkaaseen!

Naattimunakas = munakas, jossa hyödynnetään ihanien kesäjuuresten naatit.  Itse upotan tähän eniten punajuuren ja nauriin naatteja, mutta miksei sekaan sopisi myös porkkanan tupsut. Naattien lisäksi munakkaassa on nippusipulia, valkosipulia ja vegenakkia! (Ja sama onnistuu toki myös kikhernekkäänä)

Blogissa nyt asiaa naateista ja kuinka niitä hyödynnetään eri ruokakulttureissa, sekä tietty tämän naattimunakkaan ohje. Linkki juttuun profiilissa!

Syöttekö te naatteja?

×××

Omelette with beet greens, garlic scapes and veggie sausages 🫜

×××

#punajuuri #naattihaaste #munakas #punajuurennaatit #beetgreens #rehurakkaus #aamupala #reseptivinkki #whatiate #flatlayfood #foodstylingandphotography
Elämä on oopperaa! *Mainos / @savonlinnanooppera Elämä on oopperaa! *Mainos / @savonlinnanoopperajuhlat 🏰 Ensikertalaisena vinkit Savonlinnan oopperajuhlille:

× Älä stressaa vaatteista, pue päälle jotain mukavaa ja sään mukaista (erityisen tärkeää jos päällä puhisee Ulla-myrsky) - ekasta kuvasta varmaan jo näkee että en osaa pukeutua sään mukaisesti. Onneksi sain katsomossa lisälämmikettä (kuva 4)
× Tutustu oopperan juoneen käsiohjelman kanssa jo etukäteen niin voit keskittyä katsomaan ja kuuntelemaan esitystä rauhassa! Seinältä myös näkee käännökset siitä, mistä parhaillaan lauletaan.
× Lyöttäydy oopperatietäjien seuraan niin saat knoppitietoa niin oopperasta kuin siitäkin, mistä se naisten vessa oikein löytyikään. Ja tähän liittyen vielä suositus korkokenkiin kotiin jättämisestä - paikkahan kuitenkin on linna...
× Näytöstä ei saa kuvata, mutta kun esiintyjät tulevat kumartamaan, voi kamerankin kaivaa esiin. Meillä on kutsuvieraina hulppeat paikat aitiossa, jossa kaikui niin "Bravo" -huudot, kuin korviahuumaavat apolodit ja tömistyksetkin 👏🏼
×  Nauti huikean hienosta elämyksestä ja anna tunteiden viedä!! En tiedä oopperasta mitään, mutta tämän miljöön ainutlaatuisuus ja akustiikka on kyllä tahvonkin tajuttavissa. Macbeth oli kaltaiselleni synkkien ja syvien vesien sielulle juuri sopivan verinen ja dramaattinen. Huh huh huh!
× Jos oot menossa niin mulla on teille 20% alekoodi OOPPERA20 - siitä lisää tietoa mun stoorista tai laita DM!
× Muista nauttia myös Savonlinnasta! Tämä on varsinkin kirppishaukalle ihana kesämatkakohde. Oma lempparikohteeni on tässä kaupungissa on Linja-autoasema (kuva 11) jonka kakkoskerroksessa on iso kirppis, vanhalla juna-asemalla kannattaa myös käydä nuuskimassa löytöjä. Suosittelen lämpimästi myös visiittiä Riihisaaresta löytyvään nukkenäyttelyyn (kuva 13)

Syväluotaavampaa analyysiä näytöksestä kanssanauttijoiden @satu_koivisto @isyyspakkaus
@viena_k @hannahurtta @piapas tileillä! Kiitos matkaseurasta myös ihanin avec @pikkupia ❤️

*Kutsuvierastilaisuus, MacBeth ensi-ilta / liput ja tarjoilut saatu @savonlinnanoopperajuhlat @mellakkahelsinki

#savonlinnanoopperajuhlat #savonlinna #visitsavonlinna #visitfinland #kesäsuomi #kotimaanmatkailu #ooppera #olavinlinna
Garlic scapes 💚 Valkosipulin kukkavarret aka sk Garlic scapes 💚 Valkosipulin kukkavarret aka skeipit aka mitä laitan juuri nyt KAIKKEEN.

Valkosipulin kukkavarret napsitaan valkosipuleista pois ennenkuin ne alkavat käyttää energiaa kukan tuottamiseen, jotta sipuleista tulisi isompi. Ilmeisesti moni heivaa kukkavarret kompostiin mutta ne kannattaisi mieluummin syödä! Niissä on ihana valkosipulin maku, joka ei kuitenkaan ole samalla tavalla hyökkäävä kuin kynsissä on, edes raakana.

Skeipit on _ihania_ ja vaikka kovasti tekisi mieli säilöä osa esim. pestona, suolana tai fermentoimalla, näyttää siltä että juhannuksen alla @kaupunkilaisten_oma_pelto saamani pussillinen katoaa ihan vaan erilaisten ruokien seassa 🤤 Kiitos vielä huikean ystävällisestä lahjasta!

Oon laittanut skeippejä nyt mm. naattimunakkaaseen (jonka ohjeen julkaisin just äsken!), kesäpyttipannuun, japchaenuudeleihin, sekä seesamimarinoituna kylmän silken tofun ja sobanuudeleiden päälle (myös marinoitujen skeippien ohje löytyy blogista). Vielä on pieni nippu jäljellä, mitähän sitä seuraavaksi tekisi...

Ovatko valkosipulin kukkavarret sulle tuttu sesonkiherkku?

#valkosipulinkukkavarsi #valkosipuli #skeippi #rehurakkaus #sesonkiruoka #satokausi #garlicscapes #ofsimplethings #kaupunkilaistenomapelto #texthursdays #veggielove #garliclovers
Bears, beets, Battlestar Galactica ✌🏼 My shi Bears, beets, Battlestar Galactica ✌🏼

My shirt's still white, and that's the only fact that matters here!

#snacktime #bearsbeetsbattlestargalactica #beetroots #punajuuri #rehurakkaus
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

/uusto 1 2 3 liemi 24h 2016 2017 2019 aamiainen aamiaisravintola absintti acmella oleracea agavesiirappi aguafaba ahven Ahvenanmaa ahvenanmaan pannukakku aito cheddar ajo blanco Albertin Pöllö Alex Nieminen alkuviini

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2025 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2025 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään