• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

13.2.2022

Veriappelsiinisalaatti & sen mukaelmat

veriappelsiinisalaatti

VeriappelsiinisESONKI!

Veriappelsiinisesonki on täällä! Ja niin on myös veriappelsiinisalaatti. Tai veriappelsiinisalaatti… tai veriappelsiinisalaatti! Rakkaalla salaatilla on monta muotoa ja jokainen niistä on yhtä herkullinen. Ainoa pysyvä asia on veriappelsiini, jonka seuraan pääsee aina jotain raikasta, jotain suolaista, jotain rouskuvaa ja jotain rasvaista.

Kuvissa näkyvä suosikkiyhtälöni sisältää fenkolia, sokeriherneen palkoja, avokadoa, pistaasipähkinöitä ja fetaa, sekä ripauksen chiliä! Mutta yhtä hyvin seassa voisi olla salaattisikuria, punasipulia, oliivia ja pinjansiemeniä… tai halloumia, kanelia ja hasselpähkinöitä… tai kylmäsavutofua, minttua ja suolapähkinöitä! Vain mielikuvitus on rajana. Tästä jutusta löydät veriappelsiinisalaatin “kaavan” ja ideoita sen mukailemiselle!

Jump to Recipe

veriappelsiini veriappelsiinisalaatti

Veriappelsiinisalaatin kaava

Veriappelsiini on minusta ihanaa, kun sen kaverina on jotain raikasta ja rouskuvaa. Se on meillä yleensä joko fenkolia, salaattisikuria (jota tosin kutsun yleensä virheellisesti endiiviksi – aiheesta lisää tässä jutussa), sokeriherneitä ja/tai kaalia. Lisäksi sekaan tarvitaan jotain suolaista ja rasvaista – juustoa, oliiveja tai ihan vain avokadoa sormisuolalla! Veriappelsiinisalaatti kaipaa minusta myös pähkinöitä tai siemeniä, sekä sipulia.

Mausteeksi riittää monesti maukkaan oliiviöljyn lisäksi suola ja vastarouhittu mustapippuri, sekä jokin tuoreyrtti. Riippuen muista mauista, yrtti voi olla lehtipersiljaa, minttua, kirveliä, rakuunaa… tai vaikka ihanan pippurista vesikrassia! Välillä ripauttelen salaattiin myös chiliä. Hieman savuinen ja miedon hedelmäinen Aleppon pippuri / Pul Biber on tässä yhteydessä suosikkini, sitä kannattaa etsiskellä Lähi-Idän elintarvikkeisiin erikoistuneista ruokakaupoista! Lämpimän aromikkaat mausteet kuten kaneli, kardemumma ja fenkolin siemenet toimivat veriappelsiinin kanssa myös ihanasti! Ja jos salaatissa on kitkeryyttä tai reilummin suolaisia elementtejä, pieni tujaus jotain makeaa tasapainottaa makuja mukavasti. Suolan korvaan välillä kalakastikkeella; silloin sekaan pääsee lähes poikkeuksetta myös korianteria!

Veriappelsiinisalaatti nro 1:

  • Veriappelsiinia
  • Fenkolia
  • Sokeriherneitä
  • Avokadoa
  • Vegaanista fetaa (oma suosikkini on MÖ Kreikkalainen) / fetaa
  • Pistaaseja / manteleita / cashewpähkinöitä
  • Kevätsipulia
  • Rakuunaa / kirveliä / minttua / vesikrassia
  • Pul Biber chiliä

Veriappelsiinisalaatti nro 2:

  • Veriappelsiinia
  • Salaattisikuria
  • Bufala mozzarellaa
  • Punasipulia
  • Kalamataoliiveja
  • Paahdettuja pinjansiemeniä
  • Lehtipersiljaa
  • Mustapippuria
  • Juoksevaa hunajaa / agavesiirappia

Veriappelsiinisalaatti nro 3:

  • Veriappelsiinia
  • Ohuelti suikaloitua lehtikaalia / punakaalia
  • Paistettua halloumia
  • Makeaa ja mehevää salaattisipulia
  • Minttua ja/tai lehtipersiljaa
  • Paahdettuja hasselpähkinöitä
  • Ripaus jauhettua kanelia / kardemummaa / fenkolinsiemeniä

Veriappelsiinisalaatti nro 4:

  • Veriappelsiinia
  • Sokeriherneen palkoja
  • Ohuelti suikaloitua valkokaalia
  • Kevätsipulia
  • Paistettua kylmäsavutofua / marinoitua tofua
  • Suolapähkinöitä / suolattuja paahdettuja cashewpähkinöitä
  • Kalakastiketta / vaaleaa soijaa
  • Kuivattua tai tuoretta chiliä
  • Korianteria ja/tai minttua

veriappelsiinisalaatti

Veriappelsiinisalaatti & sen mukaelmat

Veriappelsiinisalaatti on ihanaa, teki sen sitten niin tai näin! Tämä ohje on lähinnä kaava, jonka osasia voi yhdistellä ja vaihdella oman maun mukaan.
Laji lisuke, lounas, salaatti
Ruokavalio Vegan, Vegetarian
Avainsana kasvisruoka, salaatti, vegaaninen resepti
Annoksia 2 henkeä
Reseptin kirjoitti Juulia
Valmistelut 15 minutes mins
Kokonaisaika 15 minutes mins
Tallenna Pinterestiin

Raaka-aineet:
 

  • 4 veriappelsiinia (tai appelsiinia / verigreippiä / pomeloa)
  • 1 kevätsipuli / pieni salaattisipuli tai punasipuli
  • 1 pieni fenkoli / 1-2 salaattisikuria / kourallinen suikaloitua puna/valko/lehtikaalia
  • n. 200 g MÖ Kreikkalaista / fetajuustoa / halloumia / kylmäsavutofua / bufalamozzarellaa
  • n. 3 rkl pistaasia / cashewpähkinää / mantelia / hasselpähkinää / pinjansiemeniä / kurpitsansiemeniä
  • 1 kypsä avokado (halutessasi)
  • n. 100 g sokeriherneenpalkoja (halutessasi)

Lisäksi:

  • n. 3 rkl ekstra neitsyt oliiviöljyä
  • lehtipersiljaa / minttua / korianteria / rakuunaa / kirveliä / basilikaa / vesikrassia (maun mukaan)
  • vastarouhittua mustapippuria (maun mukaan)
  • sormisuolaa (maun mukaan)
  • chiliä / kanelia / kardemummaa (halutessasi, maun mukaan)
  • agavesiirappia / vaahterasiirappia / juoksevaa hunajaa (tarvittaessa, maun mukaan)
  • oliiveja / kapriksia (halutessasi, maun mukaan)
Huom:
Veriappelsiinisesongin ulkopuolella salaatissa voi loistavasti käyttää ihan vaan appelsiinia. Mutta nämä makuyhdistelmät toimivat myös hyvin greipillä ja pomelolla! Silloin minusta on tarpeen kuitenkin lisätä salaattiin hieman makeutta - loraus agavesiirappia vaikkapa. Sama juttu, jos käytän fenkolin sijaan salaattisikuria, pieni makeus nimittäin tasapainoittaa kitkeryyttä!
Ohjeesta riittää 2-4:lle
 

Psst!Löydät lisää veriappelsiiniohjeitani täältä ja lisää salaattejani täältä!

veriappelsiinisalaatti resepti

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Kasvisruoka, Reseptit, Vegaaniset Avainsanoilla: avocado, fenkoli, feta, salaatti, sokeriherne, vegaaninen feta, veriappelsiini

Uusimmat

  • Shiso pesto
  • Kantarellirisotto savustettu valkosipuli confitilla, maissilla & härkäpavuilla
  • Savustettu valkosipuli
  • Vaimomatskuu ruokablogi 10 vuotta!
  • Matcha + nuudelit = ♥

Luetuimmat

  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Suppilovahveropasta sitruunalla ja ricotta salatalla
    Suppilovahveropasta sitruunalla ja ricotta salatalla
  • Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
    Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
  • Samettinen Hokkaido-kurpitsakeitto pistaasimurulla
    Samettinen Hokkaido-kurpitsakeitto pistaasimurulla
Edellinen artikkeli: « Samettinen juuripersiljakeitto
Seuraava artikkeli: Paahdettu valkosipulikeitto nuudeleilla »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin. Löydät täältä kasvispainotteista reseptiikkaa laidasta laitaan!

Viimeisimmät artikkelit

  • Shiso pesto
  • Kantarellirisotto savustettu valkosipuli confitilla, maissilla & härkäpavuilla
  • Savustettu valkosipuli
  • Vaimomatskuu ruokablogi 10 vuotta!
  • Matcha + nuudelit = ♥
  • Tofu larb munakoisolla

Luetuimmat

  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Suppilovahveropasta sitruunalla ja ricotta salatalla
    Suppilovahveropasta sitruunalla ja ricotta salatalla
  • Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
    Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
  • Samettinen Hokkaido-kurpitsakeitto pistaasimurulla
    Samettinen Hokkaido-kurpitsakeitto pistaasimurulla
  • Valkosipuli confit - unelma vai painajainen?
    Valkosipuli confit - unelma vai painajainen?

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

Vegaaninen kantarellirisotto savustetulla valkosip Vegaaninen kantarellirisotto savustetulla valkosipulilla, Pickalan maissilla & lähipellon härkäpavuilla: spontaanin kokkailun parhaimmistoa viime kuukausilta! 

Tänään kokkaan tosin mustatorvisieniä (kiitos hyvä sienihaltiatar @eevis_ 🧚‍♀️🍄✨) - mitähän niistä tekisi?

~ ohje blogissa ~

•••••••••••••••••••••••••••••

Vegan chanterelle risotto with broad beans, smoked garlic confit and smoked corn

••••••••••••••••••••••••••••••

#kantarellirisotto #vegaaninenrisotto #kantarelli #valkosipuli #satokausi #reseptiblogissa #härkäpapu #kotimaisetkasvikset #syksy #rusticgamestrong #myseasonaltable #fallfood #foragingandfeasting #darktablemood #moodyfood #darkandmoody #eeeeats #sesonkiruoka #flatlayfood #hautescuisines #foodartblog #foodartproject
Lipstikkarisotto à la @kasviskapina 🍃 Käsi y Lipstikkarisotto à la @kasviskapina 🍃

Käsi ylös lipstikkafanit! Tässä on lipstikkaa soseena, liemenä, suolana ja ihan sellaisenaan = tää on teille.

Ohje jota mukailin löytyy mitä mainioimmilta @kasviskapina sivuilta - ne kannattaa ehdottomasti ottaa seurantaan ellet oo jo tehnyt niin! Oma versioni löytyy blogista, kesäkuulta 🫣 (hupsista)

💚 For the love of lovage: lovage risotto w/ lovage stock, salt and paste! 💚

#lipstikka #rehurakkaus #kasviskapina #lipstikkasuola #lipstikkarisotto #liperi #lovage #lovagerisotto #kasvisruoka #vegaaniruokaa #risotto #reseptiblogissa #ruokablogi #kotimaistaruokaa #satokausi #sesonkiruoka #seasonalfood #ihavethisthingwithgreen #storyofmytable
Kylmät mutta ihanan tuliset kimchinuudelit - erin Kylmät mutta ihanan tuliset kimchinuudelit - erinomainen valinta tähän välivuodenaikaan kun on vielä ajoittain lähes shortsikelit ... tai sitten saakelin kylmä. Nämä ovat myös super nopea ja helppo suupala! Ohje blogiarkistoissa!

Let's get the week started with spicy and funky kimchi bibimguksu!
•
•
•
•
•
I'm sharing my noods today with #foodartanjaproject ~ GREY with ANJA BURGAR. Grey has such a calming and cooling effect -  often much needed, when you're a fan of big contrasts and dramatic shadows like me!
@useyournoodles
@woodrow_studios
@thesouthasiankitchen
@foodartproject 
#foodartproject 

#kimchinuudelit #kimchinoodles #bibimguksu #coldnoodles #noodlesarelife #darktablemood #ofsimplethings #rusticgamestrong #moodofmytable #foodartblog #moodyfood #mystoryoflight #korealainenruoka #foodstylingandphotography #foodfluffer #onthetablefood
Shiso pesto pasta w. cold smoked ikura 🍃 Ostin Shiso pesto pasta w. cold smoked ikura 🍃

Ostin alkukesästä partsille shison taimen, jonka ansiosta oon saanut herkutella shisolla yllin kyllin läpi kesän ( #lifegoalz ✌️)

Rönsyilevän shisopuskan ansiosta oon uskaltautunut kokeilemaan sellaisiakin ohjeita, joihin uppoaa ihanaa shisoa koko nippu... kuten shiso pesto! 

Kuvan shiso pesto pastaan sopii loistavasti kylmäsavustettu mäti (tai caviart) mutta myös tuore tomaatti on ihana shiso kaveri!

~ ohje blogissa nyt! ~

Ps. @ahlbergin_puutarha kasvattamaa shisoa saa vieläkin tilattua @uudenmaanruoka pisteisiin ja siis todellakin tilasin itsekin, kun oma puska on nyt vihdoinkin kynitty paljaaksi. Suosittelen!!! 💚💚💚

#shiso #shisopesto #pestopasta #uusiresepti #pastavuodenaika #reseptivinkki #ikura #storyofmytable #rehurakkaus #sesonkiruoka #satokausi #parvekeviljely #yrtit #rusticgamestrong #darktablemood #moodofmytable
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

avocado chili cocktail gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna tomaatti valkosipuli vegaaninen vegan recipe vegetarian recipes yhteistyö

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään