• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
    • Asennemedia
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

12.10.2015

Linssi-pinaattipöperö sesongin herkuilla

Kasvissyöjävuosinani yksi vakioruuistani oli punaisista linsseistä valmistettu mausteinen pöperö, jonka esikuvana toimi intialainen linssiruoka dhal (jolle resepti löytyy vaikkapa täältä). Saatoin syödä sitä suoraan kattilasta, ja välillä harva se päivä – varsinkin pimeänä vuodenaikana tuo suolainen puuro toi sekä lohtua että lämpöä eloon ja oloon. Punaisista linsseistä valmistettuna pöperöni oli sekä halpa, että nopea, ja sen raaka-aineet löytyivät kotoa melkein aina – linssit ja mausteet kuivakaapista, pinaatti pakastimesta.

Viikonloppuna kämpässäni tapahtui kylmeneminen, joka on selvä merkki siitä, että kesä todellakin on historiaa. Niin ihana kuin kotini onkin, täällä on ihan saakelin kylmä talvisin 🙁 Napsautin siis masentuneena ekstrapatterini päälle ja kääriydyin huopiin tuijottelemaan Netflixiä, kun nälkä iski. Kylmissään ei kauppareissu houkutellut, ja jotain piti saada väsättyä, jotain lohduttavaa ja lämmintä… onneksi mieleen tuli linssipöperö!

Parissakymmenessä minuutissa kätösissäni oli kulhollinen nostalgista herkkua, ja saatoin jatkaa Netflixailuani peittokasassani. Ah, autuutta!

Postasin kuvan herkustani Instagramiin, ja yllätyksekseni muutama kyseli heti respetin perään. No täältä pesee! En kuitenkaan malttanut olla päivittämättä reseptiäni hieman, kun kotosalla pyöri ihanan kirpeitä vihreitä tomaatteja sekä myskikurpitsaa. Kasviksien lisääminen ruokaan on harvemmin huono idea, vai kuinka? Uudistettu versio on ravinteikkaampaa ja moniulotteisemman makuista, mutta sille simppelille sörsselille on silti varattu ikuinen paikka mahassani.

Linssi-pinaattipöperö 2:lle

2 dl punaisia linssejä

peukalon pituinen pätkä inkivääriä

3-4 valkosipulin kynttä

1 mieto chili

50 g luomuvoita / gheetä / kookosöljyä

2 rkl korianterin siemeniä

2 rkl jauhettua juustokuminaa

2 tl mustia sinapinsiemeniä

1 tl jauhettua kanelia

½ tl rouhittua kardemummaa

½ tl jauhettua valkopippuria

1 rkl kurkumaa

1 rkl hunajaa

5-6 dl vettä

200 g (pakaste)pinaattia

optionaaliset bonukset:

2 dl kurpitsasosetta

1 dl kookoskermaa / nokare paksua jugurttia / cashewkermaa: 1 dl liotettuja cashewpähkinöitä + 0,5 dl vettä + surrur

2-3 rkl unikonsiemeniä

2 vihreää tomaattia

Paahda sinapin- ja korianterinsiemeniä kuivalla pannulla, kunnes ne alkavat tuoksua (varo polttamasta). Riko siemeniä hieman morttelissa. Silppua valkosipuli, chili, raasta tai hienonna inkivääri. Paista niitä voissa keskilämmöllä, kunnes valkosipuli pehmenee, lisää sitten kaikki mausteet suolaa ja hunajaa lukuunottamatta, ja paista vielä muutama minuutti. Keittiössä pitäisi tässä vaiheessa tuoksua jo reilusti mausteiselta.

Lisää kattilaan huuhdotut linssit ja pyörittele ne sekaisin mausteseoksen kera. Lisää 5 dl vettä ja keittele seosta keskilämmöllä, kunnes linssit ovat läpikypsiä ja alkavat hajoilemaan. Lisää vettä tarvittaessa, jos seos on liian paksua. Lisää pöperöön pinaatti ja kuumenna, mausta suolalla ja hunajalla. Jos syön pöperöni yksinkertaisessa muodossaan, lisää siihen lautasella vielä voisilmän. Se on oleellinen osa nautintoa 😉

Optionaaliset bonukset:

  • Kypsennä myskikurpitsaa, soseuta ja pyöräytä sose linssipöperön sekaan. Makea kurpitsasose pehmentää melko mausteisen ja tulisen linssimössön makua mukavasti. Nokare jugurttia ajaa saman asian.
  • Cashewkermaa käytän, jos kotoa ei löydy kookoskermaa tai jugurttia – cashewpähkinöitä kun kaapistani löytyy melkein aina. Ideaalitilanteessa laittaisin pähkinät likoamaan jo edellisenä päivänä, mutta pikaliotus kuumalla vedellä toimii myös. Liotetut pähkinät soseutetaan vesitilkan kera ja sitten ihana pähkinäkerma vain mössön sekaan.
  • Unikonsiemet tuovat pöperöön lisää rousketta, niitä sekoitan pöperöön välillä runsaammallakin kädellä.
  • Ja lopuksi se kivoin lisuke: vihreä tomaatti! Rakastan vihreiden tomaattien kirpeyttä, ja lisään niitä mielelläni makeiden bataatti- ja kurpitsakeittojen päälle kontrastiksi. Vihreiden tomaattien kausi on lyhyt, joten lisään niitä tällä hetkellä vähän kaikkeen – viikonloppuna älysin kuutioida yhden linssipöperönkin kruunuksi, hyvä minä! Oli nimittäin namia tässäkin 🙂

Ps. muistathan lisätä suolan linssipöperöön vasta, kun linssit ovat täysin kypsyneet! Suolattu keitinvesi kovettaa linssit ja kypsymistä saa vartoa iäisyyden.

Pps. jos kotoasi ei normaalisti löydy moista maustearsenaalia, voit korvata tuon litaniani esim. garam masalalla.


Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Edulliset, Kasvisruoka Avainsanoilla: cashew, chili, inkivääri, juustokumina, kaneli, kardemumma, korianteri, kurpitsa, linssi, valkosipuli, vegaani, vihreä tomaatti, voi

Uusimmat

  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette
  • Löytö: Vihreä manteli + vegaaninen manteli-parsarisotto
  • Vappuruoka 2022 – mitä laitetaan?
  • Mätidippi kylmäsavustetusta lohen mädistä
  • Karvainen kiivisalaatti & za’atar-tahinikastike

Luetuimmat

  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette
    Vegaaninen maissi-tomaattigalette
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Perunapasta + #ruokatrendit2018
    Perunapasta + #ruokatrendit2018
  • "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
    "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
Edellinen artikkeli: « Granaattiomenalla maustettua broilerinmaksaa
Seuraava artikkeli: Piiloterveelliset kurpitsa-suklaakeksit »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Jella Juulia

Vaimomatskuu ruokablogi

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogiini!

Viimeisimmät artikkelit

  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette
  • Löytö: Vihreä manteli + vegaaninen manteli-parsarisotto
  • Vappuruoka 2022 – mitä laitetaan?
  • Mätidippi kylmäsavustetusta lohen mädistä
  • Karvainen kiivisalaatti & za’atar-tahinikastike
  • Löytö: Ravintola Plein & Viinibaari Klein

Luetuimmat

  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette
    Vegaaninen maissi-tomaattigalette
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Perunapasta + #ruokatrendit2018
    Perunapasta + #ruokatrendit2018
  • "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
    "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
  • Suolaan säilötyt sitruunat
    Suolaan säilötyt sitruunat

Instagram

Green almonds 💚 Ootko maistanut vihreitä eli Green almonds 💚

Ootko maistanut vihreitä eli nuoria manteleita? Niissä on ihanan kirpeä maku, vähän kuin söisi ketunleipää! Blogissa vihreän mantelirisoton ohje, sesonki loppuu kohta!

Have you tried green almonds? They have a refreshing sour flavor and a succulent texture! I chopped these up and mixed them to a vegan risotto, recipe in blog ~ link in bio 💚

#texthursdays @texthursdays 
#produceisbeautifulproject @produceisbeautiful #foodartblog #raw_foodie #raw_kitchen #myseasonaltable #aseasonalshift #satokausi #satokausikalenteri #sesonkiruoka #seasonalfood #greenalmond #greenalmonds #vihreämanteli #seasonaleating #rehurakkaus #mystoryoflight
WATERMELON POKE BOWL 🍉 Vesimelonin sesonki käy WATERMELON POKE BOWL 🍉 Vesimelonin sesonki käynnistyy pikkuhiljaa = aika ottaa vesimelonipoke taas repertuaariin!

You'll find the recipe for this fresh and summery vegan poke bowl on my website (English + Finnish) - link in bio!

I'm thinking of soon trying pickled watermelon à la @thewonkystove ... BTW! Anisa got locked out of her account 😱 and is currently sharing her amazing, delicious and witty content at @wonkystovehq !!!

#vesimelonipoke #pokekulho #vegaaniruokaa #vesimeloni #watermelon #watermelonpoke #veganpokebowl #foodartblog #foodartproject #eeeeeeats #storyofmytable #buzzfeast #onthetablefood #pokebowl #foodfluffer #mycommontable #hautescuisines #foodblogfeed #ruokablogi #recipeoftheday #recipeblog #reseptivinkki #kasvisruoka #foodandflatlay 
#texthursdays
5 0 0 0: 👀 Yup, it's my 5000th post! Imagine th 5 0 0 0: 👀 Yup, it's my 5000th post! Imagine the hours spent on creating all that content... Oh. My. Goodness!

Instagram has given me a lot:

~ A community: people to share my passion with and a supportive network of foodie & photography friends all over the world!!!
~ A creative outlet 
~ A voice out to the world
~ A bit of income for doing something that I LOVE
~ Aaaand I'd be lying if I didn't add this: validation. Food and photography are super dear and important things to me. To be accepted and appreciated for what matters to you most is a truly precious feeling!

I'm so grateful for all of this. Thank you for being here with me, I appreciate each and every one of you ❤️

But you know how it is with Insta - it can give a lot but also take a lot 🤷‍♀️ mainly time, but also money and sometimes, mental well-being. So with that in mind:

Do. Not. Postpone. Joy!

You never know what tomorrow brings. If there's a chance at some joy today, grab it!

Super cool T-shirt by @onlineceramics - too bad I can literally not wear white in real life 🤭 #clumsyismymiddlename
•
•
•
•
•
•
#storyofmytable #morningcoffee #stillswithstories #moodyfoodie #moodsinframe #darktablemood #gloomandglow #ofsimplethings
#communityovercompetition #onlineceramics #favoritetshirt #hariov60 #coffeeoclock #aamukahvi #vaimomatskuu #vaimomatskuufoodblog #foodphotographer #omakuva #selfphotography  #ruokakuvaaja
Kiwi with skins on: yay or nay? Söisitkö kiivia Kiwi with skins on: yay or nay?

Söisitkö kiivia kuorineen? Minä syön, vaikka ennen en olis sellaista kuvitellutkaan! Karvainen (🙈) kiivisalaatti syntyy kuvan raaka-aineista, ohje blogissa!

(Kiwi & vegan feta salad recipe on my website, link in bio!)

#texthursdays @texthursdays

▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️

#kiivisalaatti #kiwisalad #kiwifruit #rehurakkaus #saladdays #saladstyling #foodstylingandphotography #reseptivinkki #recipeoftheday #recipeblog #vaimomatskuu #foodandflatlay #foodblogfeed #onthetablefood #foodfluffer #raw_kitchen #raw_foodie #ourfoodstories #ruokablogi #ruokakuva
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Kategoriat

  • Löydöt (156)
    • Makumatkat (68)
    • Ravintolat ja baarit (73)
  • Reseptit (626)
    • Edulliset (60)
    • Eväslaatikko (14)
    • Herkut (55)
    • Juomat (172)
      • Drinkit (39)
      • Mehut (10)
      • Olut (63)
      • Smoothiet (2)
      • Viini (42)
    • Kasvisruoka (372)
      • Vegaaniset (206)
    • Leipomukset (43)
    • Liha (82)
    • Makumuistot (22)
    • Merenelävät (81)
    • Nopeat (35)
    • Villiruoka (39)
  • ruokakuvaus (1)
  • Sekalaiset jutut (57)
  • Yhteistyöt (72)

Avainsanat

appelsiini avocado chili gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pinaatti pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna timjami tomaatti valkosipuli vegaaninen yhteistyö

Arkisto

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään