Joulunegroni aka glögi-negroni aka glögroni

by Juulia 0 Comments
Joulunegroni aka glögi-negroni aka glögroni
Joulun negroni = glögroni, punaviiniglögillä maustettu negroni!

glögi negroniJoulunegroni = glögi + negroni, tietty

Joulunegroni, joulun ihme

Tänä vuonna joulumielen herääminen on jäänyt totaalisen viimetippaan. Mutta… kas kun kädessä on glögi-negroni aka glögroni ja vintistä on kaivettu esiin lapsuuden joulukoristeet joita on ripusteltu lähikaupasta spontaanisti kotiin kannettuun huonekuuseen ystävän joulukortin mukana postittamien uusien koristeiden kaveriksi, alkaa erikoisjoulu vuosimallia 2020 näyttämään yhtäkkiä suorastaan aavistuksen juhlavammalta. Aikamoinen joulun ihme, vaikka ehkä ei pitäisi yllättyä tänä vuonna enää mistään – 2020 kun on ollut yhtä sekasortoinen ja mutkikas kuin tuo edellinen lause.

Eikä tämä joulun ihme muuten ilmestynyt tähän huusholliin hetkeäkään liian aikaisin – tällä viikolla mieli kun on ollut yhtä musta kuin sääkin. Joulu on minulle yhtä kuin perheen kanssa vietettyä aikaa ja koska ne vuodet ovat jo jääneet historiaan jolloin olisin tässä vaiheessa jo autuaasti asettunut äidin sohvalle siskojen kylkeen jossain yökyläily-kalsariasussa, eikä perinteistä jouluateriaakaan tänä vuonna syödä yhdessä, on meidän kahden joulu meinannut näyttää lähinnä yhdeltä pimeältä päivältä muiden joukossa. Edes se yksi asia josta aina jaksan innostua, eli r u o k a ei ole nyt sytyttänyt. Tykkään jouluruuasta ja varsinkin laatikoista kyllä kovasti, mutta en niin paljon, että tekisin tai ostaisin niitä vain meille kahdelle!

glögi cocktail

Glögi + negroni = Glögroni!

Eilen siis tapahtui pieni joulun ihme. Juuson vintiltä kaivelemat lapsuuden olkipukit tai 80-luvun kitchikkäät joulupallot saivat sen ehkä aikaan, mutta viettettyäni päivän epätoivoisilla jouluostoksilla (miten vaikeaa voi yksien Pokemon-korttien etsiminen olla?) päätin hetken mielijohteesta tehdä itselleni negronin ja lorauttaa sekaan työkaverilta saamaani gluhweiniä. NO OHHOH. Voi olla että olen yksinkertaisesti liian väsynyt arvioidakseni tätä luomusta objektiivisesti, mutta minusta glögi-negroni on aika hyvää! En ole ihan varma onko syksyllä Nauvosta ostettu tammitynnyröity Nagu Oak Aged -gini sille paras osoite, mutta ei se nyt mitenkään huonokaan ollut. Tätä ihanan vaniljaista ja tammista giniä tosin juo mielellään ihan sellaisenaankin (eli naguna! Haha).

Negroni on ollut vahvasti meidän ykkösdrinkki tänä saakelin vuonna 2020, joten on vain luonnollista että sitä juodaan meillä myös jouluna 🙂 Jos teidän kotoa löytyy negronin raaka-aineet sekä jonkinlaista punaviiniglögiä, kannattaa ehkä kokeilla jos tämä olisi sinustakin hyvää! Joka tapauksessa, hyvää joulua itse kullekin! Toivottavasti erikoisjoulu vuosimallia 2020 sujuu jokaisella niin hyvin kuin se näinä poikkeusaikoina voi vain sujua. Vaikkei tiedossa välttämättä ole perinteistä joulua niin ei sen tarvitse silti huono juttu välttämättä olla!

Nyt kun oma mieli on jo vähän valoisampi, on meidän joulusta itseasiassa näillä näkymin muodostuva ihan mukava! Siihen kuuluu joulunegronin lisäksi sekalainen joulumenu: hapanjuuriblinejä porkkalalla ja kylmäsavustetulla lohenmädillä, kokonaisena paahdettu juuriselleri lisukkeineen, ruusukaalisalaatti glögi-kastikkeella sekä juuri ideoimani joulu-ramen, joka on ehkä vihdoinkin se kokkailuaihe, joka saa silmäni tänä jouluna pilkehtimään!

Glögi-negroni

1:lle

2 cl giniä

2 cl punaista vermuttia

2 cl Camparia

2 cl punaviiniglögiä

jäitä

Tarjoiluun:

jäitä

rosmariinin oksa, luomuappelsiinin kuorisuikale tai appelsiinisiivu

Laita halutessasi ihan ensimmäiseksi lasi kylmenemään pakastimeen tai jääkaappiin. Mittaa gini, vermutti, Campari ja punaviiniglögi sekoituslasiin ja heittele perään kourallinen jäitä. Sekoita ja maista, säädä mittasuhteita jos siltä tuntuu. Sekoita  sitten juomaa, kunnes sekoituslasi tuntuu käteen kylmältä (30-40 sekuntia ehkä?). Mitä pidempään sekoitat, sitä enemmän juomaan liukenee vettä joten älä sekoita liian pitkään ellet sitten halua vetistä negronia! Ota lasi jääkaapista/pakastimesta ja täytä se jäillä. Siivilöi glögi-negroni lasiin!

Koristele glögi-negroni hyvin pestystä luomuappelsiinista veistetyllä appelsiininkuorisuikaleella tai appelsiinin siivulla. Jos kotoa ei löydy appelsiinia, kuten minulla koskaan kun päädyn kuvaamaan negroneja voi vaihtoehtona käyttää rosmariinin oksaa (meillä on parvekkeella niin suuri rosmariinipuska, että rosmariinia löytyy aina).

joulu negroni

Vinkki: jos kotoa ei löydy punaviiniglögiä mutta sen sijaan löytyy glögitiivistettä, sitäkin voisi varmasti kokeilla! Sitä en kuitenkaan laittaisin missään nimessä yhtä paljon kuin punaviiniglögiä. Muutenkin näitä antamiani mittasuhteita voi tietysti viilata omaan makuunsa sopivaksi. Ja sellainenkin vinkki vielä, että vaikka kuvissani nyt pyörii tuo ihana tynnyröity Nagu, halvempi perusginikin toimii tässä ohjeessa oikein passelisti. Testasin juuri!

105 views

NEGRONI – kotibaarin afterwork cocktail nro 1!

by Juulia 0 Comments
NEGRONI – kotibaarin afterwork cocktail nro 1!

negroni

Negroni

Kun ekan kerran maistoin negronia, olin kuin puulla päähän lyöty. Silkkaa viinaa? Kukahan tätäkin juo… Ja kappas vaan: kuluu muutama vuosi ja huomaan negronin kivunneen kuin varkain ykkös kotibaari-cocktailikseni. Kun nyt mietin, ensireaktiooni liittyi varmasti vahvasti se, missä tilanteessa negronia maistoin, ja erityisesti se, mistä raaka-aineista se oli tehty. Maistoin negronia ekan kerran eräillä jatkoilla huoneenlämpöisenä joten, kröhöm, ei ihme jos ei tämän cocktailin lumo heti tehonnut. Kun juoma on silkkaa alkoholia, on alkoholin laadulla ja tarjoilutavalla luonnollisesti iso merkitys!

Parhaat negronini olenkin juonut asialle omistautuneissa cocktailbaareissa, kuten ihanassa The Bull & The Firmissä. Alkosta onneksi löytyy nykyään niin pitkä liuta erilaista craft giniä ja jopa ihanaa Antica Formula -vermuttia, että oivallinen negroni onnistuu onneksi myös kotibaarissa.

Tarinan mukaan negroni syntyi vuonna 1919, kun kreivi Negroni tilasi lempijuomansa Americanon soodaveden sijaan ginillä. Pling vaan ja eräs cocktailmaailman klassikoista oli syntynyt! Negroniin tarvitaan siis yksi osa giniä, yksi osa makeaa vermuttia ja yksi osa Camparia. Juoma sekoitetaan jäiden kera, jolloin mukaan liukenee hitunen vettä ja se viilenee. Negroni tarjoillaan joko sellaisenaan tai jäillä; itse juon sen mieluiten yhden ison jääpalan kera. Perinteisesti negroni viimeistellään appelsiinisiivulla tai appelsiininkuoren siivulla, josta saa pirskautettua kuoren eteerisiä öljyjä lasiin juuri ennen tarjoilua. Kun meillä näin koronakevään arkena ei ihan aina appelsiinia ole löytynyt, olen nauttinut negronini välillä myös rosmariinin, timjamin sekä vihreiden oliivien kera. Tai sitten ihan vaan sellaisenaan.

negroni

Tänä aikana, kun en voi käydä lempiravintoloissani tai lempibaareissani nautiskelemassa, negronista on tullut meidän huushollissa se virallinen perjantain “afterwork” -juoma. Kun työntekoa ei meinaa katkaista näinä etätyöaikoina mikään edes viikonloppuna, niin koetappa vaan kuules jatkaa töitä juotuasi yhden negronin! Ei ihan suju, ei (LOL). Senpä vuoksi negroni -ainekset kuuluvat nyt meillä vahvasti kotivaraan. Negronin jälkeen (yksi riittää!) on luontevaa siirtyä sohvalle Netflixin ääreen ja aloittaa viikonloppu!

Negroni

1:lle

2 cl giniä

2 cl Camparia

2 cl makeaa punaista vermuttia (suosittelen Antica Formulaa)

(appelsiinia, timjamia, rosmariinia, vihreitä oliiveja)

Mittaa gini, Campari ja vermutti jäillä täytettyyn sekoituslasiin. Sekoita, kunnes astia tuntuu kylmältä. Siivilöi lasiin – lisää lasiin halutessasi mukaan reilun kokoinen jääpala. Perinteisesti lasiin lisätään appelsiinisiivu tai appelsiinin kuorta: veistä appelsiinista suikale kuorta (vältä valkoista osaa) terävällä veitsellä tai perunankuorimaveitsellä. Purista appelsiininkuoresta aromaattista öljyä negronin päälle ja lisää kuorisuikale lasiin.

Kun meillä ei aina ole kotoa appelsiinia löytynyt, olen välillä lykännyt lasiin käsien välissä hieman muserreltua rosmariinia tai timjamia ja jopa muutaman vihreän oliivin. Ja jos oikein eskapismia haen, sytytän sen yrtin ehkä vielä palamaan ja leikin kaksi tuntia Photoshopilla vältelläkseni tarvetta jatkaa työntekoa! Mutta en sentään ravistele negronia kuten herra Stanley Tucci nettiä kohauttaneessa negroni-videossaan.

Miten sinä valmistat negronin?

Negroni resepti

Ps. aineisten 1:1:1 mittasuhteita voi hieman säätää fiiliksen mukaan. Jonain päivinä ainakin itse laitan hitusen enemmän vermuttia tai Camparia kuin giniä, jolloin juoma on aavistuksen makeampi. Ja jos laiskottaa, saatan sekoittaa juomani suoraan tarjoilulasissa yhden ison jääpalan kera. Ja se hyöty kotibaarissa käymisessä tietysti onkin, että voi rauhassa säätää negronista juuri sellaisen, mikä on itselle mieleen ja valmistaa sen juuri niin kuin lystää! Ainakin, jos ei postaa “väärin” tehtyä negroniaan nettiin… HUPSIS.

Pps. Myös Hannan Soppa -blogissa on sekoiteltu viimeaikoina negroneita!

1 162 views