• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

15.9.2015

Aamiaismuffinssit zucchinilla, pekonilla ja cheddarilla

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

Kesäkurpitsakausi on täällä taas! Ihanaa, rakastan tätä vuodenkaikaa! Onhan zucchini todella monipuolinen ja muuntuvainen vihannes, ja juuri nyt myös todella edullinen. Siitä voi taikoa frittataa, suklaakeksejä tai -kakkua, laatikkoa, sipsejä, lettuja, raakalasagnea, zoodeleita…

SAMSUNG CSC

Just my opinion… olen ehkä tehnyt vähän liikaa zucchinileipiä viime aikoina.

Tai sitten voi yrittää taikoa tuosta saakelin vetisestä vihreästä möllykästä “ihanan mehevää” kesäkurpitsaleipää ja epäonnistua kerran toisensa jälkeen. Mehevää leipää olen kyllä onnistunut tekemään, ongelmana vain, että siitä tulee toistuvasti vähän liiankin mehevää! Minkäs teet, kun sitä zucchinia välttämättä haluaa laittaa paljon.

SAMSUNG CSC

Aloitin tosiaan kirjoittelemaan tätä juttu yli kaksi viikkoa sitten, ja aika monta leipää olen tässä jo ehtinyt leipomaan ilman että resepti osuisi ihan nappiin. Lopulta luovutin ja paistoin viimeisimmän versioni taikinasta muffinssivuuissa sunnuntaiaamiaiseksi. Eipä kuulkaa enää haitannut se liika mehevyys!

Taikinassa on reilusti munia, joten lopputulos lähenteleekin ehkä jotain muffinssin ja munakkaan salasuhdetta, mehukas ja rasvainen se ainakin on. Karamellisoitunut voi, vahva cheddar, polenta ja suolaiset pekonisattumat maustavat paistokset aika houkuttelevaksi: illalla ekasta satsista olikin jäljellä vain muutama murunen.

SAMSUNG CSC

Aamiaismuffinssit zucchinilla, pekonilla ja cheddarilla n. 20 kpl

4 munaa

3 rkl jugurttia tai piimää

3 dl kesäkurpitsaraastetta (n. 200 g)

2 dl raastettua vahvaa cheddaria (n. 100g )

100 g pekonia

50 g voita

0,75 dl pikapolentaa (esim. Risenta)

2 – 2,5 dl gluteenitonta kauraleipäainesta (esim. Provena)

1,5 tl leivinjauhetta

0,5 tl ruokasoodaa

1 tl suolaa

0,5 tl mustapippuria

Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen. Paista kuutioitu pekoni voissa rapeaksi – voi saa mieluusti tummua ja paahtua, mutta ei kuitenkaan palaa. Jäähdytä. Sekoita kulhossa munat, jugurtti/piimä, karkealla terällä raastettu kesäkurpitsa sekä juustoraaste. Sekoita toisessa kulhossa gluteenittomat jauhot, polenta, leivinjauhe, ruokasooda sekä mausteet. Lisää zucchiniseokseen vielä lopuksi huoneenlämpöiseksi jäähtynyt pekoni ja voi.

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

Lisää kuivat aineet märkiin ja kääntele seos huolella sekaisin. Taikina jää melko kosteaksi. Voitele muffinssivuoka voilla ja jauhota se polentalla, tai käytä paperisia/silikonisia muffinssivuokia. Täytä jokainen muffinssivuoka noin puoleenväliin, ja raasta pinnalle vielä vähän juustoa.

SAMSUNG CSC

Paista muffinsseja uunin keskitasolla n. 25-35 minuuttia (tarkista kypsyys tikulla:  jos muffinssi on kypsä, tikkuun ei tartu taikinaa).

Näiden muffinssien paras puoli on se, että ne ovat ihanan meheviä ja jätänkin ne itse mieluusti hieman kosteiksi. Munia ohjeessa on reilummin, onhan kyse kuitenkin aamupalasta! Jos halajaa muffareistaan hieman kuivempia, voi jauhojen määrää hieman lisätä, tai jättää taikinasta yksi muna pois. Ja mitä tulee juustoon: kannattaa kyllä panostaa makuun ja ostaa vähintään vuoden kypsynyttä vahvaa cheddaria. Tein itse yhden versioni miedommalla cheddarilla ja eihän siitä tullut kuin surku 😀

SAMSUNG CSC

Ps. yksi per nenä ei sitten riitä niinku alkuunkaan. Varaa ainakin kolme jokaiselle aamupalastelijalle!

Pps. pekonin voi tietysti jättää pois! Tilalle sopii hyvin vaikka saksanpähkinä.

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Leipomukset Avainsanoilla: cheddar, gluteeniton, kananmuna, kesäkurpitsa, muffinssi, pekoni, polenta

Uusimmat

  • Ruskistettu vegaaninen voi
  • DIY Tartex resepti: vegaaninen levite auringonkukansiemenistä
  • Punajuuri-appelsiinisalaatti & salaattisesonki!
  • Röstivuoka “Tater tot casserole” tyyliin
  • Kiireettömän suklaahippukeksit viskillä & ruskistetulla voilla

Luetuimmat

  • Ruskistettu vegaaninen voi
    Ruskistettu vegaaninen voi
  • NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
    NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
  • Soijamarinoidut kananmunat x 3
    Soijamarinoidut kananmunat x 3
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
Edellinen artikkeli: « Makumatkalla Kanslerin kyydissä
Seuraava artikkeli: Oodi oluelle: portterilla mehevöitetty lammas-kaalipaistos »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Vaimomatskuu ruokablogiHei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin!

Viimeisimmät artikkelit

  • Ruskistettu vegaaninen voi
  • DIY Tartex resepti: vegaaninen levite auringonkukansiemenistä
  • Punajuuri-appelsiinisalaatti & salaattisesonki!
  • Röstivuoka “Tater tot casserole” tyyliin
  • Kiireettömän suklaahippukeksit viskillä & ruskistetulla voilla
  • Kukkakaalisalaatti “agrodolce”

Luetuimmat

  • Ruskistettu vegaaninen voi
    Ruskistettu vegaaninen voi
  • NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
    NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
  • Soijamarinoidut kananmunat x 3
    Soijamarinoidut kananmunat x 3
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
    Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

Vegan browned butter: DIVINE!!! Wanna guess the se Vegan browned butter: DIVINE!!! Wanna guess the secret ingredient?

××× Recipe in blog now! ××× 

Opettelin tekemään vegaanista ruskistettua voita ja se on IHANAA 🤤 Ohje blogissa nyt!

Kiitos inspiraatiosta @cookykidx 🙌

#texthursdays @texthursdays #ruskistettuvoi #vegaaninen #vegaaniruokaa #brownedbutter #veganbrownbutter #veganbutter #beurrenoisette #feedfeedvegan #veganrecipe #reseptivinkki #recipedevelopment #eeeeats #foodblogfeed #mystoryoflight #gloomandglow #foodartblog #hautescuisines #foodfluffer
Monday bouquet 🌿 Ps. This is an old picture wi Monday bouquet 🌿

Ps. This is an old picture with a new edit, just for the fun of it. There's a snowstorm in this city of eternal winter and I need some flowers!!!

#stilllifegallery #blooooms #stilllifephotography #stillswithstories #petalperfection #petalsandprops #floralfix #naturemorte #asetelma #still_life_mood #peonies #pionit #inspiredbypetals #ofsimplethings #inspiredbypetals
Cornmeal porridge cooked with tsuyu & oat milk, pa Cornmeal porridge cooked with tsuyu & oat milk, parmesan, mushrooms, onsen egg, sage 🍃

Maissipuuro, hyllyvä onsen muna,  suppikset ja salvia. Sunnuntairuokaa parhaimmillaan! Ohje blogiarkistoissa!

#texthursdays @texthursdays
#maissipuuro #polenta #resepti #reseptivinkki #suppilovahvero #onsenegg #onsentamago #cornmealporridge #whatiate #storyofmytable #moodyfood #darktablemood #foodfluffer #darkfoodphoto #foodblogfeed #moodofmytable #sundayfood #rusticgamestrong #eeeeats #onthetablefood #foodflatlay #hautescuisines #foodartblog #ofsimplethings #foodartproject
Saturyayyy 🥂 Viikonloppu käynnistyi afterwork Saturyayyy 🥂

Viikonloppu käynnistyi afterwork viinin voimin @petiitbar w. @suvikki - tänään juhlitaan mun 40-vuotiasta pikkusiskoa @sahraminnuppu 🎈✨

#petiitbar #viinibaari #myhelsinki #helsinkisecret #heldrinks #viini #natuviini #winephotography #wineoclock #belightinspired
#mystoryoflight #lauantai
#weekendmood #moodsinframe
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

appelsiini avocado chili gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pinaatti porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna tomaatti valkosipuli vegaaninen vegan recipe vegetarian recipes yhteistyö

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään

 

Ladataan kommentteja...