• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

19.8.2021

Mozzarellalla täytetyt kesäkurpitsan kukat

kesäkurpitsan kukat

Kesäkurpitsan kukat

Kesäkurpitsan kukat ovat olleet unelmien kokkauslistalla pitkään. En omista kasvimaata, eikä näitä kauniita herkkupaloja myydä kaupoissa. Niinpä unelman toteutumisessa on sattuneesta syystä hieman kestänyt. Mutta kuten kuvasta näkyy, nyt se on vihdoinkin tapahtunut! Tilanteesta on kiittäminen Uudenmaan Ruoka foodhubia, joka onkin luottoväyläni monien harvimaisempien herkkujen luo.

Jos on yhtään ruokaihmisiä, tietääkin ehkä että kesäkurpitsan kukat valmistetaan usein täyttämällä ne juustoisesti, leivittämällä ja (uppo)paistamalla. Ja tämä oli mielessä toki myös minulla! Mitä en kuitenkaan tullut ajatelleeksi, oli aika. Tai siis, sen puute… Kesäkurpitsan kukat eivät nimittäin säily montakaan päivää poimimisestaan, vaan ne pitää käyttää heti!

Jump to Recipe

täytetyt kesäkurpitsan kukat

Hetken herkku

Jos siis saa hyppysiinsä kesäkurpitsankukkia, on aikaa kokkaamiselle oltava mieluiten samana päivänä. Ja kun näin erityisestä herkusta on kyse, olis toki myös ihan mukavaa, ettei sitä syö yksin! Varsinkin, jos on ostanut ahneuksissaan 8 kukkaa 😀 Arvaattekin ehkä mihin tämä on johtamassa…

Kun olin kantanut aarteeni kotiin ja tajunnut tilanteeni, halusin hätäpäissäni kuitenkin tehdä kukista heti jotain. Olin lukenut, että kesäkurpitsan kukat voi syödä myös raakana! Niinpä täytetyt kesäkurpitsankukat pysyivät suunnitelmassa, niiden paistaminen jäi vain väliin. Eikä edes harmita, niin hyvältä tämä simppeli, raikas ja kaunis suupala maistui. Kesäkurpitsan kukat maistuvat – yllätys yllätys – kesäkurpitsalta, ja niissä on aavistuksen pippurinen krassimainen aromi ja ihana koostumus. Kukan voi syödä vartta myöten!

Kesäkurpitsan kukkia on muuten kahdenlaisia. On hedekukkia ja emikukkia! Emikukista kehittyy kesäkurpitsoja, kun taas hedekukista ei. Hedekukat kasvavat ohuen varren päässä, kuten nämä minun kotiin kantamani kappaleet. Molempia voi syödä, mutta jos haluaa kukkien lisäksi kesäkurpitsasatoa, ei ruuaksi tietenkään kannata poimia emikukkia. 🙂 Kesäkurpitsan kukkien sisään kannattaa kuulemma aina kurkata, ettei mukana ole salamatkustajia ja kukkia kannattaa suojella kosteudelta. Niinpä jos kukkia on aivan pakko säilyttää, ne kannattaa ilmeisesti laittaa ilmatiiviisti pakattuna jääkaappiin. Koska olin tosiaan ostanut kahdeksan kukkaa enkä todellakaan syönyt niitä kaikkia yhdeltä istumalta itsekseni, pääsin testaamaan tätä säilytyshommaa heti. Muutama kukka oli minigrip pussissa talouspaperiin käärittynä lopulta jopa kolme päivää… Ja vaikka pientä nuutumista oli näkyvissä kun viimeisetkin lopulta ehdittiin mutustella, ei tilanne ollut lainkaan katastrofaalinen!

kesäkurpitsan kukka resepti

täytetyt kesäkurpitsan kukat

Täytetyt kesäkurpitsan kukat

Friteeratut juustolla täytetyt kesäkurpitsan kukat jäivät lopulta täysin testaamatta, kun aikaa kokeilulle ei vain liiennyt. Täytin raa’at kesäkurpitsan kukat bufala mozzarellalla ja valutin kukille oliiviöljyä ja valkosipulihunajaa (aiheesta lyhyesti täällä). Annoksen viimeisteli ripaus sormisuolaa, mustapippuria, chilihiutaleita ja sitruunankuorta… ja siinäpä se! Mozzarella toi kesäkurpitsan kukalle kermaisen mietona ja pehmoisena juustona mukavaa kontrastia, päästäen kuitenkin itse kukan maun esiin.

Mutustelin elämäni ensimmäiset täytetyt kesäkurpitsan kukat hapanjuuriciabatan päältä, jonka sivelin paksulti oliiviöljyssä pehmeäksi haudutetulla valkosipulilla. Koska minulla oli kypsää valkosipulia kaapissa jo valmiina, ei tämän unelma-annoksen kasaaminen vienyt muutamaa minuuttia pidempään. Aika oli siis lopulta puolellani!

Täytetyt kesäkurpitsan kukat

Tuoreet mozzarellalla täytetyt kesäkurpitsan kukat ovat helppo, herkullinen ja näyttävä suupala!
Laji alkupala, välipala
Ruokavalio Vegetarian
Annoksia 2 henkilöä
Reseptin kirjoitti Juulia
Valmistelut 15 minutes mins
Kokonaisaika 15 minutes mins
Tallenna Pinterestiin

Raaka-aineet:
 

  • 4 kesäkurpitsan kukkaa
  • 1-2 palloa bufala mozzarellaa ((riippuen kukkien koostaa))
  • 2-3 tl juoksevaa hunajaa ((tai valkosipulilla maustettua hunajaa))
  • 2 rkl ekstra neitsyt oliiviöljyä
  • sormisuolaa, vastarouhittua mustapippuria, chilihiutaleita, luomusitruunan kuorta (maun mukaan)

Tarjoiluun:

  • 4 viipaletta hapanjuurileipää, ciabattaa tms.
  • valkosipulia ja oliiviöljyä

Ohjeet

  • Jos haluat tarjoilla kukat leivältä, aloita valmistelemalla leipä. Nopea ratkaisu on hieroa leipäviipaleita halkaistulla valkosipulin kynnellä ja valella leivälle oliiviöljyä; voit halutessasi myös paistaa leipään rapean pinnan pannulla.
  • Jaa mozzarella neljään osaan. Avaa kukan terälehtiä varovaisesti, varmista ettei sisällä piilottele ötököitä ja poista halutessasi sisältä kitkerähkö emi. Ujuta mozzarella sitten kukan sisään.
  • Nosta mozzarellalla täytetty kukka leivälle ja valuta päälle hieman hunajaa. Ripottele kukille sormisuolaa, mustapippuria ja hieman chilihiutaleita! Raasta päälle halutessasi vielä hieman hyvin pestyn (luomu)sitruunan kuorta. Tarjoile heti.
Huom:
Kuvan leiville on tosiaan lusikoitu reilusti oliiviöljyssä haudutettua valkosipulia, josta kerron lisää myöhemmin! Tämä herkku vie parisen tuntia valmistua, joten kirjoitin ohjeeseen tämän vuoksi nopeamman ratkaisun, jota käytin seuraavana päivänä. Koko jutun pointtihan oli se, että annoksen saa kasattua muutamassa minuutissa 😀 Leivälle voisi kuitenkin sipaista myös vaikkapa pestoa, hummusta, baba ganoushia... mitä nyt tekee mieli!

kesäkurpitsan kukat raakana

kesäkurpitsan kukka

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Kasvisruoka, Reseptit Avainsanoilla: kesäkurpitsan kukat, mozzarella

Uusimmat

  • Vihreä luumulikööri aka “DIY umeshu”
  • Crispy chili kurkkusalaatti (cha cha cha)
  • Tamarindi-tomaattikeitto
  • Adonis-cocktail
  • Hedelmäinen tomaattisalaatti

Luetuimmat

  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Syreenisokeri & syreenilikööri
    Syreenisokeri & syreenilikööri
Edellinen artikkeli: « Maissiribsit misolla & aiolilla
Seuraava artikkeli: Next level maissileipä! ( + Vaimomatskuu 8v.) »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin. Löydät täältä kasvispainotteista reseptiikkaa laidasta laitaan!

Viimeisimmät artikkelit

  • Vihreä luumulikööri aka “DIY umeshu”
  • Crispy chili kurkkusalaatti (cha cha cha)
  • Tamarindi-tomaattikeitto
  • Adonis-cocktail
  • Hedelmäinen tomaattisalaatti
  • Punainen endiivisalaatti

Luetuimmat

  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Syreenisokeri & syreenilikööri
    Syreenisokeri & syreenilikööri
  • Löytö: Pimientos de Padrón
    Löytö: Pimientos de Padrón

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

Viikko käyntiin kurkuilla! Kuvassa mm. vieterikur Viikko käyntiin kurkuilla! Kuvassa mm. vieterikurkkuja, crispy chiliöljyä, kiinalaista mustaa etikkaa ja mustaa valkosipulia.

N a m!

Loppuviikosta onkin sitten ohjelmassa jotain varsin jännää: puhun @helsinki_cm aamussa aiheesta "acceptance" - luovasta työstä suorituspaineiden puserruksissa. 

Jos aihe kiinnostaa, niin ilmoittautuminen tähän ilmaiseen tapahtumaan (jossa on ihanan @mydearkitcheninhelsinki tekemää aamupalaa!) tapahtuu Creative Mornings Helsingin sivuilla! Tilaisuus on perjantaina 2.6. @designmuseo_fi ✨

Arvatkaa jännittääkö...

PS. Käärijä-huumassa tehty ohje löytyy blogista!

#creativemornings
#rehurakkaus #kurkku #kotimaisetkasvikset #chinesecucumbersalad #kurkkusalaatti #chilicrisp #crispychilioil #laoganma #spiralcucumber #veggielove #storyofmytable #foodfluffer #myopenkitchen #floralfood #petalsandprops #ediblegarden #eatmoremagic #foodfluffer #beautifulcuisines #eeeeats #hautescuisines #foodartblog #foodartproject #ofsimplethings
Weather forecast for the day: mostly sunny with a Weather forecast for the day: mostly sunny with a slight chance of purple rain 💜

Syreenisesonki on vihdoin alkanut, jee! Oon tehnyt viime vuosina näihin aikoihin aina jonkun syreenikokeilun - kuvan syreenisokeria, syreenisiirappia ja syreenillä maustettua vodkaa. 

Mutta nyt on sellainen fiilis etten tee syreenistä mitään. Tuoksuttelen ja ihailen vaan!

#lilacs #lilacseason #syreeni #syreenitkukkii #syreenisokeri #lilacsugar #handsinframe #moodsinframe #moodynature #moodyfoodphotography #darkfoodphotography #moodofmytable #floralstories #aseasonalshift #floralfix #botanicalpickmeup #hautescuisines #foodiefeature #bloomingbeauty #ediblegarden #petalsandprops #blooooms #still_life_gallery #still_life_mood
Whoops ¯⁠\⁠_⁠(⁠ツ⁠)⁠_⁠/⁠¯ If t Whoops ¯⁠\⁠_⁠(⁠ツ⁠)⁠_⁠/⁠¯

If this were actually that greengage liqueur from my previous Reel I'd be crying over my clumsiness but ... luckily it's just tinted water 🤫 #foodstylingtricks

Ps. Fellow food photographers, please tell me this happens to you too?

Sharing this clip with #myediblecaptures hosted by @andreakoever "human touch" with @twosisterslivinglife

#foodiereels #foodphotographyreels
#foodphotographyandstyling #drinkstyling
#drinkphotography #umeshu #homemadeumeshu #greengages #plumliqueur #storyofmytable #handsinframe #myseasonaltable #foodreels #drinkreels #hautescuisines #foodblogfeed #imbibegram #myopenkitchen #foodfluffer #mycommontable #bloopers #lauantai #ruokareels
Pink on pink on pink (+ beige): 
• red endives
• snapdragons 
• pickled red onions
• vegan beurre noisette

"Hero the color PINK"
@veggie_intervention
@fodory.com_
@thesouthasiankitchen
@foodartproject 
#foodartmajaproject
#foodartproject

Ps. The recipe for vegan beurre noisette is on my blog! Ja suomeksi sieltä löytyy myös ohje tälle super simppelille salaatille 💓

#redendive #endive #endiivi #belgianendive #endiivisalaatti #salaattisikuri #rehurakkaus #leijonankita #ruskistettuvoi #edibleflowers #snapdragons #floralfix #hautescuisines #foodartblog #foodiefeature #beautifulcuisines #veggielove #foodstylingandphotography #justbehue #pinkfood #foodcloseup #Texthursdays
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

appelsiini avocado chili cocktail gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna tomaatti valkosipuli vegaaninen vegan recipe vegetarian recipes yhteistyö

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään