• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
    • Asennemedia
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

26.8.2014

Kimchiriisi

5857bf6923da7343a14c2317080fdfb5

Tänään on juhlapäivä! Nimittäin tasan vuosi sitten syntyi “Vaimomatskuu” – keittiössä viihtyvä sivupersoonani. Blogi syntyi hetken mielijohteesta, kun kokkailuihini tykästynyt ystäväni Ulla ehdotti, että aloittaisin kirjoittelemaan keittiökokeiluistani Cityyn. Eipä siinä paljon nokka tuhissut: samana iltana olin jo postannut ihka ensimmäisen juttuni Kimchi-plätyistä.

Aika jänniin paikkoihin tuo hetken mielijohde on minut vienyt: viskitislaamoon, ilmoissa keikkuvaan pöytään, Strömsö-kokin kainaloon… ei voi valittaa! Koska rakastan haasteita keittiössä, suosikkejani omista resepteistäni ovat Jallutofu, jonka kehittelin tofua ja Jaloviinaa inhoavalle ystävälleni, sekä Lanttusupikkaat, joiden tekeminen on aina ajankäytöllinen haaste – mutta suullisesti suvussa kulkeneen reseptin kirjoittaminen se vasta haasteellista olikin.

Toivottavasti kokkailuni ovat inspiroineet teitä lukijoita kehittelemään omia versioitanne ideoistani … tai muuten vaan höpöilemään omianne keittiössä. Oma tavoitteeni on suhtautua niin elämään, kuin ruokaan ja ruuanlaittoonkin mahdollisimman sileällä otsalla (ryppyjä siihen kun tulee ihan muutenkin jo).

087757c53127b26f6ff74c1b73e5b713

4cb43a94eee1f5490eb54fcecf46a49f

Traditiohin mieltyneenä kokkailin vuosipäivän kunniaksi taas kimchistä. Kimchi, Korean lahja maailmalle, on hapatettua ja tuliseksi maustettua kiinankaalia. Sitä voi tehdä aika helposti itse, tai etsiskellä etnisistä ruokakaupoista. Jahka saan aikaiseksi, laitan raporttia ja ohjetta kotikimchikokeiluistani!

Tällä kertaa lautaselleni päätyi kimchillä maustettu versio paistetusta riisistä – tosin riisiä ruuassani ei kyllä ole. Paistettu riisihän on eräänlainen aasialainen pyttipannu, jonka variaatioita sillä suunnalla löytyykin vähän joka maasta. Minunkin “riisini” on pyttipannulle sukua, ruokaan nimittäin päätyi vähän sitä sun tätä, mitä tuolta jääkaapista nyt löytyi. Pohjan ruualleni antaa karkeaksi silputtu kukkakaali, kimchi ja mausteet, muut ainesosat voi kukin valita omien mieltymystensä mukaan. Sopisihan tähän kasvispläjäykseen hienosti vaikka tofu, tulinen makkara tai katkarapu.

No niin – nyt ainakin joku siellä miettii, että miksi tarvittaisiin riisille korvike? No. Kukkakaali on riisiin verrattuna vähähiilihydraattinen, maistuva ja päivän rehuannosta kivasti kasvattava vaihtoehto. Henkilökohtaisesti en ole mikään suuri riisin ystävä, joten kotoani sitä ei edes löydy. Kukkakaali sen sijaan on lempiraaka-aineitani, josta saa taiottua melkein mitä vain: vaikkapa maittavan pizzapohjan.

c350a60b4e5bbff366ec356787501fb1

Kimchillä rikastettu paistettu sateenkaari-feikkiriisi 2:lle
200 g kukkakaalia
2 kananmunaa
1 porkkana
sipuli
muutama valkosipulin kynsi
valikoima kaapista löytyviä vihanneksia, esim. kesäkurpitsaa, selleriä, herkkusieniä, vihreitä papuja, herneitä, maissia
2 dl karkeasti silputtua kimchiä
2 rkl öljyä
1 tl seesamöljyä
maun mukaan chilikastiketta (esim. Srirachaa), hunajaa + soijaa tai Hoisinkastiketta
puolisen desiä seesaminsiemeniä, maapähkinöitä tai cashewpähkinöitä
kevätsipulia/ruohosipulia

Raasta pesty ja kuivattu kukkakaali karkealla terällä, tai silppua se monitoimikoneessa rouheeksi. Älä kuitenkaan soseuta… lopputuloksella kun pyritään imitoimaan riisiä. Silppua valkosipuli ja sipuli ja kuullota paistinpannulla ruokalusikallisessa öljyä muutama minuutti. Lisää kukkakaali ja kuumenna liesi keskilämmölle. Paista seosta viitisen minuuttia, tai kunnes kukkakaali on sopivasti rapea ja kevyen ruskistunut muttei vielä ylikypsä. Siirrä seos pois pannulta.

Pyyhkäise pannu puhtaaksi ja lisää loppu öljy sekä käyttämäsi vihannekset kypsymisjärjestyksessä. Itse tykkään jättää rehut reiluiksi paloiksi jotka myös tarkoituksella jätän puoliraaoiksi – porkkanat ainakin saavat rouskua syödessä ihan kunnolla. Lisää kimchi ja “riisi” pannulle. Sekoittele kaikki iloisesti keskenään ja mausta makusi mukaan seesamöljyllä, chilikastikkeella sekä hoisinkastikkeella (tai soijalla ja hunajalla). Perinteisesti paistetun riisin kaverina tarjotaan paistettu muna, jonka keltuainen saa jäädä juoksevaksi – se on kiva rikkoa lautasella ruuan sekaan. Munan voi myös rikkoa suoraan seokseen ja käännellä kypsymään kasvisten sekaan. Kukin tyylillään!

3509749332743f3f739c6c01f005b02d


Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Kasvisruoka Avainsanoilla: chili, kananmuna, kimchi, kukkakaali

Uusimmat

  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette
  • Löytö: Vihreä manteli + vegaaninen manteli-parsarisotto
  • Vappuruoka 2022 – mitä laitetaan?
  • Mätidippi kylmäsavustetusta lohen mädistä
  • Karvainen kiivisalaatti & za’atar-tahinikastike

Luetuimmat

  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette
    Vegaaninen maissi-tomaattigalette
Edellinen artikkeli: « Löytö: Sen Chay
Seuraava artikkeli: Löytö: Hotelli Torni ja mummonkurkut »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Jella Juulia

Vaimomatskuu ruokablogi

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogiini!

Viimeisimmät artikkelit

  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette
  • Löytö: Vihreä manteli + vegaaninen manteli-parsarisotto
  • Vappuruoka 2022 – mitä laitetaan?
  • Mätidippi kylmäsavustetusta lohen mädistä
  • Karvainen kiivisalaatti & za’atar-tahinikastike
  • Löytö: Ravintola Plein & Viinibaari Klein

Luetuimmat

  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette
    Vegaaninen maissi-tomaattigalette
  • Ruokahullun Kallio, ravintolat & baarit
    Ruokahullun Kallio, ravintolat & baarit

Instagram

Green almonds 💚 Ootko maistanut vihreitä eli Green almonds 💚

Ootko maistanut vihreitä eli nuoria manteleita? Niissä on ihanan kirpeä maku, vähän kuin söisi ketunleipää! Blogissa vihreän mantelirisoton ohje, sesonki loppuu kohta!

Have you tried green almonds? They have a refreshing sour flavor and a succulent texture! I chopped these up and mixed them to a vegan risotto, recipe in blog ~ link in bio 💚

#texthursdays @texthursdays 
#produceisbeautifulproject @produceisbeautiful #foodartblog #raw_foodie #raw_kitchen #myseasonaltable #aseasonalshift #satokausi #satokausikalenteri #sesonkiruoka #seasonalfood #greenalmond #greenalmonds #vihreämanteli #seasonaleating #rehurakkaus #mystoryoflight
WATERMELON POKE BOWL 🍉 Vesimelonin sesonki käy WATERMELON POKE BOWL 🍉 Vesimelonin sesonki käynnistyy pikkuhiljaa = aika ottaa vesimelonipoke taas repertuaariin!

You'll find the recipe for this fresh and summery vegan poke bowl on my website (English + Finnish) - link in bio!

I'm thinking of soon trying pickled watermelon à la @thewonkystove ... BTW! Anisa got locked out of her account 😱 and is currently sharing her amazing, delicious and witty content at @wonkystovehq !!!

#vesimelonipoke #pokekulho #vegaaniruokaa #vesimeloni #watermelon #watermelonpoke #veganpokebowl #foodartblog #foodartproject #eeeeeeats #storyofmytable #buzzfeast #onthetablefood #pokebowl #foodfluffer #mycommontable #hautescuisines #foodblogfeed #ruokablogi #recipeoftheday #recipeblog #reseptivinkki #kasvisruoka #foodandflatlay 
#texthursdays
5 0 0 0: 👀 Yup, it's my 5000th post! Imagine th 5 0 0 0: 👀 Yup, it's my 5000th post! Imagine the hours spent on creating all that content... Oh. My. Goodness!

Instagram has given me a lot:

~ A community: people to share my passion with and a supportive network of foodie & photography friends all over the world!!!
~ A creative outlet 
~ A voice out to the world
~ A bit of income for doing something that I LOVE
~ Aaaand I'd be lying if I didn't add this: validation. Food and photography are super dear and important things to me. To be accepted and appreciated for what matters to you most is a truly precious feeling!

I'm so grateful for all of this. Thank you for being here with me, I appreciate each and every one of you ❤️

But you know how it is with Insta - it can give a lot but also take a lot 🤷‍♀️ mainly time, but also money and sometimes, mental well-being. So with that in mind:

Do. Not. Postpone. Joy!

You never know what tomorrow brings. If there's a chance at some joy today, grab it!

Super cool T-shirt by @onlineceramics - too bad I can literally not wear white in real life 🤭 #clumsyismymiddlename
•
•
•
•
•
•
#storyofmytable #morningcoffee #stillswithstories #moodyfoodie #moodsinframe #darktablemood #gloomandglow #ofsimplethings
#communityovercompetition #onlineceramics #favoritetshirt #hariov60 #coffeeoclock #aamukahvi #vaimomatskuu #vaimomatskuufoodblog #foodphotographer #omakuva #selfphotography  #ruokakuvaaja
Kiwi with skins on: yay or nay? Söisitkö kiivia Kiwi with skins on: yay or nay?

Söisitkö kiivia kuorineen? Minä syön, vaikka ennen en olis sellaista kuvitellutkaan! Karvainen (🙈) kiivisalaatti syntyy kuvan raaka-aineista, ohje blogissa!

(Kiwi & vegan feta salad recipe on my website, link in bio!)

#texthursdays @texthursdays

▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️

#kiivisalaatti #kiwisalad #kiwifruit #rehurakkaus #saladdays #saladstyling #foodstylingandphotography #reseptivinkki #recipeoftheday #recipeblog #vaimomatskuu #foodandflatlay #foodblogfeed #onthetablefood #foodfluffer #raw_kitchen #raw_foodie #ourfoodstories #ruokablogi #ruokakuva
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Kategoriat

  • Löydöt (156)
    • Makumatkat (68)
    • Ravintolat ja baarit (73)
  • Reseptit (626)
    • Edulliset (60)
    • Eväslaatikko (14)
    • Herkut (55)
    • Juomat (172)
      • Drinkit (39)
      • Mehut (10)
      • Olut (63)
      • Smoothiet (2)
      • Viini (42)
    • Kasvisruoka (372)
      • Vegaaniset (206)
    • Leipomukset (43)
    • Liha (82)
    • Makumuistot (22)
    • Merenelävät (81)
    • Nopeat (35)
    • Villiruoka (39)
  • ruokakuvaus (1)
  • Sekalaiset jutut (57)
  • Yhteistyöt (72)

Avainsanat

appelsiini avocado chili gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pinaatti pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna timjami tomaatti valkosipuli vegaaninen yhteistyö

Arkisto

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään