• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

4.10.2022

Kiivimarja & vaahdotettu feta toastit

Kiivimarja

Söpö, söpömpi, kiivimarja!

Joko olet törmännyt kaupassa kiivimarjaan? Kiivimarja on piskuinen japaninlaikkuköynnöksen marja, joka on kuin minikokoinen kiivi. Kiivimarja on kotoisin Itä-Aasiasta, jossa se on kasvanut villinä jo pitkään. Villistä kiivimarjasta risteytettiin 90-luvulla kaupalliseen viljelyyn sopiva lajike, ja kas, nyt minikiivi löytyykin ihan tuosta lähikaupasta! Minulle nämä söpöt kuorineen syötävät suupalakokoiset kiivit maistuvat yleensä ihan sellaisenaan, mutta luottoyhdistelmäni feta + kiivi mielessä lastasin minikiiviä myös “vaahdotetulla” fetalla päällystetyille suolaisenmakeille leiville. Nam!

Jump to Recipe

Kiivimarjat

Kiivimarja

Kiivimarja

Kiivimarja-addiktio

Rakastan kiiviä ja mikä sen ihanampaa kuin suupalakokoinen minikiivi, joita voi napsia menemään kuin karkkia? Olen taannoin oppinut syömään tavallisen kiivin karvaisine kuorineen päivineen salaatin seassa (tosin ajatus puistattaa edelleen), mutta onhan näiden sileiden pikku palleroiden popsiminen ihan eri juttu. Vedän koko rasiallisen yhdeltä istumalta… ja vetäisin ongelmitta toisenkin.

Tutustuin pieniin ja suloisiin kiivimarjoihin muutama viikko sitten tehdessäni Instagramin puolella kaupallista yhteistyötä niitä maahantuovan ranskalaisen yrityksen, Nergin kanssa. Kiivimarjat ovat minusta niin söpöjä ja makoisia, että halusin kirjottaa niistä Instan lisäksi kuitenkin myös täällä! Selvyyden nimissä mainittakoon, että tämä blogipostaus ei ole osa maksettua yhteistyötä. Kiivimarjoja löytyy K-ketjun liikkeiden lisäksi myös S-marketeista, ja kuulemma kiivimarjoja on saatavilla nyt myös Lidlistä (en ole itse vielä käynyt tätä tosin tarkastamassa). Sesonki kestää vain syyskuusta marraskuuhun, joten oli lähikauppasi mitä ketjua vaan, kannattaa rasia etsiä käsiinsä nyt 🙂

vaahdotettu feta

Kiivimarja

Kiivimarja

Vaahdotettu feta & kiivimarja toast

Reseptiikkaa pohtiessani ajatukset vaelsivat minikiiveistä nopeasti keväällä julkaisemaani kiivi-fetasalaattiin. Suolaisen fetan ja makean kiivin yhdistelmä on minusta ihana! Mitäpä jos kokeilisin sitä leivän päällä? Olen halunnut testata jo muutaman vuoden Instassa trendannutta “vaahdotettua fetaa” ja tässäpä testille oiva tilaisuus. Fetavaahto kuulostaa molekyyligastronomialta, mutta on jotain paljon yksinkertaisempaa: rasvaisen jugurtin tai tuorejuuston kanssa pehmeäksi soseutettua fetaa. Tätä “vaahtoa” jota itse kutsuisin enemmänkin pehmeäksi tahnaksi voi ohjeesta riippuen vielä maustaa eri tavoin. (Kurkkaa esim. Kokit ja Potit -blogin fetavaahto!)

Kauniit hapanjuuritoastit vaahdotetulla fetalla, kiivimarjoilla, yrteillä, mustapippurilla, agavesiirapilla ja paahdetuilla pinjansiemenillä syntyivät lopulta tosi pienellä vaivalla. Leivän paahtaminen oli ohjeessa työläin osuus (meillä ei ole paahdinta). Kreikkalaisen jugurtin kanssa soseuttamani feta tuo leipiin reilusti suolaisuutta, mutta myös happamuutta jolla taittuu kivasti kiivimarjan makeus. Fetavaahdon voi surauttaa jääkaappiin etukäteen ja silloin leipä syntyy vieläkin nopeammin! Hyvä juttu, sillä suolaisen fetan, raikkaiden yrttien ja makean kiivimarjan yhdistelmä on minusta vastustamaton. Näitä leipiä on kuulkaa ahmittu…

Kiivimarja & vaahdotettu feta toastit

Kiivimarja & vaahdotettu feta toastit ovat vastustamaton yhdistelmä suolaista ja makeaa, rapeaa ja pehmeää!
Laji aamiainen, napostelu, välipala
Ruokavalio Vegetarian
Annoksia 4 leipää
Reseptin kirjoitti Juulia
Valmistelut 15 mins
Kokonaisaika 15 mins
Tallenna Pinterestiin

Tarvikkeet

  • Blenderi / sauvasekoitin

Raaka-aineet:
 

Vaahdotettu feta:

  • 100 g fetaa
  • 100 g kreikkalaista jugurttia

Toastit:

  • 125 g kiivimarjoja (tai kiiviä)
  • 4 viipaletta hapanjuurileipää, maalaisleipää tms.
  • 2-3 rkl ekstra neitsyt oliiviöljyä
  • 1 ruukku basilikaa, salviaa, kirveliä, perillaa tai minttua
  • n. 2 rkl agavesiirappia (tai juoksevaa hunajaa)
  • 50 g pinjansiemeniä
  • vastarouhittua mustapippuria
  • syötäviä kukkia (ei todellakaan pakollista, mutta ovathan ne ihania!)

Ohjeet

  • Murustele feta tehosekoittimen kulhoon ja lusikoi päälle jugurtti. Soseuta tasaiseksi ja kuohkeaksi seokseksi.
  • Paahda pinjansiemeniin kuivalla paistinpannulla hieman väriä. Paahda myös leipäviipaleet kullanruskeaksi ja sivele niille oliiviöljyä (Tässä järjestyksessä jos omistat leivänpaahtimen - minä en, joten sivelen viipaleille ensin öljyä ja paahdan ne sitten samalla kuumalla pannulla.)
  • Jaa fetavaahto leiville. Pese ja kuivaa kiivimarjat ja viipaloi ne. Päällystä leivät kiivimarjoilla sekä tuoreilla yrteillä. Valuta leiville hieman agavesiirappia (tai juoksevaa hunajaa) ja mausta leivät mustapippurilla. Ripottele leiville lopuksi pinjansiemenet!
Huom:
  • Leivänpaahtovinkki: välillä leivät eivät meinaa paahtua paistinpannullani tasaisesti. Painan ne siksi yleensä pannua vasten jollain pohjastaan tasaisella, kuumuutta kestävällä astialla, kuten sopivan kokoisella kattilalla!
  • En ole vielä itse ehtinyt kokeilla, mutta arvelen että "fetavaahto" onnistuu loistavasti vegaanisena esim. Mö Kaurameijerin Kreikkalaisella ja vegaanisella jugurtintapaisella valmisteella. Jos teet kiivi-fetaleipiä vegaanisena, älä käytä hunajaa!
  • Jos luet ohjetta kiivimarjasesongin ulkopuolella tai alueesi kaupoissa ei näitä söpöliinejä ole saatavilla: korvaa kiivimarjat ihan vain viipaloidulla kiivillä. Rohkea jättää sileäkuorisen keltaisen kiivin kuorimatta!

Kiivimarjojen sesonki alkaa elokuun lopulla ja loppuu marraskuussa. Kiivimarjat sopivat kaikenlaisiin suolaisiin ja makeisiin ruokiin siinä missä kiivikin, mutta kypsentää niitä ei kannata. Huuhtelen kiivimarjat kun kannan ne kaupasta kotiin ja säilytän rasiat jääkaapissa. Huoneenlämmössä kiivimarja tuppaa ylikypsymään nopeasti! Oletko sinä jo tutustunut kiivimarjoihin?

kiivi feta

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Kasvisruoka, Reseptit Avainsanoilla: feta, jugurtti, kiivimarja, leipä

Uusimmat

  • Ruskistettu vegaaninen voi
  • DIY Tartex resepti: vegaaninen levite auringonkukansiemenistä
  • Punajuuri-appelsiinisalaatti & salaattisesonki!
  • Röstivuoka “Tater tot casserole” tyyliin
  • Kiireettömän suklaahippukeksit viskillä & ruskistetulla voilla

Luetuimmat

  • Ruskistettu vegaaninen voi
    Ruskistettu vegaaninen voi
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
    Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
  • Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
    Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
Edellinen artikkeli: « Shiso-suola
Seuraava artikkeli: Halloumi & maissipihvit »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Vaimomatskuu ruokablogiHei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin!

Viimeisimmät artikkelit

  • Ruskistettu vegaaninen voi
  • DIY Tartex resepti: vegaaninen levite auringonkukansiemenistä
  • Punajuuri-appelsiinisalaatti & salaattisesonki!
  • Röstivuoka “Tater tot casserole” tyyliin
  • Kiireettömän suklaahippukeksit viskillä & ruskistetulla voilla
  • Kukkakaalisalaatti “agrodolce”

Luetuimmat

  • Ruskistettu vegaaninen voi
    Ruskistettu vegaaninen voi
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
    Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
  • Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
    Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
  • Grillattu poron maksa & kermainen olutkastike
    Grillattu poron maksa & kermainen olutkastike

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

Monday bouquet 🌿 Ps. This is an old picture wi Monday bouquet 🌿

Ps. This is an old picture with a new edit, just for the fun of it. There's a snowstorm in this city of eternal winter and I need some flowers!!!

#stilllifegallery #blooooms #stilllifephotography #stillswithstories #petalperfection #petalsandprops #floralfix #naturemorte #asetelma #still_life_mood #peonies #pionit #inspiredbypetals #ofsimplethings #inspiredbypetals
Cornmeal porridge cooked with tsuyu & oat milk, pa Cornmeal porridge cooked with tsuyu & oat milk, parmesan, mushrooms, onsen egg, sage 🍃

Maissipuuro, hyllyvä onsen muna,  suppikset ja salvia. Sunnuntairuokaa parhaimmillaan! Ohje blogiarkistoissa!

#texthursdays @texthursdays
#maissipuuro #polenta #resepti #reseptivinkki #suppilovahvero #onsenegg #onsentamago #cornmealporridge #whatiate #storyofmytable #moodyfood #darktablemood #foodfluffer #darkfoodphoto #foodblogfeed #moodofmytable #sundayfood #rusticgamestrong #eeeeats #onthetablefood #foodflatlay #hautescuisines #foodartblog #ofsimplethings #foodartproject
Saturyayyy 🥂 Viikonloppu käynnistyi afterwork Saturyayyy 🥂

Viikonloppu käynnistyi afterwork viinin voimin @petiitbar w. @suvikki - tänään juhlitaan mun 40-vuotiasta pikkusiskoa @sahraminnuppu 🎈✨

#petiitbar #viinibaari #myhelsinki #helsinkisecret #heldrinks #viini #natuviini #winephotography #wineoclock #belightinspired
#mystoryoflight #lauantai
#weekendmood #moodsinframe
Skutta on liekeissä! Illallinen @skuttahakis :🌲/5

Käytiin äidin kanssa viikko sitten Hakikseen Itiksestä laajentaneessa Skutassa hemmottelemassa toisiamme. Eipä voi muuta sanoa kuin että sanat ei riitä tätä elämystä kuvaamaan! Huikeaa settiä @jyrki_tsutsunen & @jounitoivanen 🔥🔥🔥

Kuvissa:
• Kaali & metsämiso 🌿
• Talon martini KÄVYLLÄ 🤩
• Graavikala & kananmunaa
• Taikaliemiä 🪄
• Nokkosleipä & baba ganoush
• Sydän & ruusu ❤️‍🔥🥀

There's a new restaurant in Helsinki and it's WILD! Swipe to see the garnish of my Martini 🐿️and let me know if you've eaten one?

#skutta #skuttarestaurant
#skuttahakaniemi #hakaniemi #myhelsinki #helsinkisecret #helsinkiofficial #heleats #helsinkirestaurants #ravintolathelsinki
#villiruoka #ruokakuvaus
#wildfood #wildfoodlove #restaurantphotography #visithelsinki #nordicfood #scandinavianfood #mystoryoflight
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

appelsiini avocado chili gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pinaatti porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna tomaatti valkosipuli vegaaninen vegan recipe vegetarian recipes yhteistyö

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään