• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

15.10.2017

Rapeaksi paistetut osterit aka popcorn oysters

fried oysters

Olen tässä viimeisen parin vuoden aikana hurahtanut täysillä ostereihin. En suoraan sanoen tiedä paljon mitään parempaa, kuin täydellisen pullea, kermainen ja suolainen tuore osteri pienellä puserruksella sitruunaa… Haaveilenkin kovasti matkasta jonnekin, jossa minullakin olisi varaa syödä niitä kerrankin niin paljon kuin mieli tekee menemättä vararikkoon!

Toistaiseksi haaveeni ovat kuitenkin vielä vain haaveita ja jatkuva osterinhimo kalvaa mieltä. Paremman puutteessa olenkin turvautunut välillä jopa pakastettuihin ostereihin – niitä saa aasialaisista marketeista suorastaan huolestuttavan edullisesti! (Mikä ei voi kyllä olla hirmu hyvä juttu jos nyt asiaa oikein pysähtyy miettimään.) Olen joka tapauksessa muutamaan otteeseen kiikuttanut kotiin pakastettuja ostereita osterinhimoissani, ja niistä on tehty mm. osterimunakasta, risottoa sekä tällaiset dippaamiseen täydelliset öljyssä rapeaksi paistetut osterit!

popcorn oysters

Koska en käyttämäni korealaisen merkin pussin kyljestä pysty oikein selvittämään näiden pakastettujen ostereiden alkuperää, en suosittelisi tekemään ainakaan aasialaisilla pakasteostereilla ruokaa kovin usein. Vaikka osterit ovat yleisesti ottaen kasvatus- ja kalastustavaltaan WWF:n kalaoppan mukaan melko ympäristöystävällinen merenherkku, ei tällaisesta sokkopussista ihan varma voi olla. Harvinaiseksi herkuksi jääkööt siis nämä pakasteosteritkin, kunnes tiedän varmuudella enemmän niiden tuotantotavasta. Tuoreita ja alkuperältään jäljitettäviä ostereita nautin kyllä aina kun niitä eteeni sattuu, hinnasta välittämättä 😀 #YOLO!

HUOM! Älä syö pakastettuja ostereita koskaan kypsentämättä niitä ensin!

Rapeaksi paistetut osterit valmistuvat muuten yllättävän helposti, vaikka leivittämisessä oma puuhansa onkin. Niitä ei myöskään tarvitse välttämättä edes uppopaistaa – pari senttiä öljyä paistinpannun pohjalla riittää. Sormet sotkeentuvat juu toki, mutta missäpä kokkailussa sitä ei käsiään lopussa joutuisi pesemään?

Rapeaksi paistetut osterit

2:lle

1 paketti (n. 225 g) pakastettuja ostereita

2 kananmunaa

3 dl (tummia)riisijauhoja

1 tl suolaa

1-2 tl vastarouhittua pippuria

+ ½ tl cayennepippuria, 1 tl savupaprikaa sekä 1 tl sinappijauhetta ( tai 2-3 tl Old Bay -mausteseosta*)

4-6 dl neutraalin makuista rypsiöljyä

Sulata osterit yön yli jääkaapissa. Huuhdo ne nopeasti ja valuta hyvin huolella.

Riko kananmunat pieneen kulhoon ja sekoita ne haarukalla tasaiseksi. Laita toiseen pieneen kulhoon riisijauhot sekä mausteet, sekoita huolella. Laita työtasolle pala voipaperia.

Kasta osterit yksi kerrallaan kauttaaltaan ensin riisijauhoon, sitten kananmunaan ja vielä takaisin riisijauhoon. Mikäli et halua liata sormiasi, tämä onnistuu näppärältä myös kahden haarukan avulla. Laita valmiiksi leivitetyt osterit voipaperille odottelemaan loppujen valmistumista.

Lämmitä paistinpannussa öljyä sen verran, että sitä on sentin – kahden syvyydeltä. Sopiva lämpötila öljylle on 180 astetta, joten mikäli sinulla on paistomittari, käytä sitä! Voit myös testata öljyä leipäpalalla: jos se osuessaan öljyyn alkaa samantien sihistä ja öljy sen ympärillä kuplia ja leipä ruskistuu muutamassa minuutissa, öljy on sopivan lämpöistä.

Paista paneroituja ostereita 5-6 kerrallaan muutama minuutti molemmin puolin, kunnes ne ovat kauttaaltaan kauniin ruskeita. Nosta valmiit osterit talouspaperin päälle valumaan ja jatka paistamista, kunnes kaikki osterit ovat kypsennetty.

Tarjoile paistetut osterit heti esim. cayennepippurilla ja limetti- tai sitruunamehulla maustetun majoneesin sekä limetin- tai sitruunalohkojen kera.

paistetut osterit

paistetut osterit

* Jos saat jostain kätösiisi legendaarista amerikkalaista Old Bay -mausteseosta, kokeile maustaa riisijauhot tai majoneesi sillä! Old Bay koostuu mm. sellerin- ja sinapinsiemenistä, savustetusta paprikajauheesta, neilikasta, inkivääristä, mustapippurista sekä suolasta.

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Merenelävät Avainsanoilla: gluteeniton, osteri, paistettu osteri, popcorn oysters

Uusimmat

  • Auringonkukansiementofu aka sunfu
  • Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
  • Kurpitsansiementofu aka “Pumfu”
  • Savutofupyörykät & tofukuu
  • PB&J Old Fashioned & rasvapesty viski

Luetuimmat

  • NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
    NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
  • Veriappelsiinisalaatti & sen mukaelmat
    Veriappelsiinisalaatti & sen mukaelmat
  • "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
    "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Suolaan säilötyt sitruunat
    Suolaan säilötyt sitruunat
Edellinen artikkeli: « Polentaa, kantarelleja ja paistettua munaa mesjuusto-kruunulla
Seuraava artikkeli: Rosmariini-mantelinäkkäri & pähkinäinen chili-suklaakräkkeri »

Lukijan vuorovaikutus

Kommentit

  1. Nanna sanoo

    15.10.2017 16:50

    Kiitos, tilaan näitä!

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      21.10.2017 12:35

      😀 😀 😀

      Vastaa
  2. Merituuli sanoo

    15.10.2017 17:25

    Poitsumme ihastuin ehkä hieman yllättäen fritattuihin ostereihin Taipeissa. Söi melkein kaikki yhteisen astian osterit :D. Joten pitäisi varmaan näistä hurjasti.

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      21.10.2017 12:37

      Jälkikasvullanne on loistava maku! Mulle kelpaa kans osterit ihan kaikessa muodossa. Viime joulun Japaninmatkalla tuli syötyä ekaa kertaa tällaisia fritattuja (kaki furai), nam!

      Vastaa

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Vaimomatskuu ruokablogiHei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin!

Viimeisimmät artikkelit

  • Auringonkukansiementofu aka sunfu
  • Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
  • Kurpitsansiementofu aka “Pumfu”
  • Savutofupyörykät & tofukuu
  • PB&J Old Fashioned & rasvapesty viski
  • Mustapippuri & rosmariini juustokeksit

Luetuimmat

  • NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
    NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
  • Veriappelsiinisalaatti & sen mukaelmat
    Veriappelsiinisalaatti & sen mukaelmat
  • "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
    "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Suolaan säilötyt sitruunat
    Suolaan säilötyt sitruunat
  • Japanilainen curry
    Japanilainen curry

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

🍋🍋🍋 (Hetki aurinkokylpyä, sitten upotan 🍋🍋🍋

(Hetki aurinkokylpyä, sitten upotan heidät suolaan...
~ suolaan säilöttyjen sitruunoiden ohje löytyy blogiarkistoista!)

#lemons #citrusseason #sitrussesonki #sitruuna #hardlight #gloomandglow #sesonkiruoka #rehurakkaus #harshlight #texthursdays #texturesandtones #justbehue
#TEXTHURSDAYS is back from the winter break ... wi #TEXTHURSDAYS is back from the winter break ... with an update:

There are no more dedicated Texture Thursdays.

😱?!

Don't worry! I'm not letting go of #texthursdays just yet. It's just evolving!

I will still be sharing your fascinating textures. Just not on a certain day, nor in a certain amount!

#Texthursdays has been an ambitious project for me and it's been growing and growing for a long time. 

(For instance, I've been creating these collections of "10 fascinating textures" for a couple of years now - you can find them in the @texthursdays highlights!)

I love this foodie community of ours here and really want to keep giving back in some way. However, the system I've had with @texthursdays is no longer sustainable for me 🫣

So, I'm taking a step back, minimizing and simplifying the process. I hope you can understand.

The 10 fascinating textures I'm featuring in the stories today, are the last I'm sharing with the old format. Bear with me while I figure out what's the best path forward!

❤️

Jella

#foodphotographyandstyling #communityovercompetition
Sunflower seed tofu 🌻🌻🌻 #auringonkukans Sunflower seed tofu 🌻🌻🌻 

#auringonkukansiementofu eli "sunfu" on ihanan pehmeä ja kermainen, yhden raaka-aineen tofu! Ohje blogissa nyt.

I made another tofu experiment!!! This time with sunflower seeds. Just like with the pum(pkin seed to)fu from last week, this also comes together with no added coagulant 🪄

The resulting tofu is super soft and creamy. I absolutely love it served with a splash of tsuyu and a squeeze of yuzu!

Thank you for the instructions @marystestkitchen 🫶🫶🫶

#sunflowerseedtofu #sunfu #sunflowerseeds #tofu #homemadetofu #soyfreetofu #auringonkukansiemen #kasvisruoka #vegaaniruoka #kasviproteiini #veganrecipes #plantbasedrecipes #plantbasedprotein #veganrecipes #reseptivinkki #buzzfeastfood #eeeeats #foodblogfeed #foodiefeature #ruoka #resepti #kokeilevakeittiö #experimentalcooking #storyofmytable
Let's get the week rolling with smoked tofu "meatb Let's get the week rolling with smoked tofu "meatballs" ❤️ Recipe in blog!

"Tofukuuksi" ristimäni tammikuu pärähti käyntiin näillä ihanilla savutofupyöryköillä! Ja se loppuu huomenna uudella reseptillä (joka on jo julki) - vai loppuuko? 

(Jotenkin niitä tofuohjeita on sit kuitenkin vielä helmikuullekin 😂)

#tofupyörykät #tofupullat
#savutofu #smokedtofu #tofumeatballs #vegaaniruoka #vegaaninen #veganrecipes #reseptivinkki #kasvisruoka #resepti #plantbasedrecipes #tofurecipes #veganmeatballs #foodblogfeed #foodiefeature #foodflatlay #feedfeedvegan #vaimomatskuufoodblog #mycommontable #foodfluffer #storyofmytable #eeeeats #onthetablefood #buzzfeastfood
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

avocado chili cocktail gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pinaatti pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna tomaatti valkosipuli vegaaninen vegetarian recipes yhteistyö

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään