• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

19.8.2021

Mozzarellalla täytetyt kesäkurpitsan kukat

kesäkurpitsan kukat

Kesäkurpitsan kukat

Kesäkurpitsan kukat ovat olleet unelmien kokkauslistalla pitkään. En omista kasvimaata, eikä näitä kauniita herkkupaloja myydä kaupoissa. Niinpä unelman toteutumisessa on sattuneesta syystä hieman kestänyt. Mutta kuten kuvasta näkyy, nyt se on vihdoinkin tapahtunut! Tilanteesta on kiittäminen Uudenmaan Ruoka foodhubia, joka onkin luottoväyläni monien harvimaisempien herkkujen luo.

Jos on yhtään ruokaihmisiä, tietääkin ehkä että kesäkurpitsan kukat valmistetaan usein täyttämällä ne juustoisesti, leivittämällä ja (uppo)paistamalla. Ja tämä oli mielessä toki myös minulla! Mitä en kuitenkaan tullut ajatelleeksi, oli aika. Tai siis, sen puute… Kesäkurpitsan kukat eivät nimittäin säily montakaan päivää poimimisestaan, vaan ne pitää käyttää heti!

Jump to Recipe

täytetyt kesäkurpitsan kukat

Hetken herkku

Jos siis saa hyppysiinsä kesäkurpitsankukkia, on aikaa kokkaamiselle oltava mieluiten samana päivänä. Ja kun näin erityisestä herkusta on kyse, olis toki myös ihan mukavaa, ettei sitä syö yksin! Varsinkin, jos on ostanut ahneuksissaan 8 kukkaa 😀 Arvaattekin ehkä mihin tämä on johtamassa…

Kun olin kantanut aarteeni kotiin ja tajunnut tilanteeni, halusin hätäpäissäni kuitenkin tehdä kukista heti jotain. Olin lukenut, että kesäkurpitsan kukat voi syödä myös raakana! Niinpä täytetyt kesäkurpitsankukat pysyivät suunnitelmassa, niiden paistaminen jäi vain väliin. Eikä edes harmita, niin hyvältä tämä simppeli, raikas ja kaunis suupala maistui. Kesäkurpitsan kukat maistuvat – yllätys yllätys – kesäkurpitsalta, ja niissä on aavistuksen pippurinen krassimainen aromi ja ihana koostumus. Kukan voi syödä vartta myöten!

Kesäkurpitsan kukkia on muuten kahdenlaisia. On hedekukkia ja emikukkia! Emikukista kehittyy kesäkurpitsoja, kun taas hedekukista ei. Hedekukat kasvavat ohuen varren päässä, kuten nämä minun kotiin kantamani kappaleet. Molempia voi syödä, mutta jos haluaa kukkien lisäksi kesäkurpitsasatoa, ei ruuaksi tietenkään kannata poimia emikukkia. 🙂 Kesäkurpitsan kukkien sisään kannattaa kuulemma aina kurkata, ettei mukana ole salamatkustajia ja kukkia kannattaa suojella kosteudelta. Niinpä jos kukkia on aivan pakko säilyttää, ne kannattaa ilmeisesti laittaa ilmatiiviisti pakattuna jääkaappiin. Koska olin tosiaan ostanut kahdeksan kukkaa enkä todellakaan syönyt niitä kaikkia yhdeltä istumalta itsekseni, pääsin testaamaan tätä säilytyshommaa heti. Muutama kukka oli minigrip pussissa talouspaperiin käärittynä lopulta jopa kolme päivää… Ja vaikka pientä nuutumista oli näkyvissä kun viimeisetkin lopulta ehdittiin mutustella, ei tilanne ollut lainkaan katastrofaalinen!

kesäkurpitsan kukka resepti

täytetyt kesäkurpitsan kukat

Täytetyt kesäkurpitsan kukat

Friteeratut juustolla täytetyt kesäkurpitsan kukat jäivät lopulta täysin testaamatta, kun aikaa kokeilulle ei vain liiennyt. Täytin raa’at kesäkurpitsan kukat bufala mozzarellalla ja valutin kukille oliiviöljyä ja valkosipulihunajaa (aiheesta lyhyesti täällä). Annoksen viimeisteli ripaus sormisuolaa, mustapippuria, chilihiutaleita ja sitruunankuorta… ja siinäpä se! Mozzarella toi kesäkurpitsan kukalle kermaisen mietona ja pehmoisena juustona mukavaa kontrastia, päästäen kuitenkin itse kukan maun esiin.

Mutustelin elämäni ensimmäiset täytetyt kesäkurpitsan kukat hapanjuuriciabatan päältä, jonka sivelin paksulti oliiviöljyssä pehmeäksi haudutetulla valkosipulilla. Koska minulla oli kypsää valkosipulia kaapissa jo valmiina, ei tämän unelma-annoksen kasaaminen vienyt muutamaa minuuttia pidempään. Aika oli siis lopulta puolellani!

Täytetyt kesäkurpitsan kukat

Tuoreet mozzarellalla täytetyt kesäkurpitsan kukat ovat helppo, herkullinen ja näyttävä suupala!
Laji alkupala, välipala
Ruokavalio Vegetarian
Annoksia 2 henkilöä
Reseptin kirjoitti Juulia
Valmistelut 15 minutes mins
Kokonaisaika 15 minutes mins
Tallenna Pinterestiin

Raaka-aineet:
 

  • 4 kesäkurpitsan kukkaa
  • 1-2 palloa bufala mozzarellaa ((riippuen kukkien koostaa))
  • 2-3 tl juoksevaa hunajaa ((tai valkosipulilla maustettua hunajaa))
  • 2 rkl ekstra neitsyt oliiviöljyä
  • sormisuolaa, vastarouhittua mustapippuria, chilihiutaleita, luomusitruunan kuorta (maun mukaan)

Tarjoiluun:

  • 4 viipaletta hapanjuurileipää, ciabattaa tms.
  • valkosipulia ja oliiviöljyä

Ohjeet

  • Jos haluat tarjoilla kukat leivältä, aloita valmistelemalla leipä. Nopea ratkaisu on hieroa leipäviipaleita halkaistulla valkosipulin kynnellä ja valella leivälle oliiviöljyä; voit halutessasi myös paistaa leipään rapean pinnan pannulla.
  • Jaa mozzarella neljään osaan. Avaa kukan terälehtiä varovaisesti, varmista ettei sisällä piilottele ötököitä ja poista halutessasi sisältä kitkerähkö emi. Ujuta mozzarella sitten kukan sisään.
  • Nosta mozzarellalla täytetty kukka leivälle ja valuta päälle hieman hunajaa. Ripottele kukille sormisuolaa, mustapippuria ja hieman chilihiutaleita! Raasta päälle halutessasi vielä hieman hyvin pestyn (luomu)sitruunan kuorta. Tarjoile heti.
Huom:
Kuvan leiville on tosiaan lusikoitu reilusti oliiviöljyssä haudutettua valkosipulia, josta kerron lisää myöhemmin! Tämä herkku vie parisen tuntia valmistua, joten kirjoitin ohjeeseen tämän vuoksi nopeamman ratkaisun, jota käytin seuraavana päivänä. Koko jutun pointtihan oli se, että annoksen saa kasattua muutamassa minuutissa 😀 Leivälle voisi kuitenkin sipaista myös vaikkapa pestoa, hummusta, baba ganoushia... mitä nyt tekee mieli!

kesäkurpitsan kukat raakana

kesäkurpitsan kukka

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Kasvisruoka, Reseptit Avainsanoilla: kesäkurpitsan kukat, mozzarella

Uusimmat

  • Alkukesän tomaattisalaatti metsän ja parevekkeen aarteilla
  • Kantarellivodka aka kuinka häätää loiset (ja lukijat?)
  • Rakas siiliorakas (aka lion’s mane mushroom)
  • Nopea kurpitsapata & uusi (vanha) arki
  • Öljysokeri (oleo saccharum) – testailuraportti kotibaarista!

Luetuimmat

  • Juhannusruoka x 10 + muutama juoma
    Juhannusruoka x 10 + muutama juoma
  • Raparperivodka raparperinkuorista
    Raparperivodka raparperinkuorista
  • Paistettu endiivi & maukkaat sattumat
    Paistettu endiivi & maukkaat sattumat
  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • Syreenisokeri & syreenilikööri
    Syreenisokeri & syreenilikööri
Edellinen artikkeli: « Maissiribsit misolla & aiolilla
Seuraava artikkeli: Next level maissileipä! ( + Vaimomatskuu 8v.) »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin. Löydät täältä kasvispainotteista reseptiikkaa laidasta laitaan!

Viimeisimmät artikkelit

  • Alkukesän tomaattisalaatti metsän ja parevekkeen aarteilla
  • Kantarellivodka aka kuinka häätää loiset (ja lukijat?)
  • Rakas siiliorakas (aka lion’s mane mushroom)
  • Nopea kurpitsapata & uusi (vanha) arki
  • Öljysokeri (oleo saccharum) – testailuraportti kotibaarista!
  • Yrtit säilöön! Salviasuola ja salvialla maustettu viinietikka

Luetuimmat

  • Juhannusruoka x 10 + muutama juoma
    Juhannusruoka x 10 + muutama juoma
  • Raparperivodka raparperinkuorista
    Raparperivodka raparperinkuorista
  • Paistettu endiivi & maukkaat sattumat
    Paistettu endiivi & maukkaat sattumat
  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • Syreenisokeri & syreenilikööri
    Syreenisokeri & syreenilikööri
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Mausteet ja säilöntä
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

vaimomatskuu

Alkukesän tomaattisalaatti 🏵️ × tomaatteja Alkukesän tomaattisalaatti 🏵️

× tomaatteja
× kuusenkerkkiä / ketunleipää / suolaheinää
× pikapikkelöityä sipulia
× shisoa ja/tai minttua ja syötäviä kesäkukkia!
× yuzukoshovinegrettiä 

Ohje blogissa!

×××

Summer on a plate: ripe tomatoes, spruce tips, quick pickled shallots, shiso, mint, edible flowers & a spicy yuzu vinaigrette!

#kesäruokaa #rehurakkaus #summeronaplate #getminimal #ofsimplethings #floralfix #tomatosalad #foodartproject #hautescuisines
💚💚💚 #rehurakkaus #ihavethisthingwithgree 💚💚💚

#rehurakkaus #ihavethisthingwithgreen #ofsimplethings #asparagusseason
Recent (tr)eats 🍭 × spontaanit toriviinit Hak Recent (tr)eats 🍭

× spontaanit toriviinit Hakiksessa @alkuviini
× Aurinkoista sunnuntai @kesarauha w/ rakas festari- (ja helluntai-) heila @lanili ❤️ *mainos / PR liput saatu*
× Kesärauhassa juttelemaan tullut blogin lukija jonka palaute saa hymyyn edelleen - kiitos!!! Ja laita jooko DM, olin niin häkeltynyt etten tajunnut kysyä sun Instaa!
× kesäloman aloitus lounas @harju8 - lohi hollandaise on aina varma valinta ja välillä tilaan sen tälleen vaan salaatilla (vinkistä kiitos @hanna_maaria )
× lukuvuoden päätöslahja itselle: @goodlifecoffeeroasters × @samiviljanto muki 😍
× vihdoinkin käymässä @struts.bar !!! Huikean hyvät cocktailit ja lämmin tunnelma! 🌈
× vegaaniset nuudelit @owan.fi 🤤🤤🤤
× @runarhelsinki yuzu-mansikka cocktail @superterassi.fi *mainos / kutsuvierasavajaiset - juoman tosin maksoin itse!*
× päivän aloitus @bellebaguettefinland juustocroissu & ☕ ✨
× kun pitää saada energiaa JA hemmottelua, jalat kantaa näköjään nykyään hyvin usein @blondievaasankatu !!!
× ...toki ne kantaa monesti myös @thefirmkallio mutta se tuskin yllättää ketään 😌 kuvassa iki-ihana salvia & oliiviöljy!
× uudet perunat & @naturli_suomi 💓
× makeat naattinauriit on täällä = #NAATTIPASTA on täällä!!

Kuten näkyy, healthy lifestyle, balanssi kohdillaan. Aloitan nyt duunista kesäloman jee!

#heleats #helsinkirestaurants #myhelsinki
#recenteats #ruokapäiväkirja #ofsimplethings #whatiate
Keep it simple, st🍅🍅pid! × Tomatoes × Yuz Keep it simple, st🍅🍅pid!

× Tomatoes
× Yuzukosho
× Tsuyu
× Yuzu juice
× Extra virgin olive oil
× Agave syrup 
× Toasted sesame seeds
× Red / green shiso
× Mint
× Scallions / red onions / shallots (whatever onion rocks your boat)
× Pretty and delicious edible flowers are a non negotiable during summer. Is there another reason to grow summer flowers than to eat them??

#myseasonaltable #summeronaplate #saladseason #rehurakkaus #sesonkiruoka #tomaatti #salaatti
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

/uusto 1 2 3 liemi 24h 2016 2017 2019 aamiainen aamiaisravintola absintti acmella oleracea agavesiirappi aguafaba ahven Ahvenanmaa ahvenanmaan pannukakku aito cheddar ajo blanco Albertin Pöllö Alex Nieminen alkuviini All In Brewing amaretto amarone american bar Amerikka amerikkalainen aamiainen ananas ananaskirsikkka anjovis ankka aonori aperol appelsiini appelsiininkukkavesi aprikoosi aquafaba Arabia artisokka asennemedia auringonkukansiemen auringonkukansiementofu avocado avocadoöljy avokado avomaankurkku

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2025 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2025 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään