• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

7.11.2022

Paistettu okra & suolainen puuro <3

paistettu okraPaistettu okra & suolainen puuro = sydämellinen ja mahdollisesti sydänystävällinen aamiainen!

Okra ♥

Okra on yksi lempivihann…eeeeeipäskun -hedelmistäni. Okra on nimittäin kotahedelmä, ja sen ainutlaatuinen poksuvan silkkinen tekstuuri ja raikas maku on kovasti mieleeni! Kunpa sitä kasvatettaisiin täällä meidän kulmilla enemmän ja voisin ostaa tuoretta okraa milloin vaan. Kokkaisin sillä varmasti viikottain! Onneksi okraa löytyy hyvin pakastettuna ja sekin on hyvää.

Pannulla valkosipulin kanssa paistettu okra on lempitapani valmistaa tätä … hedelmää. (Jotenkin hedelmä kuulostaa vaan niin väärältä?) Kulhollinen okraa menisi minulla näin valmistettuna sellaisenaan, mutta kulhon pohjalle sopii loistavasti vaikkapa suolainen puuro!

Jump to Recipe

okra resepti

okra

Okra

Okra on tosiaan kotahedelmä ja se on kotoisin tropiikin alueelta. Okra on noin 10 sentin pituinen, poikkileikkaukseltaan viisikulmainen ja pinnaltaan nukkainen pötkö. Sen sisällä on suussa poksahtelevia meheviä siemeniä sekä kasvilimaa. Tuo lima on ymmärtääkseni monen mielestä okran ikävä puoli, ja netistä löytyykin runsaasti ohjeita ”limaisuuden” välttämiselle. Itselleni kasvilima on kuitenkin nimenomaan syy rakastaa okraa!

Pidempään kypsennetyn okran silkkinen ja liemiä suurustava tekstuuri on peräisin juurikin tuosta kasvilimasta, ja minä pidän siitä kovasti. Sitäpaitsi, jos okran paistaa vain nopeasti, on suutuntuma ihana yhdistelmä mehukasta viskositeettia ja poksuvia siemenpommeja. Ja mikä parasta, okra on terveellistä! Okran kasviliman on esim. tutkittu sitovan itseensä kolesterolia (tosin, tätä on ymmärtääkseni tutkittu vasta hiirulaisilla), jolloin se poistuu elimistöstä sinne varastoitumisen sijaan. Jos tämä pitää myös meillä ihmisillä paikkaansa, ei okran säännöllinen syöminen olisi lainkaan hullumpi idea…

Sydänystävällinen ruokavalio

Kolesterolista puheenollen, kävin kesällä pitkästä aikaa kolesterolimittauksessa. Testistä saamani lukemat olivatkin yllättäen aivan eri tasolla kuin muutama vuosi takaperin! Säikähdys oli aikamoinen, sillä elintapani ja ruokavalioni eivät ole tänä aikana juuri muuttuneet. Tai no… pandemia nyt toki nosti stressitasoja ja liikkuminen jäi vähemmälle. Ja onhan tässä tullut se muutama vuosi lisää ikääkin tietysti! Oli miten oli, yhtäkkiä tuli kiire tarkistaa sekä ruokavaliotani, että aktivoida tauolle jäänyt kuntosalijäsenyyteni. Ruokavalion sydänystävälliset muutokset osoittautuivat itselleni kuitenkin haasteeksi, kun syön jo valmiiksi kovin kasvipitoisesti, kovaa rasvaa ja sokeria välttäen. Siis syön suorastaan esimerkillisesti! (Jollei sipsejä, pizzoja ja natuviinin lipittelyjä huomioida … ääh … siis …)

Ruokailutottumuksia syynättyäni ja hedonistiminäni kanssa neuvoteltuani sain kuin sainkin kuitenkin sysäyksen vihdoinkin vaihtaa kahvimaito kasvimaitoon, ja leivän päällekin löytyi entisen Oivariinin sijaan Naturlin vegaaninen levite. Pieniä muutoksia ehkä, mutta minulle (+lehmille ja vasikoille) tärkeitä!

okra resepti

okra resepti

paistettu okra

Paistettu okra & suolainen puuro

Kolesterolia alentavaa ruokavaliota kaivellessani löysin lopulta myös tietoa okran terveysvaikutuksista 🙂 Näin aamupalani olikin sitten muutaman viikon ajan valkosipulin kanssa paistettu okra ja suolainen kaurapuuro (kauran sisältämän beetaglukaanin on todettu alentavan haitallista LDL-kolesterolia, kertoo mm. Sydänliitto). Viimeistelin aamiaiseni vielä kylmäpuristetulla rypsiöljyllä (Omega kolmosia ja kutosia kiitos), jonka mausta en aiemmin juuri pitänyt, mutta johon olen nyt lämmennyt! Okraa ja kaurapuuroa lusikoidessani koin sitten tyytyväisyyttä siitä, kuinka hyvää huolta itsestäni nyt pidän.

Mutta mutta! Vaikka tämä annos syntyi terveyskriisissä, se on minusta oikeasti niin hyvää, että halusin naputella ohjeen talteen teillekin. Eipä sillä, että tämä ruoka juuri ohjetta kaipaisi: jos nimittäin osaat keittää kaurapuuron ja paistaa asioita pannulla, osaat myös valmistaa tämän ruuan. Ohje kuitenkin silti alla, ihan varmuuden varalta!

Valkosipulin kanssa paistettu okra & suolainen puuro

Rapsakkaa nopeasti paistettua okraa, valkosipulia ja pehmoista puuroa: sydänystävällinen ja ruokaisa aamupala tai kevyt lounas / illallinen!
Laji aamiainen, lounas, päivällinen, välipala
Ruokavalio Vegan, Vegetarian
Avainsana kasvisruoka, vegaaninen resepti
Annoksia 2 henkilöä
Reseptin kirjoitti Juulia
Valmistelut 5 minutes mins
Kokkausaika 15 minutes mins
Kokonaisaika 20 minutes mins
Tallenna Pinterestiin

Raaka-aineet:
 

  • 150-200 g okraa (tuoretta / pakastettua)
  • 4-6 kynttä valkosipulia
  • 1-2 keltasipulia (koosta riippuen)
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • yrttisuolaa, vastarouhittua mustapippuria

Puuro:

  • 2 dl puurohiutaleita (Oma lempparini on Fazer Alku Sadonkorjuu -puuroseos, jossa on mukana erilaisia siemeniä, kauraa, ohraa ja ruista)
  • 5 dl nestettä (laitan itse puolet kauramaitoa, puolet vettä)
  • yrttisuolaa, vastarouhittua mustapippuria

Tarjoiluun:

  • 2 rkl kylmäpuristettua rypsiöljyä
  • kevätsipulia / ruohosipulia / tuoreita yrttejä (esim. oliiviyrttiä, curry-yrttiä, salviaa, timjamia...)

Ohjeet

  • Kiehauta vesi, kauramaito ja puurohiutaleet ja alenna lämpö miedolle. Sekoita puuroa muutaman kerran pohjia myöden ja anna hautua kannen alla pehmoiseksi. Mausta puuro yrttisuolalla (täällä käytössä kotitekoinen lipstikkasuola) sekä vastarouhitulla mustapippurilla.
  • Sillä välin kun puuro kypsyy, leikkaa okrasta tyvet pois. Pätki pidemmät okrat kahteen kolmeen palaan. Kuori ja viipaloi ohuelti valkosipuli sekä sipuli. Kuumenna paistinpannussa oliiviöljy ja lisää pannulle ensin sipuli. Kun sipuli on kuullottunut, lisää pannulle valkosipuli sekä okra.
  • Paista okraa ja valkosipulia vähän väliä sekoitellen keskilämmöllä noin 3-4 minuuttia, tai kunnes valkosipuli alkaa saada hieman väriä. Mausta okra yrttisuolalla ja vastarouhitulla mustapippurilla.
  • Annostele kypsä kaurapuuro kulhoihin ja lastaa päälle paistettu okra. Lorauta puuron päälle vielä hieman kylmäpuristettua rypsiöljyä sekä muutama kierros mustapippurimyllystä. Viimeistele annokset halutessasi silputulla kevätsipulilla/ruohosipulilla tai tuoreilla yrteillä. Meillä tähän annokseen päätyy yleensä parvekkella rehottava oliiviyrtti!
Huom:
Puuro-ohjeeni on tässä vallan yleistävä, tarkista keittoaika ja nesteen + hiutaleiden suositeltu suhde pakkauksen kyljestä!
Kuinka sitten kävikään?

Mutta kuinka kävikään niiden kolesteroliarvojen? No. Muutama viikko säikähdyksestä kävin uudessa laajemmassa kolesterolimittauksessa. Kuinka ollakaan, lukemat olivatkin taas samalla tasolla, millä ne ovat olleet kutakuinkin koko aikuisikäni! Vaikka kuinka haluaisin uskoa, että tekemäni pienet elintapojen ja ruokavalion muutokset saivat aikaan ihmeen … niin totuus on varmaan jossain muualla. (En kyllä tiedä missä, mutta otan ihmeparantumiseni silti ilolla vastaan!)

Kauramaitoon ja vegaaniseen levitteeseen siirtyminen sekä jumppa-aktivoituminen olivat kuitenkin erittäin toivottuja sivutuotteita tälle episodille. Ja niin on myös tämä herkullinen paistettu okra & puuro -ateriakin! Jos okra ei ole sinulle vielä tuttu, niin suosittelen kyllä rohkeasti kokeilemaan! Oli kolesterolihuolia tai ei ♥

suolainen puuro

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Edulliset, Kasvisruoka, Reseptit, Vegaaniset Avainsanoilla: kaurahiutale, okra, oliiviyrtti, valkosipuli

Uusimmat

  • Naattimunakas (syökää naatteja osa 2)
  • Sesonkiherkku: seesamimarinoidut valkosipulin kukkavarret
  • Lämmin naurissalaatti (syökää naatteja!)
  • Alkukesän tomaattisalaatti metsän ja parevekkeen aarteilla
  • Kantarellivodka aka kuinka häätää loiset (ja lukijat?)

Luetuimmat

  • Löytö: valkosipulin kukkavarret
    Löytö: valkosipulin kukkavarret
  • Säästeliään mansikkamehu
    Säästeliään mansikkamehu
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Soijamarinoidut kananmunat x 3
    Soijamarinoidut kananmunat x 3
Edellinen artikkeli: « Kahvilla ja curryllä maustettu kurpitsakeitto + kurpitsaresepti x 8
Seuraava artikkeli: Iranilainen linssikeitto Adasi & #CookForIran -kampanja »

Lukijan vuorovaikutus

Kommentit

  1. Helena sanoo

    8.11.2022 19:09

    Hei! Niin ihana ohje, että tämä päivä on kulunut okraa etsiessä. Nyt jo alkaa harmittaa, kun en mistään löydä. Mistä mahdat hakea okrat? 🥰 Suurkiitos vastauksestasi!

    Helena

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      8.11.2022 19:25

      Hei Helena! Onpa kiva kuulla että innostuit kokeilemaan okraa 🙂 Minun lähimmässä kansainvälisessä ruokakaupassani Helsingissä on monesti tuoretta tuontiokraa, mutta juuri muualta en itsekään tuoretta ole löytänyt. Muutama kesä sitten oli vähän aikaa saatavilla myös kotimaista okraa, Kouvolan Aurinkotarhojen kasvattamana! Tuoretta helpommin käsiinsä saa pakasteokraa: eikun kaivelemaan esim. Aasialaisiin ja Afrikkalaisiin elintarvikkeisiin erikoistuneiden ruokakauppojen pakastelaareja! Pakasteena okraa on sekä valmiiksi paloteltuna, että kokonaisena. Toivottavasti onnistaa!

      Vastaa

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin. Löydät täältä kasvispainotteista reseptiikkaa laidasta laitaan!

Viimeisimmät artikkelit

  • Naattimunakas (syökää naatteja osa 2)
  • Sesonkiherkku: seesamimarinoidut valkosipulin kukkavarret
  • Lämmin naurissalaatti (syökää naatteja!)
  • Alkukesän tomaattisalaatti metsän ja parevekkeen aarteilla
  • Kantarellivodka aka kuinka häätää loiset (ja lukijat?)
  • Rakas siiliorakas (aka lion’s mane mushroom)

Luetuimmat

  • Löytö: valkosipulin kukkavarret
    Löytö: valkosipulin kukkavarret
  • Säästeliään mansikkamehu
    Säästeliään mansikkamehu
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Soijamarinoidut kananmunat x 3
    Soijamarinoidut kananmunat x 3
  • Rapea uunissa paistettu riisi + luumu, fenkoli, broccolini ja maapähkinäkastike
    Rapea uunissa paistettu riisi + luumu, fenkoli, broccolini ja maapähkinäkastike

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Mausteet ja säilöntä
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

Naatista asiaa vol 2 🫜 Kun seuraavan kerran ost Naatista asiaa vol 2 🫜 Kun seuraavan kerran ostat punajuuria, osta ne naatteineen ja käytä naatit vaikka munakkaaseen!

Naattimunakas = munakas, jossa hyödynnetään ihanien kesäjuuresten naatit.  Itse upotan tähän eniten punajuuren ja nauriin naatteja, mutta miksei sekaan sopisi myös porkkanan tupsut. Naattien lisäksi munakkaassa on nippusipulia, valkosipulia ja vegenakkia! (Ja sama onnistuu toki myös kikhernekkäänä)

Blogissa nyt asiaa naateista ja kuinka niitä hyödynnetään eri ruokakulttureissa, sekä tietty tämän naattimunakkaan ohje. Linkki juttuun profiilissa!

Syöttekö te naatteja?

×××

Omelette with beet greens, garlic scapes and veggie sausages 🫜

×××

#punajuuri #naattihaaste #munakas #punajuurennaatit #beetgreens #rehurakkaus #aamupala #reseptivinkki #whatiate #flatlayfood #foodstylingandphotography
Elämä on oopperaa! *Mainos / @savonlinnanooppera Elämä on oopperaa! *Mainos / @savonlinnanoopperajuhlat 🏰 Ensikertalaisena vinkit Savonlinnan oopperajuhlille:

× Älä stressaa vaatteista, pue päälle jotain mukavaa ja sään mukaista (erityisen tärkeää jos päällä puhisee Ulla-myrsky) - ekasta kuvasta varmaan jo näkee että en osaa pukeutua sään mukaisesti. Onneksi sain katsomossa lisälämmikettä (kuva 4)
× Tutustu oopperan juoneen käsiohjelman kanssa jo etukäteen niin voit keskittyä katsomaan ja kuuntelemaan esitystä rauhassa! Seinältä myös näkee käännökset siitä, mistä parhaillaan lauletaan.
× Lyöttäydy oopperatietäjien seuraan niin saat knoppitietoa niin oopperasta kuin siitäkin, mistä se naisten vessa oikein löytyikään. Ja tähän liittyen vielä suositus korkokenkiin kotiin jättämisestä - paikkahan kuitenkin on linna...
× Näytöstä ei saa kuvata, mutta kun esiintyjät tulevat kumartamaan, voi kamerankin kaivaa esiin. Meillä on kutsuvieraina hulppeat paikat aitiossa, jossa kaikui niin "Bravo" -huudot, kuin korviahuumaavat apolodit ja tömistyksetkin 👏🏼
×  Nauti huikean hienosta elämyksestä ja anna tunteiden viedä!! En tiedä oopperasta mitään, mutta tämän miljöön ainutlaatuisuus ja akustiikka on kyllä tahvonkin tajuttavissa. Macbeth oli kaltaiselleni synkkien ja syvien vesien sielulle juuri sopivan verinen ja dramaattinen. Huh huh huh!
× Jos oot menossa niin mulla on teille 20% alekoodi OOPPERA20 - siitä lisää tietoa mun stoorista tai laita DM!
× Muista nauttia myös Savonlinnasta! Tämä on varsinkin kirppishaukalle ihana kesämatkakohde. Oma lempparikohteeni on tässä kaupungissa on Linja-autoasema (kuva 11) jonka kakkoskerroksessa on iso kirppis, vanhalla juna-asemalla kannattaa myös käydä nuuskimassa löytöjä. Suosittelen lämpimästi myös visiittiä Riihisaaresta löytyvään nukkenäyttelyyn (kuva 13)

Syväluotaavampaa analyysiä näytöksestä kanssanauttijoiden @satu_koivisto @isyyspakkaus
@viena_k @hannahurtta @piapas tileillä! Kiitos matkaseurasta myös ihanin avec @pikkupia ❤️

*Kutsuvierastilaisuus, MacBeth ensi-ilta / liput ja tarjoilut saatu @savonlinnanoopperajuhlat @mellakkahelsinki

#savonlinnanoopperajuhlat #savonlinna #visitsavonlinna #visitfinland #kesäsuomi #kotimaanmatkailu #ooppera #olavinlinna
Garlic scapes 💚 Valkosipulin kukkavarret aka sk Garlic scapes 💚 Valkosipulin kukkavarret aka skeipit aka mitä laitan juuri nyt KAIKKEEN.

Valkosipulin kukkavarret napsitaan valkosipuleista pois ennenkuin ne alkavat käyttää energiaa kukan tuottamiseen, jotta sipuleista tulisi isompi. Ilmeisesti moni heivaa kukkavarret kompostiin mutta ne kannattaisi mieluummin syödä! Niissä on ihana valkosipulin maku, joka ei kuitenkaan ole samalla tavalla hyökkäävä kuin kynsissä on, edes raakana.

Skeipit on _ihania_ ja vaikka kovasti tekisi mieli säilöä osa esim. pestona, suolana tai fermentoimalla, näyttää siltä että juhannuksen alla @kaupunkilaisten_oma_pelto saamani pussillinen katoaa ihan vaan erilaisten ruokien seassa 🤤 Kiitos vielä huikean ystävällisestä lahjasta!

Oon laittanut skeippejä nyt mm. naattimunakkaaseen (jonka ohjeen julkaisin just äsken!), kesäpyttipannuun, japchaenuudeleihin, sekä seesamimarinoituna kylmän silken tofun ja sobanuudeleiden päälle (myös marinoitujen skeippien ohje löytyy blogista). Vielä on pieni nippu jäljellä, mitähän sitä seuraavaksi tekisi...

Ovatko valkosipulin kukkavarret sulle tuttu sesonkiherkku?

#valkosipulinkukkavarsi #valkosipuli #skeippi #rehurakkaus #sesonkiruoka #satokausi #garlicscapes #ofsimplethings #kaupunkilaistenomapelto #texthursdays #veggielove #garliclovers
Bears, beets, Battlestar Galactica ✌🏼 My shi Bears, beets, Battlestar Galactica ✌🏼

My shirt's still white, and that's the only fact that matters here!

#snacktime #bearsbeetsbattlestargalactica #beetroots #punajuuri #rehurakkaus
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

/uusto 1 2 3 liemi 24h 2016 2017 2019 aamiainen aamiaisravintola absintti acmella oleracea agavesiirappi aguafaba ahven Ahvenanmaa ahvenanmaan pannukakku aito cheddar ajo blanco Albertin Pöllö Alex Nieminen alkuviini

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2025 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2025 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään