• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
    • Asennemedia
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

17.8.2017

Kauppakassi on lastattu mesjuusto-kesäkurpitsoilla (sekä muutamilla muilla heräteostoksilla)

mesjuustoMesjuusto-kesäkurpitsaveneet = heräteostosruokien aatelia

Käyköhän muille koskaan niin, että vaaputte ruokakaupasta kotiin pursuilevien kassien kanssa, joissa on kaikenlaista jännää muttei sitä yhtä ainoaa asiaa, jonka vuoksi kauppaan alunperin lähdettiin? Minulle käy. Ei nyt onneksi hirmuisen usein, mutta varsinkin jos kyseinen ruokakauppa on vähänkin isompi ja paremmin varusteltu kuin tylsä lähikauppani.

Viimeisellä lomaviikollani tein hetken mielijohteesta retken Ruoholahden K-Citymarkettiin, kun olin satunnaisella visiitilläni havainnut sen olevan täynnä ties minkälaisia jänniä erikoistuotteita. Voisin hyvin viettää kiinnostavissa ruokakaupoissa tunteja – ja monesti niin teenkin varsinkin ulkomailla – mutta tuolla ekalla visiitillä aikaa ei juuri liiennyt rauhalliseen haahuiluun. Asia jäi hieman kaivelemaan, joten mitäpä muuta sitä sitten sateisena päivänä itsekseen tekisi, kuin suhaisi metrolinjan länsipäähän ruokakauppatutkimusretkelle?

mesjuusto

Tarkoitukseni oli ostaa kaupasta mustia belugalinssejä erästä kokkailuideaani varten, mutta niinhän siinä sitten kävi, että poistuin kaupasta puolisentoista tuntia myöhemmin ja rutosti köyhempänä … ilman niitä linssejä. Mukaan oli sen sijaan tarttunut mm. makeansuolainen norjalainen mesjuusto-kimpale, oliiviyrttiä, keltaisia minizucchineja, erilaisia chilejä, kullanväristä tonicia (merkkiä “BTW”, btw) sekä kivasti brändättyä vauvanruokaa kummitytölle (kyllä vaan, kolusin uteliaisuudesta myös lastenruokahyllyt). Jep, silkka heräteostosreissuhan siitä sitten tuli 😀

Kun kotimatkalla vihdoin älysin, mitä kasseista puuttui, piti alkaa kehittelemään toisenlaisia kokkailuideoita päivän ateriaksi. Keltaiset minikesäkupitsat suorastaan kiljuivat päästä pöytään, joten päätin tehdä jonkinlaisia zucchiniveneitä. Nostalginen herkkuni mesjuusto, johon tutustuin aikoinaan työskennellessäni juustotiskillä, ei suostunut myöskään jäämään jääkaappiin. Mesjuusto valmistetaan herasta, joka karamellisoituu prosessissa niin, että juusto maistuu enemmän suolaiselta toffeelta kuin juustolta – miten tämän kullanruskean ihanuuden olemassaolon välillä unohtaa?

mesjuusto

Päivän ateria alkoi rakentua mesjuuston ja kesäkurpitsan ympärille siis kuin itsestään. Vasta lopetettuani ruokailun tajusin tehneeni lähes tasan vuosi sitten jotain hyvin samankaltaista. Tuolloin keltaisten kesäkurpitsojen täytteenä oli gorgonzolaa ja hasselpähkinöitä, nyt mm. mesjuustoa, inkamarjoja sekä kaapista kaiveltuja unikonsiemeniä. Jotenkin se pähkinöiden/siemenien ja juuston yhdistelmä siis aina vain ilmestyy mieleeni, kun kädessäni on kesäkurpitsa!

Ruuasta tuli varsin kuvauksellinen kultaisine väreineen, mutta myös todella herkullinen, vaikka zucchinien päälle päätyikin vähän epämääräinen kokoelma kaapista kaiveltuja aineksia. Inkamarjat olisivat yhtä hyvin voineet olla kuivattuja karpaloita, rusinoita tai vaikka gojimarjoja, mutta minulla nyt vain sattui kaapissa olemaan avattu pussi niitä. Samasta syystä siemeniksi valikoitui unikonsiemenet, jotka kököttivät kaapissa todennäköisesti edellisen heräteostosreissun jäljiltä…

kesäkurpitsaveneet

Annosta täydensi kurkumalla maustettu täysjyväkuskus (jota kaapista löytyi suorastaan kahden paketin voimin), sekä uunissa paahtuneita kirsikkatomaatteja. Jälkikäteen mietin, että jonkinlainen kastike olisi voinut olla tarpeen kuskusille, vaikka sitä sitruunalla ja saksanpähkinäöljyllä mehevöitinkin + olisivatpa kirsikkatomaattini olleet väriltään keltaisia!

keltainen kesäkurpitsa

Huom! Kuten edellä selostin, annos olisi voinut yhtä hyvin sisältää muita kuivattuja marjoja kuin inkamarjoja, tai muita siemeniä kuin unikonsiemeniä – voit siis vapaasti vaihtaa reseptin osasia sen mukaan mitä sinun kaapistasi löytyy. Pääasia, että kuorrutteessa on jotain kirpeänmakeaa ja jotain pähkinäisenrapeaa, vaikka sitten hedelmäistä mysliä jos ei muuta ole!

Nimensämukaisesti oliivilta maistuvaa oliiviyrttiä suosittelen lämpimästi maistamaan, jos sitä tiellesi osuu, mutta sen tilalla voi hyvin käyttää vaikkapa sileälehtistä persiljaa. Saksanpähkinäöljy on ihanan makuista ja sopii tällaiseen pähkinäiseen ruokaan luontevasti, mutta sen voi toki myös vaihtaa oliiviöljyyn. Suolankaan ei tarvitse olla sellerisuolaa. Minulla vain sattui sopivasti olemaan sellaista … eräältä heräteostosreissulta toki sekin 😀

Mesjuusto-kesäkurpitsaveneet

2:lle

n. 250-300 g pieniä (keltaisia)kesäkurpitsoita

n. 1 tl (selleri)suolaa

Päälle:

2-3 rkl unikonsiemeniä

1 valkosipulin kynsi

1 mieto chili

2 tl saksanpähkinä- tai oliiviöljyä

reilu 100 g mesjuustoa

20-30 g inkamarjoja

1 tl juustokuminaa

1 rkl hienonnettua oliiviyrttiä

1 rkl hienonnettuja saksanpähkinöitä

saksanpähkinä- tai oliiviöljyä

Tarjoiluun:

200 g kirsikkatomaatteja

2 dl täysjyväkuskusia

2 dl kasvislientä

1 tl kurkumaa

1 sitruuna

saksanpähkinä- tai oliiviöljyä

ripaus suolaa jos tarpeen

oliiviyrttiä

Puolita kesäkurpitsat pitkittäin ja ripottele niille suolaa. Jätä kesäkurpitsat itkemään/maustumaan siksi aikaa kun valmistelet siemenpäällisen.

Sekoita kulhossa raastettu valkosipulin kynsi, raastettu mesjuusto, unikonsiemenet, hienonnetut saksanpähkinät ja inkamarjat, puolet silputusta chilistä, öljy sekä mausteet. Taputtele kesäkurpitsojen pinnalle kohonnut neste talouspyyhkeellä pois. Aseta kesäkurpitsat uunivuokaan (ne pysyvät kiltimmin aloillaan kun niiden pohjan höylää juustohöylällä tasaiseksi) ja lusikoi unikonsiemen-mesjuustoseos niiden päälle. Tuupi kirsikkatomatteja kesäkurpitsaveneiden lomaan ja lorottele sitten kaiken päälle vielä hieman öljyä. Lykkää vuoka 175 asteisen uunin keskitasolle.

zucchini

Ruoka on valmista, kun haarukka uppoaa kesäkurpitsan paksuun päähän lähes ilman vastusta – superlötköksi en zucchinia siis paistaisi. Minizucchineja käyttämällä tähän menee n. 20-30 minuuttia. Mikäli käyttämäsi kesäkurpitsat ovat vähän isompia, niitä kannattaa esikypsentää ilman kuorrutetta 10-15 minuuttia (koosta riippuen) ja täyttää vasta sitten, jottei mesjuustoseos pääse palamaan. Pidä kuorrutetta joka tapauksessa hieman silmällä paiston aikana ja laske vuoka uunin alatasolle tai peitä se foliolla, mikäli pähkinät tai marjat uhkaavat saada liikaa väriä.

Kuumenna kasvisliemi ja lisää siihen kurkumaa tuomaan sekä väriä että hieman makua. Kaada kuskus liemeen ja sulje kansi tiiviisti. Jätä kuskus tekeytymään paketin ohjeen mukaiseksi ajaksi, eli todennäköisesti noin kymmeneksi minuutiksi. Kun zucchinit ovat kypsiä, sekoita kuskus irtonaiseksi haarukalla ja mausta se sitruunamehulla sekä saksanpähkinäöljyllä. Tarkista maku, lisää tarvittaessa hieman suolaa, sitruunaa tai öljyä.

Tarjoile mesjuusto-kesäkurpitsaveneet kuskuspediltä uunissa halkeilleiden kirsikkatomaattien kera. Viimeistele annokset silputulla chilillä ja oliiviyrtillä.

mesjuusto

 


Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Kasvisruoka Avainsanoilla: baby zucchini, inkamarja, kesäkurpitsa, mesjuusto, oliiviyrtti, unikonsiemen

Uusimmat

  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette
  • Löytö: Vihreä manteli + vegaaninen manteli-parsarisotto
  • Vappuruoka 2022 – mitä laitetaan?
  • Mätidippi kylmäsavustetusta lohen mädistä
  • Karvainen kiivisalaatti & za’atar-tahinikastike

Luetuimmat

  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Paahdettu munakoiso misotahnalla
    Paahdettu munakoiso misotahnalla
Edellinen artikkeli: « Pihasaunio-hedelmäsalaatti
Seuraava artikkeli: Suolainen lakritsi-kookoskaramelli »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Jella Juulia

Vaimomatskuu ruokablogi

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogiini!

Viimeisimmät artikkelit

  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette
  • Löytö: Vihreä manteli + vegaaninen manteli-parsarisotto
  • Vappuruoka 2022 – mitä laitetaan?
  • Mätidippi kylmäsavustetusta lohen mädistä
  • Karvainen kiivisalaatti & za’atar-tahinikastike
  • Löytö: Ravintola Plein & Viinibaari Klein

Luetuimmat

  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Paahdettu munakoiso misotahnalla
    Paahdettu munakoiso misotahnalla
  • Ruokahullun Kallio, ravintolat & baarit
    Ruokahullun Kallio, ravintolat & baarit

Instagram

Green almonds 💚 Ootko maistanut vihreitä eli Green almonds 💚

Ootko maistanut vihreitä eli nuoria manteleita? Niissä on ihanan kirpeä maku, vähän kuin söisi ketunleipää! Blogissa vihreän mantelirisoton ohje, sesonki loppuu kohta!

Have you tried green almonds? They have a refreshing sour flavor and a succulent texture! I chopped these up and mixed them to a vegan risotto, recipe in blog ~ link in bio 💚

#texthursdays @texthursdays 
#produceisbeautifulproject @produceisbeautiful #foodartblog #raw_foodie #raw_kitchen #myseasonaltable #aseasonalshift #satokausi #satokausikalenteri #sesonkiruoka #seasonalfood #greenalmond #greenalmonds #vihreämanteli #seasonaleating #rehurakkaus #mystoryoflight
WATERMELON POKE BOWL 🍉 Vesimelonin sesonki käy WATERMELON POKE BOWL 🍉 Vesimelonin sesonki käynnistyy pikkuhiljaa = aika ottaa vesimelonipoke taas repertuaariin!

You'll find the recipe for this fresh and summery vegan poke bowl on my website (English + Finnish) - link in bio!

I'm thinking of soon trying pickled watermelon à la @thewonkystove ... BTW! Anisa got locked out of her account 😱 and is currently sharing her amazing, delicious and witty content at @wonkystovehq !!!

#vesimelonipoke #pokekulho #vegaaniruokaa #vesimeloni #watermelon #watermelonpoke #veganpokebowl #foodartblog #foodartproject #eeeeeeats #storyofmytable #buzzfeast #onthetablefood #pokebowl #foodfluffer #mycommontable #hautescuisines #foodblogfeed #ruokablogi #recipeoftheday #recipeblog #reseptivinkki #kasvisruoka #foodandflatlay 
#texthursdays
5 0 0 0: 👀 Yup, it's my 5000th post! Imagine th 5 0 0 0: 👀 Yup, it's my 5000th post! Imagine the hours spent on creating all that content... Oh. My. Goodness!

Instagram has given me a lot:

~ A community: people to share my passion with and a supportive network of foodie & photography friends all over the world!!!
~ A creative outlet 
~ A voice out to the world
~ A bit of income for doing something that I LOVE
~ Aaaand I'd be lying if I didn't add this: validation. Food and photography are super dear and important things to me. To be accepted and appreciated for what matters to you most is a truly precious feeling!

I'm so grateful for all of this. Thank you for being here with me, I appreciate each and every one of you ❤️

But you know how it is with Insta - it can give a lot but also take a lot 🤷‍♀️ mainly time, but also money and sometimes, mental well-being. So with that in mind:

Do. Not. Postpone. Joy!

You never know what tomorrow brings. If there's a chance at some joy today, grab it!

Super cool T-shirt by @onlineceramics - too bad I can literally not wear white in real life 🤭 #clumsyismymiddlename
•
•
•
•
•
•
#storyofmytable #morningcoffee #stillswithstories #moodyfoodie #moodsinframe #darktablemood #gloomandglow #ofsimplethings
#communityovercompetition #onlineceramics #favoritetshirt #hariov60 #coffeeoclock #aamukahvi #vaimomatskuu #vaimomatskuufoodblog #foodphotographer #omakuva #selfphotography  #ruokakuvaaja
Kiwi with skins on: yay or nay? Söisitkö kiivia Kiwi with skins on: yay or nay?

Söisitkö kiivia kuorineen? Minä syön, vaikka ennen en olis sellaista kuvitellutkaan! Karvainen (🙈) kiivisalaatti syntyy kuvan raaka-aineista, ohje blogissa!

(Kiwi & vegan feta salad recipe on my website, link in bio!)

#texthursdays @texthursdays

▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️

#kiivisalaatti #kiwisalad #kiwifruit #rehurakkaus #saladdays #saladstyling #foodstylingandphotography #reseptivinkki #recipeoftheday #recipeblog #vaimomatskuu #foodandflatlay #foodblogfeed #onthetablefood #foodfluffer #raw_kitchen #raw_foodie #ourfoodstories #ruokablogi #ruokakuva
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Kategoriat

  • Löydöt (156)
    • Makumatkat (68)
    • Ravintolat ja baarit (73)
  • Reseptit (626)
    • Edulliset (60)
    • Eväslaatikko (14)
    • Herkut (55)
    • Juomat (172)
      • Drinkit (39)
      • Mehut (10)
      • Olut (63)
      • Smoothiet (2)
      • Viini (42)
    • Kasvisruoka (372)
      • Vegaaniset (206)
    • Leipomukset (43)
    • Liha (82)
    • Makumuistot (22)
    • Merenelävät (81)
    • Nopeat (35)
    • Villiruoka (39)
  • ruokakuvaus (1)
  • Sekalaiset jutut (57)
  • Yhteistyöt (72)

Avainsanat

appelsiini avocado chili gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pinaatti pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna timjami tomaatti valkosipuli vegaaninen yhteistyö

Arkisto

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään