• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
    • Asennemedia
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

12.3.2017

Tex mex shakshouka eli uunimunat chipotlekastikkeessa

huevos rancherosTex mex shakshouka herättää paatuneimmankin unikeon: lautasellinen tätä ja pling! Olet hereillä.

Joskus on hyvä että aamulla laiskottaa. Kun kotoa ei löydy perusaamupalatarvikkeita (mikä meidän huushollissa tarkoittaa lähinnä leipää, juustoa ja maitoa), tulee kaappien sisällöistä mieluummin kehiteltyä jotain kun lampsittua kauppaan.

Tänään kotoa löytyi muutama desi paseerattua tomaattia, chipotlea adobokastikeessa, munia, avocadoa ja ranskankermaa eilisten tortillaherkuttelujen jäljiltä. Pakastimesta löytyi lisäksi ihanaa Harjun Makkaratehtaan seitsemän chilin raakamakkaraa, joten eipä muuta kuin aivot hereille ja aamiaista kehittelemään!

tex mex shakshouka

Lautaselle päätyi eräänlainen tex mex shakshouka, jonka makumaailma ottaa mallia meksikolaisesta klassikkoaamupalasta, huevos rancherosista. Huevos rancheros eli maajussin munat (käännös oma) on tulinen ja täyteläinen yhdistelmä paistettuja munia, mausteista tomaattikastiketta, riisiä, avocadoa ja papuja tarjoiltuna tortillan päältä.

Tortilloihin tuli eilen kuitenkin jo ähky, joten yksinkertaistin annosta jättämällä siitä niin riisin, pavut kuin tortillatkin pois. Munat kypsensin shakshoukan tapaan tomaattikastikkeessa ja lopuksi annos kruunattiin avocadolla ja korianteri-crème fraîchella. Nam!

Tex mex shakshouka

2:lle

n. 2 ½ dl paseerattua tomaattia

2-3 chipotlea adobokastikkeessa (tai 1 tl kuivattua chipotlea + n. 2 tl omenaviinietikkaa)

1-2 valkosipulin kynttä

1 kevätsipuli

2 tulista raakamakkaraa (esim. Harjun Makkaratehtaan seitsemän chilin makkaraa) tai soijachorizoa

1 rkl oliiviöljyä

1 tl juustokuminaa

1 tl korianterin siemeniä

ripaus suolaa ja mustapippuria

2 luomumunaa

1 kypsä avocado

korianterinlehtiä

Jalapeno-korianteri ranskankerma:

4 rkl ranskankermaa tai kaurafraichea

1 jalapeno ilman siemeniä

kourallinen korianterin varsia

Laita uuni lämpenemään 150 asteeseen. Viipaloi valkosipuli ja kevätsipuli. Kuullota niitä öljyssä hetki ja lisää pannuun sitten paloiteltu raakamakkara (tai soijachorizo), paloiteltu chipotle sekä hieman sen kastiketta (tai kuivattu chipotle), juustokumina sekä kevyesti murskatut korianterin siemenet. Paista vielä hetki ja kaada pannuun sitten paseerattu tomaatti.  Anna seoksen kuplia keskilämmöllä viitisen minuuttia ja mausta ripauksella suolaa ja pippuria.

Jaa kastike kahteen uuninkestävään kulhoon. Riko kumpaankin kulhoon muna ja laita annokset uunin keskitasolle 15-20 minuutiksi (riippuen kuinka kypsästä munasta pidät). Surauta jalapeno, ranskankerma ja korianterin varret tasaiseksi seokseksi.

Viipaloi lautasille avocadoa ja valuta sitten koko herkun päälle jalapenoa-korianteri ranskankermaa. Mikäli haluat lautaselle vielä lisää tulisuutta, viipaloi päälle vielä hieman tuoretta jalapenoa. Tarjoile tex mex shakshouka korianterin kera vielä kuumana. Pling, olet taatusti hereillä!

huevos rancheros

Ps. Chipotlea adobossa löytyy ainakin La Costeña -merkiltä tex mex -hyllystä.


Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Kasvisruoka, Liha Avainsanoilla: chipotle, chipotle in adobo, huevos rancheros, kananmuna, shakshouka, tex mex shakshouka

Uusimmat

  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette
  • Löytö: Vihreä manteli + vegaaninen manteli-parsarisotto
  • Vappuruoka 2022 – mitä laitetaan?
  • Mätidippi kylmäsavustetusta lohen mädistä
  • Karvainen kiivisalaatti & za’atar-tahinikastike

Luetuimmat

  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette
    Vegaaninen maissi-tomaattigalette
Edellinen artikkeli: « Sushikulho aka chirashizushi aka voiko helpompaa sushia ollakaan?
Seuraava artikkeli: Löytö: Lempi Helsinki Pop Up vol. 1 »

Lukijan vuorovaikutus

Kommentit

  1. Sirkku sanoo

    18.3.2017 15:56

    Kiva yhdistelmä huevos rancherosia ja shekshoukaa. Ei olekaan tullut mieleen yhdistää näitä kahta ruokalajia, mutta varmasti toimii!

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      19.3.2017 11:59

      Kiitos Sirkku! Kyllä, toimii, varsinkin pitkäksi venähtäneen illan jälkeen 😉

      Vastaa
  2. Mari sanoo

    18.3.2017 16:17

    Nyt näyttää järkkyhyvältä ja makukombo niin mun mieleen!

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      19.3.2017 11:59

      Kiitos Mari!

      Vastaa
  3. Ariela/Andalusian auringossa-ruokamatkablogi sanoo

    18.3.2017 16:51

    Shakshouka missä tahansa muodossa – ou jee <3

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      19.3.2017 12:00

      No niinpä! Pitäis tehdä shakshoukaa kyllä useammin 🙂

      Vastaa
  4. Peggy sanoo

    18.3.2017 18:09

    Joka kerta kun tulen blogiisi, odotan innolla reseptejäsi. Niin inspiroivaa ja kaunista 🙂

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      19.3.2017 12:01

      Onpa ihanasti sanottu Peggy. KIITOS <3

      Vastaa
  5. Hannele | Kokit ja Potit -ruokablogi sanoo

    18.3.2017 18:16

    Olen tismalleen samaa mieltä sekä Arielan että Peggyn kanssa. Sekä shakshouka että sinä aina yhtä ihania!

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      19.3.2017 12:01

      Kiitos Hannele <3

      Vastaa

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Jella Juulia

Vaimomatskuu ruokablogi

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogiini!

Viimeisimmät artikkelit

  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette
  • Löytö: Vihreä manteli + vegaaninen manteli-parsarisotto
  • Vappuruoka 2022 – mitä laitetaan?
  • Mätidippi kylmäsavustetusta lohen mädistä
  • Karvainen kiivisalaatti & za’atar-tahinikastike
  • Löytö: Ravintola Plein & Viinibaari Klein

Luetuimmat

  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette
    Vegaaninen maissi-tomaattigalette
  • "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
    "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet

Instagram

Green almonds 💚 Ootko maistanut vihreitä eli Green almonds 💚

Ootko maistanut vihreitä eli nuoria manteleita? Niissä on ihanan kirpeä maku, vähän kuin söisi ketunleipää! Blogissa vihreän mantelirisoton ohje, sesonki loppuu kohta!

Have you tried green almonds? They have a refreshing sour flavor and a succulent texture! I chopped these up and mixed them to a vegan risotto, recipe in blog ~ link in bio 💚

#texthursdays @texthursdays 
#produceisbeautifulproject @produceisbeautiful #foodartblog #raw_foodie #raw_kitchen #myseasonaltable #aseasonalshift #satokausi #satokausikalenteri #sesonkiruoka #seasonalfood #greenalmond #greenalmonds #vihreämanteli #seasonaleating #rehurakkaus #mystoryoflight
WATERMELON POKE BOWL 🍉 Vesimelonin sesonki käy WATERMELON POKE BOWL 🍉 Vesimelonin sesonki käynnistyy pikkuhiljaa = aika ottaa vesimelonipoke taas repertuaariin!

You'll find the recipe for this fresh and summery vegan poke bowl on my website (English + Finnish) - link in bio!

I'm thinking of soon trying pickled watermelon à la @thewonkystove ... BTW! Anisa got locked out of her account 😱 and is currently sharing her amazing, delicious and witty content at @wonkystovehq !!!

#vesimelonipoke #pokekulho #vegaaniruokaa #vesimeloni #watermelon #watermelonpoke #veganpokebowl #foodartblog #foodartproject #eeeeeeats #storyofmytable #buzzfeast #onthetablefood #pokebowl #foodfluffer #mycommontable #hautescuisines #foodblogfeed #ruokablogi #recipeoftheday #recipeblog #reseptivinkki #kasvisruoka #foodandflatlay 
#texthursdays
5 0 0 0: 👀 Yup, it's my 5000th post! Imagine th 5 0 0 0: 👀 Yup, it's my 5000th post! Imagine the hours spent on creating all that content... Oh. My. Goodness!

Instagram has given me a lot:

~ A community: people to share my passion with and a supportive network of foodie & photography friends all over the world!!!
~ A creative outlet 
~ A voice out to the world
~ A bit of income for doing something that I LOVE
~ Aaaand I'd be lying if I didn't add this: validation. Food and photography are super dear and important things to me. To be accepted and appreciated for what matters to you most is a truly precious feeling!

I'm so grateful for all of this. Thank you for being here with me, I appreciate each and every one of you ❤️

But you know how it is with Insta - it can give a lot but also take a lot 🤷‍♀️ mainly time, but also money and sometimes, mental well-being. So with that in mind:

Do. Not. Postpone. Joy!

You never know what tomorrow brings. If there's a chance at some joy today, grab it!

Super cool T-shirt by @onlineceramics - too bad I can literally not wear white in real life 🤭 #clumsyismymiddlename
•
•
•
•
•
•
#storyofmytable #morningcoffee #stillswithstories #moodyfoodie #moodsinframe #darktablemood #gloomandglow #ofsimplethings
#communityovercompetition #onlineceramics #favoritetshirt #hariov60 #coffeeoclock #aamukahvi #vaimomatskuu #vaimomatskuufoodblog #foodphotographer #omakuva #selfphotography  #ruokakuvaaja
Kiwi with skins on: yay or nay? Söisitkö kiivia Kiwi with skins on: yay or nay?

Söisitkö kiivia kuorineen? Minä syön, vaikka ennen en olis sellaista kuvitellutkaan! Karvainen (🙈) kiivisalaatti syntyy kuvan raaka-aineista, ohje blogissa!

(Kiwi & vegan feta salad recipe on my website, link in bio!)

#texthursdays @texthursdays

▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️

#kiivisalaatti #kiwisalad #kiwifruit #rehurakkaus #saladdays #saladstyling #foodstylingandphotography #reseptivinkki #recipeoftheday #recipeblog #vaimomatskuu #foodandflatlay #foodblogfeed #onthetablefood #foodfluffer #raw_kitchen #raw_foodie #ourfoodstories #ruokablogi #ruokakuva
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Kategoriat

  • Löydöt (156)
    • Makumatkat (68)
    • Ravintolat ja baarit (73)
  • Reseptit (626)
    • Edulliset (60)
    • Eväslaatikko (14)
    • Herkut (55)
    • Juomat (172)
      • Drinkit (39)
      • Mehut (10)
      • Olut (63)
      • Smoothiet (2)
      • Viini (42)
    • Kasvisruoka (372)
      • Vegaaniset (206)
    • Leipomukset (43)
    • Liha (82)
    • Makumuistot (22)
    • Merenelävät (81)
    • Nopeat (35)
    • Villiruoka (39)
  • ruokakuvaus (1)
  • Sekalaiset jutut (57)
  • Yhteistyöt (72)

Avainsanat

appelsiini avocado chili gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pinaatti pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna timjami tomaatti valkosipuli vegaaninen yhteistyö

Arkisto

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään