• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
    • Asennemedia
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

10.6.2014

Ramen Burger

d57663502566651759ed59c6a73d0c88

Onko burgeri burgeri, jos sämpylä vaihtuu nuudeliksi? On. Ainakin jos New Yorkin ruokahipstereiltä kysytään. Tosin kuuminta hottia ramen burger oli jo viime syksynä – iitseään arvostavat ruokahipsterit ovat tämän trendin siis jo varmaan unohtaneet.
Brooklynissä vaikuttavan nuudelimestarin, Keizo Shimamoton, luomus pongahteli sosiaalisessa mediassa esiin milloin mistäkin yhteydestä koko viime talven. Mutta koska tapoihini kuuluu tehdä asioita silloin kun huvittaa, eikä silloin kuin se on trendikästä, tein elämäni ekan ramen burgerini vasta pari viikkoa sitten. Ja kyllä, annos oli juuri niin eeppinen viritys kuin olin kuvitellutkin.

Tutustuin taannoin John Westin MSC-sertifikoituun tonnikalaan, ja vaikken minkään asian suurkulutusta kenellekkän suosittele, en malta olla tekemättä vielä toista tonnikalareseptiä. MSC-sertifikaatti nimittäin takaa, että tuotteen valmistus ja kalan pyynti on tapahtunut kestävän kalastuksen periaatteita noudattaen – tiedostavalle kokille itsestäänselvä valinta siis.
Ramen burgerini saa sisälleen pihvin sijaan tällä kertaa siis tonnikalaa. Ja koska nuudelikakkuset ovat melko tuhteja ja rasvassa paistettuja, teen tonnikalasta salaatin. Eli hetkinen!? Vaihdan sämpylän nuudeliin ja pihvin salaattiin? Kyllä vaan! Eikä siinä vielä kaikki: ranskalaisiakaan ei tässä annoksessa nähdä, vaan pläjäyksen kylkeen tulee thaimaustettua kaalisalaattia. Aika kauas hampurilaisen perusolemuksesta tässä taidetaan siis mennä, mutta menköön!
Tuhtien nuudelikakkusten kaveriksi paljon vihreää!

b91e01c61c530ebe56206c6702be01f1

Ramenburgerit tonnikalasalaatilla 2:lle
Tonnikalatäyte
1 purkillinen John West MSC-sertifikoitua tonnikalaa vedessä
1 kevätsipuli
puolikas limetti
puolikas chilipaprika
4 kirsikkatomaattia
puoli ruukkua thaibasilikaa
kourallinen kuivapaahdettuja maapähkinöitä
0,5 tl kalakastiketta

Valuta tonnikalasta vesi. Silppua kevätsipuli ja chili, pieni kirsikkatomaatit. Sekoita keskenään, lisää maapähkinät ja thaibasilikanlehdet. Mausta limetillä ja kalakastikkeella.

b8f7b3afa60b6792b6b7d94371d72ad7

Kaalisalaatti
1/3 varhaiskaalia
3 rkl kookoskermaa
1 rkl maapähkinävoita
puolikas chilipaprika
puolikas limetti
0,5 tl kalakastiketta
ripaus sokeria

Suikaloi kaali. Murjo kaalia hieman kulhon pohjalla (esim. perunanuijalla) Hienonna chili ja sekoita se kookoskermaan ja maapähkinävoihin. Mausta sokerilla, kalakastikkeella ja limetillä. Lisää kastike kaaliin ja jätä viileään maustumaan hetkeksi.

Nuudelikakut
n. 150 g vehnä- tai täysjyvänuudeleita
1 kananmuna
ripaus suolaa
2-3 rkl kasviöljyä paistamiseen

Kypsennä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta kuivaksi ja jäähdytä. Sekoita nuudeleihin suola ja rikottu muna, ja jaa ne neljään samankokoiseen pyöreään astiaan. Saadaksesi nuudelikakuista litteitä ja kiinteitä, laita päälle kelmu ja kevyt paino ja jätä kakkuset vetäytymään viileään vartiksi.
Paista kakkuset yksitellen näin: kuumenna öljyä paistinpannussa, ja kumoa nuudelit öljyroiskeita varoen pannulle. Paista keskilämmöllä 3-4 minuuttia, tai kunnes pohja on rapea ja kullanruskea. Käännä varovasti ja paista toinenkin puoli.
Ulkonäöstä huolimatta ramen burgerin voi syödä ihan yhtä “siististi” kuin sen tavallisenkin.
Kokoa annos jakamalla kahden nuudelikakkusen päälle tonnikalatäyte ja hieman kaalisalaattia. Laita toiset nuudelikakkuset kansiksi. Kasaa kummankin burgerin kylkeen keko kaalisalaattia, ja koristele annokset halutessasi kookoslastuilla ja maapähkinöillä.

3ee6360f43c46596b75c5af319e160c7
ps. Kokeilkaa ihmeessä sitä pihviäkin. Tai mitä vain muuta täytettä. Niin minäkin meinaan vielä tehdä – lisää on saatava!
pps. Osallistun tällä reseptillä Sugar Helsingin järjestämään John West -haasteeseen. Tuotteen olen saanut maahantuojalta testattavaksi.


Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Merenelävät, Yhteistyöt Avainsanoilla: burgeri, chili, kaali, lime, nuudeli, tonnikala

Uusimmat

  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette
  • Löytö: Vihreä manteli + vegaaninen manteli-parsarisotto
  • Vappuruoka 2022 – mitä laitetaan?
  • Mätidippi kylmäsavustetusta lohen mädistä
  • Karvainen kiivisalaatti & za’atar-tahinikastike

Luetuimmat

  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette
    Vegaaninen maissi-tomaattigalette
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
Edellinen artikkeli: « Flipperin ystävän voileivät
Seuraava artikkeli: Taikajuoma: vihreä tee & seitsemän niityn kukat »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Jella Juulia

Vaimomatskuu ruokablogi

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogiini!

Viimeisimmät artikkelit

  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette
  • Löytö: Vihreä manteli + vegaaninen manteli-parsarisotto
  • Vappuruoka 2022 – mitä laitetaan?
  • Mätidippi kylmäsavustetusta lohen mädistä
  • Karvainen kiivisalaatti & za’atar-tahinikastike
  • Löytö: Ravintola Plein & Viinibaari Klein

Luetuimmat

  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette
    Vegaaninen maissi-tomaattigalette
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Ruokahullun Kallio, ravintolat & baarit
    Ruokahullun Kallio, ravintolat & baarit

Instagram

Green almonds 💚 Ootko maistanut vihreitä eli Green almonds 💚

Ootko maistanut vihreitä eli nuoria manteleita? Niissä on ihanan kirpeä maku, vähän kuin söisi ketunleipää! Blogissa vihreän mantelirisoton ohje, sesonki loppuu kohta!

Have you tried green almonds? They have a refreshing sour flavor and a succulent texture! I chopped these up and mixed them to a vegan risotto, recipe in blog ~ link in bio 💚

#texthursdays @texthursdays 
#produceisbeautifulproject @produceisbeautiful #foodartblog #raw_foodie #raw_kitchen #myseasonaltable #aseasonalshift #satokausi #satokausikalenteri #sesonkiruoka #seasonalfood #greenalmond #greenalmonds #vihreämanteli #seasonaleating #rehurakkaus #mystoryoflight
WATERMELON POKE BOWL 🍉 Vesimelonin sesonki käy WATERMELON POKE BOWL 🍉 Vesimelonin sesonki käynnistyy pikkuhiljaa = aika ottaa vesimelonipoke taas repertuaariin!

You'll find the recipe for this fresh and summery vegan poke bowl on my website (English + Finnish) - link in bio!

I'm thinking of soon trying pickled watermelon à la @thewonkystove ... BTW! Anisa got locked out of her account 😱 and is currently sharing her amazing, delicious and witty content at @wonkystovehq !!!

#vesimelonipoke #pokekulho #vegaaniruokaa #vesimeloni #watermelon #watermelonpoke #veganpokebowl #foodartblog #foodartproject #eeeeeeats #storyofmytable #buzzfeast #onthetablefood #pokebowl #foodfluffer #mycommontable #hautescuisines #foodblogfeed #ruokablogi #recipeoftheday #recipeblog #reseptivinkki #kasvisruoka #foodandflatlay 
#texthursdays
5 0 0 0: 👀 Yup, it's my 5000th post! Imagine th 5 0 0 0: 👀 Yup, it's my 5000th post! Imagine the hours spent on creating all that content... Oh. My. Goodness!

Instagram has given me a lot:

~ A community: people to share my passion with and a supportive network of foodie & photography friends all over the world!!!
~ A creative outlet 
~ A voice out to the world
~ A bit of income for doing something that I LOVE
~ Aaaand I'd be lying if I didn't add this: validation. Food and photography are super dear and important things to me. To be accepted and appreciated for what matters to you most is a truly precious feeling!

I'm so grateful for all of this. Thank you for being here with me, I appreciate each and every one of you ❤️

But you know how it is with Insta - it can give a lot but also take a lot 🤷‍♀️ mainly time, but also money and sometimes, mental well-being. So with that in mind:

Do. Not. Postpone. Joy!

You never know what tomorrow brings. If there's a chance at some joy today, grab it!

Super cool T-shirt by @onlineceramics - too bad I can literally not wear white in real life 🤭 #clumsyismymiddlename
•
•
•
•
•
•
#storyofmytable #morningcoffee #stillswithstories #moodyfoodie #moodsinframe #darktablemood #gloomandglow #ofsimplethings
#communityovercompetition #onlineceramics #favoritetshirt #hariov60 #coffeeoclock #aamukahvi #vaimomatskuu #vaimomatskuufoodblog #foodphotographer #omakuva #selfphotography  #ruokakuvaaja
Kiwi with skins on: yay or nay? Söisitkö kiivia Kiwi with skins on: yay or nay?

Söisitkö kiivia kuorineen? Minä syön, vaikka ennen en olis sellaista kuvitellutkaan! Karvainen (🙈) kiivisalaatti syntyy kuvan raaka-aineista, ohje blogissa!

(Kiwi & vegan feta salad recipe on my website, link in bio!)

#texthursdays @texthursdays

▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️

#kiivisalaatti #kiwisalad #kiwifruit #rehurakkaus #saladdays #saladstyling #foodstylingandphotography #reseptivinkki #recipeoftheday #recipeblog #vaimomatskuu #foodandflatlay #foodblogfeed #onthetablefood #foodfluffer #raw_kitchen #raw_foodie #ourfoodstories #ruokablogi #ruokakuva
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Kategoriat

  • Löydöt (156)
    • Makumatkat (68)
    • Ravintolat ja baarit (73)
  • Reseptit (626)
    • Edulliset (60)
    • Eväslaatikko (14)
    • Herkut (55)
    • Juomat (172)
      • Drinkit (39)
      • Mehut (10)
      • Olut (63)
      • Smoothiet (2)
      • Viini (42)
    • Kasvisruoka (372)
      • Vegaaniset (206)
    • Leipomukset (43)
    • Liha (82)
    • Makumuistot (22)
    • Merenelävät (81)
    • Nopeat (35)
    • Villiruoka (39)
  • ruokakuvaus (1)
  • Sekalaiset jutut (57)
  • Yhteistyöt (72)

Avainsanat

appelsiini avocado chili gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pinaatti pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna timjami tomaatti valkosipuli vegaaninen yhteistyö

Arkisto

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään