• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

17.8.2017

Kauppakassi on lastattu mesjuusto-kesäkurpitsoilla (sekä muutamilla muilla heräteostoksilla)

mesjuustoMesjuusto-kesäkurpitsaveneet = heräteostosruokien aatelia

Käyköhän muille koskaan niin, että vaaputte ruokakaupasta kotiin pursuilevien kassien kanssa, joissa on kaikenlaista jännää muttei sitä yhtä ainoaa asiaa, jonka vuoksi kauppaan alunperin lähdettiin? Minulle käy. Ei nyt onneksi hirmuisen usein, mutta varsinkin jos kyseinen ruokakauppa on vähänkin isompi ja paremmin varusteltu kuin tylsä lähikauppani.

Viimeisellä lomaviikollani tein hetken mielijohteesta retken Ruoholahden K-Citymarkettiin, kun olin satunnaisella visiitilläni havainnut sen olevan täynnä ties minkälaisia jänniä erikoistuotteita. Voisin hyvin viettää kiinnostavissa ruokakaupoissa tunteja – ja monesti niin teenkin varsinkin ulkomailla – mutta tuolla ekalla visiitillä aikaa ei juuri liiennyt rauhalliseen haahuiluun. Asia jäi hieman kaivelemaan, joten mitäpä muuta sitä sitten sateisena päivänä itsekseen tekisi, kuin suhaisi metrolinjan länsipäähän ruokakauppatutkimusretkelle?

mesjuusto

Tarkoitukseni oli ostaa kaupasta mustia belugalinssejä erästä kokkailuideaani varten, mutta niinhän siinä sitten kävi, että poistuin kaupasta puolisentoista tuntia myöhemmin ja rutosti köyhempänä … ilman niitä linssejä. Mukaan oli sen sijaan tarttunut mm. makeansuolainen norjalainen mesjuusto-kimpale, oliiviyrttiä, keltaisia minizucchineja, erilaisia chilejä, kullanväristä tonicia (merkkiä “BTW”, btw) sekä kivasti brändättyä vauvanruokaa kummitytölle (kyllä vaan, kolusin uteliaisuudesta myös lastenruokahyllyt). Jep, silkka heräteostosreissuhan siitä sitten tuli 😀

Kun kotimatkalla vihdoin älysin, mitä kasseista puuttui, piti alkaa kehittelemään toisenlaisia kokkailuideoita päivän ateriaksi. Keltaiset minikesäkupitsat suorastaan kiljuivat päästä pöytään, joten päätin tehdä jonkinlaisia zucchiniveneitä. Nostalginen herkkuni mesjuusto, johon tutustuin aikoinaan työskennellessäni juustotiskillä, ei suostunut myöskään jäämään jääkaappiin. Mesjuusto valmistetaan herasta, joka karamellisoituu prosessissa niin, että juusto maistuu enemmän suolaiselta toffeelta kuin juustolta – miten tämän kullanruskean ihanuuden olemassaolon välillä unohtaa?

mesjuusto

Päivän ateria alkoi rakentua mesjuuston ja kesäkurpitsan ympärille siis kuin itsestään. Vasta lopetettuani ruokailun tajusin tehneeni lähes tasan vuosi sitten jotain hyvin samankaltaista. Tuolloin keltaisten kesäkurpitsojen täytteenä oli gorgonzolaa ja hasselpähkinöitä, nyt mm. mesjuustoa, inkamarjoja sekä kaapista kaiveltuja unikonsiemeniä. Jotenkin se pähkinöiden/siemenien ja juuston yhdistelmä siis aina vain ilmestyy mieleeni, kun kädessäni on kesäkurpitsa!

Ruuasta tuli varsin kuvauksellinen kultaisine väreineen, mutta myös todella herkullinen, vaikka zucchinien päälle päätyikin vähän epämääräinen kokoelma kaapista kaiveltuja aineksia. Inkamarjat olisivat yhtä hyvin voineet olla kuivattuja karpaloita, rusinoita tai vaikka gojimarjoja, mutta minulla nyt vain sattui kaapissa olemaan avattu pussi niitä. Samasta syystä siemeniksi valikoitui unikonsiemenet, jotka kököttivät kaapissa todennäköisesti edellisen heräteostosreissun jäljiltä…

kesäkurpitsaveneet

Annosta täydensi kurkumalla maustettu täysjyväkuskus (jota kaapista löytyi suorastaan kahden paketin voimin), sekä uunissa paahtuneita kirsikkatomaatteja. Jälkikäteen mietin, että jonkinlainen kastike olisi voinut olla tarpeen kuskusille, vaikka sitä sitruunalla ja saksanpähkinäöljyllä mehevöitinkin + olisivatpa kirsikkatomaattini olleet väriltään keltaisia!

keltainen kesäkurpitsa

Huom! Kuten edellä selostin, annos olisi voinut yhtä hyvin sisältää muita kuivattuja marjoja kuin inkamarjoja, tai muita siemeniä kuin unikonsiemeniä – voit siis vapaasti vaihtaa reseptin osasia sen mukaan mitä sinun kaapistasi löytyy. Pääasia, että kuorrutteessa on jotain kirpeänmakeaa ja jotain pähkinäisenrapeaa, vaikka sitten hedelmäistä mysliä jos ei muuta ole!

Nimensämukaisesti oliivilta maistuvaa oliiviyrttiä suosittelen lämpimästi maistamaan, jos sitä tiellesi osuu, mutta sen tilalla voi hyvin käyttää vaikkapa sileälehtistä persiljaa. Saksanpähkinäöljy on ihanan makuista ja sopii tällaiseen pähkinäiseen ruokaan luontevasti, mutta sen voi toki myös vaihtaa oliiviöljyyn. Suolankaan ei tarvitse olla sellerisuolaa. Minulla vain sattui sopivasti olemaan sellaista … eräältä heräteostosreissulta toki sekin 😀

Mesjuusto-kesäkurpitsaveneet

2:lle

n. 250-300 g pieniä (keltaisia)kesäkurpitsoita

n. 1 tl (selleri)suolaa

Päälle:

2-3 rkl unikonsiemeniä

1 valkosipulin kynsi

1 mieto chili

2 tl saksanpähkinä- tai oliiviöljyä

reilu 100 g mesjuustoa

20-30 g inkamarjoja

1 tl juustokuminaa

1 rkl hienonnettua oliiviyrttiä

1 rkl hienonnettuja saksanpähkinöitä

saksanpähkinä- tai oliiviöljyä

Tarjoiluun:

200 g kirsikkatomaatteja

2 dl täysjyväkuskusia

2 dl kasvislientä

1 tl kurkumaa

1 sitruuna

saksanpähkinä- tai oliiviöljyä

ripaus suolaa jos tarpeen

oliiviyrttiä

Puolita kesäkurpitsat pitkittäin ja ripottele niille suolaa. Jätä kesäkurpitsat itkemään/maustumaan siksi aikaa kun valmistelet siemenpäällisen.

Sekoita kulhossa raastettu valkosipulin kynsi, raastettu mesjuusto, unikonsiemenet, hienonnetut saksanpähkinät ja inkamarjat, puolet silputusta chilistä, öljy sekä mausteet. Taputtele kesäkurpitsojen pinnalle kohonnut neste talouspyyhkeellä pois. Aseta kesäkurpitsat uunivuokaan (ne pysyvät kiltimmin aloillaan kun niiden pohjan höylää juustohöylällä tasaiseksi) ja lusikoi unikonsiemen-mesjuustoseos niiden päälle. Tuupi kirsikkatomatteja kesäkurpitsaveneiden lomaan ja lorottele sitten kaiken päälle vielä hieman öljyä. Lykkää vuoka 175 asteisen uunin keskitasolle.

zucchini

Ruoka on valmista, kun haarukka uppoaa kesäkurpitsan paksuun päähän lähes ilman vastusta – superlötköksi en zucchinia siis paistaisi. Minizucchineja käyttämällä tähän menee n. 20-30 minuuttia. Mikäli käyttämäsi kesäkurpitsat ovat vähän isompia, niitä kannattaa esikypsentää ilman kuorrutetta 10-15 minuuttia (koosta riippuen) ja täyttää vasta sitten, jottei mesjuustoseos pääse palamaan. Pidä kuorrutetta joka tapauksessa hieman silmällä paiston aikana ja laske vuoka uunin alatasolle tai peitä se foliolla, mikäli pähkinät tai marjat uhkaavat saada liikaa väriä.

Kuumenna kasvisliemi ja lisää siihen kurkumaa tuomaan sekä väriä että hieman makua. Kaada kuskus liemeen ja sulje kansi tiiviisti. Jätä kuskus tekeytymään paketin ohjeen mukaiseksi ajaksi, eli todennäköisesti noin kymmeneksi minuutiksi. Kun zucchinit ovat kypsiä, sekoita kuskus irtonaiseksi haarukalla ja mausta se sitruunamehulla sekä saksanpähkinäöljyllä. Tarkista maku, lisää tarvittaessa hieman suolaa, sitruunaa tai öljyä.

Tarjoile mesjuusto-kesäkurpitsaveneet kuskuspediltä uunissa halkeilleiden kirsikkatomaattien kera. Viimeistele annokset silputulla chilillä ja oliiviyrtillä.

mesjuusto

 

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Kasvisruoka Avainsanoilla: baby zucchini, inkamarja, kesäkurpitsa, mesjuusto, oliiviyrtti, unikonsiemen

Uusimmat

  • Auringonkukansiementofu aka sunfu
  • Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
  • Kurpitsansiementofu aka “Pumfu”
  • Savutofupyörykät & tofukuu
  • PB&J Old Fashioned & rasvapesty viski

Luetuimmat

  • NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
    NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
  • Veriappelsiinisalaatti & sen mukaelmat
    Veriappelsiinisalaatti & sen mukaelmat
  • "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
    "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Suolaan säilötyt sitruunat
    Suolaan säilötyt sitruunat
Edellinen artikkeli: « Pihasaunio-hedelmäsalaatti
Seuraava artikkeli: Suolainen lakritsi-kookoskaramelli »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Vaimomatskuu ruokablogiHei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin!

Viimeisimmät artikkelit

  • Auringonkukansiementofu aka sunfu
  • Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
  • Kurpitsansiementofu aka “Pumfu”
  • Savutofupyörykät & tofukuu
  • PB&J Old Fashioned & rasvapesty viski
  • Mustapippuri & rosmariini juustokeksit

Luetuimmat

  • NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
    NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
  • Veriappelsiinisalaatti & sen mukaelmat
    Veriappelsiinisalaatti & sen mukaelmat
  • "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
    "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Suolaan säilötyt sitruunat
    Suolaan säilötyt sitruunat
  • Japanilainen curry
    Japanilainen curry

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

🍋🍋🍋 (Hetki aurinkokylpyä, sitten upotan 🍋🍋🍋

(Hetki aurinkokylpyä, sitten upotan heidät suolaan...
~ suolaan säilöttyjen sitruunoiden ohje löytyy blogiarkistoista!)

#lemons #citrusseason #sitrussesonki #sitruuna #hardlight #gloomandglow #sesonkiruoka #rehurakkaus #harshlight #texthursdays #texturesandtones #justbehue
#TEXTHURSDAYS is back from the winter break ... wi #TEXTHURSDAYS is back from the winter break ... with an update:

There are no more dedicated Texture Thursdays.

😱?!

Don't worry! I'm not letting go of #texthursdays just yet. It's just evolving!

I will still be sharing your fascinating textures. Just not on a certain day, nor in a certain amount!

#Texthursdays has been an ambitious project for me and it's been growing and growing for a long time. 

(For instance, I've been creating these collections of "10 fascinating textures" for a couple of years now - you can find them in the @texthursdays highlights!)

I love this foodie community of ours here and really want to keep giving back in some way. However, the system I've had with @texthursdays is no longer sustainable for me 🫣

So, I'm taking a step back, minimizing and simplifying the process. I hope you can understand.

The 10 fascinating textures I'm featuring in the stories today, are the last I'm sharing with the old format. Bear with me while I figure out what's the best path forward!

❤️

Jella

#foodphotographyandstyling #communityovercompetition
Sunflower seed tofu 🌻🌻🌻 #auringonkukans Sunflower seed tofu 🌻🌻🌻 

#auringonkukansiementofu eli "sunfu" on ihanan pehmeä ja kermainen, yhden raaka-aineen tofu! Ohje blogissa nyt.

I made another tofu experiment!!! This time with sunflower seeds. Just like with the pum(pkin seed to)fu from last week, this also comes together with no added coagulant 🪄

The resulting tofu is super soft and creamy. I absolutely love it served with a splash of tsuyu and a squeeze of yuzu!

Thank you for the instructions @marystestkitchen 🫶🫶🫶

#sunflowerseedtofu #sunfu #sunflowerseeds #tofu #homemadetofu #soyfreetofu #auringonkukansiemen #kasvisruoka #vegaaniruoka #kasviproteiini #veganrecipes #plantbasedrecipes #plantbasedprotein #veganrecipes #reseptivinkki #buzzfeastfood #eeeeats #foodblogfeed #foodiefeature #ruoka #resepti #kokeilevakeittiö #experimentalcooking #storyofmytable
Let's get the week rolling with smoked tofu "meatb Let's get the week rolling with smoked tofu "meatballs" ❤️ Recipe in blog!

"Tofukuuksi" ristimäni tammikuu pärähti käyntiin näillä ihanilla savutofupyöryköillä! Ja se loppuu huomenna uudella reseptillä (joka on jo julki) - vai loppuuko? 

(Jotenkin niitä tofuohjeita on sit kuitenkin vielä helmikuullekin 😂)

#tofupyörykät #tofupullat
#savutofu #smokedtofu #tofumeatballs #vegaaniruoka #vegaaninen #veganrecipes #reseptivinkki #kasvisruoka #resepti #plantbasedrecipes #tofurecipes #veganmeatballs #foodblogfeed #foodiefeature #foodflatlay #feedfeedvegan #vaimomatskuufoodblog #mycommontable #foodfluffer #storyofmytable #eeeeats #onthetablefood #buzzfeastfood
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

avocado chili cocktail gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pinaatti pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna tomaatti valkosipuli vegaaninen vegetarian recipes yhteistyö

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään