• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
    • Asennemedia
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

16.1.2020

Kirpeäntulinen veriappelsiinisalaatti + sitrusresepti x 18

veriappelsiinisalaattiSitrussesongin eka veriappelsiinisalaatti!

Sitrussesonki on täällä!

Tervetuloa veriappelsiini, verigreippi, sweetie, ugli, pomelo ja muut, teitä onkin jo odoteltu! Varsinkin veriappelsiineja… ♥ Alkavan sitrussesongin kunniaksi rykäisin koosteen kaikista blogini sitrusresepteistä. Vuosien varrella niitä on kertynyt vähän joka lähtöön! On salaattia, on pastaa, on puuroa, on cocktailia ja veriappelsiinilla maustettua giniäkin. Lisäksi koosteesta löytyy keinot pidentää sesonkia sekä kuivaamalla että suolaan säilömällä.

Toivottavasti koosteesta on teille yhtä paljon iloa kuin mitä näistä kaikista resepteistä on ollut vuosien varrella minulle. Jutun lopusta löytyy vielä yksi uusi resepti: ihanan kirpakka ja sopivan tulinen veriappelsiinisalaatti endiiveillä ja cashewpähkinöillä. Makumaailma on tässä veriappelsiinisalaatissa nyökkäys Japanin suuntaan; päälle ripotellaan aromikkaan tulista shichimi togarashia ja simppeli salaatinkastike on maustettu ärhäkänkirpeällä yuzukosholla. Molemmat ovat ihan lempimausteitani. Ilokseni olen bongannut kumpaakin viime aikoina aasialaisten ruokakauppojen lisäksi paremmin varustelluista isommista marketeista – suosittelen lämpimästi testaamaan näitä ihanuuksia, jos ja kun niitä tielle sattuu. Tämä salaatti on näiden mausteiden vuoksi minusta supernams!

veriappelsiini reseptiVeriappelsiini!

sweetieSweetie!!

Sitrussesongin reseptit × 18:

  • Verigreippi & granaattiomenasalaatti tahinikastikkeella
  • Punasikurisalaatti verigreipillä, avocadolla ja retiiseillä
  • Kirpeä violetti bataatti-appelsiinisalaatti
  • Veriappelsiinia ja ricottaa
  • Kimchivinegretti, vihreää parsaa ja veriappelsiinia
  • Karpaloinen tonkatsu ja veriappelsiini-coleslaw
  • Suolainen sweetiesalaatti
  • Paahdetut porkkanat veriappelsiineilla ja oliiveilla
  • Verigreippipasta avocadolla ja fenkolilla
  • Appelsiinilla maustettu mustapapupata
  • Porkkanapuuro karhunvatukoilla ja veriappelsiinilla
  • Appelsiini-suklainen raakatarteletti
  • Grillatut oliivit aka “Aperoliivit”
  • Veriappelsiinilla, kardemummalla ja marjoilla maustettu gini
  • Sitrussesongin vegaaninen gin sour
  • Suolaan säilötyt sitruunat
  • Suolaan säilötty veriappelsiini
  • Kuivattu veriappelsiini

sitrus reseptiSuolainen sweetiesalaatti

verigreippi reseptiPunasikurisalaatti verigreipillä, avokadolla ja retiiseillä

suolaan säilötty sitruunaSuolaan säilötyt sitruunat ja veriappelsiinit ovat yksi keittiöni salaisista aseista!

Suolaan säilötyt sitruunat

Suosittelen lämpimästi tekemään tämän sitrussesongin aikana suolaan säilöttyjä sitruunoita ja/tai veriappelsiineja, sillä yhdestäkin purkillisesta riittää helposti iloa koko vuodeksi! Suolaan säilötyt sitruunat ovat keittiöni kulmakiviä ja upotan niitä ympäri vuoden niin salaatinkastikkeisiin, dippeihin ja marinadeihin, kuin piristeeksi muihinkin ruokiin. Myös suolaista säilöntälienät voi käyttää mausteena! Itse lorautan sitä mielelläni linssi- ja papupatoihin sekä erilaisiin keittoihin, kuten gazpachoihin sekä pinaattiseen linssikeittoon, mutta lorahtaapa tuota lientä välillä myös Bloody Maryyn.

veriappelsiinisalaattiVeriappelsiinisalaatti endiivillä, togarashilla ja yuzukosholla

Lopuksi vielä upouusi sitrussesongin resepti: kirpeäntulinen veriappelsiinisalaatti! Tämän kevyen alku- tai välipalan tekemisessä ei nokka kauaa tuhise.

Kirpeäntulinen veriappelsiinisalaatti:

2:lle

vegaaninen

2 veriappelsiinia

1 endiivi

kourallinen paahdettuja cashewpähkinöitä

Kastike:

1 rkl laadukasta neitsytoliiviöljyä

1 rkl veriappelsiinimehua

1 tl omenaviinietikkaa

1-2 tl agavesiirappia

½ tl yuzukoshoa

maun mukaan vastarouhittua mustapippuria + suolaa

Tarjoiluun:

maun mukaan shichimi togarashia

Leikka terävällä veitsellä veriappelsiinin kuori ja irti niin, että jäljelle jää vain hedelmäliha. Ota leikatessa kaikki appelsiinista tippuva mehu talteen, sillä tarvitset sitä ruokalusikallisen verran kastikkeeseen. Itse puristelen vielä kuoriin jääneestä hedelmälihastakin mehun talteen. Leikkaa kuoritut veriappelsiinit siivuiksi ja siivuta myös endiivi poikittain noin sentin levyisiksi suikaleiksi. Asettele veriappelsiini ja endiivi lautasille.

Sekoita veriappelsiinimehuun yuzukosho. Lisää seokseen sitten agavesiirappi, omenaviinietikka sekä öljy ja sekoita hyvin. Mausta kastike tarpeen mukaan suolaripauksella (yuzukosho on sen verran suolaista että riippuen miten suolaisesta tykkäät, tämä ei ehkä ole tarpeen) sekä vastarouhitulla mustapippurilla. Tarkista maku – lisää halutessasi makeutta, etikkaa tai yuzukoshoa. Valuta kastike salaatille ja viimeistele annokset kourallisella cashewpähkinöitä (jotka pehmentävät kivasti annoksen kirpakkuutta) sekä sichimi togarashilla.

Ps. Endiivin sijaan salaattiin voi käyttää esim. ohueksi viipaloitua fenkolia tai bok choyta. Lisää ruokaisuutta salaattiin saa paistamalla sekaan soijalorauksella maustettua savutofua. Kuoritut ja nopeasti kiehautetut edamamepavut toimisivat varmasti myös hyvin! Tosin jos raaka-ainemäärä kasvaa rajusti, kannattaa salaatinkastiketta ehkä tehdä jo tuplamäärä. Meillä syötiin tänään tällä salaatinkastikkeella maustettua veriappelsiini-kikherne-lehtikaalisalaattia paistetun halloumin kera!

veriappelsiinisalaatti


Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Kasvisruoka, Vegaaniset

Uusimmat

  • Šaltibarščiai – kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Basilikamartini!
  • Syreenisokeri & syreenilikööri
  • Löytö: Faselli
  • Lämmin perunasalaatti & valkosipulin kukkavarsipesto

Luetuimmat

  • Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
    Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Löytö: valkosipulin kukkavarret
    Löytö: valkosipulin kukkavarret
  • Kylmä kurkkukeitto yrteillä ja orvokilla
    Kylmä kurkkukeitto yrteillä ja orvokilla
  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
    NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
Edellinen artikkeli: « Rosmariinivedessä keitetyt mustasilmäpavut
Seuraava artikkeli: Aikuisten appelsiiniriisi »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Jella Juulia

Vaimomatskuu ruokablogi

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogiini!

Viimeisimmät artikkelit

  • Šaltibarščiai – kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Basilikamartini!
  • Syreenisokeri & syreenilikööri
  • Löytö: Faselli
  • Lämmin perunasalaatti & valkosipulin kukkavarsipesto
  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette

Luetuimmat

  • Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
    Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Löytö: valkosipulin kukkavarret
    Löytö: valkosipulin kukkavarret
  • Kylmä kurkkukeitto yrteillä ja orvokilla
    Kylmä kurkkukeitto yrteillä ja orvokilla
  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
    NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!

Instagram

Syreenit 💜 The lilacs are gone, long live the l Syreenit 💜 The lilacs are gone, long live the lilac pics!

"Compose like the pros" is today's theme in @thelittleplantation @eatcaptureshare_ challenge. My style of shooting is very intuitive and often chaotic (regardless of prepping and planning lol) and my scenes evolve as I shoot quite a lot.

I had the pleasure of meeting @thelittleplantation a while ago as she was visiting Finland, and something that she pointed out stuck to me: my frames are often very tightly cropped! It's very true, and due to the small space I create in. I'm always busy and minimal scenes are just faster to set up!

In this frame I went all in,  strategically using my knowledge of composition instead of just winging it. I hope you like this play on repetition and layering! In fact, I've been creating more elaborate and larger scenes since I met Kimberly, moving my gear from my studio corner to the middle of our (also tiny) living room. So like in every season of Eat Capture Share, Kimberly has yet again pushed me out of my comfort zone 💯❤️

#EatCaptureShare
#ecsphotofoundation with the wonderful judges @madebymrmillas and @happytummybyritumbhara 

#hautescuisines @hautescuisines #foodartproject #foodartblog #stilllifegallery #still_life_gallery #still_life_mood #stillswithstories #floralfix #9vaga_moody9 #blooooms #petalsandprops #lilacs #flowersandotherstories #inspiredbypetals #texthursdays #ofsimplethings #foodfluffer #rusticgamestrong #beautifulcuisines #lilacsugar #syreenisokeri #syreenit #syringavulgaris #floralfood #pastelaesthetic #ds_floral #moodforfloral #moodytones
Playing with light & repetition 🍋 Swipe to see Playing with light & repetition 🍋 Swipe to see what these are!

I couldn't resist capturing this army of mini limoncello bottles from my trip to Napoli and Sorrento before showering my loved ones with souvenirs! 

I'm sharing these minimalistic backlit bottles with today's 
@thelittleplantation @eatcaptureshare_ challenge 
#EatCaptureShare
#ecsphotofoundation + the guest judges @madebymrmillas and @happytummybyritumbhara

#limoncello #repeatedpattern
#ofsimplethings #backlight
#belightinspired #backlit #minimalistic #mystoryoflight #drinkphotography #patternplay #raw_minimal #acolorstory #doseofpatterns #moodyfoodie #moodofmytable #gothictonic #gloomandglow #justbehue #abstractscapes #abstraction #shapesandcolors #foodpattern #alliseeispretty
Cold beetroot soup on repeat 💜 #šaltibarščia Cold beetroot soup on repeat 💜 #šaltibarščiai resepti tulossa blogiin pian!

Woop woop! The @eatcaptureshare_ by Kimberly @thelittleplantation is back! This challenge has such a special place in my heart, it's _THE_ food photography challenge for me and I wouldn't miss it for the world 🙏

Today's theme is "Knowing Your Camera" and at first I was totally lost - I already know my camera! Then a double exposed 2020 challenge entry by @fliske (created within the camera I think?) popped in my mind. I remembered my camera has that feature too, let's put it to the test!

I usually create double exposure effects in Photoshop, so I can control everything. This was definitely different ... I actually ended up doing double exposure on a double exposure, so I guess this is now triple exposure 🤪

#EatCaptureShare
#ecsphotofoundation + super duper judges @madebymrmillas
@happytummybyritumbhara

#punajuurikeitto #kylmäkeitto #kesäruokaa #coldbeetrootsoup #doubleexposure #handsinframe #storyofmytable #foodfluffer #onthetablefood #foodstyling #myseasonaltable #eeeeeeats #foodandflatlay #hautescuisines #foodartproject #foodartblog #beetrootsoup #lithuaniancuisine  #saltibarsciai #foodblogfeed #myopenkitchen #ruokablogi #mycommontable #ruokakuva
Sweaty loquat still life 🌡️ Kuvassa nispero e Sweaty loquat still life 🌡️ Kuvassa nispero eli lokvatti eli japaninmispeli! Onko tämä hedelmä sulle tuttu?

Finland has turned into a giant sauna and I am NOT a sauna person 🥵 To balance off all the sweaty doomscrolling, I've taken on a summer project inspired by @filmandwild 📸 more on that in my stories!

@velvetandvinegar #allthingssummer @cblbackdrops
///
Monochrome #lat_june22 @harshasipani @the.urban.bun @gourmetglow @jeffersonstreetceramics
///
@hautescuisines #hautescuisines
@foodartblog #foodartblog @foodartproject #foodartproject #produceisbeautifulproject @produceisbeautiful #nispero #lokvatti #japaninmispeli #loquat #eriobotryajaponica #stilllifegallery #still_life_gallery #seasonaleating #rehurakkaus #TEXTHURSDAYS @texthursdays #foodstilllife #ofsimplethings #raw_kitchen #raw_textures #foodfluffer #myseasonaltable #satokausi #onthetablefood
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Kategoriat

  • Löydöt (158)
    • Makumatkat (69)
    • Ravintolat ja baarit (74)
  • Reseptit (630)
    • Edulliset (61)
    • Eväslaatikko (14)
    • Herkut (56)
    • Juomat (173)
      • Drinkit (40)
      • Mehut (10)
      • Olut (63)
      • Smoothiet (2)
      • Viini (42)
    • Kasvisruoka (374)
      • Vegaaniset (207)
    • Leipomukset (43)
    • Liha (82)
    • Makumuistot (22)
    • Merenelävät (81)
    • Nopeat (35)
    • Villiruoka (40)
  • ruokakuvaus (1)
  • Sekalaiset jutut (57)
  • Yhteistyöt (72)

Avainsanat

appelsiini avocado chili cocktail gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pinaatti pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna tomaatti valkosipuli vegaaninen yhteistyö

Arkisto

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään