• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

10.6.2014

Ramen Burger

d57663502566651759ed59c6a73d0c88

Onko burgeri burgeri, jos sämpylä vaihtuu nuudeliksi? On. Ainakin jos New Yorkin ruokahipstereiltä kysytään. Tosin kuuminta hottia ramen burger oli jo viime syksynä – iitseään arvostavat ruokahipsterit ovat tämän trendin siis jo varmaan unohtaneet.
Brooklynissä vaikuttavan nuudelimestarin, Keizo Shimamoton, luomus pongahteli sosiaalisessa mediassa esiin milloin mistäkin yhteydestä koko viime talven. Mutta koska tapoihini kuuluu tehdä asioita silloin kun huvittaa, eikä silloin kuin se on trendikästä, tein elämäni ekan ramen burgerini vasta pari viikkoa sitten. Ja kyllä, annos oli juuri niin eeppinen viritys kuin olin kuvitellutkin.

Tutustuin taannoin John Westin MSC-sertifikoituun tonnikalaan, ja vaikken minkään asian suurkulutusta kenellekkän suosittele, en malta olla tekemättä vielä toista tonnikalareseptiä. MSC-sertifikaatti nimittäin takaa, että tuotteen valmistus ja kalan pyynti on tapahtunut kestävän kalastuksen periaatteita noudattaen – tiedostavalle kokille itsestäänselvä valinta siis.
Ramen burgerini saa sisälleen pihvin sijaan tällä kertaa siis tonnikalaa. Ja koska nuudelikakkuset ovat melko tuhteja ja rasvassa paistettuja, teen tonnikalasta salaatin. Eli hetkinen!? Vaihdan sämpylän nuudeliin ja pihvin salaattiin? Kyllä vaan! Eikä siinä vielä kaikki: ranskalaisiakaan ei tässä annoksessa nähdä, vaan pläjäyksen kylkeen tulee thaimaustettua kaalisalaattia. Aika kauas hampurilaisen perusolemuksesta tässä taidetaan siis mennä, mutta menköön!
Tuhtien nuudelikakkusten kaveriksi paljon vihreää!

b91e01c61c530ebe56206c6702be01f1

Ramenburgerit tonnikalasalaatilla 2:lle
Tonnikalatäyte
1 purkillinen John West MSC-sertifikoitua tonnikalaa vedessä
1 kevätsipuli
puolikas limetti
puolikas chilipaprika
4 kirsikkatomaattia
puoli ruukkua thaibasilikaa
kourallinen kuivapaahdettuja maapähkinöitä
0,5 tl kalakastiketta

Valuta tonnikalasta vesi. Silppua kevätsipuli ja chili, pieni kirsikkatomaatit. Sekoita keskenään, lisää maapähkinät ja thaibasilikanlehdet. Mausta limetillä ja kalakastikkeella.

b8f7b3afa60b6792b6b7d94371d72ad7

Kaalisalaatti
1/3 varhaiskaalia
3 rkl kookoskermaa
1 rkl maapähkinävoita
puolikas chilipaprika
puolikas limetti
0,5 tl kalakastiketta
ripaus sokeria

Suikaloi kaali. Murjo kaalia hieman kulhon pohjalla (esim. perunanuijalla) Hienonna chili ja sekoita se kookoskermaan ja maapähkinävoihin. Mausta sokerilla, kalakastikkeella ja limetillä. Lisää kastike kaaliin ja jätä viileään maustumaan hetkeksi.

Nuudelikakut
n. 150 g vehnä- tai täysjyvänuudeleita
1 kananmuna
ripaus suolaa
2-3 rkl kasviöljyä paistamiseen

Kypsennä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta kuivaksi ja jäähdytä. Sekoita nuudeleihin suola ja rikottu muna, ja jaa ne neljään samankokoiseen pyöreään astiaan. Saadaksesi nuudelikakuista litteitä ja kiinteitä, laita päälle kelmu ja kevyt paino ja jätä kakkuset vetäytymään viileään vartiksi.
Paista kakkuset yksitellen näin: kuumenna öljyä paistinpannussa, ja kumoa nuudelit öljyroiskeita varoen pannulle. Paista keskilämmöllä 3-4 minuuttia, tai kunnes pohja on rapea ja kullanruskea. Käännä varovasti ja paista toinenkin puoli.
Ulkonäöstä huolimatta ramen burgerin voi syödä ihan yhtä “siististi” kuin sen tavallisenkin.
Kokoa annos jakamalla kahden nuudelikakkusen päälle tonnikalatäyte ja hieman kaalisalaattia. Laita toiset nuudelikakkuset kansiksi. Kasaa kummankin burgerin kylkeen keko kaalisalaattia, ja koristele annokset halutessasi kookoslastuilla ja maapähkinöillä.

3ee6360f43c46596b75c5af319e160c7
ps. Kokeilkaa ihmeessä sitä pihviäkin. Tai mitä vain muuta täytettä. Niin minäkin meinaan vielä tehdä – lisää on saatava!
pps. Osallistun tällä reseptillä Sugar Helsingin järjestämään John West -haasteeseen. Tuotteen olen saanut maahantuojalta testattavaksi.

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Merenelävät, Yhteistyöt Avainsanoilla: burgeri, chili, kaali, lime, nuudeli, tonnikala

Uusimmat

  • Vihreä luumulikööri aka “DIY umeshu”
  • Crispy chili kurkkusalaatti (cha cha cha)
  • Tamarindi-tomaattikeitto
  • Adonis-cocktail
  • Hedelmäinen tomaattisalaatti

Luetuimmat

  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Löytö: Portulakka
    Löytö: Portulakka
  • Syreenivodka! (Kas näin venyy syreenikausi, ja syreenikausi venyy näin)
    Syreenivodka! (Kas näin venyy syreenikausi, ja syreenikausi venyy näin)
Edellinen artikkeli: « Flipperin ystävän voileivät
Seuraava artikkeli: Taikajuoma: vihreä tee & seitsemän niityn kukat »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin. Löydät täältä kasvispainotteista reseptiikkaa laidasta laitaan!

Viimeisimmät artikkelit

  • Vihreä luumulikööri aka “DIY umeshu”
  • Crispy chili kurkkusalaatti (cha cha cha)
  • Tamarindi-tomaattikeitto
  • Adonis-cocktail
  • Hedelmäinen tomaattisalaatti
  • Punainen endiivisalaatti

Luetuimmat

  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Löytö: Portulakka
    Löytö: Portulakka
  • Syreenivodka! (Kas näin venyy syreenikausi, ja syreenikausi venyy näin)
    Syreenivodka! (Kas näin venyy syreenikausi, ja syreenikausi venyy näin)
  • Löytö: Pimientos de Padrón
    Löytö: Pimientos de Padrón

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

Behind the scenes 💚 Greengage still life Huome Behind the scenes 💚 Greengage still life

Huomenna raotan tätäkin enemmän verhoja ruokablogauksen ja -kuvauksen toiselle puolelle, kun puhun aamulla @helsinki_cm tapahtumassa @designmuseo_fi teemasta "ACCEPTANCE". 

En tiedä kumpi jännittää enemmän: se, tuleeko paikalle ketään, vai se, että tulee 😆

#creativemornings #seekinspirecreate #behindthescenes #greengage #greenplum #stilllifegallery #foodstilllife #storyofmytable #myseasonaltable #luumut #rehurakkaus #ruokareels #ruokakuvaus #foodiereels #foodphotographyandstyling #foodreels #onthetablefood #ourfoodstories #instagramvsreality #ihavethisthingwithgreen
On your marks, get set... juice up! 
❤️💛💚

Aloitan tänään raakamehukuurin ihanilla @biezawellness mehuilla - en ekaa, enkä taatusti vikaa kertaa! 

Varsinaista paastoa en vietä, mutta kevennän ruokavaliota ja rauhoitan elämää (sen mitä opettaja kouluvuoden viimemetreillä nyt pystyy LOL). Kokemus jokaisesta Elison raakamehukuurista on kuitenkin ollut sellainen, että energiasta ei ole ollut puutetta!

Lisää tietoa näistä piristävistä, villiyrttejä ja rutosti ravinteita sisältävistä raakamehuista Elisolta @biezawellness ! 

*mehut saatu*

Ps. Toivotaan että mehukuuri tehostaa jotenkin myös mun koordinaatiota, niin ei mee liikaa ohi suun 🙈

#biezawellness #raakamehu #villiruoka #villivihannekset #hortoilu #rawjuice #wildfood #greenjuice #vihermehu #hardlight #gloomandglow #aseasonalshift #botanicalpickmeup #justbehue #livecolorfully #foodfluffer #foodiefeature #juicedetox #greenjuicecleanse #nourishingdetox #helsinki #helsinkilove #helsinkisecret
Viikko käyntiin kurkuilla! Kuvassa mm. vieterikur Viikko käyntiin kurkuilla! Kuvassa mm. vieterikurkkuja, crispy chiliöljyä, kiinalaista mustaa etikkaa ja mustaa valkosipulia.

N a m!

Loppuviikosta onkin sitten ohjelmassa jotain varsin jännää: puhun @helsinki_cm aamussa aiheesta "acceptance" - luovasta työstä suorituspaineiden puserruksissa. 

Jos aihe kiinnostaa, niin ilmoittautuminen tähän ilmaiseen tapahtumaan (jossa on ihanan @mydearkitcheninhelsinki tekemää aamupalaa!) tapahtuu Creative Mornings Helsingin sivuilla! Tilaisuus on perjantaina 2.6. @designmuseo_fi ✨

Arvatkaa jännittääkö...

PS. Käärijä-huumassa tehty ohje löytyy blogista!

#creativemornings
#rehurakkaus #kurkku #kotimaisetkasvikset #chinesecucumbersalad #kurkkusalaatti #chilicrisp #crispychilioil #laoganma #spiralcucumber #veggielove #storyofmytable #foodfluffer #myopenkitchen #floralfood #petalsandprops #ediblegarden #eatmoremagic #foodfluffer #beautifulcuisines #eeeeats #hautescuisines #foodartblog #foodartproject #ofsimplethings
Weather forecast for the day: mostly sunny with a Weather forecast for the day: mostly sunny with a slight chance of purple rain 💜

Syreenisesonki on vihdoin alkanut, jee! Oon tehnyt viime vuosina näihin aikoihin aina jonkun syreenikokeilun - kuvan syreenisokeria, syreenisiirappia ja syreenillä maustettua vodkaa. 

Mutta nyt on sellainen fiilis etten tee syreenistä mitään. Tuoksuttelen ja ihailen vaan!

#lilacs #lilacseason #syreeni #syreenitkukkii #syreenisokeri #lilacsugar #handsinframe #moodsinframe #moodynature #moodyfoodphotography #darkfoodphotography #moodofmytable #floralstories #aseasonalshift #floralfix #botanicalpickmeup #hautescuisines #foodiefeature #bloomingbeauty #ediblegarden #petalsandprops #blooooms #still_life_gallery #still_life_mood
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

appelsiini avocado chili cocktail gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna tomaatti valkosipuli vegaaninen vegan recipe vegetarian recipes yhteistyö

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään

 

Ladataan kommentteja...