• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
    • Asennemedia
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

16.12.2019

Seitan kasvislasagne

seitanlasagneSeitan kasvislasagne on lomaruokien aatelia!

Lomaruoka

Hartaasti odotettu joululoma alkoi juuri ja sen kunniaksi tahdon tänään fiilistellä lomaruokaa. Siis ruokaa, jota teen kun käytössäni on rajattomasti aikaa – kiireisessä arjessa sitä harvemmin tulee mieleen näitä projekteja aloitella. Yksi ehdoton suosikkini näistä ns. lomaruuista on lasagne. Lasagne vaatii sekä aikaa että tilaa, lasagnea kokatessa kun tulee ainakin minulla helposti täytettyä keittiön tasot aikamoisella astiakasalla. On kattilaa niin tomaatti- kuin valkokastikkeelle, on juustoraastinta, on leikkuulautaa ja uunivuokaa… Mutta onpahan lasagne aina myös kaiken sen sotkun ja säädön väärti 😀

Vaikka rakastan lasagnea sellaisena kuin italialaiset sen loivat, tänään täällä valmistuu jotain muuta. Tekemäni kasvislasagne sisältää seitania ja suppilovahveroita, sekä reilusti chiliä tuomaan lämpöä joulukuiseen elämään. Kasvislasagne syötiin meillä tällä kertaa uunissa paahdettujen tomaattien kera, kaipaan nimittäin selvästi kaiken ruokani nyt lämpimänä!

seitanlasagne

kasvislasagne

Seitan!

Seitan on tässä lasagnessa suikaleen muodossa, koska halusin testata kaupasta bongaamiani Vegemin seitansuikaleita. Keittiössäni on ollut koko syksyn vahvasti käytössä Vegemin seitanchorizo, joten oli korkea aika antaa tilaisuus muillekin Vegemin tuotteille. Jos olet lukenut blogiani enemmänkin, tiedät varmaan että suosin vahvasti kasvisperäisiä tuotteita päivittäisessä elämässäni, vaikken kasvissyöjä enää olekaan. Rehurakkaus on tässä huushollissa vahva ja kun kasvisruoka lisäksi tekee maapallolle hyvää, niin miksipä en sitä suosisi! Jos et voi syödä seitania (joka siis on käytännössä silkkaa gluteenia) tai et muuten ole seitanin ystävä, voit toki korvata seitansuikaleet jollain muulla itsellesi mieluisella kasviproteiinilla.

Kasvislasagneni sopii tällaisenaan kasvissyöjille, muttei vegaaneille – valkokastike kun on tehty maitoon ja kuorrutin lomaruokani runsalla määrällä mustaleimajuustoa. Vegaanista versiota varten valkokastikkeen voi tehdä esim. kauramaitoon ja vaihtaa juustoraasteen vegaaniseen juustoon, joista oma suosikkini on Porlammin VegePlus. Tykkään tukea vegaanisen juuston makua vielä ravintohiivahiutaleilla, mutta mikään ei tietenkään pakota laittamaan vegaaniseen versioon juustontapaisia valmisteita lainkaan 🙂 Lisäksi täytyy tietysti etsiä käsiinsä munattomia lasagnelevyjä (nopealla guuglailulla ainakin Myllyn Paras lasagnelevyt valmistetaan ilman kananmunaa).

vegem suikaleSeitansuikaleet toimivat lasagnessa oikein hyvin, tosin olisi ehkä pitänyt laittaa kastikkeeseen suhteessa vähän enemmän seitania. Nyt seitan on lasagnessani enemmänkin sattumina kuin pääroolissa.

pakastettu suppilovahvero

Aikaansaamani tuhti ja lämmittävä seitanlasagne sisältää reilusti chilillä, yrteillä ja valkosipulilla maustettua tomaattikastiketta, johon upotin myös pakastimesta pussillisen suppilovahveroita. Tämän kasvislasagnen rinnalle sopi mielestäni hurjan hyvin ihanat uunissa paahdetut kirsikkatomaatit sekä reilu nippu tuoretta basilikaa. Juu, onhan sen hassua syödä tomaattikastikkeella täytettyä lasagnea tomaattien kanssa, mutta minä nyt satun rakastamaan tomaattia!

Vaikka lasagnessa itsessään on jo mukavasti tulisuutta, lisäsin annokselleni muuten vielä reilusti kesällä Amerikasta ostamaani koukuttavaa ja hedelmäisen aromaattista Aleppon pippuria. Enää ei oo nälkä, eikä todellakaan kylmä … ja mikä parasta: kerrankin on aikaa kunnon ruokalevolle! Ah, loma ja lomaruoka!

Seitan kasvislasagne suppilovahveroilla & uunitomaateilla

Seitan-tomaattikastike:

1 keskikokoinen sipuli

5-6 valkosipulin kynttä

n. 1 rkl oliiviöljyä

250 g seitansuikaleita (tai muuta käyttövalmista kasviproteiinia)

800 g tomaattimurskaa tai kokonaisia säilyketomaatteja

n. 200 g suppilovahveroita (voit toki käyttää muitakin sieniä)

1-2 pieni tulinen chili / 1-2 tl chilihiutaleita

n. 3 rkl tuoreita yrttejä, kuten timjamia, rosmariinia, oreganoa / n. 2-3 tl kuivattuja

maun mukaan suolaa ja vastarouhittua mustapippuria

(ripaus sokeria)

Juustokastike:

75 g voita

1 dl vehnäjauhoja

1 litra punaista maitoa

n. ½ tl vastajauhettua muskottipähkinää

250 g vahvan makuista juustoraastetta (esim. mustaleima)

maun mukaan suolaa

Lisäksi:

paketillinen lasagnelevyjä (et todennäköisesti tarvitse kaikkia mutta parempi että on tarpeeksi kuin liian vähän!)

n. 100 g juustoraastetta

Tarjoiluun:

tuoretta basilikaa

n. 500 g terttutomaatteja

1 rkl oliiviöljyä

(chilihiutaleita)

Valmista ensin seitan-tomaattikastike:

Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulin kynnet. Kuullota sipuleita öljyssä pinnoitetussa kattilassa. Lisää pannuun hieman pienemmäksi paloitellut suppilovahverot (tai muut sienet) ja paista, kunnes neste haihtuu. Silppua seitansuikaleita halutessasi vähän pienemmiksi. Lisää sitten kattilaan seitansuikaleet, säilyketomaatit (jos käytät kokonaisia säilyketomaatteja, puristele ne ensin käsin rikki), hienonnetut yrtit sekä chili. Mausta kastike suolalla ja vastarouhitulla mustapippurilla sekä halutessasi ripauksella sokeria, joka pyöristää tomaattien hapokasta makua. Anna seitan-tomaattikastikkeen pulputella miedolla lämmöllä sen aikaa, kun valmistat valkokastikkeen. Tarkista vielä maku ennen lasagnen kokoamista – kastike saa olla vahvasti maustettua jotta lopputuloksesta tulee tasapainoinen; pasta miedontaa ruuan makua muuten liikaa.

Valmista juustokastike:

Sulata pinnoitetussa kattilassa voi ja vispaa sekaan jauhot. Sekoita tasaiseksi ja lisää sitten kattilaan desin verran maitoa. Sekoita tasaiseksi ja lisää loppu maito vähän kerrallaan huolella sekoitellen. Kuumenna kiehumispisteeseen ja lisää kattilaan muskottipähkinä (itse raastan hienolla terällä kokonaisesta muskottipähkinästä puolen teelusikallisen verran suoraan kattilaan). Keittele vähän väliä pohjia myöten sekoitellen, kunnes valkokastike sakenee. Lisää sekaan juustoraaste ja sekoita tasaiseksi. Tarkista maku ja lisää tarpeen mukaan suolaa (suolan määrä riippuu käyttämäsi juuston suolaisuudesta).

seitan lasagne

Lasagnen kokoaminen:

Kun molemmat kastikkeet ovat valmiina, kokoa lasagne uunivuokaan. Laita vuoan pohjalle kauhallinen seitan-tomaattikastiketta ja lado päälle kerros lasagnelevyjä. Peitä levyt muutamalla kauhallisella tomaattikastiketta ja juustokastiketta. Lado päälle seuraava kerros lasagnelevyjä. Jatka samaa rataa, jättäen päällimmäisen lasagnelevykerroksen päälle vielä reilusti juustokastiketta. Viimeistele kasvislasagne kunnon kerroksella juustoraastetta. Paista kasvislasagne kypsäksi, kullanruskeaksi ja kuplivaksi 180 asteisessa uunissa noin tunnin verran. Jätä kasvislasagne peitettynä vetäytymään vähintään vartiksi ennen tarjoilua.

Lasagnen vetäytyessä käytä uunin lämpö hyödyksi ja lykkää uuniin pellillinen kirsikkatomaatteja öljylorauksella valeltuina paahtumaan. Tomaatit ovat valmiit kun ne saavat hieman väriä ja halkeilevat, ja siinä ajassa on lasagnekin vetäytynyt sopivasti tarjoilukuntoon. Tarjoile kasvislasagne uunitomaattien ja basilikan kera.

seitan lasagne


Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Kasvisruoka, Villiruoka Avainsanoilla: chili, juusto, kasvislasagne, kirsikkatomaatti, lasagne, seitan, suppilovahvero

Uusimmat

  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette
  • Löytö: Vihreä manteli + vegaaninen manteli-parsarisotto
  • Vappuruoka 2022 – mitä laitetaan?
  • Mätidippi kylmäsavustetusta lohen mädistä
  • Karvainen kiivisalaatti & za’atar-tahinikastike

Luetuimmat

  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette
    Vegaaninen maissi-tomaattigalette
Edellinen artikkeli: « Pikkujoulunyyttärit & pieni olutmaistelu
Seuraava artikkeli: Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Jella Juulia

Vaimomatskuu ruokablogi

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogiini!

Viimeisimmät artikkelit

  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette
  • Löytö: Vihreä manteli + vegaaninen manteli-parsarisotto
  • Vappuruoka 2022 – mitä laitetaan?
  • Mätidippi kylmäsavustetusta lohen mädistä
  • Karvainen kiivisalaatti & za’atar-tahinikastike
  • Löytö: Ravintola Plein & Viinibaari Klein

Luetuimmat

  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette
    Vegaaninen maissi-tomaattigalette
  • "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
    "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet

Instagram

Green almonds 💚 Ootko maistanut vihreitä eli Green almonds 💚

Ootko maistanut vihreitä eli nuoria manteleita? Niissä on ihanan kirpeä maku, vähän kuin söisi ketunleipää! Blogissa vihreän mantelirisoton ohje, sesonki loppuu kohta!

Have you tried green almonds? They have a refreshing sour flavor and a succulent texture! I chopped these up and mixed them to a vegan risotto, recipe in blog ~ link in bio 💚

#texthursdays @texthursdays 
#produceisbeautifulproject @produceisbeautiful #foodartblog #raw_foodie #raw_kitchen #myseasonaltable #aseasonalshift #satokausi #satokausikalenteri #sesonkiruoka #seasonalfood #greenalmond #greenalmonds #vihreämanteli #seasonaleating #rehurakkaus #mystoryoflight
WATERMELON POKE BOWL 🍉 Vesimelonin sesonki käy WATERMELON POKE BOWL 🍉 Vesimelonin sesonki käynnistyy pikkuhiljaa = aika ottaa vesimelonipoke taas repertuaariin!

You'll find the recipe for this fresh and summery vegan poke bowl on my website (English + Finnish) - link in bio!

I'm thinking of soon trying pickled watermelon à la @thewonkystove ... BTW! Anisa got locked out of her account 😱 and is currently sharing her amazing, delicious and witty content at @wonkystovehq !!!

#vesimelonipoke #pokekulho #vegaaniruokaa #vesimeloni #watermelon #watermelonpoke #veganpokebowl #foodartblog #foodartproject #eeeeeeats #storyofmytable #buzzfeast #onthetablefood #pokebowl #foodfluffer #mycommontable #hautescuisines #foodblogfeed #ruokablogi #recipeoftheday #recipeblog #reseptivinkki #kasvisruoka #foodandflatlay 
#texthursdays
5 0 0 0: 👀 Yup, it's my 5000th post! Imagine th 5 0 0 0: 👀 Yup, it's my 5000th post! Imagine the hours spent on creating all that content... Oh. My. Goodness!

Instagram has given me a lot:

~ A community: people to share my passion with and a supportive network of foodie & photography friends all over the world!!!
~ A creative outlet 
~ A voice out to the world
~ A bit of income for doing something that I LOVE
~ Aaaand I'd be lying if I didn't add this: validation. Food and photography are super dear and important things to me. To be accepted and appreciated for what matters to you most is a truly precious feeling!

I'm so grateful for all of this. Thank you for being here with me, I appreciate each and every one of you ❤️

But you know how it is with Insta - it can give a lot but also take a lot 🤷‍♀️ mainly time, but also money and sometimes, mental well-being. So with that in mind:

Do. Not. Postpone. Joy!

You never know what tomorrow brings. If there's a chance at some joy today, grab it!

Super cool T-shirt by @onlineceramics - too bad I can literally not wear white in real life 🤭 #clumsyismymiddlename
•
•
•
•
•
•
#storyofmytable #morningcoffee #stillswithstories #moodyfoodie #moodsinframe #darktablemood #gloomandglow #ofsimplethings
#communityovercompetition #onlineceramics #favoritetshirt #hariov60 #coffeeoclock #aamukahvi #vaimomatskuu #vaimomatskuufoodblog #foodphotographer #omakuva #selfphotography  #ruokakuvaaja
Kiwi with skins on: yay or nay? Söisitkö kiivia Kiwi with skins on: yay or nay?

Söisitkö kiivia kuorineen? Minä syön, vaikka ennen en olis sellaista kuvitellutkaan! Karvainen (🙈) kiivisalaatti syntyy kuvan raaka-aineista, ohje blogissa!

(Kiwi & vegan feta salad recipe on my website, link in bio!)

#texthursdays @texthursdays

▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️

#kiivisalaatti #kiwisalad #kiwifruit #rehurakkaus #saladdays #saladstyling #foodstylingandphotography #reseptivinkki #recipeoftheday #recipeblog #vaimomatskuu #foodandflatlay #foodblogfeed #onthetablefood #foodfluffer #raw_kitchen #raw_foodie #ourfoodstories #ruokablogi #ruokakuva
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Kategoriat

  • Löydöt (156)
    • Makumatkat (68)
    • Ravintolat ja baarit (73)
  • Reseptit (626)
    • Edulliset (60)
    • Eväslaatikko (14)
    • Herkut (55)
    • Juomat (172)
      • Drinkit (39)
      • Mehut (10)
      • Olut (63)
      • Smoothiet (2)
      • Viini (42)
    • Kasvisruoka (372)
      • Vegaaniset (206)
    • Leipomukset (43)
    • Liha (82)
    • Makumuistot (22)
    • Merenelävät (81)
    • Nopeat (35)
    • Villiruoka (39)
  • ruokakuvaus (1)
  • Sekalaiset jutut (57)
  • Yhteistyöt (72)

Avainsanat

appelsiini avocado chili gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pinaatti pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna timjami tomaatti valkosipuli vegaaninen yhteistyö

Arkisto

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään