• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

10.6.2014

Ramen Burger

d57663502566651759ed59c6a73d0c88

Onko burgeri burgeri, jos sämpylä vaihtuu nuudeliksi? On. Ainakin jos New Yorkin ruokahipstereiltä kysytään. Tosin kuuminta hottia ramen burger oli jo viime syksynä – iitseään arvostavat ruokahipsterit ovat tämän trendin siis jo varmaan unohtaneet.
Brooklynissä vaikuttavan nuudelimestarin, Keizo Shimamoton, luomus pongahteli sosiaalisessa mediassa esiin milloin mistäkin yhteydestä koko viime talven. Mutta koska tapoihini kuuluu tehdä asioita silloin kun huvittaa, eikä silloin kuin se on trendikästä, tein elämäni ekan ramen burgerini vasta pari viikkoa sitten. Ja kyllä, annos oli juuri niin eeppinen viritys kuin olin kuvitellutkin.

Tutustuin taannoin John Westin MSC-sertifikoituun tonnikalaan, ja vaikken minkään asian suurkulutusta kenellekkän suosittele, en malta olla tekemättä vielä toista tonnikalareseptiä. MSC-sertifikaatti nimittäin takaa, että tuotteen valmistus ja kalan pyynti on tapahtunut kestävän kalastuksen periaatteita noudattaen – tiedostavalle kokille itsestäänselvä valinta siis.
Ramen burgerini saa sisälleen pihvin sijaan tällä kertaa siis tonnikalaa. Ja koska nuudelikakkuset ovat melko tuhteja ja rasvassa paistettuja, teen tonnikalasta salaatin. Eli hetkinen!? Vaihdan sämpylän nuudeliin ja pihvin salaattiin? Kyllä vaan! Eikä siinä vielä kaikki: ranskalaisiakaan ei tässä annoksessa nähdä, vaan pläjäyksen kylkeen tulee thaimaustettua kaalisalaattia. Aika kauas hampurilaisen perusolemuksesta tässä taidetaan siis mennä, mutta menköön!
Tuhtien nuudelikakkusten kaveriksi paljon vihreää!

b91e01c61c530ebe56206c6702be01f1

Ramenburgerit tonnikalasalaatilla 2:lle
Tonnikalatäyte
1 purkillinen John West MSC-sertifikoitua tonnikalaa vedessä
1 kevätsipuli
puolikas limetti
puolikas chilipaprika
4 kirsikkatomaattia
puoli ruukkua thaibasilikaa
kourallinen kuivapaahdettuja maapähkinöitä
0,5 tl kalakastiketta

Valuta tonnikalasta vesi. Silppua kevätsipuli ja chili, pieni kirsikkatomaatit. Sekoita keskenään, lisää maapähkinät ja thaibasilikanlehdet. Mausta limetillä ja kalakastikkeella.

b8f7b3afa60b6792b6b7d94371d72ad7

Kaalisalaatti
1/3 varhaiskaalia
3 rkl kookoskermaa
1 rkl maapähkinävoita
puolikas chilipaprika
puolikas limetti
0,5 tl kalakastiketta
ripaus sokeria

Suikaloi kaali. Murjo kaalia hieman kulhon pohjalla (esim. perunanuijalla) Hienonna chili ja sekoita se kookoskermaan ja maapähkinävoihin. Mausta sokerilla, kalakastikkeella ja limetillä. Lisää kastike kaaliin ja jätä viileään maustumaan hetkeksi.

Nuudelikakut
n. 150 g vehnä- tai täysjyvänuudeleita
1 kananmuna
ripaus suolaa
2-3 rkl kasviöljyä paistamiseen

Kypsennä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta kuivaksi ja jäähdytä. Sekoita nuudeleihin suola ja rikottu muna, ja jaa ne neljään samankokoiseen pyöreään astiaan. Saadaksesi nuudelikakuista litteitä ja kiinteitä, laita päälle kelmu ja kevyt paino ja jätä kakkuset vetäytymään viileään vartiksi.
Paista kakkuset yksitellen näin: kuumenna öljyä paistinpannussa, ja kumoa nuudelit öljyroiskeita varoen pannulle. Paista keskilämmöllä 3-4 minuuttia, tai kunnes pohja on rapea ja kullanruskea. Käännä varovasti ja paista toinenkin puoli.
Ulkonäöstä huolimatta ramen burgerin voi syödä ihan yhtä “siististi” kuin sen tavallisenkin.
Kokoa annos jakamalla kahden nuudelikakkusen päälle tonnikalatäyte ja hieman kaalisalaattia. Laita toiset nuudelikakkuset kansiksi. Kasaa kummankin burgerin kylkeen keko kaalisalaattia, ja koristele annokset halutessasi kookoslastuilla ja maapähkinöillä.

3ee6360f43c46596b75c5af319e160c7
ps. Kokeilkaa ihmeessä sitä pihviäkin. Tai mitä vain muuta täytettä. Niin minäkin meinaan vielä tehdä – lisää on saatava!
pps. Osallistun tällä reseptillä Sugar Helsingin järjestämään John West -haasteeseen. Tuotteen olen saanut maahantuojalta testattavaksi.

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Merenelävät, Yhteistyöt Avainsanoilla: burgeri, chili, kaali, lime, nuudeli, tonnikala

Uusimmat

  • Auringonkukansiementofu aka sunfu
  • Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
  • Kurpitsansiementofu aka “Pumfu”
  • Savutofupyörykät & tofukuu
  • PB&J Old Fashioned & rasvapesty viski

Luetuimmat

  • NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
    NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
  • Veriappelsiinisalaatti & sen mukaelmat
    Veriappelsiinisalaatti & sen mukaelmat
  • "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
    "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Suolaan säilötyt sitruunat
    Suolaan säilötyt sitruunat
Edellinen artikkeli: « Flipperin ystävän voileivät
Seuraava artikkeli: Taikajuoma: vihreä tee & seitsemän niityn kukat »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Vaimomatskuu ruokablogiHei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin!

Viimeisimmät artikkelit

  • Auringonkukansiementofu aka sunfu
  • Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
  • Kurpitsansiementofu aka “Pumfu”
  • Savutofupyörykät & tofukuu
  • PB&J Old Fashioned & rasvapesty viski
  • Mustapippuri & rosmariini juustokeksit

Luetuimmat

  • NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
    NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
  • Veriappelsiinisalaatti & sen mukaelmat
    Veriappelsiinisalaatti & sen mukaelmat
  • "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
    "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Suolaan säilötyt sitruunat
    Suolaan säilötyt sitruunat
  • Japanilainen curry
    Japanilainen curry

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

🍋🍋🍋 (Hetki aurinkokylpyä, sitten upotan 🍋🍋🍋

(Hetki aurinkokylpyä, sitten upotan heidät suolaan...
~ suolaan säilöttyjen sitruunoiden ohje löytyy blogiarkistoista!)

#lemons #citrusseason #sitrussesonki #sitruuna #hardlight #gloomandglow #sesonkiruoka #rehurakkaus #harshlight #texthursdays #texturesandtones #justbehue
#TEXTHURSDAYS is back from the winter break ... wi #TEXTHURSDAYS is back from the winter break ... with an update:

There are no more dedicated Texture Thursdays.

😱?!

Don't worry! I'm not letting go of #texthursdays just yet. It's just evolving!

I will still be sharing your fascinating textures. Just not on a certain day, nor in a certain amount!

#Texthursdays has been an ambitious project for me and it's been growing and growing for a long time. 

(For instance, I've been creating these collections of "10 fascinating textures" for a couple of years now - you can find them in the @texthursdays highlights!)

I love this foodie community of ours here and really want to keep giving back in some way. However, the system I've had with @texthursdays is no longer sustainable for me 🫣

So, I'm taking a step back, minimizing and simplifying the process. I hope you can understand.

The 10 fascinating textures I'm featuring in the stories today, are the last I'm sharing with the old format. Bear with me while I figure out what's the best path forward!

❤️

Jella

#foodphotographyandstyling #communityovercompetition
Sunflower seed tofu 🌻🌻🌻 #auringonkukans Sunflower seed tofu 🌻🌻🌻 

#auringonkukansiementofu eli "sunfu" on ihanan pehmeä ja kermainen, yhden raaka-aineen tofu! Ohje blogissa nyt.

I made another tofu experiment!!! This time with sunflower seeds. Just like with the pum(pkin seed to)fu from last week, this also comes together with no added coagulant 🪄

The resulting tofu is super soft and creamy. I absolutely love it served with a splash of tsuyu and a squeeze of yuzu!

Thank you for the instructions @marystestkitchen 🫶🫶🫶

#sunflowerseedtofu #sunfu #sunflowerseeds #tofu #homemadetofu #soyfreetofu #auringonkukansiemen #kasvisruoka #vegaaniruoka #kasviproteiini #veganrecipes #plantbasedrecipes #plantbasedprotein #veganrecipes #reseptivinkki #buzzfeastfood #eeeeats #foodblogfeed #foodiefeature #ruoka #resepti #kokeilevakeittiö #experimentalcooking #storyofmytable
Let's get the week rolling with smoked tofu "meatb Let's get the week rolling with smoked tofu "meatballs" ❤️ Recipe in blog!

"Tofukuuksi" ristimäni tammikuu pärähti käyntiin näillä ihanilla savutofupyöryköillä! Ja se loppuu huomenna uudella reseptillä (joka on jo julki) - vai loppuuko? 

(Jotenkin niitä tofuohjeita on sit kuitenkin vielä helmikuullekin 😂)

#tofupyörykät #tofupullat
#savutofu #smokedtofu #tofumeatballs #vegaaniruoka #vegaaninen #veganrecipes #reseptivinkki #kasvisruoka #resepti #plantbasedrecipes #tofurecipes #veganmeatballs #foodblogfeed #foodiefeature #foodflatlay #feedfeedvegan #vaimomatskuufoodblog #mycommontable #foodfluffer #storyofmytable #eeeeats #onthetablefood #buzzfeastfood
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

avocado chili cocktail gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pinaatti pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna tomaatti valkosipuli vegaaninen vegetarian recipes yhteistyö

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään