• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
    • Asennemedia
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

10.12.2014

Jouluinen ruusukaalisalaatti

20141210_160322

Jouluinen ruusukaalisalaatti

Ruusukaalit ovat suurta herkkuani – lapsuudenkodissa niitä syötiin säännöllisesti, ja voinkin varmaan kiittää äitiäni siitä, etten ole saanut minkäänlaista ruusukaalitraumaa: äiti ei koskaan ylikypsentänyt vihanneksia. Eilen löysin kaupasta ihania violetteja ruusukaaleja, ja kyhäsin niistä äsken pikaisen lounassalaatin chorizon ja karpaloiden kera. Samalla tuli tehtyä vuoden ensimmäinen joulufiilistä nostattava ruoka – maustin nimittäin kastikkeen glögillä! Toimii!

20141210_155432

20141210_163657

Jouluinen ruusukaalisalaatti yhdelle nälkäiselle:

150 g pestyä raakaa ruusukaalia

1 laadukas chorizomakkara (tai enemmän, riippuu nälästä)

1 dl karpaloita

2 rkl mantelilastuja

(2 rkl kuivattuja karpaloita tai rusinoita)

kastikkeeseen:

Paistetusta chorizosta irtoava öljy

1 tl Dijon-sinappia

2 tl hunajaa

2 tl jauhettua kuivattua karpaloa

1 rkl glögitiivistettä (tai 0,5 dl laimennettua glögiä)

ripaus suolaa ja pippuria

1 rkl valkoviinietikkaa

Pese ruusukaalit ja poista niistä kuivat kannat. Viipaloi ne ohuen ohuiksi viipaleiksi esim. mandoliinilla. Leikkaa chorizo suupaloiksi ja paista omassa rasvassaan pannulla rapeaksi. Laita chorizo ruusukaalien sekaan ja käytä pannulle jäänyt öljy kastikkeeseen.

20141210_162609

20141210_162415

Lisää pannulle sinappi, glögitiiviste, etikka ja hunaja ja sekoita vispilällä miedolla lämmöllä keitellen muutama minuutti (pidempään, jos käytät laimennettua glögiä). Kun koostumus on siirappimaisen paksua, mausta kastike kuivatulla karpalolla sekä ripauksella suolaa ja pippuria. Maistele kastiketta, tarkoitus olisi pyrkiä makean, suolaisen ja happaman tasapainoon. Sekoita kastike ruusukaaliin ja chorizoon ja jätä tekeytymään hetkeksi.

Ennen tarjoilua sekoita mukaan manteli ja karpalot. Jos tykkäät makeammasta, suosittelen vielä lisäämään kuivattuja makeita karpaloita, tai vaikkapa rusinoita.

20141210_163611

Ps. Salaatti maistuu erinomaiselle myös seuraavana päivänä, joten kannattaa tehdä reilu annos! Itse meinasin että teen tätä äidin luona joulupöytään, tiedän että minun perhelle tämä nimittäin maistuu 🙂


Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Liha Avainsanoilla: chorizo, glögi, karpalo, ruusukaali, salaatti, sinappi

Uusimmat

  • Šaltibarščiai – kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Basilikamartini!
  • Syreenisokeri & syreenilikööri
  • Löytö: Faselli
  • Lämmin perunasalaatti & valkosipulin kukkavarsipesto

Luetuimmat

  • Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
    Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Löytö: valkosipulin kukkavarret
    Löytö: valkosipulin kukkavarret
  • Kylmä kurkkukeitto yrteillä ja orvokilla
    Kylmä kurkkukeitto yrteillä ja orvokilla
  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
    NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
Edellinen artikkeli: « Kalapuikko-Caesar
Seuraava artikkeli: Valoa pimeyteen »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Jella Juulia

Vaimomatskuu ruokablogi

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogiini!

Viimeisimmät artikkelit

  • Šaltibarščiai – kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Basilikamartini!
  • Syreenisokeri & syreenilikööri
  • Löytö: Faselli
  • Lämmin perunasalaatti & valkosipulin kukkavarsipesto
  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette

Luetuimmat

  • Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
    Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Löytö: valkosipulin kukkavarret
    Löytö: valkosipulin kukkavarret
  • Kylmä kurkkukeitto yrteillä ja orvokilla
    Kylmä kurkkukeitto yrteillä ja orvokilla
  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
    NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!

Instagram

Syreenit 💜 The lilacs are gone, long live the l Syreenit 💜 The lilacs are gone, long live the lilac pics!

"Compose like the pros" is today's theme in @thelittleplantation @eatcaptureshare_ challenge. My style of shooting is very intuitive and often chaotic (regardless of prepping and planning lol) and my scenes evolve as I shoot quite a lot.

I had the pleasure of meeting @thelittleplantation a while ago as she was visiting Finland, and something that she pointed out stuck to me: my frames are often very tightly cropped! It's very true, and due to the small space I create in. I'm always busy and minimal scenes are just faster to set up!

In this frame I went all in,  strategically using my knowledge of composition instead of just winging it. I hope you like this play on repetition and layering! In fact, I've been creating more elaborate and larger scenes since I met Kimberly, moving my gear from my studio corner to the middle of our (also tiny) living room. So like in every season of Eat Capture Share, Kimberly has yet again pushed me out of my comfort zone 💯❤️

#EatCaptureShare
#ecsphotofoundation with the wonderful judges @madebymrmillas and @happytummybyritumbhara 

#hautescuisines @hautescuisines #foodartproject #foodartblog #stilllifegallery #still_life_gallery #still_life_mood #stillswithstories #floralfix #9vaga_moody9 #blooooms #petalsandprops #lilacs #flowersandotherstories #inspiredbypetals #texthursdays #ofsimplethings #foodfluffer #rusticgamestrong #beautifulcuisines #lilacsugar #syreenisokeri #syreenit #syringavulgaris #floralfood #pastelaesthetic #ds_floral #moodforfloral #moodytones
Playing with light & repetition 🍋 Swipe to see Playing with light & repetition 🍋 Swipe to see what these are!

I couldn't resist capturing this army of mini limoncello bottles from my trip to Napoli and Sorrento before showering my loved ones with souvenirs! 

I'm sharing these minimalistic backlit bottles with today's 
@thelittleplantation @eatcaptureshare_ challenge 
#EatCaptureShare
#ecsphotofoundation + the guest judges @madebymrmillas and @happytummybyritumbhara

#limoncello #repeatedpattern
#ofsimplethings #backlight
#belightinspired #backlit #minimalistic #mystoryoflight #drinkphotography #patternplay #raw_minimal #acolorstory #doseofpatterns #moodyfoodie #moodofmytable #gothictonic #gloomandglow #justbehue #abstractscapes #abstraction #shapesandcolors #foodpattern #alliseeispretty
Cold beetroot soup on repeat 💜 #šaltibarščia Cold beetroot soup on repeat 💜 #šaltibarščiai resepti tulossa blogiin pian!

Woop woop! The @eatcaptureshare_ by Kimberly @thelittleplantation is back! This challenge has such a special place in my heart, it's _THE_ food photography challenge for me and I wouldn't miss it for the world 🙏

Today's theme is "Knowing Your Camera" and at first I was totally lost - I already know my camera! Then a double exposed 2020 challenge entry by @fliske (created within the camera I think?) popped in my mind. I remembered my camera has that feature too, let's put it to the test!

I usually create double exposure effects in Photoshop, so I can control everything. This was definitely different ... I actually ended up doing double exposure on a double exposure, so I guess this is now triple exposure 🤪

#EatCaptureShare
#ecsphotofoundation + super duper judges @madebymrmillas
@happytummybyritumbhara

#punajuurikeitto #kylmäkeitto #kesäruokaa #coldbeetrootsoup #doubleexposure #handsinframe #storyofmytable #foodfluffer #onthetablefood #foodstyling #myseasonaltable #eeeeeeats #foodandflatlay #hautescuisines #foodartproject #foodartblog #beetrootsoup #lithuaniancuisine  #saltibarsciai #foodblogfeed #myopenkitchen #ruokablogi #mycommontable #ruokakuva
Sweaty loquat still life 🌡️ Kuvassa nispero e Sweaty loquat still life 🌡️ Kuvassa nispero eli lokvatti eli japaninmispeli! Onko tämä hedelmä sulle tuttu?

Finland has turned into a giant sauna and I am NOT a sauna person 🥵 To balance off all the sweaty doomscrolling, I've taken on a summer project inspired by @filmandwild 📸 more on that in my stories!

@velvetandvinegar #allthingssummer @cblbackdrops
///
Monochrome #lat_june22 @harshasipani @the.urban.bun @gourmetglow @jeffersonstreetceramics
///
@hautescuisines #hautescuisines
@foodartblog #foodartblog @foodartproject #foodartproject #produceisbeautifulproject @produceisbeautiful #nispero #lokvatti #japaninmispeli #loquat #eriobotryajaponica #stilllifegallery #still_life_gallery #seasonaleating #rehurakkaus #TEXTHURSDAYS @texthursdays #foodstilllife #ofsimplethings #raw_kitchen #raw_textures #foodfluffer #myseasonaltable #satokausi #onthetablefood
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Kategoriat

  • Löydöt (158)
    • Makumatkat (69)
    • Ravintolat ja baarit (74)
  • Reseptit (630)
    • Edulliset (61)
    • Eväslaatikko (14)
    • Herkut (56)
    • Juomat (173)
      • Drinkit (40)
      • Mehut (10)
      • Olut (63)
      • Smoothiet (2)
      • Viini (42)
    • Kasvisruoka (374)
      • Vegaaniset (207)
    • Leipomukset (43)
    • Liha (82)
    • Makumuistot (22)
    • Merenelävät (81)
    • Nopeat (35)
    • Villiruoka (40)
  • ruokakuvaus (1)
  • Sekalaiset jutut (57)
  • Yhteistyöt (72)

Avainsanat

appelsiini avocado chili cocktail gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pinaatti pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna tomaatti valkosipuli vegaaninen yhteistyö

Arkisto

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään