• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
    • Asennemedia
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

28.8.2021

Next level maissileipä! ( + Vaimomatskuu 8v.)

maissileipä

Next level maissileipä

Maissileipä kuin maissileipä on ihanaa, jos kaltaiseltani maissifanilta kysytään. Mutta mitä on sitten next level maissileipä? No se on lastattu herkkutateilla, jalapenolla, vegechorizolla, kotimaisella maissilla ja yrteillä… Tuhdimpaa suolaista leipää saa hakea!

Maissileipä on ihanaa sellaisenaan, mutta se toimi loistavasti myös suolaisen täytekakun pohjana! Sellaisen pyöräytin blogini 8-vuotispäivän kunniaksi ja haarukoin erittäin tyytyväisenä menemään. Lopputulos oli täyteläinen ja täynnä umamia – kaikinpuolin tämän maissifanin unelmien kaakku!

Jump to Recipe

suolainen täytekakku kotimainen maissi

Kotimainen maissi ♥

Kotimaisen maissin sesonki on päällä ja minä suurena maissin ystävänä syön kutakuinkin tähkän päivässä. Vähintään! Rakastan maissia monessa muodossa, ja maissiohjeita onkin kertynyt blogiin vuosien varrella lukuisia. Koska blogini viettää synttäreitä maissisesongin aikana, uusi maissiresepti kilahtaa blogiin yleensä aina juuri näihin aikoihin!

Juhlistin blogini 8-vuotispäivää tänäkin vuonna maissin merkeissä. Lautasella oli simppeli suolainen täytekakku, jonka pohjana oli runsailla lisukkeilla rikastettu maissileipä ja täytteenä pehmeää vuohenjuustoa. Ohjeen pohjana oli Claire Saffitzin “loaded cornbread” -resepti, jota tosin hieman tuunasin sen mukaan mitä kotoa löytyi ja mitä mieliteko saneli.

Clairen ohje osui silmiini YouTubessa juuri oikealla hetkellä, kun mietin millä tavalla juhlistaisin blogin vuosipäivää tänä vuonna. Minullahan kävi nimittäin silleen hassusti, että sekosin totaalisesti päivissä synttärin suhteen. Väänsin maanantaina asiaan mielestäni viime tingassa havahduttuani hätäpäissäni Instagramiin juhlapostausta tiistaille, vaikka todellisuudessa oikea päivä oli torstai. Ja nyt olenkin sitten reseptin julkaisun kanssa jo autuaasti myöhässä… Mutta eipä kai niitä synttäreitä muutenkaan aina vietetä just oikeana päivänä?

maissileipä maissileipä

Maissileipä

Clairen maissilla, pekonilla ja jalapenolla lastattu “loaded cornbread” oli mitä ihanin synttäriherkku, vaikken noudattanutkaan ohjetta ihan pilkulleen. Se oli suorastaan niin hyvää, että tein sinä varsinaisena 8-vuotispäivänä vielä toisenkin maissileivän, mutta vegeversiona! Maissileipä vegechorizolla ja herkkutateilla olikin, jos mahdollista, vieläkin parempaa! Toisaalta, miten mikään missä on herkkutattia voisikaan jäädä vertailussa kakkoseksi?

Huom. Kuten Clairekin ohjeessaan mainitsee, tämä maissileipä ei ole perinteinen Etelä-Yhdysvaltojen maissileipä. Clairen ohje pohjaa hänen omaan lapsuuteensa ja siihen, millaista maissileipää heillä tehtiin! Ja nythän tämä minun viritykseni on sitten siitäkin vielä kauempana, kun menin lastaamaan leipääni herkkutatteja ja vegemakkaraa 😀

Next level maissileipä

Next level maissileipä on herkkua, täytitpä sen sitten herkkutateilla ja vegechorizolla tai luomupekonilla ja jalapenolla!
Laji lisuke, välipala
Annoksia 4 henkeä
Reseptin kirjoitti Juulia
Valmistelut 20 mins
Kokkausaika 30 mins
Kokonaisaika 50 mins
Tallenna Pinterestiin

Tarvikkeet

  • Ø 25 cm valurautapannu

Raaka-aineet:
 

  • 100 g voita
  • 300 g maissia (korvaa halutessasi 100-150g maissia herkkutateilla)
  • 100 g vegechorizoa tai luomupekonia
  • 2-3 kpl kevätsipulia
  • 2 kpl jalapenoa
  • 6 kynttä valkosipulia
  • 1½ dl vehnäjauhoa (korvaa halutessasi ½ dl esim. (täysjyvä)speltti- tai emmerjauhoilla)
  • 1½ dl täysjyvämaissijauhoa
  • 1½ tl leivinjauhetta
  • ¼ tl ruokasoodaa
  • 1-1½ tl suolaa (tai lipstikkasuolaa!)
  • 2 rkl sokeria
  • 1 tl cayennepippuria
  • 2 tl vastarouhittua mustapippuria (tai n. ½ tl jauhettua valkopippuria)
  • 2 kananmunaa
  • 300 g creme fraîchea (tai kaura fraichea)
  • 1 ruukku korianteria (käytin tatti-versiossa salviaa!)

Halutessasi:

  • 150 g vahvaa ja aromaattista juustoa raasteena (esim. extra mature cheddaria, mustaleimaa, Västerbottenjuustoa, Vuohen Grand Reserve -juustoa)
  • 1 herkkutatti

Ohjeet

  • Laita uuni lämpeämään 220 asteeseen. Sulata voi valurautapannussa ja ruskista keskilämmöllä, kunnes voi vaahtoaa. Jatka voin ruskistamista pohjia myöten sekoitellen, kunnes vaahto hieman laantuu. Kaada voi kuumuutta kestävään pieneen kulhoon.
  • Lusikoi pannuun takaisin muutama ruokalusikallinen voita. Silppua vegechorizo tai pekoni melko hienoksi ja paista pannulla reippaalla lämmöllä rapsakaksi. Alenna lämpöä, silppua valkosipuli ja lisää se pannulle. Irroita maissinjyvät tähkistä (tarvitset noin kaksi maissintähkää) ja lisää nekin pannulle. Jos käytät pakastemaissia sulata se etukäteen. Jos korvaat osan maissista tateilla, puhdista tatit ja pilko ne noin puolen sentin kuutioksi, lisää nekin sitten pannulle.
  • Silppua jalapenot (poista halutessasi siemenet ja säästä muutama rengas maissileivän päälle) ja kevätsipulit vihreine varsineen ja lisää ne pannulle. Jatka paistamista keskilämmöllä, kunnes kevätsipuli pehmenee ja maissi (sekä tatit) on kypsää. Kippaa seos kulhoon jäähtymään ja odottelemaan.
  • Sekoita kuivat aineet keskenään isossa kulhossa. Silppua korianteri varsineen (tai salvianlehdet). Sekoita kananmunat, creme fraiche ja yrttisilppu toisessa astiassa ja kaada seos sitten jauhoseoksen keskelle. Sekoita taikina käännellen tasaiseksi ja lisää sitten mukaan maissi-vihannesseos. Lisää mukaan myös ⅘ juustoraasteesta, mikäli käytät sitä!
  • Lusikoi voi kulhosta valurautapannuun takaisin noin 3 rkl voita ja kuumenna pannu liedellä. Lisää loppu voi ja erityisesti voikulhon pohjalle asettunut herkulliseksi karamellisoitunut maitoproteiini taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Kun pannu on kuuma, kaada taikina siihen ja tasoittele pintaa hieman. Lisää pinnalle halutessasi pitkittäin viipaloitu herkkutatti, loppu juustoraasteesta ja/tai muutama jalapenorengas.
  • Paista maissileipää 220 asteessa 25-30 min, tai kunnes maissileivän keskelle pistetty hammastikku tulee puhtaana leivästä ulos.
  • Anna leivän jäähtyä hieman ennen tarjoilua!
Huom:
Jos valurautapannusi on halkaisijaltaan hieman isompi tai pienempi kuin 25cm, voi leivän paistoaika olla hieman pidempi tai lyhyempi.
Suolaista täytekakkuani varten paistoin maissileivän leipävuoassa! Täytteeksi päätyi hyvin yksinkertaisesti pehmeä vuohenjuusto, mutta voi miten hyvää olisi ollut myös vaikkapa vaahdotettu feta tai ricotta ... ja kerros karamellisoitua sipulia, vaikkapa... okei, nyt pitää ehkä tehdä taas. uusi kaakku.

maissileipä maissikakku


Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Kasvisruoka, Leipomukset, Liha, Reseptit, Sekalaiset jutut Avainsanoilla: herkkutatti, jalapeno, korianteri, leipä, maissi, pekoni, vegechorizo

Uusimmat

  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette
  • Löytö: Vihreä manteli + vegaaninen manteli-parsarisotto
  • Vappuruoka 2022 – mitä laitetaan?
  • Mätidippi kylmäsavustetusta lohen mädistä
  • Karvainen kiivisalaatti & za’atar-tahinikastike

Luetuimmat

  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
    "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
Edellinen artikkeli: « Mozzarellalla täytetyt kesäkurpitsan kukat
Seuraava artikkeli: Sadonkorjuukeitto »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Jella Juulia

Vaimomatskuu ruokablogi

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogiini!

Viimeisimmät artikkelit

  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette
  • Löytö: Vihreä manteli + vegaaninen manteli-parsarisotto
  • Vappuruoka 2022 – mitä laitetaan?
  • Mätidippi kylmäsavustetusta lohen mädistä
  • Karvainen kiivisalaatti & za’atar-tahinikastike
  • Löytö: Ravintola Plein & Viinibaari Klein

Luetuimmat

  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
    "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
  • Suolaan säilötyt sitruunat
    Suolaan säilötyt sitruunat

Instagram

HERB QUIZZ! 🌿🌾🌱 Do you recognize these h HERB QUIZZ! 🌿🌾🌱

Do you recognize these herbs?
Tunnistatko mitä mukaani tarttui taannoin taimikaupasta?

1. Nimi liittyy mausteisiin / The name has to do with spices!

2. Nimen osa on hedelmä / Part of the name is a fruit

3. Nimeen liittyy mun lempimakeinen / Part of name is a country, part a decoration

4. Nimen osa on marja / Part of the name is a berry

5. Nimeen liittyy 🍸 / the name has to do with 🍸

#parvekeviljely #yrtit #tuoreetyrtit #balconygardening #freshherbs #closeupmagic #homegardening #macrofood #botanicalpickmeup #raw_gardening #mystoryoflight #ofsimplethings #cookfeed #myopenkitchen #buzzfeast #belightinspired #eeeeeeats #sesonkiruoka #keittiöpuutarha #parvekepuutarha
Napoli ❤️ I got to experience Napoli for the Napoli ❤️

I got to experience Napoli for the first time this Spring and instantly fell in love with it! The only thing that would've made the trip better would've been a kitchen to play in so I could've bought all this fresh ingredients, not just shoot them (and more time. Lots more time...)

Sharing this tempting veggie stall I was admiring in Napoli's Stella neighborhood, inspired by @lucia_carniel_lultimafetta and her wonderful street scene from Napoli (I'll add it to my story!) #foodartluciaproject  #foodartproject
@thesouthasiankitchen
@foodartproject

#napolipix #napoligram
#rionesanità #streetphotos #napolistreetphotography #napoli❤️ #foodartblog #produceisbeautifulproject #gothictonic #rehurakkaus
#rusticgamestrong #marketstall #veggielove #italygram #travelwithme #hautescuisines #mediterraneanfood #ofsimplethings #matkakuva #travelitaly #naplesitaly
Vegan tomato & corn galette 🍅 Mehevä vegaanin Vegan tomato & corn galette 🍅

Mehevä vegaaninen tomaatti-maissigalette blogissa nyt! Täyte on surautettu silken tofusta, kaurakermasta, maissista, misosta ja paistetusta valkosipulista. Päällä on rutosti mehukasta tomaattia! Pohja onnistuu helposti myös gluteenittomana ja siksi tämä suolainen piirakka toimiikin moneen ruokavalioon.

Ohje on julkaistu alunperin täällä Instassa @fazersuomi yhteistyönä; se löytyy myös Reelseistäni sekä Fazerin sivuilta!
•
•
•
•
•
•
#tomaattigalette #galette
#gluteenitonleivonta #leivonta #vegaaninenleivonta #suolainenpiirakka #resepti #vegaaniruokaa #tomatogalette
#reseptivinkki #ruokablogi #reseptiblogissa #kasvisruokaa #rehurakkaus #eatcaptureshare #myopenkitchen #foodartblog #foodandflatlay #foodfluffer #foodstylingandphotography
🌸🌿🌞 swipe for some early summer light + a 🌸🌿🌞 swipe for some early summer light + a little #botanicalpickmeup 🌞🌿🌸 + welcome to my TED talk on the newest @instagram update! Oh yes, it has been pushed on me and my feed looks like absolute

s h i t

Perfect day to post something pretty and calming which nobody will likely see, since the visibility of my stills is 

s h i t 

too. After 8+ years and 5000+ posts on this platform, I feel a little rant building up in me...

👎 No, I don't want a constant stream of Reels from accounts I don't follow force fed on me.

📢 I want to see content from accounts I actually choose to follow on my homepage.

I _STILL_ want to see _STILLS_. 

That's why I'm here! If I want to find new accounts to follow, I'll go on the Explore tab. If I want to watch Reels (which I rarely do), I'll go on the Reels tab. And if I want to buy stuff I will not do it here #sorrynotsorry

👎 No, I don't want to create full screen "immersive" content only. No, I don't want to view full screen content only. I'm "immersed" enough on this screen already as it is, if you know what I mean...

📢 I want us all to be able to pick the ratio for our content, based on what's best for the content. Be it 4:5, 1:1, something else, or even... landscape... *gasp*!

👎 No, I don't want my not full screen photos penalized with a coloured background surrounding them. No, I don't want my feed to look like a bunch of stories. No, I don't want to scroll through constantly changing colours, it's awfully distracting! (Yeah I hate it in stories too)

📢 I want to focus on the photography, not what's surrounding it, or on top of it 👇 

👎 No, I don't want captions overlaid on my photos, and I don't want them on top of your pics either.

📢 I want to be able to read what's on your mind. I respect and appreciate your mad talent and wouldn't dream of covering it up with anything! Yeah I struggle to write captions (LOL not today tho!), but I still love to read them!

🤷‍♀️ But yeah... I'm no @instagram unfortunately. I'm just one of the people who has made this platform what it is today. Shame on you IG, shame on you.

~ end rant ~

#instagramupdate #instagramupdate2022
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Kategoriat

  • Löydöt (156)
    • Makumatkat (68)
    • Ravintolat ja baarit (73)
  • Reseptit (626)
    • Edulliset (60)
    • Eväslaatikko (14)
    • Herkut (55)
    • Juomat (172)
      • Drinkit (39)
      • Mehut (10)
      • Olut (63)
      • Smoothiet (2)
      • Viini (42)
    • Kasvisruoka (372)
      • Vegaaniset (206)
    • Leipomukset (43)
    • Liha (82)
    • Makumuistot (22)
    • Merenelävät (81)
    • Nopeat (35)
    • Villiruoka (39)
  • ruokakuvaus (1)
  • Sekalaiset jutut (57)
  • Yhteistyöt (72)

Avainsanat

appelsiini avocado chili gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pinaatti pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna timjami tomaatti valkosipuli vegaaninen yhteistyö

Arkisto

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään