• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

9.6.2019

Suolainen puuro metsän aarteista

suolainen puuro

Kiireettömät aamut

Se olis kuulkaa melkein kesäloma! Tiedossa vihdoin hitaita aamuja ja asiallisia aamiaisia. Pitkiä kävelyjä metsässä, pysähtymisiä, rauhoittumista. Tai no, ainakin hetken 😀 Lähdemme kolmen viikon matkalle juhannuksena, joten ehdin fiilistellä kesäkuista luontoa lomalaisena vain viikon ja sitten ollaankin kaikkea muuta kuin hitaita ja rauhallisia. (Ei sitä matkalla voi jäädä löhöilemään majapaikkaan, kun on kaikkea mitä pitää ehtiä nähdä!)

Sitä suuremmalla syyllä tulevalla viikolla on otettava kaikki Suomen alkukesästä irti. Otin varaslähdön luonnon fiilistelyyn ja asiallisen aamiaisen kokkailuun viime viikon minilomalla eli helatorstaina! Kävin kävelyllä ja napsin lautaselleni kaikkea mitä eteen ilmestyi: kuusenkerkkiä, nokkosia, ketunleipiä, litulaukkaa, suolaheinää, lemmikkejä.

uppomuna

lounaspuuro

Suolainen puuro

Kiireettömän aamun lempipuuroni on ruokaisa suolainen puuro, joka rikastetaan uppomunalla. Olin itseasiassa aivan varma, että olisin kirjoitellut tänne jo aikaisemmin suolaisista puuroista, mutta enpä olekaan! Lomien hitaista aamuista ja toisesta aamiaisesta olen sentään kertonut aikaisemminkin. Silloinkin lautasella oli muuten uppomuna 🙂

“Suolainen puuro” tuntuu itselleni itseasiassa aika hassulle määritelmälle, makeita puuroja kun harvemmin syön. Puuro on minulle lähtökohtaisesti aina “suolainen” – sokeria en siis puurooni ole ripottellut edes lapsena. Syön puuroni mieluiten voisilmällä mutta jos haluan puurosta ihan kunnon aterian, valmistan sen hieman risoton tapaan: keitän liemeen, maustan juustoraasteella ja valkosipulilla. Lisukkeeksi sopii tosiaan se uppomuna, mutta tämä suolainen puuro kruunattiin vielä metsän aarteilla ja paistetulla parsalla.

suolainen puuro

Tämä resepti menee edellisen juttuni tavoin hieman siihen “reseptittömään” suuntaan, eli en juuri mittaile raaka-aineita vaan käytän sitä mitä kotoa löytyy. Oleellista on toki, että pohjaksi keittää jonkinlaisen puuron. Itse suosin erilaisilla siemenillä rikastettua kaura- tai moniviljapuuroa (Alku Sadonkorjuupuuro on lempparini!) mutta mikä tahansa puuro tähän pohjaksi toki sopii – vaikka polenta!

Keitän puuron puoliksi maitoon ja puoliksi kasvisliemeen ja jätän sen koostumukseltaan melko pehmeäksi. Kääntelen sekaan kourallisen vahvaa juustoraastetta ja maustan puuron vielä mustapippurilla sekä jollain sipulilla: hienonnetulla sipulinvarrella, kevätsipulilla, ruohosipulilla ja jos olen viitseliäs, vielä rapeaksi paistetuilla valkosipuliviipaleilla. Nam!

Alkukesän metsä tarjoaa nyt niin paljon aarteita, että keräsin vielä kokoelman niitä puuroni kruunuksi. Kirpeät suolaheinä, kuusenkerkkä ja ketunleipä toivat runsaaseen annokseen kivaa pirteyttä, litulaukan ja lemmikin kukat lähinnä söpöyttä. Ja koska olin viitseliäällä tuulella, viimeistelin puuroni vielä öljyssä rapeaksi paistetulla nokkosella.

Suolainen puuro metsän aarteilla ja uppomunalla

1:lle

1 dl puurohiutaleita

n. 2½ dl nestettä (esim. 50% kasvislientä + 50% maitoa)*

kourallinen vahvan makuista juustoraastetta (esim. parmesaania, mustaleimaa)

maun mukaan suolaa, vastarouhittua mustapippuria

1 luomumuna

1-2 rkl oliiviöljyä

4-6 vihreää parsaa

2 valkosipulin kynttä

nippusipuli varsineen

kourallinen nokkosia

litulaukan kukkia ja lehtiä

syötäviä kukkia (esim. lemmikkejä)

kauden kirpeitä villiyrttejä: kuusenkerkkiä, ketunleipää, suolaheinää…

* nesteen määrä riippuu käyttämistäsi puurohiutaleista, noudata tuotteen ohjeita.

Viipaloi valkosipuli, sipuli ja sipulinvarret. Kuumenna iso kattilallinen vettä ja lorauta sekaan noin ruokalusikallinen etikkaa. Laita puuro kiehumaan. Napsi parsasta puumaiset tyvet ja paista se pannulla oliiviöljyssä napakan kypsäksi (3-4 minuuttia paksuudesta riippuen). Paista samassa öljyssä myös valkosipulinviipaleet sekä nokkosen lehdet rapeaksi (muutama minuutti per puoli, varo polttamasta!) ja nosta ne talouspaperoidulle lautaselle odottelemaan.

Kun vesi kiehuu, alenna lämpöä niin että vesi juuri ja juuri poreilee. Pyöräytä veteen lusikalla pyörre ja riko muna pyörteeseen. Kalasta uppomuna kattilasta reikäkauhalla noin kolmen-neljän minuutin kuluttua.

Kun puuro on kypsää ja kaikki on valmista, mausta puuro juustoraasteella, suolalla ja pippurilla. Kääntele sekaan osa sipulista ja valkosipulilastuista. Annostele suolainen puuro kulhoon ja lisää päälle parsat sekä uppomuna. Mausta lopulla sipulilla ja valkosipulilla, nokkossipseillä, suolaheinällä, ketunleivillä, kuusenkerkillä ja litulaukalla, viimeistele syötävillä kukilla kauniiksi. Olet sen ansainnut!

puurolounas

suolainen kaurapuuro

Ps. Tähän puuroreseptiin sain muuten vahvan innoituksen uudelta IG-ystävältäni Courtneyltä. Hän kokkaa The Loving Belly -blogissaan hän toinen toistaan taianomaisempia puuroja puhumattakaan niistä otetuista uskomattoman tunnelmallisista kuvista! Olen hänen resepteistään ja kuvistaan niin vaikuttunut, että halusin yrittää luoda jotain taianomaista kerrankin omaankin puurokulhooni 🙂 Siis katsokaa nyt vaikka tätäkin! Silkkaa magiaa!

Pps. Lisää puuroreseptejäni (suolaisia ja makeita) löydät täältä!

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Kasvisruoka, Villiruoka

Uusimmat

  • Hibiskusglögi
  • Kurpitsapelti, rapea tofumuru & uusi arki
  • Punainen shiso & shisomehu
  • Unelmien pähkinäinen mustatorvisienikeitto
  • Shiso pesto

Luetuimmat

  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Glögi sour x 2
    Glögi sour x 2
  • Unelmien pähkinäinen mustatorvisienikeitto
    Unelmien pähkinäinen mustatorvisienikeitto
  • Soijamarinoidut kananmunat x 3
    Soijamarinoidut kananmunat x 3
Edellinen artikkeli: « “Reseptitön” halloumisalaatti aprikooseilla ja mustikoilla
Seuraava artikkeli: Löytö: Hellempi valkoinen »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin. Löydät täältä kasvispainotteista reseptiikkaa laidasta laitaan!

Viimeisimmät artikkelit

  • Hibiskusglögi
  • Kurpitsapelti, rapea tofumuru & uusi arki
  • Punainen shiso & shisomehu
  • Unelmien pähkinäinen mustatorvisienikeitto
  • Shiso pesto
  • Kantarellirisotto savustettu valkosipuli confitilla, maissilla & härkäpavuilla

Luetuimmat

  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Glögi sour x 2
    Glögi sour x 2
  • Unelmien pähkinäinen mustatorvisienikeitto
    Unelmien pähkinäinen mustatorvisienikeitto
  • Soijamarinoidut kananmunat x 3
    Soijamarinoidut kananmunat x 3
  • Itsenäisyyspäivän menu - viimetipan vinkit
    Itsenäisyyspäivän menu - viimetipan vinkit

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

Sunday still life 🤎 (I'm thinking onion soup. Sunday still life 🤎

(I'm thinking onion soup. What about you?)

#hautescuisines #foodartproject #foodartblog #darktablemood #moodofmytable #moodyfood #rusticgamestrong #mystoryoflight #stilllifefood #stilllifegallery #still_life_mood #naturemorte #ruokakuvaus #asetelma #foodstyling #foodphotographyandstyling #ofsimplethings #petalsandprops #blooooms #inspiredbypetals 
#likeapainting
Mulled hibiscus tea ❤️ Glögikausi auki! Onks Mulled hibiscus tea ❤️ Glögikausi auki! Onks sulla? 

Hurahdin tällä viikolla hibiskusglögiin, jonka haudutan hibiskuksesta ja kaapin mausteaarteista. Ohje blogissa nyt!
•
•
•
•
•
#glögi #glögg #hibiskus #hibiskustee #hibiscustea #joulukuu #joulutuleeoletkovalmis #glögikausiavattu
#jouluruoka #aseasonalshift #myseasonaltable #mystoryoflight #sesonkiruoka #reseptiblogissa #reseptivinkki #juomavinkki #drinkstyling #hotdrinkseason #rusticgamestrong #hautescuisines #foodartblog #foodartproject
Crispy tofu, butternut squash & chickpea traybake: Crispy tofu, butternut squash & chickpea traybake:

• small butternut squash
• can of chickpeas
• garlic, salt, pepper, dried thyme,  EVOO
• a block of shredded (smoked) firm tofu
• ~ 1,5 dl vegan parmesan (I use a nutbased one)
• chili, cilantro, spring onion - whatever you have around

Slice the pumpkin to ~1 cm thickness, remove the seeds. Drain the chickpeas. Add both on an oiled tray, season to taste with garlic, salt, pepper, herb of your choice + plenty of extra virgin olive oil. 

Pat off as much moisture from the shredded tofu as you can - I use a kitchen towel. Getting it as dry as possible will help make the tofu super crispy! Layer both the tofu and the vegan parmesan on top of the pumpkin and drizzle on top a little more oil.

Bake in a 200°c convection oven until the pumpkin is soft and the tofu is crispy ~ 30minutes. Garnish with fresh chili, herbs, spring onion and serve with salad.

••••

Feel free to adjust, add, remove ingredients - this is really all about the crunchy tofu on top! To make it extra crispy you can freeze / press the tofu to help remove even more moisture.

••••

Kurpitsapelti rapealla tofumurulla myös blogissa ✨

#myskikurpitsa #kurpitsa #tofu #kasvisruoka #vegaaniruokaa #ruoka #ruokareels #resepti #foodblogfeed #arkiruoka #sesonkiruoka #veganrecipes #tofurecipe #plantbasedrecipes #seasonaleating #pumpkinseason #recipereels #myseasonaltable #flatlayfood #myopenkitchen #mycommontable #buzzfeastfood #eeeeats
Okonomiyaki kurpitsalla & suppilovahveroilla pää Okonomiyaki kurpitsalla & suppilovahveroilla pääsi just viikon ruokalistalle, koska kaupassa oli vielä suppiksia! Ohje blogiarkistoissa 🤎
///
Freezing cold Sunday with funnel chanterelle & pumpkin okonomiyaki. Oh, and loads of Kewpie mayo, okonomiyaki sauce, aonori and katsuobushi!
•
•
•
•
•
#okonomiyaki #suppilovahvero #kurpitsa #japanilainenruoka #reseptiblogissa #reseptivinkki #foodartproject #foodartblog #hautescuisines #hautescuisines_global #eattheseasons
#satokausi #sesonkiruoka #sienet #seasonaleating #myseasonaltable #darktablemood #foodflatlay #foodblogfeed #storyofmytable #moodofmytable
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

avocado chili cocktail gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna tomaatti valkosipuli vegaaninen vegan recipe vegetarian recipes yhteistyö

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään