• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

4.10.2022

Kiivimarja & vaahdotettu feta toastit

Kiivimarja

Söpö, söpömpi, kiivimarja!

Joko olet törmännyt kaupassa kiivimarjaan? Kiivimarja on piskuinen japaninlaikkuköynnöksen marja, joka on kuin minikokoinen kiivi. Kiivimarja on kotoisin Itä-Aasiasta, jossa se on kasvanut villinä jo pitkään. Villistä kiivimarjasta risteytettiin 90-luvulla kaupalliseen viljelyyn sopiva lajike, ja kas, nyt minikiivi löytyykin ihan tuosta lähikaupasta! Minulle nämä söpöt kuorineen syötävät suupalakokoiset kiivit maistuvat yleensä ihan sellaisenaan, mutta luottoyhdistelmäni feta + kiivi mielessä lastasin minikiiviä myös ”vaahdotetulla” fetalla päällystetyille suolaisenmakeille leiville. Nam!

Jump to Recipe

Kiivimarjat

Kiivimarja

Kiivimarja

Kiivimarja-addiktio

Rakastan kiiviä ja mikä sen ihanampaa kuin suupalakokoinen minikiivi, joita voi napsia menemään kuin karkkia? Olen taannoin oppinut syömään tavallisen kiivin karvaisine kuorineen päivineen salaatin seassa (tosin ajatus puistattaa edelleen), mutta onhan näiden sileiden pikku palleroiden popsiminen ihan eri juttu. Vedän koko rasiallisen yhdeltä istumalta… ja vetäisin ongelmitta toisenkin.

Tutustuin pieniin ja suloisiin kiivimarjoihin muutama viikko sitten tehdessäni Instagramin puolella kaupallista yhteistyötä niitä maahantuovan ranskalaisen yrityksen, Nergin kanssa. Kiivimarjat ovat minusta niin söpöjä ja makoisia, että halusin kirjottaa niistä Instan lisäksi kuitenkin myös täällä! Selvyyden nimissä mainittakoon, että tämä blogipostaus ei ole osa maksettua yhteistyötä. Kiivimarjoja löytyy K-ketjun liikkeiden lisäksi myös S-marketeista, ja kuulemma kiivimarjoja on saatavilla nyt myös Lidlistä (en ole itse vielä käynyt tätä tosin tarkastamassa). Sesonki kestää vain syyskuusta marraskuuhun, joten oli lähikauppasi mitä ketjua vaan, kannattaa rasia etsiä käsiinsä nyt 🙂

vaahdotettu feta

Kiivimarja

Kiivimarja

Vaahdotettu feta & kiivimarja toast

Reseptiikkaa pohtiessani ajatukset vaelsivat minikiiveistä nopeasti keväällä julkaisemaani kiivi-fetasalaattiin. Suolaisen fetan ja makean kiivin yhdistelmä on minusta ihana! Mitäpä jos kokeilisin sitä leivän päällä? Olen halunnut testata jo muutaman vuoden Instassa trendannutta ”vaahdotettua fetaa” ja tässäpä testille oiva tilaisuus. Fetavaahto kuulostaa molekyyligastronomialta, mutta on jotain paljon yksinkertaisempaa: rasvaisen jugurtin tai tuorejuuston kanssa pehmeäksi soseutettua fetaa. Tätä ”vaahtoa” jota itse kutsuisin enemmänkin pehmeäksi tahnaksi voi ohjeesta riippuen vielä maustaa eri tavoin. (Kurkkaa esim. Kokit ja Potit -blogin fetavaahto!)

Kauniit hapanjuuritoastit vaahdotetulla fetalla, kiivimarjoilla, yrteillä, mustapippurilla, agavesiirapilla ja paahdetuilla pinjansiemenillä syntyivät lopulta tosi pienellä vaivalla. Leivän paahtaminen oli ohjeessa työläin osuus (meillä ei ole paahdinta). Kreikkalaisen jugurtin kanssa soseuttamani feta tuo leipiin reilusti suolaisuutta, mutta myös happamuutta jolla taittuu kivasti kiivimarjan makeus. Fetavaahdon voi surauttaa jääkaappiin etukäteen ja silloin leipä syntyy vieläkin nopeammin! Hyvä juttu, sillä suolaisen fetan, raikkaiden yrttien ja makean kiivimarjan yhdistelmä on minusta vastustamaton. Näitä leipiä on kuulkaa ahmittu…

Kiivimarja & vaahdotettu feta toastit

Kiivimarja & vaahdotettu feta toastit ovat vastustamaton yhdistelmä suolaista ja makeaa, rapeaa ja pehmeää!
Laji aamiainen, napostelu, välipala
Ruokavalio Vegetarian
Annoksia 4 leipää
Reseptin kirjoitti Juulia
Valmistelut 15 minutes mins
Kokonaisaika 15 minutes mins
Tallenna Pinterestiin

Tarvikkeet

  • Blenderi / sauvasekoitin

Raaka-aineet:
 

Vaahdotettu feta:

  • 100 g fetaa
  • 100 g kreikkalaista jugurttia

Toastit:

  • 125 g kiivimarjoja (tai kiiviä)
  • 4 viipaletta hapanjuurileipää, maalaisleipää tms.
  • 2-3 rkl ekstra neitsyt oliiviöljyä
  • 1 ruukku basilikaa, salviaa, kirveliä, perillaa tai minttua
  • n. 2 rkl agavesiirappia (tai juoksevaa hunajaa)
  • 50 g pinjansiemeniä
  • vastarouhittua mustapippuria
  • syötäviä kukkia (ei todellakaan pakollista, mutta ovathan ne ihania!)

Ohjeet

  • Murustele feta tehosekoittimen kulhoon ja lusikoi päälle jugurtti. Soseuta tasaiseksi ja kuohkeaksi seokseksi.
  • Paahda pinjansiemeniin kuivalla paistinpannulla hieman väriä. Paahda myös leipäviipaleet kullanruskeaksi ja sivele niille oliiviöljyä (Tässä järjestyksessä jos omistat leivänpaahtimen - minä en, joten sivelen viipaleille ensin öljyä ja paahdan ne sitten samalla kuumalla pannulla.)
  • Jaa fetavaahto leiville. Pese ja kuivaa kiivimarjat ja viipaloi ne. Päällystä leivät kiivimarjoilla sekä tuoreilla yrteillä. Valuta leiville hieman agavesiirappia (tai juoksevaa hunajaa) ja mausta leivät mustapippurilla. Ripottele leiville lopuksi pinjansiemenet!
Huom:
  • Leivänpaahtovinkki: välillä leivät eivät meinaa paahtua paistinpannullani tasaisesti. Painan ne siksi yleensä pannua vasten jollain pohjastaan tasaisella, kuumuutta kestävällä astialla, kuten sopivan kokoisella kattilalla!
  • En ole vielä itse ehtinyt kokeilla, mutta arvelen että "fetavaahto" onnistuu loistavasti vegaanisena esim. Mö Kaurameijerin Kreikkalaisella ja vegaanisella jugurtintapaisella valmisteella. Jos teet kiivi-fetaleipiä vegaanisena, älä käytä hunajaa!
  • Jos luet ohjetta kiivimarjasesongin ulkopuolella tai alueesi kaupoissa ei näitä söpöliinejä ole saatavilla: korvaa kiivimarjat ihan vain viipaloidulla kiivillä. Rohkea jättää sileäkuorisen keltaisen kiivin kuorimatta!

Kiivimarjojen sesonki alkaa elokuun lopulla ja loppuu marraskuussa. Kiivimarjat sopivat kaikenlaisiin suolaisiin ja makeisiin ruokiin siinä missä kiivikin, mutta kypsentää niitä ei kannata. Huuhtelen kiivimarjat kun kannan ne kaupasta kotiin ja säilytän rasiat jääkaapissa. Huoneenlämmössä kiivimarja tuppaa ylikypsymään nopeasti! Oletko sinä jo tutustunut kiivimarjoihin?

kiivi feta

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Kasvisruoka, Reseptit Avainsanoilla: feta, jugurtti, kiivimarja, leipä

Uusimmat

  • Kantarellivodka aka kuinka häätää loiset (ja lukijat?)
  • Rakas siiliorakas (aka lion’s mane mushroom)
  • Nopea kurpitsapata & uusi (vanha) arki
  • Öljysokeri (oleo saccharum) – testailuraportti kotibaarista!
  • Yrtit säilöön! Salviasuola ja salvialla maustettu viinietikka

Luetuimmat

  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Suolaan säilötyt sitruunat
    Suolaan säilötyt sitruunat
  • Rapea uunissa paistettu riisi + luumu, fenkoli, broccolini ja maapähkinäkastike
    Rapea uunissa paistettu riisi + luumu, fenkoli, broccolini ja maapähkinäkastike
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
Edellinen artikkeli: « Shiso-suola
Seuraava artikkeli: Halloumi & maissipihvit (+ Vaimomatskuu 9 vuotta) »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin. Löydät täältä kasvispainotteista reseptiikkaa laidasta laitaan!

Viimeisimmät artikkelit

  • Kantarellivodka aka kuinka häätää loiset (ja lukijat?)
  • Rakas siiliorakas (aka lion’s mane mushroom)
  • Nopea kurpitsapata & uusi (vanha) arki
  • Öljysokeri (oleo saccharum) – testailuraportti kotibaarista!
  • Yrtit säilöön! Salviasuola ja salvialla maustettu viinietikka
  • Ruskistetussa voissa paahdettu valkosipuli aka ⎛⎝(•ⱅ•)⎠⎞ -karkotin

Luetuimmat

  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Suolaan säilötyt sitruunat
    Suolaan säilötyt sitruunat
  • Rapea uunissa paistettu riisi + luumu, fenkoli, broccolini ja maapähkinäkastike
    Rapea uunissa paistettu riisi + luumu, fenkoli, broccolini ja maapähkinäkastike
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Voikukasta kaprikseksi
    Voikukasta kaprikseksi

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Mausteet ja säilöntä
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

vaimomatskuu

Today's fridge raid dinner, messy table, pretty pa Today's fridge raid dinner, messy table, pretty pansies & a postcard from @eevis_ (kiitos!!!)

Love it when random things come together and it all just works 🌼

#complementarycolors #flatlayoftheday #ofsimplethings #whatiate
Blink... and it's gone 🍃 #firstblooms #kevät Blink... and it's gone 🍃 #firstblooms

#kevät #krookus #kirsikankukat #cherryblossomseason #floralfix #blooooms
'Tis the season 🌺🪻🌼🌸🌷🏵️😋 H 'Tis the season 🌺🪻🌼🌸🌷🏵️😋

Hyvää äitienpäivää kaikille sitä juhliville ja halaus jos päivä on syystä tai toisesta sulle(kin) raskas. Itselle osui tänään yllättäen kipeästi, kun puhelin päätti nimetä erään kummilapsen ristiäisissä otetut kuvat muistoksi nimellä "minä ja vauvani" 🫠 kiva!

Ostan muuten perheeni äideille aina kukat mielellään syötävänä ja silleen haluan mieluiten nauttia omatkin kukkani! Parvekkeelle on tulossa tänä vuonna ainakin orvokkeja ja kesäbegoniaa. Kolmannen kuvan violetti hunajakukka olis ihana myös, mutta sitä en ole nyt löytänyt mistään. Vinkkejä vastaanotetaan!

1. Karhunlaukka-fenkoli-parsarisotto*
2. Syötäviä orvokkeja & pitayaa
3. Näistä syntyi salaatti lisäämällä sekaan itsetehtyä soijaricottaa*
4. Kierrekurkut mustalla valkosipulilla, mustalla etikalla, chiliöljyllä ja orvokeilla*
5. Kylmät sobanuudelit, shisoa, mätiä ja kesäbegoniaa*

*Ohje blogissa*

#syötävätkukat #äitienpäivä #edibleflowers #floralfix #petalsandprops #orvokit
Recent (tr)eats 🍬 × illalliseksi @fresh.land. Recent (tr)eats 🍬

× illalliseksi @fresh.land.fi Padrón paprikoita* & @baba.fi oliivitahnaa, hummusta ja siemen-sienipyöryköitä* (mainos/PR näyte)
× terassilounas @harju8 (viltit & lämpölamput oli kyl tarpeen)
× parvekkeen kesävieraat haettu @ahlbergin_puutarha ! On shisoa (tietty), minttua, kesäbegoniaa (maistuu ketunleivälle) ja orvokkeja, syötäviä kaikki!
× @viva_erotica @whsteatteriunion vaatii aina vessanpeiliselfien
× bagels for lunch w/ @suvikki @sorkanrinkula 
× kaunein kimppu: karhunlaukkaa @jenni_toikka pihalta 💚
× @kokitjapotit kanssa @grandchampagnehelsinki 🍾🥂 - piipahdettiin myös @grape_winebar_and_tastingroom 
× pastellitaivaat 🍨
× @kyrosaunabar terassin avajaiset* @eevis_ kanssa - lasissa jäätelö-GT 💯 (mainos / PR tilaisuus)

#livethelittlethings #recenteats #heleats #ofsimplethings #whatiate
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

/uusto 1 2 3 liemi 24h 2016 2017 2019 aamiainen aamiaisravintola absintti acmella oleracea agavesiirappi aguafaba ahven Ahvenanmaa ahvenanmaan pannukakku aito cheddar ajo blanco Albertin Pöllö Alex Nieminen alkuviini All In Brewing amaretto amarone american bar Amerikka amerikkalainen aamiainen ananas ananaskirsikkka anjovis ankka aonori aperol appelsiini appelsiininkukkavesi aprikoosi aquafaba Arabia artisokka asennemedia auringonkukansiemen auringonkukansiementofu avocado avocadoöljy avokado avomaankurkku

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2025 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2025 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään