• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
    • Asennemedia
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

9.8.2016

Maissigazpacho

maissigazpacho

Mitä tulee kesäruokiin, gazpacho on yksi parhaista ♥ Kesässä kun on minusta parasta tuoreet ja raikkaat vihannekset, marjat ja hedelmät, enkä millään raaskisi heittää niitä pannulle, pataan tai melkein edes grilliin, kun ne ovat niin herkullisia ihan sellaisenaan.

Jos on kuitenkin ikäänkuin “laitettava ruokaa”, eikä voi ojentaa vieraille vain porkkanaa rouskuteltavaksi, on minusta rehuille vain kaksi varteenotettavaa vaihtoehtoa: salaatti tai gazpacho. Ja jos asiaa miettii laiskistuneilla loma-aivoilla, kummassa on enemmän hommaa? Jaksanko pilkkoa ja rakennella kaikki raaka-aineet nätisti kulhoon tai lautaselle, vai heittelenkö ne vain suurpiirteisesti blenderiin?

Gazpacho on Espanjan lahja maailmalle ja se maistuu yleensä niin perinteisessä kuin tällaisena kokeellisempanakin muotona kaikille. Siitä on helppo ja nopea tehdä sekä näyttävä että täyttävä annos! Kuumana päivänä kylmä ja raikas keitto virkistää mukavasti. Parasta gazpachossa on edellämainittujen puolien ohella minusta kuitenkin se, että siitä voi kehitellä niin monenlaisia versioita kuin vain jaksaa – ruokaisampia tai kevyempiä, suolaisempia tai tulisempia, hedelmäisiä tai marjaisia, mihin se oma luovuus ikinä taipuukin.

Viime kesinä lempiviritelmiäni ovat olleet mm. mustikoita sisältävä vesimelonigazpacho sekä lehtikaaligazpacho – kokeilemisen arvoisia kummatkin. Tänä kesänä testiin lähti ensimmäistä kertaa tuoreesta maissista viritelty maissigazpacho, jonka pohjana on viimekesäinen tuoreesta maissista tehty sateenkaarisalaattini!

maissigazpacho

Maissigazpacho 2:lle

vegaaninen

2 tuoretta maissintähkää

1 keltainen tai oranssi paprika

3 keltaista luumutomaattia

1 keskikokoinen mieto kesäsipuli

1-2 valkosipulin kynttä

1 jalapeno siemenkota poistettuna

1-2 sitruunan mehu

suolaa, vastarouhittua mustapippuria

n. 0,5 dl extra neitsyt oliiviöljyä

1-2 tl (hunaja)omenaviinietikkaa

sitruunabasilikaa / korianteria / minttua / kirveliä / vesikrassia tms.

Pese maissintähkät ja leikkaa niistä jyvät irti terävällä veitsellä (homma sujuu kätevästi niin, että laittaa pienen kulhon tai kahvikupin ylösalaisin syvän kulhon pohjalle, asettaa maissintähkän siihen päälle ja pistää leikellen: jyvät lentelevät pöydän ja lattian sijasta kulhoon).

Pilko yksi tomaatti, noin viidesosa paprikasta, muutama viipale sipulia sekä suikale jalapenoa pieneksi. Sekoita mukaan puolisen desiä maissinjyviä, mausta ripauksella suolaa, pippuria, omenaviinietikkaa sekä sitruunamehua. Jätä maustumaan.

Pilko loput raaka-aineet jonkinsortin paloiksi ja lykkää ne blenderiin. Itse laitan yleensä pohjalle tomaatit, sillä kun ne soseutuvat, niistä tulee niin paljon nestettä, että loput “kuivemmat” raaka-aineet soseentuvat mukaan helpommin. Mausta gazpacho vähän kerrallaan suolalla, sitruunalla, omenaviinietikalla, oliiviöljyllä ja pippurilla – sekoita aina maustamisen jälkeen ja maistele, kunnes saat keitosta oman makusi mukaista. Jos keitto on kovin paksua, voit ohentaa sitä tilkalla vettä.

Annostele maissigazpacho syville lautasille ja kauho päälle aiemmin kuutioimasi vihannekset sekä haluamasi yrtit. Lorauta päälle vielä hieman hyvää neitsytoliiviöljyä, sekä ripaus sormisuolaa ja mustapippuria. Avot!

maissigazpacho

Ps. lisää ruokaisuutta keitto saa, kun lisäät pinnalle esim. savustettuja manteleita, chili-limettimarinoituja katkarapuja/lohta, tai jopa rapeaksi paistettua chorizoa. Njammm!!!


Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Kasvisruoka, Vegaaniset Avainsanoilla: gazpacho, jalapeno, keltainen tomaatti, maissi, maissi gazpacho

Uusimmat

  • Šaltibarščiai – kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Basilikamartini!
  • Syreenisokeri & syreenilikööri
  • Löytö: Faselli
  • Lämmin perunasalaatti & valkosipulin kukkavarsipesto

Luetuimmat

  • Löytö: valkosipulin kukkavarret
    Löytö: valkosipulin kukkavarret
  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
    Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
Edellinen artikkeli: « Beer-Can Cabbage eli oluttölkkikaali
Seuraava artikkeli: Siskotreffeillä @ Ravintola Säiliö 468 »

Lukijan vuorovaikutus

Kommentit

  1. Mari sanoo

    9.8.2016 13:18

    Vitsi, mikä väri! Mahtava idea, maissi taitaa tuoda soppaan mukavaa pientä makeutta?

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      11.8.2016 12:18

      Juu nimenomaan – ja sitä maissin aka makeuden määrää voi helposti säädellä viilaamalla noita mittasuhteita. Itse tykkään että se maissi saa tuossa maistua kunnolla, mm. sen takia päällä vielä raaka-aineet ei soseutettuna 🙂

      Vastaa
  2. Hanna sanoo

    9.8.2016 14:43

    Ai miten hyvältä näyttää ja kuulostaa 😛 Ei oo tullut mieleenkään, että maissista voisi tehdä gazpachoa, nerokasta!

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      14.8.2016 20:41

      Mun henkilökohtainen mielipide on, että maissista vois tehdä aikalailla mitä vaan <3 oon vähän maissihullu. Menee jopa pakastemaissit, jäisinä, suurta herkkua!!!

      Vastaa
  3. Maikki | Maikin mokomin sanoo

    11.8.2016 15:57

    Ihanan aurinkoinen keitto! 🙂 Vielä kun löytäis tuoreita maissintähkiä jostain, ei ole omassa lähimarketissa (vielä) näkynyt..

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      12.8.2016 18:20

      Toivottavasti löytyy pian! Ja toivottavasti kausi jatkuu vielä pitkään … en oo vielä päässyt nimittäin kyllästymään 😀 tälläkin hetkellä lautasellinen nenän alla!

      Vastaa
  4. Sari sanoo

    14.8.2016 12:23

    Enpä ole ennen törmännyt maissigazpachoon. Täydellistä elokuun ruokaa.

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      14.8.2016 20:36

      Olen samaa mieltä! Tosin just nyt tuntuu siltä, että voisin syödä tätä vaikka ympäri vuoden 😀

      Vastaa
  5. Dinner4u2 sanoo

    14.8.2016 12:32

    Ihanan aurinkoinen gazpacho! Maissigazpacho on minulle ihan uusi tuttavuus, loistoidea! Itse varmaan kokeilisin maissigazpachoa sellaisenaan tai sitten noiden savustettujen mantelien tai chorizon kera. Olisi varmasti aikas herkullisen makuista!

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      14.8.2016 20:35

      Mikäpä ei rapeaksi paistetulla chorizolla paranisi… mmmm… njam! Onneksi tässä on vielä aikaa testailla eri versioita 🙂

      Vastaa
  6. Merituuli sanoo

    14.8.2016 12:45

    Mulle kylmät keitot on haastavia. Sä saat tän kyllä kuulostamaan ja eritoteen näyttämään ihanan kepeältä ja raikkaalta!

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      14.8.2016 13:34

      Kiitos!

      Vastaa
  7. Peggy sanoo

    14.8.2016 13:01

    Tosi kaunis ja pirteä väri keitossa. Maissia ei olekkaan vielä tullut laitettua keittoon, yleensä se menee helpoimman kautta kesällä. Pikagrillaus ja syömään. Kiitos inspiksestä.

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      14.8.2016 20:34

      Huu, eipä kestä! Grillattu maissi on kyllä ihanaa, varmasti itsekin grillaisin maissini ainakin joka toinen kerta – multa vaan puuttuu grilli 😀

      Vastaa
  8. Helinä - Puistolan bistro sanoo

    14.8.2016 13:42

    Vautsi! En ole edes tajunnut että maissin voisi syödä kypsentämättä! 😀 Mielettömän houkutteva keitto!

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      14.8.2016 20:33

      Mullekin valkeni tämä asianlaita vasta viime kesänä. Oon kyllä ottanut kiinni tässä asiassa aika hartaasti … tuoreet kotimaiset maissit kun on kaupoissa niin kyllä niistä on tullut nyt isompi osa syötyä raakana. Ehkä se uutuudenviehätys siitä vielä karsiutuu, mut ei ainakaan ihan vielä!

      Vastaa
      • Helinä sanoo

        14.8.2016 21:41

        Pakko kyllä testata, ihan jo tuota raakaa maissiakin (ja keittoa myös), että miltä se maistuu. Tuolta meidän naperolta tulee kypsennetty maissikin kokonaisena läpi (tai siis (tämänhän sää halusit tietää) niin sille en taida raakaa uskaltaa antaa. Ei vissiin oo mitään ihan parhaiten sulavaa kamaa. 🙂

        Vastaa
        • Helinä sanoo

          14.8.2016 21:42

          Nyt mä täällä hihitän ihan hervottomasti ajatukselle että kokonainen maissintähkä tulisi pienestä ihmisestä läpi. Huh huh. No ne jyvät, tai mitkä lie. Lähden ehkä nyt nukkumaan.

          Vastaa
          • Juulia sanoo

            15.8.2016 20:47

            Ehkä te testaatte tätä ensin minimaissilla 😀

  9. Kermaruusu sanoo

    14.8.2016 13:52

    Totta, kesässä on ihan parasta tuoreet raaka-aineet.

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      14.8.2016 20:31

      Great minds think alike 🙂 (eikä varmasti olla ainoita)

      Vastaa
  10. Liisa - Kivistössä sanoo

    14.8.2016 15:26

    Kuulostaa ja näyttää ihan superherkulta! Nyt kun saataisiin vielä vähän aurinkoisempaa säätä, niin tekisin tätä heti. Näin sateella maistuu paremmin kuuma keitto 🙂

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      14.8.2016 20:30

      Sanoppa muuta … eiks elokuussa vielä pitäis olla KESÄ! Missä se aurinko luuraa!

      Vastaa
  11. anne/ 52weeksofdeliciousness sanoo

    14.8.2016 15:52

    Gazpacho on kyllä ehdottomasti kesän yksi suosikkiruoista. Syötiin Espanjassa sitä monta kertaa, sitä saa sieltä (ja siis ihan kelvollista vielä) tölkissä 0,70 euron hintaan kaupasta 🙂 tehtiinpä Bloody Marytkin gazpachoon.

    Ihan mielettömät värit tuossa maissigazpachossa, mahtava idea yhdistää maissi ja gazpacho, varmasti upean makuinen keitto.

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      14.8.2016 20:29

      Bloody gazpacho-Maryä on täälläkin tullut tehtyä! En oo kyllä koskaan uskaltautunut maistamaan noita valmisgazpachoja, mutta varmasti niitäkin on hyviä. Ainakin juu siellä Epsanjassa 🙂

      Vastaa
  12. Mari sanoo

    14.8.2016 18:41

    Tämä on tosi mielenkiintoinen ja keiton väri on iiihana!

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      14.8.2016 20:28

      Kiitos Mari!

      Vastaa
  13. Minna Vuo-Cho sanoo

    14.8.2016 20:21

    Tää kelpaisi varmaan meillä muksuillekin, kun kaikki kolme tykkäävät maissista… ja väri on tosiaan ihana.

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      14.8.2016 20:28

      Toivottavasti tykkäävät! Mulle maissi oli suurta herkkua jo lapsena 🙂

      Vastaa
  14. Nanna sanoo

    15.8.2016 16:57

    Olipas idea taas hyvä. Maissigazpacho!

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      15.8.2016 20:46

      Kiitos Nanna!

      Vastaa
  15. Terhi sanoo

    15.8.2016 20:47

    Rakastan maissia joten tämä on ehkempä pakko testata. Ihanat kuvat!

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      15.8.2016 20:48

      Testiin vaan kyllä juu suosittelen! Tänään ei ollut kaupassa kotimaista, niin kypsensin maissit salaatin sekaan. Muuten olis varmaan ollut lautasella tätä tänäänkin 😀

      Vastaa
  16. Jonna/suolaa&hunajaa sanoo

    16.8.2016 22:37

    Minä olen elänyt puoli kesää grillatuilla maisseilla ja maissisalaatilla. Ehkä seuraavaksi sitten gazpachoa – kotimaiset maissitkin olisivat sopivasti sesongissa.

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      17.8.2016 19:14

      Täytyypä käydä lunttaamassa sun blogista, minkälaisia maissiruokia sieltä löytyy 🙂

      Vastaa
  17. Alisa W sanoo

    18.8.2016 12:08

    Meidän kirjassakin tulee olemaan maissikeitto, tosin vähän erilainen. Maissi on ihanaa, niin ihanaa!

    P.s Upeat kuvat as usual 😉

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      18.8.2016 17:54

      Njamm! Maissikeitto on hyvää ihan sama miten se on tehty. Mä “kärsin” onnellisesti elämänpituisesta maissimaniasta 😀

      Vastaa
  18. Erja/ Andalusian auringossa- ruokamatkablogi sanoo

    19.8.2016 13:50

    Ihanat värit <3 Maissi on kyllä mahtava – siitä tulee soseutettuna ihana kermaisuus

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      19.8.2016 16:51

      Niin tulee – jopa mun surkealla sauvasekoittimilla 😀

      Vastaa
  19. Johanna / Hellan ja viinilasin välissä sanoo

    19.8.2016 14:33

    Aurinkokeittoa – ihania kuvia. Pitäsiköhän sitä kokeilla maissin viljelyä, jos vaikka saisi maisseja omasta pihasta?

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      19.8.2016 16:52

      Mä ainakin kokeilisin, jossa mulla olis mahdollisuus! Teurastamolla olen ainakin nähnyt viljelylaatikossa, hyvin näytti kasvavan 🙂

      Vastaa
  20. Veera R. sanoo

    20.8.2016 08:44

    Tämähän on mielenkiintoinen! Just hipelöin (joo oikeesti menin ja koskin niihin, mun miestä aina hävettää kun mä kosken kaupassa kaikkeen) tuoreita kotimaisia maissintähkiä. Mut jätin ne kauppaa kun en keksinyt mitä niistä tekisin. Mutta tässähän olis ideaa.

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      21.8.2016 18:08

      Seuraavalla kerralla mukaan sitten 🙂

      Vastaa
  21. Heidi K. sanoo

    20.8.2016 22:51

    Namskis, tosi kiva idea! Ja kauniit kuvat.

    -Heidi
    http://tiskivuorenemanta.blogspot.fi/

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      21.8.2016 18:08

      Kiitos Heidi!

      Vastaa

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Jella Juulia

Vaimomatskuu ruokablogi

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogiini!

Viimeisimmät artikkelit

  • Šaltibarščiai – kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Basilikamartini!
  • Syreenisokeri & syreenilikööri
  • Löytö: Faselli
  • Lämmin perunasalaatti & valkosipulin kukkavarsipesto
  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette

Luetuimmat

  • Löytö: valkosipulin kukkavarret
    Löytö: valkosipulin kukkavarret
  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
    Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain

Instagram

SHISO SHRUB 🌿 Sharing my ice cold shiso shrub SHISO SHRUB 🌿 

Sharing my ice cold shiso shrub with @evakosmasflores & @silvia_salvialimone and the #coolcool_summer challenge, sponsored by @errer.backdrops - I'm a day late 🙈 but still wanted to participate!

Recipe is on my website, in case you're curious and have shiso at hand! Link in bio ~
•
•
•
•
#shisoshrub #hautescuisines @hautescuisines #foodartproject #foodartblog #foodfluffer #shiso #shisosyrup #shisococktail #belightinspired #imbibegram #cocktailphotography #cocktailsofinstagram #drinkphotography #drinkstyling #mystoryoflight #backlight #foodphotographyandstyling #cocktailoclock #kotibaari #greenshiso #gardentotable #drinkstagram #cocktailrecipe #craftcocktails #mixology
Traditional Finnish lanttusupikkaat ❤️ Lantt Traditional Finnish lanttusupikkaat ❤️ 

Lanttusupikkaat are rye dough half moons, filled with thinly sliced swede (rutabaga) and pork belly. I grew up eating these (mostly on special occasions, since they are a lot of work) and learned from the best how to make them. I'm the only one in our family who still makes lanttusupikkaat but now you can make them too: I finally translated my grandmother's recipe in English!

The link to the recipe is in my profile:

https://www.vaimomatskuu.com/en/recipes/traditional-finnish-lanttusupikkaat/

#lanttusupikas #lanttusupikkaat #swede #rutabaga #finnishfood #traditionalfinnishfood #perinneruoka #karelianfood #vaimomatskuufoodblog #finnishfoodculture #foodblogfeed #storyofmytable #stopmotionfood #stopmotionvideo #foodreels #reelsfood #foodvideo #reelsvideos #foodiereels #foodvideos #nordicfood #hautescuisines #foodartblog #hautescuisines_global #finnishcuisine #foodartproject #foodfluffer #eatcaptureshare
Vaikka helteet hellittäis, liettualainen kylmä p Vaikka helteet hellittäis, liettualainen kylmä punajuurikeitto #šaltibarščiai on silti edelleen tän kesän hitti. Superhelppo muutaman raaka-aineen ohje blogissa nyt!

I'm channelling @thewonkystove with my styling here, can you see it? I'm so inspired by Anisa's work, it always looks so effortless and candid!

Another round of @thelittleplantation #EatCaptureShare is over, and I'm so inspired by all the creativity shared within the challenge community! There's a lot we can learn from each other ❤️ who has inspired you recently?

#saltibarsciai #lithuaniancuisine #coldbeetrootsoup #coldborscht #punajuurikeitto #punajuuri #kylmäpunajuurikeitto #borsch #kylmäborssikeitto #borssikeitto #reseptivinkki #kesäruoka #ruokakuvaaja #foodstyling #foodstylingandphotography #hautescuisines #foodartproject #still_life_gallery #foodartblog #storyofmytable #foodfluffer #onthetablefood #foodblogfeed #ofsimplethings #howisummer #summerfood #justbehue #justbeetit
Basil-tini, but make it sage 🍃 The recipe for t Basil-tini, but make it sage 🍃 The recipe for this herbal martini is in my latest Reel + on my blog in Finnish!

The last theme in @thelittleplantation @eatcaptureshare_ challenge is Somewhere Over the Rainbow, the task was to create a monochromatic image. I went with my favorite color green!

This is actually a remake of an image I shot on an impulse, inspired by a green dress I had just bought. I loved the mysterious concept I came up with, but wasn't entirely happy with the result, so I decided to shoot it again. On the remake day I didn't have basil, so I used pineapple sage instead - works like a charm in this green martini! I'll share the original pic in my stories in case you're interested 🍃

#EatCaptureShare
#ecsphotofoundation with guest judges @madebymrmillas and @happytummybyritumbhara

@hautescuisines #hautescuisines #imbibe
#imbibegram #basilmartini #basilikamartini #martinitime #ihavethisthingwithgreen #monochromatic #drinkstyling #cocktailsofinstagram #drinkphotography #craftcocktails #drinkstagram #cocktailphotography #kotibaari  #mystoryoflight #foodartblog #foodartproject #moodytones #moodofmytable #gothictonic #gloomandglow #moodyfoodie #darkandmoody
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Kategoriat

  • Löydöt (158)
    • Makumatkat (69)
    • Ravintolat ja baarit (74)
  • Reseptit (630)
    • Edulliset (61)
    • Eväslaatikko (14)
    • Herkut (56)
    • Juomat (173)
      • Drinkit (40)
      • Mehut (10)
      • Olut (63)
      • Smoothiet (2)
      • Viini (42)
    • Kasvisruoka (374)
      • Vegaaniset (207)
    • Leipomukset (43)
    • Liha (82)
    • Makumuistot (22)
    • Merenelävät (81)
    • Nopeat (35)
    • Villiruoka (40)
  • ruokakuvaus (1)
  • Sekalaiset jutut (57)
  • Yhteistyöt (72)

Avainsanat

appelsiini avocado chili cocktail gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pinaatti pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna tomaatti valkosipuli vegaaninen yhteistyö

Arkisto

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään