• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

13.2.2022

Veriappelsiinisalaatti & sen mukaelmat

veriappelsiinisalaatti

VeriappelsiinisESONKI!

Veriappelsiinisesonki on täällä! Ja niin on myös veriappelsiinisalaatti. Tai veriappelsiinisalaatti… tai veriappelsiinisalaatti! Rakkaalla salaatilla on monta muotoa ja jokainen niistä on yhtä herkullinen. Ainoa pysyvä asia on veriappelsiini, jonka seuraan pääsee aina jotain raikasta, jotain suolaista, jotain rouskuvaa ja jotain rasvaista.

Kuvissa näkyvä suosikkiyhtälöni sisältää fenkolia, sokeriherneen palkoja, avokadoa, pistaasipähkinöitä ja fetaa, sekä ripauksen chiliä! Mutta yhtä hyvin seassa voisi olla salaattisikuria, punasipulia, oliivia ja pinjansiemeniä… tai halloumia, kanelia ja hasselpähkinöitä… tai kylmäsavutofua, minttua ja suolapähkinöitä! Vain mielikuvitus on rajana. Tästä jutusta löydät veriappelsiinisalaatin “kaavan” ja ideoita sen mukailemiselle!

Jump to Recipe

veriappelsiini veriappelsiinisalaatti

Veriappelsiinisalaatin kaava

Veriappelsiini on minusta ihanaa, kun sen kaverina on jotain raikasta ja rouskuvaa. Se on meillä yleensä joko fenkolia, salaattisikuria (jota tosin kutsun yleensä virheellisesti endiiviksi – aiheesta lisää tässä jutussa), sokeriherneitä ja/tai kaalia. Lisäksi sekaan tarvitaan jotain suolaista ja rasvaista – juustoa, oliiveja tai ihan vain avokadoa sormisuolalla! Veriappelsiinisalaatti kaipaa minusta myös pähkinöitä tai siemeniä, sekä sipulia.

Mausteeksi riittää monesti maukkaan oliiviöljyn lisäksi suola ja vastarouhittu mustapippuri, sekä jokin tuoreyrtti. Riippuen muista mauista, yrtti voi olla lehtipersiljaa, minttua, kirveliä, rakuunaa… tai vaikka ihanan pippurista vesikrassia! Välillä ripauttelen salaattiin myös chiliä. Hieman savuinen ja miedon hedelmäinen Aleppon pippuri / Pul Biber on tässä yhteydessä suosikkini, sitä kannattaa etsiskellä Lähi-Idän elintarvikkeisiin erikoistuneista ruokakaupoista! Lämpimän aromikkaat mausteet kuten kaneli, kardemumma ja fenkolin siemenet toimivat veriappelsiinin kanssa myös ihanasti! Ja jos salaatissa on kitkeryyttä tai reilummin suolaisia elementtejä, pieni tujaus jotain makeaa tasapainottaa makuja mukavasti. Suolan korvaan välillä kalakastikkeella; silloin sekaan pääsee lähes poikkeuksetta myös korianteria!

Veriappelsiinisalaatti nro 1:

  • Veriappelsiinia
  • Fenkolia
  • Sokeriherneitä
  • Avokadoa
  • Vegaanista fetaa (oma suosikkini on MÖ Kreikkalainen) / fetaa
  • Pistaaseja / manteleita / cashewpähkinöitä
  • Kevätsipulia
  • Rakuunaa / kirveliä / minttua / vesikrassia
  • Pul Biber chiliä

Veriappelsiinisalaatti nro 2:

  • Veriappelsiinia
  • Salaattisikuria
  • Bufala mozzarellaa
  • Punasipulia
  • Kalamataoliiveja
  • Paahdettuja pinjansiemeniä
  • Lehtipersiljaa
  • Mustapippuria
  • Juoksevaa hunajaa / agavesiirappia

Veriappelsiinisalaatti nro 3:

  • Veriappelsiinia
  • Ohuelti suikaloitua lehtikaalia / punakaalia
  • Paistettua halloumia
  • Makeaa ja mehevää salaattisipulia
  • Minttua ja/tai lehtipersiljaa
  • Paahdettuja hasselpähkinöitä
  • Ripaus jauhettua kanelia / kardemummaa / fenkolinsiemeniä

Veriappelsiinisalaatti nro 4:

  • Veriappelsiinia
  • Sokeriherneen palkoja
  • Ohuelti suikaloitua valkokaalia
  • Kevätsipulia
  • Paistettua kylmäsavutofua / marinoitua tofua
  • Suolapähkinöitä / suolattuja paahdettuja cashewpähkinöitä
  • Kalakastiketta / vaaleaa soijaa
  • Kuivattua tai tuoretta chiliä
  • Korianteria ja/tai minttua

veriappelsiinisalaatti

Veriappelsiinisalaatti & sen mukaelmat

Veriappelsiinisalaatti on ihanaa, teki sen sitten niin tai näin! Tämä ohje on lähinnä kaava, jonka osasia voi yhdistellä ja vaihdella oman maun mukaan.
Laji lisuke, lounas, salaatti
Ruokavalio Vegan, Vegetarian
Avainsana kasvisruoka, salaatti, vegaaninen resepti
Annoksia 2 henkeä
Reseptin kirjoitti Juulia
Valmistelut 15 mins
Kokonaisaika 15 mins
Tallenna Pinterestiin

Raaka-aineet:
 

  • 4 veriappelsiinia (tai appelsiinia / verigreippiä / pomeloa)
  • 1 kevätsipuli / pieni salaattisipuli tai punasipuli
  • 1 pieni fenkoli / 1-2 salaattisikuria / kourallinen suikaloitua puna/valko/lehtikaalia
  • n. 200 g MÖ Kreikkalaista / fetajuustoa / halloumia / kylmäsavutofua / bufalamozzarellaa
  • n. 3 rkl pistaasia / cashewpähkinää / mantelia / hasselpähkinää / pinjansiemeniä / kurpitsansiemeniä
  • 1 kypsä avokado (halutessasi)
  • n. 100 g sokeriherneenpalkoja (halutessasi)

Lisäksi:

  • n. 3 rkl ekstra neitsyt oliiviöljyä
  • lehtipersiljaa / minttua / korianteria / rakuunaa / kirveliä / basilikaa / vesikrassia (maun mukaan)
  • vastarouhittua mustapippuria (maun mukaan)
  • sormisuolaa (maun mukaan)
  • chiliä / kanelia / kardemummaa (halutessasi, maun mukaan)
  • agavesiirappia / vaahterasiirappia / juoksevaa hunajaa (tarvittaessa, maun mukaan)
  • oliiveja / kapriksia (halutessasi, maun mukaan)
Huom:
Veriappelsiinisesongin ulkopuolella salaatissa voi loistavasti käyttää ihan vaan appelsiinia. Mutta nämä makuyhdistelmät toimivat myös hyvin greipillä ja pomelolla! Silloin minusta on tarpeen kuitenkin lisätä salaattiin hieman makeutta - loraus agavesiirappia vaikkapa. Sama juttu, jos käytän fenkolin sijaan salaattisikuria, pieni makeus nimittäin tasapainoittaa kitkeryyttä!
Ohjeesta riittää 2-4:lle
 

Psst!Löydät lisää veriappelsiiniohjeitani täältä ja lisää salaattejani täältä!

veriappelsiinisalaatti resepti

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Kasvisruoka, Reseptit, Vegaaniset Avainsanoilla: avocado, fenkoli, feta, salaatti, sokeriherne, vegaaninen feta, veriappelsiini

Uusimmat

  • Auringonkukansiementofu aka sunfu
  • Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
  • Kurpitsansiementofu aka “Pumfu”
  • Savutofupyörykät & tofukuu
  • PB&J Old Fashioned & rasvapesty viski

Luetuimmat

  • "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
    "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
    Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
  • Suolaan säilötyt sitruunat
    Suolaan säilötyt sitruunat
  • Paahdettu kuningasosterivinokas & savuiset shimejit
    Paahdettu kuningasosterivinokas & savuiset shimejit
Edellinen artikkeli: « Samettinen juuripersiljakeitto
Seuraava artikkeli: Paahdettu valkosipulikeitto nuudeleilla »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Vaimomatskuu ruokablogiHei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin!

Viimeisimmät artikkelit

  • Auringonkukansiementofu aka sunfu
  • Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
  • Kurpitsansiementofu aka “Pumfu”
  • Savutofupyörykät & tofukuu
  • PB&J Old Fashioned & rasvapesty viski
  • Mustapippuri & rosmariini juustokeksit

Luetuimmat

  • "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
    "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
    Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
  • Suolaan säilötyt sitruunat
    Suolaan säilötyt sitruunat
  • Paahdettu kuningasosterivinokas & savuiset shimejit
    Paahdettu kuningasosterivinokas & savuiset shimejit
  • NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
    NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

#TEXTHURSDAYS is back from the winter break ... wi #TEXTHURSDAYS is back from the winter break ... with an update:

There are no more dedicated Texture Thursdays.

😱?!

Don't worry! I'm not letting go of #texthursdays just yet. It's just evolving!

I will still be sharing your fascinating textures. Just not on a certain day, nor in a certain amount!

#Texthursdays has been an ambitious project for me and it's been growing and growing for a long time. 

(For instance, I've been creating these collections of "10 fascinating textures" for a couple of years now - you can find them in the @texthursdays highlights!)

I love this foodie community of ours here and really want to keep giving back in some way. However, the system I've had with @texthursdays is no longer sustainable for me 🫣

So, I'm taking a step back, minimizing and simplifying the process. I hope you can understand.

The 10 fascinating textures I'm featuring in the stories today, are the last I'm sharing with the old format. Bear with me while I figure out what's the best path forward!

❤️

Jella

#foodphotographyandstyling #communityovercompetition
Sunflower seed tofu 🌻🌻🌻 #auringonkukans Sunflower seed tofu 🌻🌻🌻 

#auringonkukansiementofu eli "sunfu" on ihanan pehmeä ja kermainen, yhden raaka-aineen tofu! Ohje blogissa nyt.

I made another tofu experiment!!! This time with sunflower seeds. Just like with the pum(pkin seed to)fu from last week, this also comes together with no added coagulant 🪄

The resulting tofu is super soft and creamy. I absolutely love it served with a splash of tsuyu and a squeeze of yuzu!

Thank you for the instructions @marystestkitchen 🫶🫶🫶

#sunflowerseedtofu #sunfu #sunflowerseeds #tofu #homemadetofu #soyfreetofu #auringonkukansiemen #kasvisruoka #vegaaniruoka #kasviproteiini #veganrecipes #plantbasedrecipes #plantbasedprotein #veganrecipes #reseptivinkki #buzzfeastfood #eeeeats #foodblogfeed #foodiefeature #ruoka #resepti #kokeilevakeittiö #experimentalcooking #storyofmytable
Let's get the week rolling with smoked tofu "meatb Let's get the week rolling with smoked tofu "meatballs" ❤️ Recipe in blog!

"Tofukuuksi" ristimäni tammikuu pärähti käyntiin näillä ihanilla savutofupyöryköillä! Ja se loppuu huomenna uudella reseptillä (joka on jo julki) - vai loppuuko? 

(Jotenkin niitä tofuohjeita on sit kuitenkin vielä helmikuullekin 😂)

#tofupyörykät #tofupullat
#savutofu #smokedtofu #tofumeatballs #vegaaniruoka #vegaaninen #veganrecipes #reseptivinkki #kasvisruoka #resepti #plantbasedrecipes #tofurecipes #veganmeatballs #foodblogfeed #foodiefeature #foodflatlay #feedfeedvegan #vaimomatskuufoodblog #mycommontable #foodfluffer #storyofmytable #eeeeats #onthetablefood #buzzfeastfood
When life gives you lemons: 💁‍♀️ (limequa When life gives you lemons: 💁‍♀️
(limequats, to be exact)

Snack sitruunat eli limekvatit best! Siis minun mielestä - kaikkihan eivät asiasta ihan samaa mieltä ole. Blogissa näistä mielipiteitä jakavista kuorineen syötävistä key limen ja kumkvatin hybrideistä lisää 💛

#limekvatti #snacksitruuna #pikkusitruuna #limequat #snacklemon #sesonkiruoka #rehurakkaus #satokausikalenteri #satokausi #hedelmät #sitrussesonki #ruokareels #ruoka #citrusseason #citrusfruit #foodiereels #foodreels #reelsfood #reelsexplore #foodstyling #foodphotography #foodphoto #stopmotion
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

avocado chili cocktail gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pinaatti pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna tomaatti valkosipuli vegaaninen vegetarian recipes yhteistyö

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään