• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

14.6.2017

Valkoinen parsa ja kaapin kootut lisukkeet

valkoinen parsa

Valkoinen parsa parka, jäänyt aivan vihreän sisaruksensa varjoon! En yleensä näitä valoa kaihtavia pötkylöitä kaupassa nimittäin juuri noteeraa, vaikka elämäni ensimmäinen parsamakuelämys olikin keitelty kokoon nimenomaan valkoisesta parsasta. Nyt kuitenkin ostin nipun kotiin, kun tajusin olevani itseasiassa niiden kohtalotoveri: siitä on jo parahulttaiset kaksi kuukautta, kun kotimme on viimeeksi nähnyt auringonsäteitä, eikä meillä asukkailla meinaa enää polla pysyä asianlaidan kanssa kasassa. Mökkihöperyys uhkaa varsinkin päivinä, jolloin Suomen suvi tarjoaa pahintaan ja on turha haaveilla edes kävelylenkeistä (ja niitähän on tässä alkukesästä piisannut).

Se on hassua, että koko pitkän pimeän vuodenajan samanlaista valottomuutta kestää aivan huomaamattaan, mutta NYT, kun sitä valoa vihdoin olisi, on pimennossa asuminen aivan sietämätöntä. Ruokakuvausta kotona on yllättäen pystynyt joten kuten harrastamaan – asia, josta olin julkisivurempan alkaessa eniten huolissani – mutta varsinkin viime aikoina olen ottanut tavakseni silti kipaista lautasen (sateenvarjon) ja kameran kanssa mieluummin pihalle. Hetki ulkona tekee hyvää niin kuville kuin pääkopallekin!

valkoinen parsa

Sain muutama viikko takaperin aivan ihanan lukijapalautteen sähköpostiini aiheesta Elvis-suklaa. Lukijani oli kohdannut reseptini kanssa ikävän takaiskun, vaikka lopputulos oli onneksi kuitenkin ollut mieleinen. Asiaa oli tietysti lähdettävä selvittämään heti kuin mahdollista! Ensiksi kävin kurkkaamassa tuon vanhan juttuni läpi, paikallistin ongelman ja lähdin kokkaamaan ohjettani jokaista työvaihetta huolellisemmin ylös kirjaillen.

Nolottaa kovasti huomata, kuinka ylimalkaisesti sitä onkin voinut jonkun asian joskus ilmaista – ei mikään ihme, että lukijalla oli tullut reseptin kanssa tenkkapoo. Nyt ohje on kuitenkin päivitetty selkeämmäksi ja uskallan toivoa että osaan tulevaisuudessa avata reseptejäni paremmin myös niistä itselleni itsestäänselvistä kohdista!

Ruokablogaajana kasvun ja ohjeen päivittäimisen sivutuotteena kotonani on nyt maapähkinävoilla, banaanilastuilla ja rapealla kinkkurouheella aateloidun Elvis-suklaan lisäksi pellillinen kuivaksi paahdettua schwarzwaldin kinkkua, ihanaa! ♥ Sitä kun kerran nimittäin tekee, niin tekee samalla vaivalla vähän enemmänkin. Pienikin määrä tätä savuista ja supersuolaista herkkua riittää maustamaan ruuan kuin ruuan, joten viime päivinä sitä on tullut laitettua vaikka mihin. Ensimmäiseksi kinkkurouhe päätyi kuitenkin piristämään kohtalotoveriani haamuparsaa 😀

Huom! Koska kyseessä on ns. jääkaapintyhjennysruoka, voi ainesosia huoletta vaihtaa esim. hasselpähkinöistä manteleihin tai pinjansiemeniin, vaahterasiirapista hunajaan, retiisistä vaikkapa kyssäkaaliin tai jopa vihreään omenaan ja niin ees päin. Pääasia tässä yhtälössä kun on minusta se, että lautasella olisi parsan kaverina jotain pähkinäistä ja makeaa, jotain suolaista ja rapeaa sekä jotain raikkaan rouskuvaa ja kirpeää.

Valkoinen parsa + kaapin kootut lisukkeet

2:lle

1 nippu valkoista parsaa

4-5 retiisiä

1 rkl valkoviinietikkaa

kourallinen hasselpähkinöitä

1 rkl (hasselpähkinä)öljyä

1 rkl vaahterasiirappia

4 viipaletta schwarzwaldin kinkkua

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Irroita schwarzwaldin kinkuista näkyvä rasva ja aseta viipaleet leivinpaperoidulle uunipellille. Paahda kinkkuviipaleita uunin keskitasolla n. 15 minuuttia, tai kunnes ne ovat kauttaaltaan kuivahtaneet ja paahtuneet rapeiksi.

Napsi parsojen kuivat ja puisevat tyvet pois ja kuori parsaa kevyesti. Minusta riittää, että valkoista parsaa kuorii lähinnä alaosasta, mutta kukin tottumuksiensa mukaan! Paista paistinpannulla hasselpähkinöitä keskilämmöllä öljyssä, kunnes ne hieman paahtuvat ja saavat sieltä täältä väriä. Lisää pannulle vaahterasiirappi, sekoita hyvin ja nosta pannu samantien lämmöltä pois, jotteivät siirapissa pyöritellyt pähkinät kärähdä. Suikaloi vielä retiisit ja sekoita niihin viinietikka. Jätä retiisit maustumaan siksi aikaa kun kypsennät parsan.

Kiehauta laakeassa kattilassa tai syvässä paistinpannussa muutaman sentin syvyydeltä vettä. Lisää valkoinen parsa kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi kypsymään. Kun haarukka uppoaa parsaan ilman suurta vastusta, nostele kuumat parsatangot lautasille. Annostele parsan päälle kevyesti pikkelöidyt retiisisuikaleet sekä vaahterasiirappipähkinät. Murustele annosten päälle vielä rapeaa kinkkua. Tarjoile heti!

valkoinen parsa

Miten te mieluiten valmistatte valkoista parsaa?

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Liha Avainsanoilla: hasselpähkinä, retiisi, schwarzwaldin kinkku, valkoinen parsa

Uusimmat

  • Auringonkukansiementofu aka sunfu
  • Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
  • Kurpitsansiementofu aka “Pumfu”
  • Savutofupyörykät & tofukuu
  • PB&J Old Fashioned & rasvapesty viski

Luetuimmat

  • NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
    NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
  • Veriappelsiinisalaatti & sen mukaelmat
    Veriappelsiinisalaatti & sen mukaelmat
  • "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
    "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Suolaan säilötyt sitruunat
    Suolaan säilötyt sitruunat
Edellinen artikkeli: « Villiyrtti-vichyssoise
Seuraava artikkeli: Taste of Helsinki 2017 – tulin, söin, join »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Vaimomatskuu ruokablogiHei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin!

Viimeisimmät artikkelit

  • Auringonkukansiementofu aka sunfu
  • Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
  • Kurpitsansiementofu aka “Pumfu”
  • Savutofupyörykät & tofukuu
  • PB&J Old Fashioned & rasvapesty viski
  • Mustapippuri & rosmariini juustokeksit

Luetuimmat

  • NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
    NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
  • Veriappelsiinisalaatti & sen mukaelmat
    Veriappelsiinisalaatti & sen mukaelmat
  • "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
    "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Suolaan säilötyt sitruunat
    Suolaan säilötyt sitruunat
  • Japanilainen curry
    Japanilainen curry

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

🍋🍋🍋 (Hetki aurinkokylpyä, sitten upotan 🍋🍋🍋

(Hetki aurinkokylpyä, sitten upotan heidät suolaan...
~ suolaan säilöttyjen sitruunoiden ohje löytyy blogiarkistoista!)

#lemons #citrusseason #sitrussesonki #sitruuna #hardlight #gloomandglow #sesonkiruoka #rehurakkaus #harshlight #texthursdays #texturesandtones #justbehue
#TEXTHURSDAYS is back from the winter break ... wi #TEXTHURSDAYS is back from the winter break ... with an update:

There are no more dedicated Texture Thursdays.

😱?!

Don't worry! I'm not letting go of #texthursdays just yet. It's just evolving!

I will still be sharing your fascinating textures. Just not on a certain day, nor in a certain amount!

#Texthursdays has been an ambitious project for me and it's been growing and growing for a long time. 

(For instance, I've been creating these collections of "10 fascinating textures" for a couple of years now - you can find them in the @texthursdays highlights!)

I love this foodie community of ours here and really want to keep giving back in some way. However, the system I've had with @texthursdays is no longer sustainable for me 🫣

So, I'm taking a step back, minimizing and simplifying the process. I hope you can understand.

The 10 fascinating textures I'm featuring in the stories today, are the last I'm sharing with the old format. Bear with me while I figure out what's the best path forward!

❤️

Jella

#foodphotographyandstyling #communityovercompetition
Sunflower seed tofu 🌻🌻🌻 #auringonkukans Sunflower seed tofu 🌻🌻🌻 

#auringonkukansiementofu eli "sunfu" on ihanan pehmeä ja kermainen, yhden raaka-aineen tofu! Ohje blogissa nyt.

I made another tofu experiment!!! This time with sunflower seeds. Just like with the pum(pkin seed to)fu from last week, this also comes together with no added coagulant 🪄

The resulting tofu is super soft and creamy. I absolutely love it served with a splash of tsuyu and a squeeze of yuzu!

Thank you for the instructions @marystestkitchen 🫶🫶🫶

#sunflowerseedtofu #sunfu #sunflowerseeds #tofu #homemadetofu #soyfreetofu #auringonkukansiemen #kasvisruoka #vegaaniruoka #kasviproteiini #veganrecipes #plantbasedrecipes #plantbasedprotein #veganrecipes #reseptivinkki #buzzfeastfood #eeeeats #foodblogfeed #foodiefeature #ruoka #resepti #kokeilevakeittiö #experimentalcooking #storyofmytable
Let's get the week rolling with smoked tofu "meatb Let's get the week rolling with smoked tofu "meatballs" ❤️ Recipe in blog!

"Tofukuuksi" ristimäni tammikuu pärähti käyntiin näillä ihanilla savutofupyöryköillä! Ja se loppuu huomenna uudella reseptillä (joka on jo julki) - vai loppuuko? 

(Jotenkin niitä tofuohjeita on sit kuitenkin vielä helmikuullekin 😂)

#tofupyörykät #tofupullat
#savutofu #smokedtofu #tofumeatballs #vegaaniruoka #vegaaninen #veganrecipes #reseptivinkki #kasvisruoka #resepti #plantbasedrecipes #tofurecipes #veganmeatballs #foodblogfeed #foodiefeature #foodflatlay #feedfeedvegan #vaimomatskuufoodblog #mycommontable #foodfluffer #storyofmytable #eeeeats #onthetablefood #buzzfeastfood
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

avocado chili cocktail gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pinaatti pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna tomaatti valkosipuli vegaaninen vegetarian recipes yhteistyö

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään