• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
    • Asennemedia
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

13.5.2017

Vegaaninen temaki aka käsirulla aka sushitötterö

vegan temaki

Temaki eli käsirulla eli sushitötterö on hauska ja sosiaalinen tapa syödä sushia. Käsirullia kun ei oikein voi valmistaa etukäteen, sillä muuten norilevä vettyy eikä rulla ole enää parhaimmillaan. Temaki onkin siksi loistava illanistujaisruoka; jokainen voi kääräistä omansa samantien syötäväksi, siinä tahdissa kun tekee mieli.

Kovin taitavaksi temaki-rullailijaksi en ole vielä itse kehittynyt, mutta onneksi harjoittelukappaleet maistuvat yhtä hyvältä kuin näppärämmänkin tötteröntekijän taidonnäytteet. Temakit voi täyttää makirullien tapaan eri tavoin sashimilla, äyriäisillä, tofulla tai tamagolla, mutta tänään tässä köökissä niiden sisään on rullattu vegaaniset täytteet: portobellosientä, vihreää parsaa, avocadoa, ituja sekä sokeriherneitä. Vegaaninen temaki maistuu nimittäin isommassakin seurueessa jokaiselle ystävistäni, ruokavalioon katsomatta.

Niin paljon kuin perinteisesti riisiviinietikalla maustetusta sushiriisistä pidänkin, kokeilin näiden temakien täytteeksi tällä kertaa pähkinäistä täysjyväriisiä. Irtonaisuusongelman poistin sillä, että sekoitin riisiin sen hieman jäähdyttyä muutaman ruokalusikallisen sekä vegaanista majoneesi, että srirachaa. Näin aikaansaatu tahmainen ja ihanan tulinen riisi pysyi hyvin kasassa temakitötterön sisällä ja myös maistui herkulliselta.

Vegaaninen temaki

n. 12 kpl

6 norileväarkkia

2 ½ dl (pika)täysjyväriisiä

4-5 rkl vegaanista majoneesia

n. 1 rkl srirachaa

Täytteet:

1 rkl oliiviöljyä

2-3 portobellosientä tai 3-4 isoa herkkusientä (n. 250 g)

½ tl nestemäistä savua

2-3 tl soijakastiketta

2 tl vaahtera-/agavesiirappia

n. 100 g tuoreita sokeriherneen palkoja

pieni rasiallinen ituja (esim. sinimailasta tai mungpavun ituja)

1 iso kypsä avocado

n. 1 rkl riisiviinietikkaa

6 napakaksi keitettyä vihreää parsaa

1-2 kevätsipulin vartta

wasabia

garia eli pikkelöityä inkivääriä

Keitä riisi paketin ohjeen mukaan ja valuta siitä huolella kaikki vesi pois. Sekoita jäähtyneeseen riisin vegaaninen majoneesi sekä sriracha (jota voit laittaa oman makusi mukaan enemmän tai vähemmän). Majoneesia tarvitaan niin paljon, että riisistä muodostuu hyvin kasassa pysyvää, tahmeaa massaa.

Viipaloi portobellosienet noin puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi pitkittäin ja paista ne kullanruskeiksi öljyssä. Lisää pannulle lopuksi soija, vaahterasiirappi ja nestesavu ja anna nesteen imeytyä sieniin. Viipaloi (tai muussaa) avocado ja valuta riisiviinietikka viipaleille tummumisen ehkäisemiseksi. Napsauta parsasta kuiva tyvi pois ja keitä parsa juuri ja juuri kypsäksi. Jäähdytä kylmässä vedessä ja pätki parsat sitten kahteen osaan. Leikkaa vielä sokeriherneet pitkittäin kahdeksi osaksi ja suikaloi kevätsipuli. Aseta lopuksi riisi, idut sekä muut täytteet esille pöytään.

…ja sitten rullataan!

Leikkaa norileväarkit pitkittäin kahteen osaan. Ota pätkä levää kämmenellesi niin, että sen kiiltävä puoli on vasten kättäsi ja levyn toinen pää lepää kämmenelläsi. Nosta iso lusikallinen riisiä arkille niin, että siitä muodostuu kämmenesi kokoinen soikio ja painele riisi varoen vasten leväarkkia. Riisin kanssa ei minusta kannata ahnehtia, sillä mitä paksumpi tötterö, sen vaikeampi se on syödä 😀

Sipaise riisille halutessasi hieman wasabia ja nostele sille sitten haluamiasi täytteitä. Omaan käteen – ja suuhun! – sopivan täyte- ja riisimäärän oppii hahmottamaan kokeilemalla – itse tykkään tehdä temakeista suht pieniä. Taita lopuksi päätyyn jäänyt noriarkin kulma (katso kuva) täytteiden päälle. Rullaa sitten jäljelle jäänyt leväarkki tötteröksi täytteiden ympärille. Mallia rullailuun kannattaa kurkata näiden minun sanallisten selostusten lisäksi esim. tästä videosta 🙂

Tärkeää rullatessa olisi saada tötterön kärki suljetuksi, jotteivat täytteet pääse syödessä karkaamaan sitä kautta. Rullasta kannattaa myös yrittää tehdä mahdollisimman napakka, jotta se pysyy kasassa syödessä. Lisäksi, kuten jo aiemmin mainitsin, tötterö pitää syödä heti, jolloin norilevä on vielä rapsakkaa!

Temakin voi dipata varovasti makisushin ja nigirien tapaan soijaan, mutta kun sekä riisi että portobellosienet ovat jo maustettu suht vahvaksi, ei tämä vegaaninen temaki välttämättä sitä edes kaipaa. Pikkelöityä inkivääriä nostaisin pöytään joka tapauksessa, se kun raikastaa suuta kivasti annosten välissä. Toimi toki kuitenkin siellä kotikeittiössäsi just oman makusi mukaan – niinkuin kannattaa tehdä muutenkin aina ♥

vegaaninen temaki

Kuvauskohteena temaki on muuten harvinaisen hankala, ihan tiedoksi vaan! Koitappa nimittäin tehdä näitä sillä nopeudella, että kuvassa näkyisi useampi tötterö, mutta että sen ensimmäisen kappaleen norilevä ei olisi jo aivan vettynyt siinä vaiheessa kun olet valmis räpsimään kuvia… Ei oo heleppoo ei! Olis pitänyt olla kuvauspäivänäkin useampi tötteröntekijä paikalla 😀

Ps. Myös Maikin Mokomin on tehnyt herkullisen näköisiä kasvistemakeja 🙂

Pps. Vaikka temaki on helppo tehdä, vielä helpommalla pääsee, kun rakentaa sushinsa kulhoon!

Pps. Tuoreita sokeriherneen palkoja voi hyvin syödä raakana, mutta mikäli haluat, voit myös kiehauttaa ne parsan kanssa nopeasti.


Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Kasvisruoka, Vegaaniset Avainsanoilla: käsirulla, temaki, vegaaninen sushi, vegaaniruoka

Uusimmat

  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette
  • Löytö: Vihreä manteli + vegaaninen manteli-parsarisotto
  • Vappuruoka 2022 – mitä laitetaan?
  • Mätidippi kylmäsavustetusta lohen mädistä
  • Karvainen kiivisalaatti & za’atar-tahinikastike

Luetuimmat

  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette
    Vegaaninen maissi-tomaattigalette
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Perunapasta + #ruokatrendit2018
    Perunapasta + #ruokatrendit2018
  • "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
    "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
Edellinen artikkeli: « Löytö: Nood Ramen
Seuraava artikkeli: Taste of Helsinki 2017 – odotus on startattu »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Jella Juulia

Vaimomatskuu ruokablogi

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogiini!

Viimeisimmät artikkelit

  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette
  • Löytö: Vihreä manteli + vegaaninen manteli-parsarisotto
  • Vappuruoka 2022 – mitä laitetaan?
  • Mätidippi kylmäsavustetusta lohen mädistä
  • Karvainen kiivisalaatti & za’atar-tahinikastike
  • Löytö: Ravintola Plein & Viinibaari Klein

Luetuimmat

  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette
    Vegaaninen maissi-tomaattigalette
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Perunapasta + #ruokatrendit2018
    Perunapasta + #ruokatrendit2018
  • "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
    "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
  • Suolaan säilötyt sitruunat
    Suolaan säilötyt sitruunat

Instagram

WATERMELON POKE BOWL 🍉 Vesimelonin sesonki käy WATERMELON POKE BOWL 🍉 Vesimelonin sesonki käynnistyy pikkuhiljaa = aika ottaa vesimelonipoke taas repertuaariin!

You'll find the recipe for this fresh and summery vegan poke bowl on my website (English + Finnish) - link in bio!

I'm thinking of soon trying pickled watermelon à la @thewonkystove ... BTW! Anisa got locked out of her account 😱 and is currently sharing her amazing, delicious and witty content at @wonkystovehq !!!

#vesimelonipoke #pokekulho #vegaaniruokaa #vesimeloni #watermelon #watermelonpoke #veganpokebowl #foodartblog #foodartproject #eeeeeeats #storyofmytable #buzzfeast #onthetablefood #pokebowl #foodfluffer #mycommontable #hautescuisines #foodblogfeed #ruokablogi #recipeoftheday #recipeblog #reseptivinkki #kasvisruoka #foodandflatlay 
#texthursdays
5 0 0 0: 👀 Yup, it's my 5000th post! Imagine th 5 0 0 0: 👀 Yup, it's my 5000th post! Imagine the hours spent on creating all that content... Oh. My. Goodness!

Instagram has given me a lot:

~ A community: people to share my passion with and a supportive network of foodie & photography friends all over the world!!!
~ A creative outlet 
~ A voice out to the world
~ A bit of income for doing something that I LOVE
~ Aaaand I'd be lying if I didn't add this: validation. Food and photography are super dear and important things to me. To be accepted and appreciated for what matters to you most is a truly precious feeling!

I'm so grateful for all of this. Thank you for being here with me, I appreciate each and every one of you ❤️

But you know how it is with Insta - it can give a lot but also take a lot 🤷‍♀️ mainly time, but also money and sometimes, mental well-being. So with that in mind:

Do. Not. Postpone. Joy!

You never know what tomorrow brings. If there's a chance at some joy today, grab it!

Super cool T-shirt by @onlineceramics - too bad I can literally not wear white in real life 🤭 #clumsyismymiddlename
•
•
•
•
•
•
#storyofmytable #morningcoffee #stillswithstories #moodyfoodie #moodsinframe #darktablemood #gloomandglow #ofsimplethings
#communityovercompetition #onlineceramics #favoritetshirt #hariov60 #coffeeoclock #aamukahvi #vaimomatskuu #vaimomatskuufoodblog #foodphotographer #omakuva #selfphotography  #ruokakuvaaja
Kiwi with skins on: yay or nay? Söisitkö kiivia Kiwi with skins on: yay or nay?

Söisitkö kiivia kuorineen? Minä syön, vaikka ennen en olis sellaista kuvitellutkaan! Karvainen (🙈) kiivisalaatti syntyy kuvan raaka-aineista, ohje blogissa!

(Kiwi & vegan feta salad recipe on my website, link in bio!)

#texthursdays @texthursdays

▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️

#kiivisalaatti #kiwisalad #kiwifruit #rehurakkaus #saladdays #saladstyling #foodstylingandphotography #reseptivinkki #recipeoftheday #recipeblog #vaimomatskuu #foodandflatlay #foodblogfeed #onthetablefood #foodfluffer #raw_kitchen #raw_foodie #ourfoodstories #ruokablogi #ruokakuva
Green almond & asparagus risotto w/ almond & Amont Green almond & asparagus risotto w/ almond & Amontillado cream 🌱 recipe on my website, link in bio!

Resepti yhdelle ihanimmista konsanaan tekemistäni vegaanisista risotoista ikinä blogissa nyt! Risoton keväisen vihreä ja raikas maku tulee vihreistä eli nuorista manteleista, kermaisuus sherryssä liotetuista ja soseutetuista manteleista. Mantelia ja mantelia, ja siis parsahan nyt ei esittelyä kaipaa...

Vihreitä manteleita voi bongailla niiden lyhyen sesongin aikana lähi-Idän raaka-aineisiin erikoistuneista ruokakaupoista! Oma saalis löytyi Puhoksen ostarilta (en vaan muista mistä kaupasta) 🙌

#vihreämanteli #greenalmonds #vegaaniruokaa #veganrisotto #plantbasedrecipes #greenalmond #mantelirisotto #parsarisotto #vihreäparsa #asparagusseason #almondrisotto #asparagusrisotto #veganrecipe #mystoryoflight #recipeblog #reseptivinkki #ruokablogi #kasvisruokaa #eatcaptureshare #foodartblog #foodartproject #hautescuisines #foodfluffer #myseasonaltable #springfood #seasonalfood #foodblogfeed #recipeoftheday #storyofmytable  #eatmoreplants
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Kategoriat

  • Löydöt (156)
    • Makumatkat (68)
    • Ravintolat ja baarit (73)
  • Reseptit (626)
    • Edulliset (60)
    • Eväslaatikko (14)
    • Herkut (55)
    • Juomat (172)
      • Drinkit (39)
      • Mehut (10)
      • Olut (63)
      • Smoothiet (2)
      • Viini (42)
    • Kasvisruoka (372)
      • Vegaaniset (206)
    • Leipomukset (43)
    • Liha (82)
    • Makumuistot (22)
    • Merenelävät (81)
    • Nopeat (35)
    • Villiruoka (39)
  • ruokakuvaus (1)
  • Sekalaiset jutut (57)
  • Yhteistyöt (72)

Avainsanat

appelsiini avocado chili gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pinaatti pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna timjami tomaatti valkosipuli vegaaninen yhteistyö

Arkisto

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään