• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

13.2.2022

Veriappelsiinisalaatti & sen mukaelmat

veriappelsiinisalaatti

VeriappelsiinisESONKI!

Veriappelsiinisesonki on täällä! Ja niin on myös veriappelsiinisalaatti. Tai veriappelsiinisalaatti… tai veriappelsiinisalaatti! Rakkaalla salaatilla on monta muotoa ja jokainen niistä on yhtä herkullinen. Ainoa pysyvä asia on veriappelsiini, jonka seuraan pääsee aina jotain raikasta, jotain suolaista, jotain rouskuvaa ja jotain rasvaista.

Kuvissa näkyvä suosikkiyhtälöni sisältää fenkolia, sokeriherneen palkoja, avokadoa, pistaasipähkinöitä ja fetaa, sekä ripauksen chiliä! Mutta yhtä hyvin seassa voisi olla salaattisikuria, punasipulia, oliivia ja pinjansiemeniä… tai halloumia, kanelia ja hasselpähkinöitä… tai kylmäsavutofua, minttua ja suolapähkinöitä! Vain mielikuvitus on rajana. Tästä jutusta löydät veriappelsiinisalaatin “kaavan” ja ideoita sen mukailemiselle!

Jump to Recipe

veriappelsiini veriappelsiinisalaatti

Veriappelsiinisalaatin kaava

Veriappelsiini on minusta ihanaa, kun sen kaverina on jotain raikasta ja rouskuvaa. Se on meillä yleensä joko fenkolia, salaattisikuria (jota tosin kutsun yleensä virheellisesti endiiviksi – aiheesta lisää tässä jutussa), sokeriherneitä ja/tai kaalia. Lisäksi sekaan tarvitaan jotain suolaista ja rasvaista – juustoa, oliiveja tai ihan vain avokadoa sormisuolalla! Veriappelsiinisalaatti kaipaa minusta myös pähkinöitä tai siemeniä, sekä sipulia.

Mausteeksi riittää monesti maukkaan oliiviöljyn lisäksi suola ja vastarouhittu mustapippuri, sekä jokin tuoreyrtti. Riippuen muista mauista, yrtti voi olla lehtipersiljaa, minttua, kirveliä, rakuunaa… tai vaikka ihanan pippurista vesikrassia! Välillä ripauttelen salaattiin myös chiliä. Hieman savuinen ja miedon hedelmäinen Aleppon pippuri / Pul Biber on tässä yhteydessä suosikkini, sitä kannattaa etsiskellä Lähi-Idän elintarvikkeisiin erikoistuneista ruokakaupoista! Lämpimän aromikkaat mausteet kuten kaneli, kardemumma ja fenkolin siemenet toimivat veriappelsiinin kanssa myös ihanasti! Ja jos salaatissa on kitkeryyttä tai reilummin suolaisia elementtejä, pieni tujaus jotain makeaa tasapainottaa makuja mukavasti. Suolan korvaan välillä kalakastikkeella; silloin sekaan pääsee lähes poikkeuksetta myös korianteria!

Veriappelsiinisalaatti nro 1:

  • Veriappelsiinia
  • Fenkolia
  • Sokeriherneitä
  • Avokadoa
  • Vegaanista fetaa (oma suosikkini on MÖ Kreikkalainen) / fetaa
  • Pistaaseja / manteleita / cashewpähkinöitä
  • Kevätsipulia
  • Rakuunaa / kirveliä / minttua / vesikrassia
  • Pul Biber chiliä

Veriappelsiinisalaatti nro 2:

  • Veriappelsiinia
  • Salaattisikuria
  • Bufala mozzarellaa
  • Punasipulia
  • Kalamataoliiveja
  • Paahdettuja pinjansiemeniä
  • Lehtipersiljaa
  • Mustapippuria
  • Juoksevaa hunajaa / agavesiirappia

Veriappelsiinisalaatti nro 3:

  • Veriappelsiinia
  • Ohuelti suikaloitua lehtikaalia / punakaalia
  • Paistettua halloumia
  • Makeaa ja mehevää salaattisipulia
  • Minttua ja/tai lehtipersiljaa
  • Paahdettuja hasselpähkinöitä
  • Ripaus jauhettua kanelia / kardemummaa / fenkolinsiemeniä

Veriappelsiinisalaatti nro 4:

  • Veriappelsiinia
  • Sokeriherneen palkoja
  • Ohuelti suikaloitua valkokaalia
  • Kevätsipulia
  • Paistettua kylmäsavutofua / marinoitua tofua
  • Suolapähkinöitä / suolattuja paahdettuja cashewpähkinöitä
  • Kalakastiketta / vaaleaa soijaa
  • Kuivattua tai tuoretta chiliä
  • Korianteria ja/tai minttua

veriappelsiinisalaatti

Veriappelsiinisalaatti & sen mukaelmat

Veriappelsiinisalaatti on ihanaa, teki sen sitten niin tai näin! Tämä ohje on lähinnä kaava, jonka osasia voi yhdistellä ja vaihdella oman maun mukaan.
Laji lisuke, lounas, salaatti
Ruokavalio Vegan, Vegetarian
Avainsana kasvisruoka, salaatti, vegaaninen resepti
Annoksia 2 henkeä
Reseptin kirjoitti Juulia
Valmistelut 15 minutes mins
Kokonaisaika 15 minutes mins
Tallenna Pinterestiin

Raaka-aineet:
 

  • 4 veriappelsiinia (tai appelsiinia / verigreippiä / pomeloa)
  • 1 kevätsipuli / pieni salaattisipuli tai punasipuli
  • 1 pieni fenkoli / 1-2 salaattisikuria / kourallinen suikaloitua puna/valko/lehtikaalia
  • n. 200 g MÖ Kreikkalaista / fetajuustoa / halloumia / kylmäsavutofua / bufalamozzarellaa
  • n. 3 rkl pistaasia / cashewpähkinää / mantelia / hasselpähkinää / pinjansiemeniä / kurpitsansiemeniä
  • 1 kypsä avokado (halutessasi)
  • n. 100 g sokeriherneenpalkoja (halutessasi)

Lisäksi:

  • n. 3 rkl ekstra neitsyt oliiviöljyä
  • lehtipersiljaa / minttua / korianteria / rakuunaa / kirveliä / basilikaa / vesikrassia (maun mukaan)
  • vastarouhittua mustapippuria (maun mukaan)
  • sormisuolaa (maun mukaan)
  • chiliä / kanelia / kardemummaa (halutessasi, maun mukaan)
  • agavesiirappia / vaahterasiirappia / juoksevaa hunajaa (tarvittaessa, maun mukaan)
  • oliiveja / kapriksia (halutessasi, maun mukaan)
Huom:
Veriappelsiinisesongin ulkopuolella salaatissa voi loistavasti käyttää ihan vaan appelsiinia. Mutta nämä makuyhdistelmät toimivat myös hyvin greipillä ja pomelolla! Silloin minusta on tarpeen kuitenkin lisätä salaattiin hieman makeutta - loraus agavesiirappia vaikkapa. Sama juttu, jos käytän fenkolin sijaan salaattisikuria, pieni makeus nimittäin tasapainoittaa kitkeryyttä!
Ohjeesta riittää 2-4:lle
 

Psst!Löydät lisää veriappelsiiniohjeitani täältä ja lisää salaattejani täältä!

veriappelsiinisalaatti resepti

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Kasvisruoka, Reseptit, Vegaaniset Avainsanoilla: avocado, fenkoli, feta, salaatti, sokeriherne, vegaaninen feta, veriappelsiini

Uusimmat

  • Vihreä luumulikööri aka “DIY umeshu”
  • Crispy chili kurkkusalaatti (cha cha cha)
  • Tamarindi-tomaattikeitto
  • Adonis-cocktail
  • Hedelmäinen tomaattisalaatti

Luetuimmat

  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
Edellinen artikkeli: « Samettinen juuripersiljakeitto
Seuraava artikkeli: Paahdettu valkosipulikeitto nuudeleilla »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin. Löydät täältä kasvispainotteista reseptiikkaa laidasta laitaan!

Viimeisimmät artikkelit

  • Vihreä luumulikööri aka “DIY umeshu”
  • Crispy chili kurkkusalaatti (cha cha cha)
  • Tamarindi-tomaattikeitto
  • Adonis-cocktail
  • Hedelmäinen tomaattisalaatti
  • Punainen endiivisalaatti

Luetuimmat

  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Löytö: Pimientos de Padrón
    Löytö: Pimientos de Padrón

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

On your marks, get set... juice up! 
❤️💛💚

Aloitan tänään raakamehukuurin ihanilla @biezawellness mehuilla - en ekaa, enkä taatusti vikaa kertaa! 

Varsinaista paastoa en vietä, mutta kevennän ruokavaliota ja rauhoitan elämää (sen mitä opettaja kouluvuoden viimemetreillä nyt pystyy LOL). Kokemus jokaisesta Elison raakamehukuurista on kuitenkin ollut sellainen, että energiasta ei ole ollut puutetta!

Lisää tietoa näistä piristävistä, villiyrttejä ja rutosti ravinteita sisältävistä raakamehuista Elisolta @biezawellness ! 

*mehut saatu*

Ps. Toivotaan että mehukuuri tehostaa jotenkin myös mun koordinaatiota, niin ei mee liikaa ohi suun 🙈

#biezawellness #raakamehu #villiruoka #villivihannekset #hortoilu #rawjuice #wildfood #greenjuice #vihermehu #hardlight #gloomandglow #aseasonalshift #botanicalpickmeup #justbehue #livecolorfully #foodfluffer #foodiefeature #juicedetox #greenjuicecleanse #nourishingdetox #helsinki #helsinkilove #helsinkisecret
Viikko käyntiin kurkuilla! Kuvassa mm. vieterikur Viikko käyntiin kurkuilla! Kuvassa mm. vieterikurkkuja, crispy chiliöljyä, kiinalaista mustaa etikkaa ja mustaa valkosipulia.

N a m!

Loppuviikosta onkin sitten ohjelmassa jotain varsin jännää: puhun @helsinki_cm aamussa aiheesta "acceptance" - luovasta työstä suorituspaineiden puserruksissa. 

Jos aihe kiinnostaa, niin ilmoittautuminen tähän ilmaiseen tapahtumaan (jossa on ihanan @mydearkitcheninhelsinki tekemää aamupalaa!) tapahtuu Creative Mornings Helsingin sivuilla! Tilaisuus on perjantaina 2.6. @designmuseo_fi ✨

Arvatkaa jännittääkö...

PS. Käärijä-huumassa tehty ohje löytyy blogista!

#creativemornings
#rehurakkaus #kurkku #kotimaisetkasvikset #chinesecucumbersalad #kurkkusalaatti #chilicrisp #crispychilioil #laoganma #spiralcucumber #veggielove #storyofmytable #foodfluffer #myopenkitchen #floralfood #petalsandprops #ediblegarden #eatmoremagic #foodfluffer #beautifulcuisines #eeeeats #hautescuisines #foodartblog #foodartproject #ofsimplethings
Weather forecast for the day: mostly sunny with a Weather forecast for the day: mostly sunny with a slight chance of purple rain 💜

Syreenisesonki on vihdoin alkanut, jee! Oon tehnyt viime vuosina näihin aikoihin aina jonkun syreenikokeilun - kuvan syreenisokeria, syreenisiirappia ja syreenillä maustettua vodkaa. 

Mutta nyt on sellainen fiilis etten tee syreenistä mitään. Tuoksuttelen ja ihailen vaan!

#lilacs #lilacseason #syreeni #syreenitkukkii #syreenisokeri #lilacsugar #handsinframe #moodsinframe #moodynature #moodyfoodphotography #darkfoodphotography #moodofmytable #floralstories #aseasonalshift #floralfix #botanicalpickmeup #hautescuisines #foodiefeature #bloomingbeauty #ediblegarden #petalsandprops #blooooms #still_life_gallery #still_life_mood
Whoops ¯⁠\⁠_⁠(⁠ツ⁠)⁠_⁠/⁠¯ If t Whoops ¯⁠\⁠_⁠(⁠ツ⁠)⁠_⁠/⁠¯

If this were actually that greengage liqueur from my previous Reel I'd be crying over my clumsiness but ... luckily it's just tinted water 🤫 #foodstylingtricks

Ps. Fellow food photographers, please tell me this happens to you too?

Sharing this clip with #myediblecaptures hosted by @andreakoever "human touch" with @twosisterslivinglife

#foodiereels #foodphotographyreels
#foodphotographyandstyling #drinkstyling
#drinkphotography #umeshu #homemadeumeshu #greengages #plumliqueur #storyofmytable #handsinframe #myseasonaltable #foodreels #drinkreels #hautescuisines #foodblogfeed #imbibegram #myopenkitchen #foodfluffer #mycommontable #bloopers #lauantai #ruokareels
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

appelsiini avocado chili cocktail gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna tomaatti valkosipuli vegaaninen vegan recipe vegetarian recipes yhteistyö

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään