• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
    • Asennemedia
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

14.11.2021

Maaginen 15 sekunnin munakokkeli

15 sekunnin munakokkeli

15 sekunnin munakokkeli

15 sekunnin munakokkeli on silkkistä, pehmeää, mehevää ja suorastaan maagisen nopea valmistaa! Kuten nimestäkin ehkä jo arvaa, sen saa pannulta lautaselle 15 sekunnissa. Tai no, ainakin melkein. Mutta vaikka välillä menisi muutama sekunti pidempään, valmistuu se silti hujauksessa ja lopputulos on paras munakokkeli mitä olen konsanaan saanut aikaiseksi.

Uskomattoman kuuloista, vai mitä? Liian hyvää ollakseen totta? Kyllä ja ei. Parasta on varmasti, että kokeilet itse.

Jump to Recipe

15 sekunnin munakokkeli

15 sekuntia?

15 sekuntia on tietysti vain osatotuus. Reseptin luoneen Lady and Pups -blogin Mandy Leen munakokkelin kypsentää ihanteellisissa oloissa noin 15 sekunnissa. Valmistelut vievät toki enemmän aikaa. Muutamaa minuuttia pidemmästä ajasta ei kuitenkaan ole kyse ainakin jos liesi on kaasu- tai induktiomallia, kuten minun. Viime kokkauskerralla kellotin itseasiassa 3 minuuttia! Sähköliedellä prosessi kestää luonnollisesti sen verran pidempään, mitä liedellä kestää kuumeta. Mutta oli liesi sitten millainen vaan, tämä “15 sekunnin munakokkeli” valmistuu nopeammin kuin yksikään aikaisemmin kokkaamani.

Päivän laskutoimitus…

Moisen lupauksen ytimessä täytyy luonnolisesti olla jonkinlainen kikka. “Salainen raaka-aine” tai joku muu vippaskonsti – eihän pelkistä kananmunista voi saada aikaan tuolla nopeudella sitä unelmanpehmoista herkkua mitä lautaselleni kaadan. Totta tosiaan, salaisuus on perunajauho! Kun kananmuniin lisätään perunajauhoja, ne suurustavat seoksen jo 57-65 asteen lämpötilassa. Munanvalkuaisen kiinteytyminen alkaa noin 60 asteessa, muuttuen juoksevasta kiinteäksi 65 asteessa. Keltuainen taas alkaa saostua noin 65 asteessa ja on kokonaan hyytynyt 70 asteessa (lähde: BakerPedia, Martat). Maalaisjärkeilen näiden lukujen perusteella että seos siis paksuuntuu perunajauhojen ansiosta samassa lämpötilassa missä valkuainen hyytyy, ilman että keltuainen ehtii läpikypsäksi. Kunhan pannun lämpötila ei siis pääse yli 65 asteen! Ja se on ihanaa, sillä minä ainakin RAKASTAN valuvaa keltuaista, mutta raaka valkuainen on taas ihan juttu…

nopea munakokkeli

Huomioita:

Jotta munakokkeli onnistuisi 15 sekunnissa, pitää pannu kuumentaa reilusti kuumaksi ja ottaa pois liedeltä nopeasti munaseoksen lisäämisen jälkeen. Näin seassa on kiinteämmäksi kypsyneitä kohtia (suoran lämmön kanssa kosketuksissa ollut osa munaseoksesta) mutta suurin osa munakokkelista on edelleen silkkisen pehmeää ilman että valkuainen olisi enää juoksevaa.

  • Jos pannun lämpötila on miedompi, menee kypsymisessä pidempään … mutta toisaalta sekaan ei tule niin paljon läpikypsää kananmunaa ja lopputulos on tasalaatuisemmin pehmeää.
  • Jos pannun taas pitää kuumalla liedellä pidempään, valmistuu kokkeli ehkä vieläkin nopeammin, mutta samalla seassa on enemmän läpikypsää kananmunaa.
  • Munakokkelin koostumukseen vaikuttaa myös se, miten nopeasti sitä hämmennät ja käytätkö lastaa vai puuhaarukkaa. Mandy Lee kehottaa tekemään lastalla pannuun täyden ympyrän per sekunti jolloin ainakin minä saan aikaan munakokkelin jossa on ikäänkuin “laskoksina” kypsempiä ja pehmeämpiä osioita. Nopeammin toimimalla ja puuhaarukkaa käyttämällä lopputulos on enemmän tasalaatuisen puuromainen.
  • Teit sitten mitä vaan, huolehdi että lautanen on valmiina odottamassa, sillä tässä on kyse sekuntipelistä 🙂

Kuinka “juoksevana” munakokkelinsa haluaa on tietysti makuasia. Minä pidän henkilökohtaisesti kauttaaltaan hyvin pehmeästä munakokkelista (kuten kuvistakin näkyy) joten kypsennän munakokkeliani hieman miedommalla lämmöllä hieman pidempään kuin mitä Mandy neuvoo. Alkuperäinen 15 seconds creamy scrambled eggs ohje löytyy täältä! Suosittelen lämpimästi Lady and Pups -blogiin tutustumista muutenkin kuin tämän reseptin verran ♥ Ja jos mietit minkä kera 15 sekunnin munakokkeli maistuisi, niin kurkkaapa ohjeeni Hobittileipä 2.0:lle!

15 sekunnin munakokkeli

Tämä silkkinen, pehmeä ja mehevä munakokkeli kypsyy noin 15 sekunnissa, mutta eipä valmisteluissakaan nokka kauaa tuhise!
Laji aamiainen, lisuke, välipala
Annoksia 2 henkeä
Valmistelut 4 mins
Kokkausaika 1 min
Kokonaisaika 5 mins
Tallenna Pinterestiin

Raaka-aineet:
 

  • 50 g voita
  • 3 luomumunaa
  • 1½ rkl (kasvi)maitoa
  • 2¼ tl perunajauhoa
  • suolaa + vastarouhittua mustapippuria (maun mukaan)

Ohjeet

  • Sekoita perunajauhot (kasvi)maitoon. Riko kananmunat kulhoon ja vispaa niihin perunajauhoseos. Vispaa munien rakenne rikki mutta älä vaahdota! Mausta seos ripauksella suolaa ja pippuria.
  • Kuumenna voi pannussa melko reippaalla lämmöllä. Juuri ennen kuin voi alkaa ruskistumaan sekoita munaseosta vielä kerran ja kippaa se pannuun. Odota n. 3 sekuntia ja ota pannu liedeltä. (Pannu on sopivan kuuma kun munaseos alkaa kuplimaan reunoilta osuessaan pannuun)
  • Pyöritä munakokkelia paistolastalla rauhallisesti pohjia ja reunoja myöten 12 sekunnin ajan, tai kunnes se on makuusi sopivan kypsää.
  • Kippaa munakokkeli lautaselle ja viimeistele tarpeen mukaan suolalla ja pippurialla! Tarjoile heti.
Huom:
  • Tarvitset jokaista munaa kohden 3/4 tl perunajauhoja ja 1/2 rkl maitoa.
  • Tästä määrästä riittää 1-2 henkilölle. Jos lisäät kananmunien määrää, kypsymisessä kestää hieman tätä ohjetta pidempään.


Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Kasvisruoka, Nopeat, Reseptit Avainsanoilla: kananmuna

Uusimmat

  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette
  • Löytö: Vihreä manteli + vegaaninen manteli-parsarisotto
  • Vappuruoka 2022 – mitä laitetaan?
  • Mätidippi kylmäsavustetusta lohen mädistä
  • Karvainen kiivisalaatti & za’atar-tahinikastike

Luetuimmat

  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
    "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
Edellinen artikkeli: « Sienileipä munakokkelilla – Hobittileipä 2.0!
Seuraava artikkeli: Pangalaktinen kurlauspommi! »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Jella Juulia

Vaimomatskuu ruokablogi

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogiini!

Viimeisimmät artikkelit

  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette
  • Löytö: Vihreä manteli + vegaaninen manteli-parsarisotto
  • Vappuruoka 2022 – mitä laitetaan?
  • Mätidippi kylmäsavustetusta lohen mädistä
  • Karvainen kiivisalaatti & za’atar-tahinikastike
  • Löytö: Ravintola Plein & Viinibaari Klein

Luetuimmat

  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
    "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
  • Suolaan säilötyt sitruunat
    Suolaan säilötyt sitruunat

Instagram

HERB QUIZZ! 🌿🌾🌱 Do you recognize these h HERB QUIZZ! 🌿🌾🌱

Do you recognize these herbs?
Tunnistatko mitä mukaani tarttui taannoin taimikaupasta?

1. Nimi liittyy mausteisiin / The name has to do with spices!

2. Nimen osa on hedelmä / Part of the name is a fruit

3. Nimeen liittyy mun lempimakeinen / Part of name is a country, part a decoration

4. Nimen osa on marja / Part of the name is a berry

5. Nimeen liittyy 🍸 / the name has to do with 🍸

#parvekeviljely #yrtit #tuoreetyrtit #balconygardening #freshherbs #closeupmagic #homegardening #macrofood #botanicalpickmeup #raw_gardening #mystoryoflight #ofsimplethings #cookfeed #myopenkitchen #buzzfeast #belightinspired #eeeeeeats #sesonkiruoka #keittiöpuutarha #parvekepuutarha
Napoli ❤️ I got to experience Napoli for the Napoli ❤️

I got to experience Napoli for the first time this Spring and instantly fell in love with it! The only thing that would've made the trip better would've been a kitchen to play in so I could've bought all this fresh ingredients, not just shoot them (and more time. Lots more time...)

Sharing this tempting veggie stall I was admiring in Napoli's Stella neighborhood, inspired by @lucia_carniel_lultimafetta and her wonderful street scene from Napoli (I'll add it to my story!) #foodartluciaproject  #foodartproject
@thesouthasiankitchen
@foodartproject

#napolipix #napoligram
#rionesanità #streetphotos #napolistreetphotography #napoli❤️ #foodartblog #produceisbeautifulproject #gothictonic #rehurakkaus
#rusticgamestrong #marketstall #veggielove #italygram #travelwithme #hautescuisines #mediterraneanfood #ofsimplethings #matkakuva #travelitaly #naplesitaly
Vegan tomato & corn galette 🍅 Mehevä vegaanin Vegan tomato & corn galette 🍅

Mehevä vegaaninen tomaatti-maissigalette blogissa nyt! Täyte on surautettu silken tofusta, kaurakermasta, maissista, misosta ja paistetusta valkosipulista. Päällä on rutosti mehukasta tomaattia! Pohja onnistuu helposti myös gluteenittomana ja siksi tämä suolainen piirakka toimiikin moneen ruokavalioon.

Ohje on julkaistu alunperin täällä Instassa @fazersuomi yhteistyönä; se löytyy myös Reelseistäni sekä Fazerin sivuilta!
•
•
•
•
•
•
#tomaattigalette #galette
#gluteenitonleivonta #leivonta #vegaaninenleivonta #suolainenpiirakka #resepti #vegaaniruokaa #tomatogalette
#reseptivinkki #ruokablogi #reseptiblogissa #kasvisruokaa #rehurakkaus #eatcaptureshare #myopenkitchen #foodartblog #foodandflatlay #foodfluffer #foodstylingandphotography
🌸🌿🌞 swipe for some early summer light + a 🌸🌿🌞 swipe for some early summer light + a little #botanicalpickmeup 🌞🌿🌸 + welcome to my TED talk on the newest @instagram update! Oh yes, it has been pushed on me and my feed looks like absolute

s h i t

Perfect day to post something pretty and calming which nobody will likely see, since the visibility of my stills is 

s h i t 

too. After 8+ years and 5000+ posts on this platform, I feel a little rant building up in me...

👎 No, I don't want a constant stream of Reels from accounts I don't follow force fed on me.

📢 I want to see content from accounts I actually choose to follow on my homepage.

I _STILL_ want to see _STILLS_. 

That's why I'm here! If I want to find new accounts to follow, I'll go on the Explore tab. If I want to watch Reels (which I rarely do), I'll go on the Reels tab. And if I want to buy stuff I will not do it here #sorrynotsorry

👎 No, I don't want to create full screen "immersive" content only. No, I don't want to view full screen content only. I'm "immersed" enough on this screen already as it is, if you know what I mean...

📢 I want us all to be able to pick the ratio for our content, based on what's best for the content. Be it 4:5, 1:1, something else, or even... landscape... *gasp*!

👎 No, I don't want my not full screen photos penalized with a coloured background surrounding them. No, I don't want my feed to look like a bunch of stories. No, I don't want to scroll through constantly changing colours, it's awfully distracting! (Yeah I hate it in stories too)

📢 I want to focus on the photography, not what's surrounding it, or on top of it 👇 

👎 No, I don't want captions overlaid on my photos, and I don't want them on top of your pics either.

📢 I want to be able to read what's on your mind. I respect and appreciate your mad talent and wouldn't dream of covering it up with anything! Yeah I struggle to write captions (LOL not today tho!), but I still love to read them!

🤷‍♀️ But yeah... I'm no @instagram unfortunately. I'm just one of the people who has made this platform what it is today. Shame on you IG, shame on you.

~ end rant ~

#instagramupdate #instagramupdate2022
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Kategoriat

  • Löydöt (156)
    • Makumatkat (68)
    • Ravintolat ja baarit (73)
  • Reseptit (626)
    • Edulliset (60)
    • Eväslaatikko (14)
    • Herkut (55)
    • Juomat (172)
      • Drinkit (39)
      • Mehut (10)
      • Olut (63)
      • Smoothiet (2)
      • Viini (42)
    • Kasvisruoka (372)
      • Vegaaniset (206)
    • Leipomukset (43)
    • Liha (82)
    • Makumuistot (22)
    • Merenelävät (81)
    • Nopeat (35)
    • Villiruoka (39)
  • ruokakuvaus (1)
  • Sekalaiset jutut (57)
  • Yhteistyöt (72)

Avainsanat

appelsiini avocado chili gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pinaatti pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna timjami tomaatti valkosipuli vegaaninen yhteistyö

Arkisto

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään