• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

12.3.2017

Tex mex shakshouka eli uunimunat chipotlekastikkeessa

huevos rancherosTex mex shakshouka herättää paatuneimmankin unikeon: lautasellinen tätä ja pling! Olet hereillä.

Joskus on hyvä että aamulla laiskottaa. Kun kotoa ei löydy perusaamupalatarvikkeita (mikä meidän huushollissa tarkoittaa lähinnä leipää, juustoa ja maitoa), tulee kaappien sisällöistä mieluummin kehiteltyä jotain kun lampsittua kauppaan.

Tänään kotoa löytyi muutama desi paseerattua tomaattia, chipotlea adobokastikeessa, munia, avocadoa ja ranskankermaa eilisten tortillaherkuttelujen jäljiltä. Pakastimesta löytyi lisäksi ihanaa Harjun Makkaratehtaan seitsemän chilin raakamakkaraa, joten eipä muuta kuin aivot hereille ja aamiaista kehittelemään!

tex mex shakshouka

Lautaselle päätyi eräänlainen tex mex shakshouka, jonka makumaailma ottaa mallia meksikolaisesta klassikkoaamupalasta, huevos rancherosista. Huevos rancheros eli maajussin munat (käännös oma) on tulinen ja täyteläinen yhdistelmä paistettuja munia, mausteista tomaattikastiketta, riisiä, avocadoa ja papuja tarjoiltuna tortillan päältä.

Tortilloihin tuli eilen kuitenkin jo ähky, joten yksinkertaistin annosta jättämällä siitä niin riisin, pavut kuin tortillatkin pois. Munat kypsensin shakshoukan tapaan tomaattikastikkeessa ja lopuksi annos kruunattiin avocadolla ja korianteri-crème fraîchella. Nam!

Tex mex shakshouka

2:lle

n. 2 ½ dl paseerattua tomaattia

2-3 chipotlea adobokastikkeessa (tai 1 tl kuivattua chipotlea + n. 2 tl omenaviinietikkaa)

1-2 valkosipulin kynttä

1 kevätsipuli

2 tulista raakamakkaraa (esim. Harjun Makkaratehtaan seitsemän chilin makkaraa) tai soijachorizoa

1 rkl oliiviöljyä

1 tl juustokuminaa

1 tl korianterin siemeniä

ripaus suolaa ja mustapippuria

2 luomumunaa

1 kypsä avocado

korianterinlehtiä

Jalapeno-korianteri ranskankerma:

4 rkl ranskankermaa tai kaurafraichea

1 jalapeno ilman siemeniä

kourallinen korianterin varsia

Laita uuni lämpenemään 150 asteeseen. Viipaloi valkosipuli ja kevätsipuli. Kuullota niitä öljyssä hetki ja lisää pannuun sitten paloiteltu raakamakkara (tai soijachorizo), paloiteltu chipotle sekä hieman sen kastiketta (tai kuivattu chipotle), juustokumina sekä kevyesti murskatut korianterin siemenet. Paista vielä hetki ja kaada pannuun sitten paseerattu tomaatti.  Anna seoksen kuplia keskilämmöllä viitisen minuuttia ja mausta ripauksella suolaa ja pippuria.

Jaa kastike kahteen uuninkestävään kulhoon. Riko kumpaankin kulhoon muna ja laita annokset uunin keskitasolle 15-20 minuutiksi (riippuen kuinka kypsästä munasta pidät). Surauta jalapeno, ranskankerma ja korianterin varret tasaiseksi seokseksi.

Viipaloi lautasille avocadoa ja valuta sitten koko herkun päälle jalapenoa-korianteri ranskankermaa. Mikäli haluat lautaselle vielä lisää tulisuutta, viipaloi päälle vielä hieman tuoretta jalapenoa. Tarjoile tex mex shakshouka korianterin kera vielä kuumana. Pling, olet taatusti hereillä!

huevos rancheros

Ps. Chipotlea adobossa löytyy ainakin La Costeña -merkiltä tex mex -hyllystä.

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Kasvisruoka, Liha Avainsanoilla: chipotle, chipotle in adobo, huevos rancheros, kananmuna, shakshouka, tex mex shakshouka

Uusimmat

  • Auringonkukansiementofu aka sunfu
  • Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
  • Kurpitsansiementofu aka “Pumfu”
  • Savutofupyörykät & tofukuu
  • PB&J Old Fashioned & rasvapesty viski

Luetuimmat

  • NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
    NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
  • Veriappelsiinisalaatti & sen mukaelmat
    Veriappelsiinisalaatti & sen mukaelmat
  • "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
    "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Suolaan säilötyt sitruunat
    Suolaan säilötyt sitruunat
Edellinen artikkeli: « Sushikulho aka chirashizushi aka voiko helpompaa sushia ollakaan?
Seuraava artikkeli: Löytö: Lempi Helsinki Pop Up vol. 1 »

Lukijan vuorovaikutus

Kommentit

  1. Sirkku sanoo

    18.3.2017 15:56

    Kiva yhdistelmä huevos rancherosia ja shekshoukaa. Ei olekaan tullut mieleen yhdistää näitä kahta ruokalajia, mutta varmasti toimii!

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      19.3.2017 11:59

      Kiitos Sirkku! Kyllä, toimii, varsinkin pitkäksi venähtäneen illan jälkeen 😉

      Vastaa
  2. Mari sanoo

    18.3.2017 16:17

    Nyt näyttää järkkyhyvältä ja makukombo niin mun mieleen!

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      19.3.2017 11:59

      Kiitos Mari!

      Vastaa
  3. Ariela/Andalusian auringossa-ruokamatkablogi sanoo

    18.3.2017 16:51

    Shakshouka missä tahansa muodossa – ou jee <3

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      19.3.2017 12:00

      No niinpä! Pitäis tehdä shakshoukaa kyllä useammin 🙂

      Vastaa
  4. Peggy sanoo

    18.3.2017 18:09

    Joka kerta kun tulen blogiisi, odotan innolla reseptejäsi. Niin inspiroivaa ja kaunista 🙂

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      19.3.2017 12:01

      Onpa ihanasti sanottu Peggy. KIITOS <3

      Vastaa
  5. Hannele | Kokit ja Potit -ruokablogi sanoo

    18.3.2017 18:16

    Olen tismalleen samaa mieltä sekä Arielan että Peggyn kanssa. Sekä shakshouka että sinä aina yhtä ihania!

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      19.3.2017 12:01

      Kiitos Hannele <3

      Vastaa

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Vaimomatskuu ruokablogiHei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin!

Viimeisimmät artikkelit

  • Auringonkukansiementofu aka sunfu
  • Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
  • Kurpitsansiementofu aka “Pumfu”
  • Savutofupyörykät & tofukuu
  • PB&J Old Fashioned & rasvapesty viski
  • Mustapippuri & rosmariini juustokeksit

Luetuimmat

  • NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
    NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
  • Veriappelsiinisalaatti & sen mukaelmat
    Veriappelsiinisalaatti & sen mukaelmat
  • "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
    "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Suolaan säilötyt sitruunat
    Suolaan säilötyt sitruunat
  • Japanilainen curry
    Japanilainen curry

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

🍋🍋🍋 (Hetki aurinkokylpyä, sitten upotan 🍋🍋🍋

(Hetki aurinkokylpyä, sitten upotan heidät suolaan...
~ suolaan säilöttyjen sitruunoiden ohje löytyy blogiarkistoista!)

#lemons #citrusseason #sitrussesonki #sitruuna #hardlight #gloomandglow #sesonkiruoka #rehurakkaus #harshlight #texthursdays #texturesandtones #justbehue
#TEXTHURSDAYS is back from the winter break ... wi #TEXTHURSDAYS is back from the winter break ... with an update:

There are no more dedicated Texture Thursdays.

😱?!

Don't worry! I'm not letting go of #texthursdays just yet. It's just evolving!

I will still be sharing your fascinating textures. Just not on a certain day, nor in a certain amount!

#Texthursdays has been an ambitious project for me and it's been growing and growing for a long time. 

(For instance, I've been creating these collections of "10 fascinating textures" for a couple of years now - you can find them in the @texthursdays highlights!)

I love this foodie community of ours here and really want to keep giving back in some way. However, the system I've had with @texthursdays is no longer sustainable for me 🫣

So, I'm taking a step back, minimizing and simplifying the process. I hope you can understand.

The 10 fascinating textures I'm featuring in the stories today, are the last I'm sharing with the old format. Bear with me while I figure out what's the best path forward!

❤️

Jella

#foodphotographyandstyling #communityovercompetition
Sunflower seed tofu 🌻🌻🌻 #auringonkukans Sunflower seed tofu 🌻🌻🌻 

#auringonkukansiementofu eli "sunfu" on ihanan pehmeä ja kermainen, yhden raaka-aineen tofu! Ohje blogissa nyt.

I made another tofu experiment!!! This time with sunflower seeds. Just like with the pum(pkin seed to)fu from last week, this also comes together with no added coagulant 🪄

The resulting tofu is super soft and creamy. I absolutely love it served with a splash of tsuyu and a squeeze of yuzu!

Thank you for the instructions @marystestkitchen 🫶🫶🫶

#sunflowerseedtofu #sunfu #sunflowerseeds #tofu #homemadetofu #soyfreetofu #auringonkukansiemen #kasvisruoka #vegaaniruoka #kasviproteiini #veganrecipes #plantbasedrecipes #plantbasedprotein #veganrecipes #reseptivinkki #buzzfeastfood #eeeeats #foodblogfeed #foodiefeature #ruoka #resepti #kokeilevakeittiö #experimentalcooking #storyofmytable
Let's get the week rolling with smoked tofu "meatb Let's get the week rolling with smoked tofu "meatballs" ❤️ Recipe in blog!

"Tofukuuksi" ristimäni tammikuu pärähti käyntiin näillä ihanilla savutofupyöryköillä! Ja se loppuu huomenna uudella reseptillä (joka on jo julki) - vai loppuuko? 

(Jotenkin niitä tofuohjeita on sit kuitenkin vielä helmikuullekin 😂)

#tofupyörykät #tofupullat
#savutofu #smokedtofu #tofumeatballs #vegaaniruoka #vegaaninen #veganrecipes #reseptivinkki #kasvisruoka #resepti #plantbasedrecipes #tofurecipes #veganmeatballs #foodblogfeed #foodiefeature #foodflatlay #feedfeedvegan #vaimomatskuufoodblog #mycommontable #foodfluffer #storyofmytable #eeeeats #onthetablefood #buzzfeastfood
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

avocado chili cocktail gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pinaatti pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna tomaatti valkosipuli vegaaninen vegetarian recipes yhteistyö

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään