• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

3.9.2022

Nauriin naatit & naattipasta

nauriin naattipasta

Nauriin naatit ja naatin naattipasta!

Naatin naattipasta

Mitä tekee töihinpaluun naatiksi vetämä naurisfani löytäessään kaupasta nauriita naatteineen? Naattipastaa! Moni jättää nauriin naatit jo kauppaan … tai heittää ne kotona kompostiin tai biojätteeseen. Harmi! Nauriin naatit ovat nimittäin syötäviä ja lisäksi vallan herkullisia! Kun nauriita on tähän vuodenaikaan edelleen saatavilla naatteineen, kannattaa niistä minusta tehdä biojätteen sijaan vaikkapa ihana naattipasta!

Jump to Recipe
 

nauriin naatit

Nauriin naatit

Nauriin naatit ovat syötäviä, siinä missä porkkanan, punajuuren ja retiisinkin naatit. Siis, kunhan ne vain ovat terhakassa kunnossa! Välillä nappaan kaupasta kotiin nipun nauriita naatteineen, jotka ovat osin yhtä nahistuneita kuin minäkin tällä hetkellä… (Voiskohan lomalta palata töihin joskus ihan oikeasti levänneenä?)

Naatit ovat onneksi monesti piristettävissä samalla konstilla kuin meidät ihmisetkin: kylmällä suihkulla. Nypin pahiten nuutuneet lehdet kyydistä pois ja laitan loput jääkylpyyn terhakoitumaan, sitten voikin jo alkaa kokkaamaan!

Naattien käyttö

Nauriin naatteja voi käyttää hieman lehtimangoldin tai rotevamman pinaatin tapaan. Ne kannattaa pestä huolellisesti ja perata ronskisti kaikki vaurioituneet tai kellertävät lehdet seasta pois. Naatit ovat parhaimmillaan nuorina, joten monesti jätän kyydistä myös super isoksi kasvaneet lehdet.

Varret kannattaa silputa erikseen ja kypsentää niitä vähän pidempään, lehdille riittää hieman nopeampikin kuumennus. Se on hyvä muistaa, että naatit sisältävät nitraatteja, kuten monet muutkin lehtivihreät. Luontaisesti nitraattipitoisten kasvisten kohtuukäyttö ei minua perustervettä aikuista huoleta, mutta pikkulapsille ja riskiryhmäläisille en niitä tarjoaisi. (Lue aiheesta lisää esim. Satokausikalenterin sivuilta)

naattipasta

naattipasta

Makumuistot

Tämän pastan esikuva on älyttömän ihana papupasta, jota söin kerran Napolissa: pasta e fagioli con cozze eli papupastaa simpukoilla! Huh miten hyvää. Pavut suurustavat pastan ihanan täyteläiseksi ja tietysti tuovat annokseen lisää ruokaisuutta. Samalla matkalla rakastuin myös paikalliseen vihannekseen rapiniin (friarielli), jota Suomesta ei juuri tuoreena saa. Mutta ehkäpä nauriin naatit voidaan laskea rapinin pohjoiseksi serkuksi? Ne kun kuuluvat molemmat ristikukkaisten kasvien sukuun 🙂

Kokkailin naattipastan siis pasta e fagioli ja rapini mielessäni. Vaikka lopputulos ei tietenkään ollut tuon Italiassa syödyn pastan veroinen, on se kuitenkin parasta pastaa mitä meidän keittiössä on syöty koko kesänä. Ja se on paljon sanottu se!

Naattipasta

Naattipasta nauriin naateista ja valkoisista pavuista = herkullinen ja edullinen kasvisruoka, jota kokattuasi et enää heitä naatteja menemään!
Laji lounas, pääruoka, päivällinen
Ruokavalio Vegan, Vegetarian
Avainsana kasvisruoka, pasta, vegaaninen resepti
Annoksia 2 henkilöä
Reseptin kirjoitti Juulia
Valmistelut 5 minutes mins
Kokkausaika 20 minutes mins
Kokonaisaika 25 minutes mins
Tallenna Pinterestiin

Raaka-aineet:
 

  • 100 g nauriin naatteja varsineen
  • 1 pieni nauris
  • 100 g ns. "lyhyttä" pastaa (esim. ditalini, fusilli, orecchiette… minulla on kuvissa calamarataa!)
  • 100 g isoja valkoisia säilykepapuja (pienetkin käy, mutten ole nähnyt niitä kaupoissa vähään aikaan!)
  • 3-4 valkosipulin kynttä
  • 4 rkl ekstra neitsyt oliiviöljyä
  • 1/4 kasvisliemikuutiota
  • suolaa + vastarouhittua mustapippuria (maun mukaan)

Ohjeet

  • Kiehauta iso kattilallinen vettä ja suolaa vesi. Laita pasta kiehumaan ja ala valmistelemaan naatteja. (Tarkista keittoaika paketin kyljestä ja laita itsellesi tarvittaessa ajastin kaksi minuuttia vähemmälle ajalle!)
  • Pese naatit huolella ja poista seasta kaikki nahistuneet osaset. Silppua naattien varret sentin parin pätkiksi, jätä lehdet odottamaan myöhempää. Kuumenna paistinpannulla 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja lisää varret pannulle. Kuullota varsia keskilämmöllä minuutti pari ja raasta sitten pannulle valkosipulin kynnet. Rouhi perään maun mukaan mustapippuria.
  • Lisää pannulle puolisen desiä pastan keitinvettä ja anna nauriin varsien muhia pannulla miedolla lämmöllä sillävälin kun valmistelet ruuan muita osasia. Kuori ja lohko nauris neljään osaan, viipaloi lohkot ohuelti (noin millin paksuisiksi viipaleiksi jotka kypsyvät nopeasti). Lisää viipaleet pannulle. Huuhdo ja valuta pavut ja lisää nekin pannulle. Murjo osa pavuista lastalla hajalle. Lisää pannulle tarvittaessa taas puolisen desiä pastan keitinvettä, ettei seos pääse kuivumaan.
  • Murenna sekaan neljännes kasvisliemikuutiosta. Anna seoksen porista liedellä siihen asti, että pasta on muutamaa minuuttia vaille valmista. Samalla murjotut pavut saostavat pannulla olevaa lientä (lisää sitä muutama lusikallinen kerrallaan jos liemi uhkaa tiivistyä liikaa).
  • Lisää pasta pannulle kun se on vielä hieman liian "al dente". Lisää pannulle tässä kohtaa myös muutamaan palaan silputut nauriin lehdet. Kaada perään vielä desin verran pastan keitinvettä ja peitä paistinpannu löyhästi kannella. Kypsennä pasta näin loppuun asti: kypsäksi, muttei liian kypsäksi, pastasta pitää löytyä vielä hieman puruvastusta 🙂 Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
  • Annostele naattipasta kahteen kulhoon (tai yhteen jos olet super nälkäinen) ja lusikoi mukaan pannulla oleva papujen saostama liemi. Viimeistele annokset lorauksella hyvää oliiviöljyä, ja rouhi päälle vielä hieman mustapippuria. Voit tarjoilla annokset halutessasi (vegaanisen) parmesaanin kera mutta hyvää on ilmankin!
Huom:
  • Tästä ohjeesta tulee naattipastaa kahdelle! Tai yhdelle, jos olet tosi nälkäinen, tosi naatti ja hiilaripitoisen lohturuuan tarpeessa…
  • Viiden nauriin nippu = n. 100 g naatteja
  • Nauriin naattien lisäksi tähän pastaan sopii punajuuren naatit! Punajuuren kypsyminen kestää kuitenkin hieman pidempään kuin nauriin. Joten, jos haluat lisätä pastaan punajuuren naattien lisäksi, laittaisin sen pannulle heti alussa, todella ohuelti viipaloituna. Pelkillä naateillakin tulee kyllä hyvä pasta!

Oletko sinä kokannut punajuuren, retiisin tai nauriin naateilla? Olisi kiva kuulla, minkälaisissa ruuissa te niitä käytätte!

nauriin naattipasta

Ps. Löydät porkkanannaattipeston ohjeeni blogin arkistoista!

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Edulliset, Kasvisruoka, Reseptit, Vegaaniset Avainsanoilla: nauriin naatti, nauris, pasta, valkopapu

Uusimmat

  • Kantarellivodka aka kuinka häätää loiset (ja lukijat?)
  • Rakas siiliorakas (aka lion’s mane mushroom)
  • Nopea kurpitsapata & uusi (vanha) arki
  • Öljysokeri (oleo saccharum) – testailuraportti kotibaarista!
  • Yrtit säilöön! Salviasuola ja salvialla maustettu viinietikka

Luetuimmat

  • Suolaan säilötyt sitruunat
    Suolaan säilötyt sitruunat
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Meksikolainen maissisalaatti aka esquites
    Meksikolainen maissisalaatti aka esquites
  • Rapea uunissa paistettu riisi + luumu, fenkoli, broccolini ja maapähkinäkastike
    Rapea uunissa paistettu riisi + luumu, fenkoli, broccolini ja maapähkinäkastike
Edellinen artikkeli: « Kesäkurpitsarisotto kesäkurpitsan kukilla, shisolla & vermutilla (vegaaninen)
Seuraava artikkeli: Maissi coleslaw & maapähkinäkastike »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin. Löydät täältä kasvispainotteista reseptiikkaa laidasta laitaan!

Viimeisimmät artikkelit

  • Kantarellivodka aka kuinka häätää loiset (ja lukijat?)
  • Rakas siiliorakas (aka lion’s mane mushroom)
  • Nopea kurpitsapata & uusi (vanha) arki
  • Öljysokeri (oleo saccharum) – testailuraportti kotibaarista!
  • Yrtit säilöön! Salviasuola ja salvialla maustettu viinietikka
  • Ruskistetussa voissa paahdettu valkosipuli aka ⎛⎝(•ⱅ•)⎠⎞ -karkotin

Luetuimmat

  • Suolaan säilötyt sitruunat
    Suolaan säilötyt sitruunat
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Meksikolainen maissisalaatti aka esquites
    Meksikolainen maissisalaatti aka esquites
  • Rapea uunissa paistettu riisi + luumu, fenkoli, broccolini ja maapähkinäkastike
    Rapea uunissa paistettu riisi + luumu, fenkoli, broccolini ja maapähkinäkastike
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Mausteet ja säilöntä
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

vaimomatskuu

'Tis the season 🌺🪻🌼🌸🌷🏵️😋 H 'Tis the season 🌺🪻🌼🌸🌷🏵️😋

Hyvää äitienpäivää kaikille sitä juhliville ja halaus jos päivä on syystä tai toisesta sulle(kin) raskas. Itselle osui tänään yllättäen kipeästi, kun puhelin päätti nimetä erään kummilapsen ristiäisissä otetut kuvat muistoksi nimellä "minä ja vauvani" 🫠 kiva!

Ostan muuten perheeni äideille aina kukat mielellään syötävänä ja silleen haluan mieluiten nauttia omatkin kukkani! Parvekkeelle on tulossa tänä vuonna ainakin orvokkeja ja kesäbegoniaa. Kolmannen kuvan violetti hunajakukka olis ihana myös, mutta sitä en ole nyt löytänyt mistään. Vinkkejä vastaanotetaan!

1. Karhunlaukka-fenkoli-parsarisotto*
2. Syötäviä orvokkeja & pitayaa
3. Näistä syntyi salaatti lisäämällä sekaan itsetehtyä soijaricottaa*
4. Kierrekurkut mustalla valkosipulilla, mustalla etikalla, chiliöljyllä ja orvokeilla*
5. Kylmät sobanuudelit, shisoa, mätiä ja kesäbegoniaa*

*Ohje blogissa*

#syötävätkukat #äitienpäivä #edibleflowers #floralfix #petalsandprops #orvokit
Recent (tr)eats 🍬 × illalliseksi @fresh.land. Recent (tr)eats 🍬

× illalliseksi @fresh.land.fi Padrón paprikoita* & @baba.fi oliivitahnaa, hummusta ja siemen-sienipyöryköitä* (mainos/PR näyte)
× terassilounas @harju8 (viltit & lämpölamput oli kyl tarpeen)
× parvekkeen kesävieraat haettu @ahlbergin_puutarha ! On shisoa (tietty), minttua, kesäbegoniaa (maistuu ketunleivälle) ja orvokkeja, syötäviä kaikki!
× @viva_erotica @whsteatteriunion vaatii aina vessanpeiliselfien
× bagels for lunch w/ @suvikki @sorkanrinkula 
× kaunein kimppu: karhunlaukkaa @jenni_toikka pihalta 💚
× @kokitjapotit kanssa @grandchampagnehelsinki 🍾🥂 - piipahdettiin myös @grape_winebar_and_tastingroom 
× pastellitaivaat 🍨
× @kyrosaunabar terassin avajaiset* @eevis_ kanssa - lasissa jäätelö-GT 💯 (mainos / PR tilaisuus)

#livethelittlethings #recenteats #heleats #ofsimplethings #whatiate
Soba noodles & matcha dressing 🔋🔋🔋 2-3 t Soba noodles & matcha dressing 🔋🔋🔋

2-3 tsp matcha
2 tbsp yuzu juice
3 tbsp white tahini
2 tbsp light soy sauce
1 small clove of garlic
¼ tsp toasted sesame oil
1-1½ tsp agave syrup
salt to taste

Full recipe on my blog!

🌿🌿🌿

Kävin tänään @ahlbergin_puutarha lla ostamassa partsille syötäviä kukkia ja yrttejä: shisoa ja minttua, sekä kuvan ihanaa ketunleivän kirpsakkaa kesäbegoniaa. Ihanaa kun voi taas hakea omalta partsilta vaikka joka lautaselliseen jotain tuoretta, raikasta ja kaunista!!!

Kaikki edellämainittu sopii muuten erinomaisesti kuvan matchakastikkeessa pyöritettyihin nuudeleihin (ohje blogissa) 💚

Oon yrittänyt opetella juomaan vihreää teetä kun tiedän se olevan niin kovin terveellistä ... muttaaaaa toistaiseksi paremmin uppoaa kyllä vielä tällaiset teellä maustetut ruuat 🥲 kertokaas teenjuojat, mitä vihreää teetä suosittelette? 

#matcharecipes #matcha #sobanoodles #ihavethisthingwithgreen #recipeoftheday #recipesharing
Lion's mane steak's on the menu - The Last of Us S Lion's mane steak's on the menu - The Last of Us S2 needs a worthy dinner plan! 🍄🧟‍♀️

PS. No spoilers pls

#lionsmanemushroom #siiliorakas #mushroomsofinstagram #sienet #dinnerplans #thelastofus2 #texthursdays #getminimal #ofsimplethings
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

/uusto 1 2 3 liemi 24h 2016 2017 2019 aamiainen aamiaisravintola absintti acmella oleracea agavesiirappi aguafaba ahven Ahvenanmaa ahvenanmaan pannukakku aito cheddar ajo blanco Albertin Pöllö Alex Nieminen alkuviini All In Brewing amaretto amarone american bar Amerikka amerikkalainen aamiainen ananas ananaskirsikkka anjovis ankka aonori aperol appelsiini appelsiininkukkavesi aprikoosi aquafaba Arabia artisokka asennemedia auringonkukansiemen auringonkukansiementofu avocado avocadoöljy avokado avomaankurkku

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2025 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2025 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään