• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

13.2.2022

Veriappelsiinisalaatti & sen mukaelmat

veriappelsiinisalaatti

VeriappelsiinisESONKI!

Veriappelsiinisesonki on täällä! Ja niin on myös veriappelsiinisalaatti. Tai veriappelsiinisalaatti… tai veriappelsiinisalaatti! Rakkaalla salaatilla on monta muotoa ja jokainen niistä on yhtä herkullinen. Ainoa pysyvä asia on veriappelsiini, jonka seuraan pääsee aina jotain raikasta, jotain suolaista, jotain rouskuvaa ja jotain rasvaista.

Kuvissa näkyvä suosikkiyhtälöni sisältää fenkolia, sokeriherneen palkoja, avokadoa, pistaasipähkinöitä ja fetaa, sekä ripauksen chiliä! Mutta yhtä hyvin seassa voisi olla salaattisikuria, punasipulia, oliivia ja pinjansiemeniä… tai halloumia, kanelia ja hasselpähkinöitä… tai kylmäsavutofua, minttua ja suolapähkinöitä! Vain mielikuvitus on rajana. Tästä jutusta löydät veriappelsiinisalaatin ”kaavan” ja ideoita sen mukailemiselle!

Jump to Recipe

veriappelsiini veriappelsiinisalaatti

Veriappelsiinisalaatin kaava

Veriappelsiini on minusta ihanaa, kun sen kaverina on jotain raikasta ja rouskuvaa. Se on meillä yleensä joko fenkolia, salaattisikuria (jota tosin kutsun yleensä virheellisesti endiiviksi – aiheesta lisää tässä jutussa), sokeriherneitä ja/tai kaalia. Lisäksi sekaan tarvitaan jotain suolaista ja rasvaista – juustoa, oliiveja tai ihan vain avokadoa sormisuolalla! Veriappelsiinisalaatti kaipaa minusta myös pähkinöitä tai siemeniä, sekä sipulia.

Mausteeksi riittää monesti maukkaan oliiviöljyn lisäksi suola ja vastarouhittu mustapippuri, sekä jokin tuoreyrtti. Riippuen muista mauista, yrtti voi olla lehtipersiljaa, minttua, kirveliä, rakuunaa… tai vaikka ihanan pippurista vesikrassia! Välillä ripauttelen salaattiin myös chiliä. Hieman savuinen ja miedon hedelmäinen Aleppon pippuri / Pul Biber on tässä yhteydessä suosikkini, sitä kannattaa etsiskellä Lähi-Idän elintarvikkeisiin erikoistuneista ruokakaupoista! Lämpimän aromikkaat mausteet kuten kaneli, kardemumma ja fenkolin siemenet toimivat veriappelsiinin kanssa myös ihanasti! Ja jos salaatissa on kitkeryyttä tai reilummin suolaisia elementtejä, pieni tujaus jotain makeaa tasapainottaa makuja mukavasti. Suolan korvaan välillä kalakastikkeella; silloin sekaan pääsee lähes poikkeuksetta myös korianteria!

Veriappelsiinisalaatti nro 1:

  • Veriappelsiinia
  • Fenkolia
  • Sokeriherneitä
  • Avokadoa
  • Vegaanista fetaa (oma suosikkini on MÖ Kreikkalainen) / fetaa
  • Pistaaseja / manteleita / cashewpähkinöitä
  • Kevätsipulia
  • Rakuunaa / kirveliä / minttua / vesikrassia
  • Pul Biber chiliä

Veriappelsiinisalaatti nro 2:

  • Veriappelsiinia
  • Salaattisikuria
  • Bufala mozzarellaa
  • Punasipulia
  • Kalamataoliiveja
  • Paahdettuja pinjansiemeniä
  • Lehtipersiljaa
  • Mustapippuria
  • Juoksevaa hunajaa / agavesiirappia

Veriappelsiinisalaatti nro 3:

  • Veriappelsiinia
  • Ohuelti suikaloitua lehtikaalia / punakaalia
  • Paistettua halloumia
  • Makeaa ja mehevää salaattisipulia
  • Minttua ja/tai lehtipersiljaa
  • Paahdettuja hasselpähkinöitä
  • Ripaus jauhettua kanelia / kardemummaa / fenkolinsiemeniä

Veriappelsiinisalaatti nro 4:

  • Veriappelsiinia
  • Sokeriherneen palkoja
  • Ohuelti suikaloitua valkokaalia
  • Kevätsipulia
  • Paistettua kylmäsavutofua / marinoitua tofua
  • Suolapähkinöitä / suolattuja paahdettuja cashewpähkinöitä
  • Kalakastiketta / vaaleaa soijaa
  • Kuivattua tai tuoretta chiliä
  • Korianteria ja/tai minttua

veriappelsiinisalaatti

Veriappelsiinisalaatti & sen mukaelmat

Veriappelsiinisalaatti on ihanaa, teki sen sitten niin tai näin! Tämä ohje on lähinnä kaava, jonka osasia voi yhdistellä ja vaihdella oman maun mukaan.
Laji lisuke, lounas, salaatti
Ruokavalio Vegan, Vegetarian
Avainsana kasvisruoka, salaatti, vegaaninen resepti
Annoksia 2 henkeä
Reseptin kirjoitti Juulia
Valmistelut 15 minutes mins
Kokonaisaika 15 minutes mins
Tallenna Pinterestiin

Raaka-aineet:
 

  • 4 veriappelsiinia (tai appelsiinia / verigreippiä / pomeloa)
  • 1 kevätsipuli / pieni salaattisipuli tai punasipuli
  • 1 pieni fenkoli / 1-2 salaattisikuria / kourallinen suikaloitua puna/valko/lehtikaalia
  • n. 200 g MÖ Kreikkalaista / fetajuustoa / halloumia / kylmäsavutofua / bufalamozzarellaa
  • n. 3 rkl pistaasia / cashewpähkinää / mantelia / hasselpähkinää / pinjansiemeniä / kurpitsansiemeniä
  • 1 kypsä avokado (halutessasi)
  • n. 100 g sokeriherneenpalkoja (halutessasi)

Lisäksi:

  • n. 3 rkl ekstra neitsyt oliiviöljyä
  • lehtipersiljaa / minttua / korianteria / rakuunaa / kirveliä / basilikaa / vesikrassia (maun mukaan)
  • vastarouhittua mustapippuria (maun mukaan)
  • sormisuolaa (maun mukaan)
  • chiliä / kanelia / kardemummaa (halutessasi, maun mukaan)
  • agavesiirappia / vaahterasiirappia / juoksevaa hunajaa (tarvittaessa, maun mukaan)
  • oliiveja / kapriksia (halutessasi, maun mukaan)
Huom:
Veriappelsiinisesongin ulkopuolella salaatissa voi loistavasti käyttää ihan vaan appelsiinia. Mutta nämä makuyhdistelmät toimivat myös hyvin greipillä ja pomelolla! Silloin minusta on tarpeen kuitenkin lisätä salaattiin hieman makeutta - loraus agavesiirappia vaikkapa. Sama juttu, jos käytän fenkolin sijaan salaattisikuria, pieni makeus nimittäin tasapainoittaa kitkeryyttä!
Ohjeesta riittää 2-4:lle
 

Psst!Löydät lisää veriappelsiiniohjeitani täältä ja lisää salaattejani täältä!

veriappelsiinisalaatti resepti

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Kasvisruoka, Reseptit, Vegaaniset Avainsanoilla: avocado, fenkoli, feta, salaatti, sokeriherne, vegaaninen feta, veriappelsiini

Uusimmat

  • Kantarellivodka aka kuinka häätää loiset (ja lukijat?)
  • Rakas siiliorakas (aka lion’s mane mushroom)
  • Nopea kurpitsapata & uusi (vanha) arki
  • Öljysokeri (oleo saccharum) – testailuraportti kotibaarista!
  • Yrtit säilöön! Salviasuola ja salvialla maustettu viinietikka

Luetuimmat

  • Suolaan säilötyt sitruunat
    Suolaan säilötyt sitruunat
  • Rapea uunissa paistettu riisi + luumu, fenkoli, broccolini ja maapähkinäkastike
    Rapea uunissa paistettu riisi + luumu, fenkoli, broccolini ja maapähkinäkastike
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Meksikolainen maissisalaatti aka esquites
    Meksikolainen maissisalaatti aka esquites
Edellinen artikkeli: « Samettinen juuripersiljakeitto
Seuraava artikkeli: Paahdettu valkosipulikeitto nuudeleilla »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin. Löydät täältä kasvispainotteista reseptiikkaa laidasta laitaan!

Viimeisimmät artikkelit

  • Kantarellivodka aka kuinka häätää loiset (ja lukijat?)
  • Rakas siiliorakas (aka lion’s mane mushroom)
  • Nopea kurpitsapata & uusi (vanha) arki
  • Öljysokeri (oleo saccharum) – testailuraportti kotibaarista!
  • Yrtit säilöön! Salviasuola ja salvialla maustettu viinietikka
  • Ruskistetussa voissa paahdettu valkosipuli aka ⎛⎝(•ⱅ•)⎠⎞ -karkotin

Luetuimmat

  • Suolaan säilötyt sitruunat
    Suolaan säilötyt sitruunat
  • Rapea uunissa paistettu riisi + luumu, fenkoli, broccolini ja maapähkinäkastike
    Rapea uunissa paistettu riisi + luumu, fenkoli, broccolini ja maapähkinäkastike
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Meksikolainen maissisalaatti aka esquites
    Meksikolainen maissisalaatti aka esquites
  • Soijamarinoidut kananmunat x 3
    Soijamarinoidut kananmunat x 3

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Mausteet ja säilöntä
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

vaimomatskuu

Today's fridge raid dinner, messy table, pretty pa Today's fridge raid dinner, messy table, pretty pansies & a postcard from @eevis_ (kiitos!!!)

Love it when random things come together and it all just works 🌼

#complementarycolors #flatlayoftheday #ofsimplethings #whatiate
Blink... and it's gone 🍃 #firstblooms #kevät Blink... and it's gone 🍃 #firstblooms

#kevät #krookus #kirsikankukat #cherryblossomseason #floralfix #blooooms
'Tis the season 🌺🪻🌼🌸🌷🏵️😋 H 'Tis the season 🌺🪻🌼🌸🌷🏵️😋

Hyvää äitienpäivää kaikille sitä juhliville ja halaus jos päivä on syystä tai toisesta sulle(kin) raskas. Itselle osui tänään yllättäen kipeästi, kun puhelin päätti nimetä erään kummilapsen ristiäisissä otetut kuvat muistoksi nimellä "minä ja vauvani" 🫠 kiva!

Ostan muuten perheeni äideille aina kukat mielellään syötävänä ja silleen haluan mieluiten nauttia omatkin kukkani! Parvekkeelle on tulossa tänä vuonna ainakin orvokkeja ja kesäbegoniaa. Kolmannen kuvan violetti hunajakukka olis ihana myös, mutta sitä en ole nyt löytänyt mistään. Vinkkejä vastaanotetaan!

1. Karhunlaukka-fenkoli-parsarisotto*
2. Syötäviä orvokkeja & pitayaa
3. Näistä syntyi salaatti lisäämällä sekaan itsetehtyä soijaricottaa*
4. Kierrekurkut mustalla valkosipulilla, mustalla etikalla, chiliöljyllä ja orvokeilla*
5. Kylmät sobanuudelit, shisoa, mätiä ja kesäbegoniaa*

*Ohje blogissa*

#syötävätkukat #äitienpäivä #edibleflowers #floralfix #petalsandprops #orvokit
Recent (tr)eats 🍬 × illalliseksi @fresh.land. Recent (tr)eats 🍬

× illalliseksi @fresh.land.fi Padrón paprikoita* & @baba.fi oliivitahnaa, hummusta ja siemen-sienipyöryköitä* (mainos/PR näyte)
× terassilounas @harju8 (viltit & lämpölamput oli kyl tarpeen)
× parvekkeen kesävieraat haettu @ahlbergin_puutarha ! On shisoa (tietty), minttua, kesäbegoniaa (maistuu ketunleivälle) ja orvokkeja, syötäviä kaikki!
× @viva_erotica @whsteatteriunion vaatii aina vessanpeiliselfien
× bagels for lunch w/ @suvikki @sorkanrinkula 
× kaunein kimppu: karhunlaukkaa @jenni_toikka pihalta 💚
× @kokitjapotit kanssa @grandchampagnehelsinki 🍾🥂 - piipahdettiin myös @grape_winebar_and_tastingroom 
× pastellitaivaat 🍨
× @kyrosaunabar terassin avajaiset* @eevis_ kanssa - lasissa jäätelö-GT 💯 (mainos / PR tilaisuus)

#livethelittlethings #recenteats #heleats #ofsimplethings #whatiate
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

/uusto 1 2 3 liemi 24h 2016 2017 2019 aamiainen aamiaisravintola absintti acmella oleracea agavesiirappi aguafaba ahven Ahvenanmaa ahvenanmaan pannukakku aito cheddar ajo blanco Albertin Pöllö Alex Nieminen alkuviini All In Brewing amaretto amarone american bar Amerikka amerikkalainen aamiainen ananas ananaskirsikkka anjovis ankka aonori aperol appelsiini appelsiininkukkavesi aprikoosi aquafaba Arabia artisokka asennemedia auringonkukansiemen auringonkukansiementofu avocado avocadoöljy avokado avomaankurkku

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2025 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2025 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään