• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
    • Asennemedia
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

19.8.2021

Mozzarellalla täytetyt kesäkurpitsan kukat

kesäkurpitsan kukat

Kesäkurpitsan kukat

Kesäkurpitsan kukat ovat olleet unelmien kokkauslistalla pitkään. En omista kasvimaata, eikä näitä kauniita herkkupaloja myydä kaupoissa. Niinpä unelman toteutumisessa on sattuneesta syystä hieman kestänyt. Mutta kuten kuvasta näkyy, nyt se on vihdoinkin tapahtunut! Tilanteesta on kiittäminen Uudenmaan Ruoka foodhubia, joka onkin luottoväyläni monien harvimaisempien herkkujen luo.

Jos on yhtään ruokaihmisiä, tietääkin ehkä että kesäkurpitsan kukat valmistetaan usein täyttämällä ne juustoisesti, leivittämällä ja (uppo)paistamalla. Ja tämä oli mielessä toki myös minulla! Mitä en kuitenkaan tullut ajatelleeksi, oli aika. Tai siis, sen puute… Kesäkurpitsan kukat eivät nimittäin säily montakaan päivää poimimisestaan, vaan ne pitää käyttää heti!

Jump to Recipe

täytetyt kesäkurpitsan kukat

Hetken herkku

Jos siis saa hyppysiinsä kesäkurpitsankukkia, on aikaa kokkaamiselle oltava mieluiten samana päivänä. Ja kun näin erityisestä herkusta on kyse, olis toki myös ihan mukavaa, ettei sitä syö yksin! Varsinkin, jos on ostanut ahneuksissaan 8 kukkaa 😀 Arvaattekin ehkä mihin tämä on johtamassa…

Kun olin kantanut aarteeni kotiin ja tajunnut tilanteeni, halusin hätäpäissäni kuitenkin tehdä kukista heti jotain. Olin lukenut, että kesäkurpitsan kukat voi syödä myös raakana! Niinpä täytetyt kesäkurpitsankukat pysyivät suunnitelmassa, niiden paistaminen jäi vain väliin. Eikä edes harmita, niin hyvältä tämä simppeli, raikas ja kaunis suupala maistui. Kesäkurpitsan kukat maistuvat – yllätys yllätys – kesäkurpitsalta, ja niissä on aavistuksen pippurinen krassimainen aromi ja ihana koostumus. Kukan voi syödä vartta myöten!

Kesäkurpitsan kukkia on muuten kahdenlaisia. On hedekukkia ja emikukkia! Emikukista kehittyy kesäkurpitsoja, kun taas hedekukista ei. Hedekukat kasvavat ohuen varren päässä, kuten nämä minun kotiin kantamani kappaleet. Molempia voi syödä, mutta jos haluaa kukkien lisäksi kesäkurpitsasatoa, ei ruuaksi tietenkään kannata poimia emikukkia. 🙂 Kesäkurpitsan kukkien sisään kannattaa kuulemma aina kurkata, ettei mukana ole salamatkustajia ja kukkia kannattaa suojella kosteudelta. Niinpä jos kukkia on aivan pakko säilyttää, ne kannattaa ilmeisesti laittaa ilmatiiviisti pakattuna jääkaappiin. Koska olin tosiaan ostanut kahdeksan kukkaa enkä todellakaan syönyt niitä kaikkia yhdeltä istumalta itsekseni, pääsin testaamaan tätä säilytyshommaa heti. Muutama kukka oli minigrip pussissa talouspaperiin käärittynä lopulta jopa kolme päivää… Ja vaikka pientä nuutumista oli näkyvissä kun viimeisetkin lopulta ehdittiin mutustella, ei tilanne ollut lainkaan katastrofaalinen!

kesäkurpitsan kukka resepti

täytetyt kesäkurpitsan kukat

Täytetyt kesäkurpitsan kukat

Friteeratut juustolla täytetyt kesäkurpitsan kukat jäivät lopulta täysin testaamatta, kun aikaa kokeilulle ei vain liiennyt. Täytin raa’at kesäkurpitsan kukat bufala mozzarellalla ja valutin kukille oliiviöljyä ja valkosipulihunajaa (aiheesta lyhyesti täällä). Annoksen viimeisteli ripaus sormisuolaa, mustapippuria, chilihiutaleita ja sitruunankuorta… ja siinäpä se! Mozzarella toi kesäkurpitsan kukalle kermaisen mietona ja pehmoisena juustona mukavaa kontrastia, päästäen kuitenkin itse kukan maun esiin.

Mutustelin elämäni ensimmäiset täytetyt kesäkurpitsan kukat hapanjuuriciabatan päältä, jonka sivelin paksulti oliiviöljyssä pehmeäksi haudutetulla valkosipulilla. Koska minulla oli kypsää valkosipulia kaapissa jo valmiina, ei tämän unelma-annoksen kasaaminen vienyt muutamaa minuuttia pidempään. Aika oli siis lopulta puolellani!

Täytetyt kesäkurpitsan kukat

Tuoreet mozzarellalla täytetyt kesäkurpitsan kukat ovat helppo, herkullinen ja näyttävä suupala!
Laji alkupala, välipala
Ruokavalio Vegetarian
Annoksia 2 henkilöä
Reseptin kirjoitti Juulia
Valmistelut 15 mins
Kokonaisaika 15 mins
Tallenna Pinterestiin

Raaka-aineet:
 

  • 4 kesäkurpitsan kukkaa
  • 1-2 palloa bufala mozzarellaa ((riippuen kukkien koostaa))
  • 2-3 tl juoksevaa hunajaa ((tai valkosipulilla maustettua hunajaa))
  • 2 rkl ekstra neitsyt oliiviöljyä
  • sormisuolaa, vastarouhittua mustapippuria, chilihiutaleita, luomusitruunan kuorta (maun mukaan)

Tarjoiluun:

  • 4 viipaletta hapanjuurileipää, ciabattaa tms.
  • valkosipulia ja oliiviöljyä

Ohjeet

  • Jos haluat tarjoilla kukat leivältä, aloita valmistelemalla leipä. Nopea ratkaisu on hieroa leipäviipaleita halkaistulla valkosipulin kynnellä ja valella leivälle oliiviöljyä; voit halutessasi myös paistaa leipään rapean pinnan pannulla.
  • Jaa mozzarella neljään osaan. Avaa kukan terälehtiä varovaisesti, varmista ettei sisällä piilottele ötököitä ja poista halutessasi sisältä kitkerähkö emi. Ujuta mozzarella sitten kukan sisään.
  • Nosta mozzarellalla täytetty kukka leivälle ja valuta päälle hieman hunajaa. Ripottele kukille sormisuolaa, mustapippuria ja hieman chilihiutaleita! Raasta päälle halutessasi vielä hieman hyvin pestyn (luomu)sitruunan kuorta. Tarjoile heti.
Huom:
Kuvan leiville on tosiaan lusikoitu reilusti oliiviöljyssä haudutettua valkosipulia, josta kerron lisää myöhemmin! Tämä herkku vie parisen tuntia valmistua, joten kirjoitin ohjeeseen tämän vuoksi nopeamman ratkaisun, jota käytin seuraavana päivänä. Koko jutun pointtihan oli se, että annoksen saa kasattua muutamassa minuutissa 😀 Leivälle voisi kuitenkin sipaista myös vaikkapa pestoa, hummusta, baba ganoushia... mitä nyt tekee mieli!

kesäkurpitsan kukat raakana

kesäkurpitsan kukka


Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Kasvisruoka, Reseptit Avainsanoilla: kesäkurpitsan kukat, mozzarella

Uusimmat

  • Šaltibarščiai – kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Basilikamartini!
  • Syreenisokeri & syreenilikööri
  • Löytö: Faselli
  • Lämmin perunasalaatti & valkosipulin kukkavarsipesto

Luetuimmat

  • Löytö: valkosipulin kukkavarret
    Löytö: valkosipulin kukkavarret
  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
    Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
Edellinen artikkeli: « Maissiribsit misolla & aiolilla
Seuraava artikkeli: Next level maissileipä! ( + Vaimomatskuu 8v.) »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Jella Juulia

Vaimomatskuu ruokablogi

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogiini!

Viimeisimmät artikkelit

  • Šaltibarščiai – kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Basilikamartini!
  • Syreenisokeri & syreenilikööri
  • Löytö: Faselli
  • Lämmin perunasalaatti & valkosipulin kukkavarsipesto
  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette

Luetuimmat

  • Löytö: valkosipulin kukkavarret
    Löytö: valkosipulin kukkavarret
  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
    Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain

Instagram

SHISO SHRUB 🌿 Sharing my ice cold shiso shrub SHISO SHRUB 🌿 

Sharing my ice cold shiso shrub with @evakosmasflores & @silvia_salvialimone and the #coolcool_summer challenge, sponsored by @errer.backdrops - I'm a day late 🙈 but still wanted to participate!

Recipe is on my website, in case you're curious and have shiso at hand! Link in bio ~
•
•
•
•
#shisoshrub #hautescuisines @hautescuisines #foodartproject #foodartblog #foodfluffer #shiso #shisosyrup #shisococktail #belightinspired #imbibegram #cocktailphotography #cocktailsofinstagram #drinkphotography #drinkstyling #mystoryoflight #backlight #foodphotographyandstyling #cocktailoclock #kotibaari #greenshiso #gardentotable #drinkstagram #cocktailrecipe #craftcocktails #mixology
Traditional Finnish lanttusupikkaat ❤️ Lantt Traditional Finnish lanttusupikkaat ❤️ 

Lanttusupikkaat are rye dough half moons, filled with thinly sliced swede (rutabaga) and pork belly. I grew up eating these (mostly on special occasions, since they are a lot of work) and learned from the best how to make them. I'm the only one in our family who still makes lanttusupikkaat but now you can make them too: I finally translated my grandmother's recipe in English!

The link to the recipe is in my profile:

https://www.vaimomatskuu.com/en/recipes/traditional-finnish-lanttusupikkaat/

#lanttusupikas #lanttusupikkaat #swede #rutabaga #finnishfood #traditionalfinnishfood #perinneruoka #karelianfood #vaimomatskuufoodblog #finnishfoodculture #foodblogfeed #storyofmytable #stopmotionfood #stopmotionvideo #foodreels #reelsfood #foodvideo #reelsvideos #foodiereels #foodvideos #nordicfood #hautescuisines #foodartblog #hautescuisines_global #finnishcuisine #foodartproject #foodfluffer #eatcaptureshare
Vaikka helteet hellittäis, liettualainen kylmä p Vaikka helteet hellittäis, liettualainen kylmä punajuurikeitto #šaltibarščiai on silti edelleen tän kesän hitti. Superhelppo muutaman raaka-aineen ohje blogissa nyt!

I'm channelling @thewonkystove with my styling here, can you see it? I'm so inspired by Anisa's work, it always looks so effortless and candid!

Another round of @thelittleplantation #EatCaptureShare is over, and I'm so inspired by all the creativity shared within the challenge community! There's a lot we can learn from each other ❤️ who has inspired you recently?

#saltibarsciai #lithuaniancuisine #coldbeetrootsoup #coldborscht #punajuurikeitto #punajuuri #kylmäpunajuurikeitto #borsch #kylmäborssikeitto #borssikeitto #reseptivinkki #kesäruoka #ruokakuvaaja #foodstyling #foodstylingandphotography #hautescuisines #foodartproject #still_life_gallery #foodartblog #storyofmytable #foodfluffer #onthetablefood #foodblogfeed #ofsimplethings #howisummer #summerfood #justbehue #justbeetit
Basil-tini, but make it sage 🍃 The recipe for t Basil-tini, but make it sage 🍃 The recipe for this herbal martini is in my latest Reel + on my blog in Finnish!

The last theme in @thelittleplantation @eatcaptureshare_ challenge is Somewhere Over the Rainbow, the task was to create a monochromatic image. I went with my favorite color green!

This is actually a remake of an image I shot on an impulse, inspired by a green dress I had just bought. I loved the mysterious concept I came up with, but wasn't entirely happy with the result, so I decided to shoot it again. On the remake day I didn't have basil, so I used pineapple sage instead - works like a charm in this green martini! I'll share the original pic in my stories in case you're interested 🍃

#EatCaptureShare
#ecsphotofoundation with guest judges @madebymrmillas and @happytummybyritumbhara

@hautescuisines #hautescuisines #imbibe
#imbibegram #basilmartini #basilikamartini #martinitime #ihavethisthingwithgreen #monochromatic #drinkstyling #cocktailsofinstagram #drinkphotography #craftcocktails #drinkstagram #cocktailphotography #kotibaari  #mystoryoflight #foodartblog #foodartproject #moodytones #moodofmytable #gothictonic #gloomandglow #moodyfoodie #darkandmoody
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Kategoriat

  • Löydöt (158)
    • Makumatkat (69)
    • Ravintolat ja baarit (74)
  • Reseptit (630)
    • Edulliset (61)
    • Eväslaatikko (14)
    • Herkut (56)
    • Juomat (173)
      • Drinkit (40)
      • Mehut (10)
      • Olut (63)
      • Smoothiet (2)
      • Viini (42)
    • Kasvisruoka (374)
      • Vegaaniset (207)
    • Leipomukset (43)
    • Liha (82)
    • Makumuistot (22)
    • Merenelävät (81)
    • Nopeat (35)
    • Villiruoka (40)
  • ruokakuvaus (1)
  • Sekalaiset jutut (57)
  • Yhteistyöt (72)

Avainsanat

appelsiini avocado chili cocktail gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pinaatti pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna tomaatti valkosipuli vegaaninen yhteistyö

Arkisto

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään