• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

15.11.2023

Kurpitsapelti, rapea tofumuru & uusi arki

Kurpitsapelti

Hyvää iltaa! (päivää, huomenta)

Kokeilen tänään jotain uutta, liittyen sekä ruokaan, että blogin päivitystapaan. Ruoka ei sinänsä ole mullistavalla tavalla uusi. Se on vaan jotain, jota kokkaan ekaa kertaa. Oleellisempi ”uusi” tässä jutussa on se, että istun naputtelemassa näitä ajatuksia ja reseptiä ylös samalla, kun ruoka kypsyy uunissa. (Tiedän! Mullistavaa!!) En tässä kohtaa tiedä tuliko siitä minkälaista ja kuvaushommatkin ovat vielä täysin kesken.

Näemmä en saa tämänhetkisessä elämäntilanteessani kuitenkaan jutun juttua kasaan, ellen ala toimimaan blogin kanssa toisin kuin aiemmin. Hyvästi pitkään haudotut ja hiotut projektit, tervetuloa nopeat plöräykset! Hyviähän nekin nimittäin ovat. Kuten vaikkapa tämä kikherneillä rikastettu kurpitsapelti, joka piilottelee rapeaksi paahtuneen tofumurun alla ♥

Jump to Recipe

Kurpitsapelti

Uusi arki

En tiedä oletteko huomanneet, mutta tämä blogihan on ollut vallan hunningolla. Olen kuvannut uusia reseptejä viimeeksi syyskuussa ja koko syksyltä on muutenkin ulkona vain muutama postaus! Kääk. Kymmenen vuoden +/- viikottaisen blogin päivittämistahdin jälkeen moinen tuntuu vallan oudolta. Tiedän etten ole selitystä velkaa kellekään, mutta pienen tilannepäivityksen haluan teille silti jakaa!

Hyppäsin syyskuun alussa 15 vuoden opettajauran jälkeen opintovapaalle, lisä- ja täydennyskoulutuksen merkeissä. Nythän se oli tehtävä, tai moinen jäisi haaveeksi vaan… (Aikuiskoulutustuki ollaan lakkauttamassa elokuussa 2024, kiitos vaan hallitus tästäkin älynväläyksestä). Uusi opiskelijan arki on osoittautunut valtavan ihanaksi, sillä saan rauhassa paneutua opiskelemaan asioita, joista koen olevani työlleni tulevaisuudessa suuresti merkitystä. Samalla arkeni on jännästi väsyttävämpää kuin työelämässä. Hassua, kun käytännössä vain istun useimmat viikonpäivät kotona opiskelemassa itsenäisesti milloin mitäkin. Mutta toisaalta, työssä käyminen on minulle tuttua kaikkine välillä myös väsyttävine piirteineen, ja nyt kaikki on kokoajan uutta! Aivokapasiteetti uppoaakin nyt viimeistä myöten kaikkiin eri kurssien puitteissa tehtäviin tehtäviin; lukemiseen, reflektointiin ja tekstin tuottamiseen. Harva se päivä havahdun kymmenien välilehtien ääreltä siihen, että hampaat jäivät taas pesemättä ja lounas syömättä vasta sitten, kun puolisoni tulee töistä kotiin. JA RAKASTAN SITÄ!

opiskelija + ruoka

Reseptien kehittely, ruokakuvaaminen ja blogin kirjoittaminen jää tässä yhtälössä kuitenkin täysin huomiotta. Kokkaan kyllä, mutta en oikein mitään sellaista mikä olisi tähän mennessä tuntunut aiheelliselta nostaa blogiin. Mutta ehkäpä juuri näillä arjen selviytymisruuilla olisikin täällä paikkansa? Kokeileva, aikaavievä ja hartaasti hiottu reseptiikan laatiminen on minulle rakasta puuhaa, mutta sellaiselle ei nyt opiskelun lomassa ole ollut aikaa. Ja eipä se opiskelijan budjettikaan ole tietenkään sama… Nopeat ja helpot ruuat, joita syödään parikin päivää putkeen, ovat olleet kunniassaan. Joten, jospa alan vaan nyt raportoimaan näistä ”opiskelijaruuistani” täälläkin 🙂

Nyt uunista leijuu sellainen tuoksu, että palaan tekstin äärellle kohta. Heippa!

Kurpitsapelti

…No niin, tulin takaisin! Tai no, en aivan. Jatkan kirjoittamista kännykällä kävellessäni bussipysäkille. Mutta mutta! Ruoka onnistui ja oli vallan hyvää. Ei ehkä maailman esteettisintä, kuten kuvistakin näkyy… kurpista poloinenkin jäi täysin tofumurun alle piiloon. Aika blogihommille kuitenkin loppui äkillisesti kesken, kun yhtäkkiä piti ehtiä syödä, siivota kuvaussotkut ja pestä vielä ne hampaatkin ennen päivän seuraavaa etappia!

Kurpitsapelti ja rapea tofumuru

Kurpitsapelti kikherneillä ja rapealla tofumurulla vaati noin kymmenen minuutin valmistelut: kurpitsan viipaloinnin ja kovertamisen, sekä tofun raastamisen ja kuivaksi taputtelemisen. Myskikurpitsaa ei onneksi tarvitse kuoria! Jos tofusta haluaa ekstra rapeaa, aikaa saa toki halutessaan menemään hieman enemmänkin. Tofun voi nimittäin ensinnäkin puristaa mahdollisimman kuivaksi (mikä vaatii lähinnä passiivista etukäteisvalmistelua), tai ennakkopaahtaa kuivalla paistinpannulla/uunissa. Näin prepattu tofumuru paahtuu kurpitsan päällä yhtä rapeaksi kuin mysli! (Minulla oli jääkaapissa juurikin tälleen käsiteltyä tofua suorastaan puoli kiloa, arvatkaa mistä tämän ruuan idea siis lähti…)

Kurpitsapelti

paahdettu myskikurpitsa

Kun valmistelut on tehty, ei muuta onneksi tarvitse kuin levitellä raaka-aineet pellille ja lykätä pelti uuniin. Sentin paksuisiksi leikkaamani kurpitsaviipaleet kysyivät pehmeiksi Paramesan (♥♥♥ not sponsored!) ja tofumurukerroksen alla puolessa tunnissa (kiertoilmalla). Kaveriksi sopisi erinomaisesti vaikkapa polenta, tai simppelin vinegretin kanssa hierottu lehtikaalisalaatti, tai joku muu tuore lisuke. Tai nokare maustamatonta paksua kaurajugurttia? Tai vegaanista fetaa…

Söin annokseni kuitenkin ihan sellaisenaan. Kehitellään tätä ideaa joskus toiste sitten pidemmälle. Eipä sitä läppärin ääressä koko päivän kökkiessä oma energiankulutus kovin suurta nimittäin ole. Sitäpaitsi onhan tässä annoksessa sekä proteiinia, rasvaa että kuituja. Ja persiljaakin päällä! Oikein passeli kotiopiskelijalounas siis.

Kurpitsapelti & rapea tofumuru

Kurpistapelti kikherneillä ja rapealla tofusta ja vegaanisesta parmesaanista tehdyllä murupäällisellä on arkiruokaa parhaimmillaan! Kaveriksi sopii vaikkapa polenta tai lehtikaalisalaatti, ja mausteita mukailemalla ruoka sopii moneen makuun.
Laji lisuke, lounas, pääruoka
Avainsana kasvisruoka, vegaaninen resepti
Annoksia 2 henkilöä
Reseptin kirjoitti Juulia
Valmistelut 10 minutes mins
Kokkausaika 30 minutes mins
Kokonaisaika 40 minutes mins

Tarvikkeet

  • raastin
  • uunivuoka tai pelti

Raaka-aineet:
 

  • 1 keskikokoinen myskikurpitsa
  • 1 tetra kikherneitä (230g valutettuna)
  • ½ dl (ekstra neitsyt) oliiviöljyä
  • 2 tl yrttimausteseosta (tai kuivattua timjamia)
  • 1 tl valkosipulijauhetta (tai muutama valkosipulin kynsi)
  • vastarouhittua mustapippuria (maun mukaan)
  • suolaa (maun mukaan)
  • 300 g (savu)tofua
  • 1 dl Paramesania (tai raastettua vegaanista parmesania)

Tarjoiluun:

  • lehtipersiljaa
  • tuoretta chiliä
  • 1-2 kevätsipuli

Ohjeet

  • Laita uuni lämpiämään 200°c kiertoilmalla. Pese kurpitsa ja halkaise se. Kaavi siemenet sisältä pois ja viipaloi kurpitsa sentin paksuisiksi viipaleiksi poikittain. Raasta tofu keittiöpyyhkeen päälle raastimen isolla terällä. Painele tofusta pyyhkeellä mahdollisimman paljon nestettä pois.
  • Levitä isoon uunivuokaan / leivinpaperoidulle uunipellille muutama ruokalusikallinen öljyä ja sitten kurpitsaviipaleet, yhdeksi kerrokseksi. Ripottele väleihin valutetut kikherneet sekä mausteet ja valele päälle hieman öljyä. Jos käytät tuoretta valkosipulia, laita se ruokaan tässä vaiheessa! Viipaleena tai murskana, ihan kuinka tykkäät.
  • Ripottele päälle lopuksi vegaaninen parmesan (tai Paramesan, jota itse käytin ja rakastan!) sekä tofumuru. Valele pinnalle loppu öljy ja lykkää vuoka/pelti uunin ylätasolle.
  • Kun kurpitsa on pehmeää ja tofumuru on rapsakkaa, ota pelti uunista. Tähän menee noin puoli tuntia. Silppua lopuksi pinnalle chiliä, kevätsipulia ja/tai lehtipersiljaa.
Huom:
Jos haluat tofusta ekstra rapeaa, preppaa tofu prässäämällä sitä joko tofuprässissä tai keittiöliinaan käärittynä vaikkapa kahden leikkuulaudan välissä (jonka päällä on joku paino) tunnin kaksi.
Paahda raastettuun tofuun kuivalla paistinpannulla tai kuumassa uunissa kevyt väri välillä sekoitellen. Näin prepattua tofua kantsii tehdä kerralla iso satsi jota voi sitten lisäillä viikon varrella milloin mihinkin! Se sopii esim. vegaanisten dan dan nuudeleiden proteiiniksi sekä tofu larbiin 🙂 Ja tähän ohjeeseen, tietty!

Ps. Maustoin kurpitsan juuri testiin saamallani Metsä/Skogen metsämaustemixillä, jossa on nokkosta, timjamia, mustaherukan lehteä, kuusenkerkkää ja sitruunamelissaa. Toimii! Jos tätä ihanaa mausteseosta ei olisi tänään tupsahtanut postissa, olisin laittanut sen sijasta ruokaan itsetehtyä lipstikkasuolaa ja kuivattua timjamia.

Kurpitsapelti

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Edulliset, Kasvisruoka, Reseptit, Vegaaniset Avainsanoilla: kikherne, kurpitsa, myskikurpitsa, tofu, vegaaninen

Uusimmat

  • Lämmin naurissalaatti (syökää naatteja!)
  • Alkukesän tomaattisalaatti metsän ja parevekkeen aarteilla
  • Kantarellivodka aka kuinka häätää loiset (ja lukijat?)
  • Rakas siiliorakas (aka lion’s mane mushroom)
  • Nopea kurpitsapata & uusi (vanha) arki

Luetuimmat

  • Grillattu kaali ja vaniljainen hasselpähkinä-misokastike
    Grillattu kaali ja vaniljainen hasselpähkinä-misokastike
  • Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
    Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Maissi x 4 maustamistapaa
    Maissi x 4 maustamistapaa
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
Edellinen artikkeli: « Punainen shiso & shisomehu
Seuraava artikkeli: Hibiskusglögi »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin. Löydät täältä kasvispainotteista reseptiikkaa laidasta laitaan!

Viimeisimmät artikkelit

  • Lämmin naurissalaatti (syökää naatteja!)
  • Alkukesän tomaattisalaatti metsän ja parevekkeen aarteilla
  • Kantarellivodka aka kuinka häätää loiset (ja lukijat?)
  • Rakas siiliorakas (aka lion’s mane mushroom)
  • Nopea kurpitsapata & uusi (vanha) arki
  • Öljysokeri (oleo saccharum) – testailuraportti kotibaarista!

Luetuimmat

  • Grillattu kaali ja vaniljainen hasselpähkinä-misokastike
    Grillattu kaali ja vaniljainen hasselpähkinä-misokastike
  • Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
    Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Maissi x 4 maustamistapaa
    Maissi x 4 maustamistapaa
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Maissiribsit misolla & aiolilla
    Maissiribsit misolla & aiolilla

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Mausteet ja säilöntä
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

Have a magical midsummer everyone ✨ Dancing pe Have a magical midsummer everyone ✨ 

Dancing peonies filmed through a crystal I bought the other day - it's currently in my pocket at all times because everything is more fun captured through it 🦄

#midsummernightsdream #juhannus #summersolstice #petalperfection #blooooms #floralfix #peonies #flowerreels
Lunch with a view 👁️👄👁️ @bisoubisoub Lunch with a view 👁️👄👁️

@bisoubisoubrasserie sijaitsee Kalasataman tornitalossa, 24. kerroksessa - katetulta terassilta on huikeat näkymät kolmeen suuntaan yli Helsingin.

Äiti piffasi mulle loman kunniaksi kahden ruokalajin herkullisen lounaan (tonnikala crudo & paahdettua ankkaa tryffelikastikkeessa), jälkkäriksi riitti espressot. Ja vaikka maisema on totta tosiaan vaikuttava, tulisin tänne kyllä uudestaan myös ihan ruuan vuoksi!

Vertigo ja hississä hetkeksi lukkoon menevät korvat olivat aterialle hauska lisämauste :-)

Ootteko te jo käyneet Bisou Bisoussa? 

PS. Terassilla kyllä ihan joka pöydästä näkee maisemaa, vaikkei ikkunan vieressä istuisikaan. Mut jos haluat päästä ns. reunalle niin se maksaa ekstraa ja se pitää mainita varausta tehdessä.

#myhelsinki #bisoubisoubrasserie #visithelsinki #heleats #kalasatama #helsinkirestaurants #helsinki
Lämmin naurissalaatti 💚 Nauriit on just nyt ih Lämmin naurissalaatti 💚 Nauriit on just nyt ihanan makeita ja niistä kannattaa ehdottomasti käyttää naatitkin! #naattihaaste 

Tässä lämpimässä salaatissa on sekä nauriita naatteineen, että voipapuja, sydänsalaattia, nippusipulia, valkosipulia & kukkavarsia. Kaikki käy pannun kautta kylpemässä voi & valkoviiniliemessä, uuh!!! Tähän sopii tosin myös valkoinen kuiva vermutti. Mausteet mallia suola + pippuri, ripaus fenkolinsiemeniä ja parmesaania.

Ohje blogissa nyt!

×××

✨ Turnips, turnip greens, butter beans, gem lettuce, garlic scapes, butter, white wine ✨

#nauris #sesonkiruoka #satokausi #rehurakkaus #turnipgreens #salaatti #juhannus #myseasonaltable #whatiate
Alkukesän tomaattisalaatti 🏵️ × tomaatteja Alkukesän tomaattisalaatti 🏵️

× tomaatteja
× kuusenkerkkiä / ketunleipää / suolaheinää
× pikapikkelöityä sipulia
× shisoa ja/tai minttua ja syötäviä kesäkukkia!
× yuzukoshovinegrettiä 

Ohje blogissa!

×××

Summer on a plate: ripe tomatoes, spruce tips, quick pickled shallots, shiso, mint, edible flowers & a spicy yuzu vinaigrette!

#kesäruokaa #rehurakkaus #summeronaplate #getminimal #ofsimplethings #floralfix #tomatosalad #foodartproject #hautescuisines
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

/uusto 1 2 3 liemi 24h 2016 2017 2019 aamiainen aamiaisravintola absintti acmella oleracea agavesiirappi aguafaba ahven Ahvenanmaa ahvenanmaan pannukakku aito cheddar ajo blanco Albertin Pöllö Alex Nieminen alkuviini All In Brewing amaretto amarone american bar Amerikka amerikkalainen aamiainen ananas ananaskirsikkka anjovis ankka aonori aperol appelsiini appelsiininkukkavesi aprikoosi aquafaba Arabia artisokka asennemedia auringonkukansiemen auringonkukansiementofu avocado avocadoöljy avokado avomaankurkku

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2025 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2025 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään