• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
    • Asennemedia
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

24.10.2021

Gnocchi moussaka

Gnocchi moussaka

Gnocchi “moussaka”

Kaupan tuoregnoccheista, munakoisosta, lämpimän mausteisesta tomaattikastikeesta ja juustokastikkeesta kerrostettu gnocchi “moussaka” on herkullinen uuniruoka, joka on helppo valmistaa myös vegaanisena!

Jump to Recipe

Gnocchivuoka

Gnocchi vuoka

Moussakan tyyliin valmistettu gnocchivuoka

Moussakan tyyliin valmistettu gnocchivuoka syntyi koronakeväänä 2020, aikana jolloin opettelin vetämään etäkoulua kotoa käsin ja sumplimaan jotenkin ruokaa pöytään, vaikka aikaa kokkaamiselle ei oikein ollut. Oikeaoppisesta moussakasta ei tässä vuoassa siis missään nimessä ole kyse, vaikka moussakasta onkin monenlaisia versioita eri maissa. Kyseessä on viritelmä, joka kyhättiin siitä mitä kotoa löytyi kun teki mieli jotain moussakan tyyppistä!

Kaupan gnocchit olivat meillä tuona ekana koronakeväänä ahkerasti käytössä – ne kun valmistuvat muutamassa minuutissa ja kaveriksi käy yksinkertaisempikin soossi. Rakastan aitoa kreikkalaista moussakaa tehtynä pitkän kaavan mukaan perunoista, täyteläisestä tomaattikastikkeesta ja tuhdista kerroksesta valkokastiketta, mutta työläshän tuo ihanuus toki on. Moussakanhimoissani päädyin sitten oikaisemaan korvaamalla potaatit pehmoisilla perunagnoccheilla. Mitään pikaruokaa tämä ei silti ole, enemmänkin sellaista tuhtia lohturuokaa mitä teen monesti ison annoksen sunnuntaina ilostuttamaan alkavan viikon iltoja.

Gnocchivuoka

Gnocchi moussaka

Annos kanelilla ja muskottipähkinällä ryyditettyä gnocchivuokaa on minusta mitä täydellisintä kylmän vuodenajan ruokaa! Eilen satoi kuulemma räntää ja yöllä taidettiin olla pakkasen puolella… eli kylmä vuodenaika on selvästi taas alkanut. Ja koska gnocchi moussaka on muhinut juttuluonnoksissa jo puolitoista vuotta, eiköhän pistetä sen ohje vihdoinkin jakoon:

Gnocchi moussaka

Tuoregnoccheista, lämpimän mausteisesta tomaattikastikeesta ja juustoisesta kastikkeesta kerrostettu gnocchi "moussaka" on mehevä ja herkullinen uuniruoka! Resepti on helppo muuntaa vegaaniseksi käyttämällä vegaanista juustoa ja kauramaitoa ja -kermaa.
Laji lounas, pääruoka, päivällinen
Ruokavalio Vegan, Vegetarian
Avainsana kasvisruoka
Annoksia 4 henkeä
Reseptin kirjoitti Juulia
Valmistelut 30 mins
Kokkausaika 40 mins
Kokonaisaika 1 hr 10 mins
Tallenna Pinterestiin

Raaka-aineet:
 

  • 500 g tuoregnoccheja
  • 250 g maustamatonta Härkistä / Beanit murua / Vegejauhista
  • 1 keskikokoinen munakoiso
  • oliiviöljyä (tarpeen mukaan)

Tomaattikastike:

  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 iso keltasipuli
  • 5 valkosipulin kynttä
  • 2 rkl tomaattipuretta
  • 2 tl jauhettua kanelia
  • 1 tl kuivattua timjamia
  • 1 tl kuivattua oreganoa
  • 1-2 tl sokeria
  • suolaa (maun mukaan)
  • 500 g tomaattimurskaa

Valkokastike:

  • 3 rkl oliiviöljyä
  • ½ dl vehnäjauhoja
  • 3 dl (kaura)maitoa
  • 2 dl kaurakermaa
  • ½ tl vastajauhettua muskottipähkinää
  • 150-200 g juustoraastetta (esim. mustaleima) (tai vegaanista juustoraastetta)
  • suolaa + vastarouhittua mustapippuria (maun mukaan)

Ohjeet

Valmistelut:

  • Viipaloi munakoiso noin puolen sentin paksuisiksi siivuiksi. Ruskista siivut reilussa oliiviöljyssä molemmin puolin. Nosta munakoiso sivuun odottamaan vuoan kokoamista. Kuumenna pannussa ruokalusikallinen öljyä ja ruskista käyttämäsi kasviproteiini. Nosta sekin sivuun odottamaan vuoan kokoamista.
    Laita uuni lämpenemään 175°C.

Kastikkeet:

  • Valmista tomaattikastike: Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulin kynnet. Kuumenna isossa paistinpannussa tai kasarissa ruokalusikallinen öljyä ja kuullota sipulit. Lisää sekaan tomaattipuré sekä mausteet suolaa lukuunottamatta, ja pyörittele seosta hetki pannulla niin, että tomaattipure saa hieman väriä.
  • Lisää mukaan vielä tomaattimurska ja kiehauta kastike. Anna kastikkeen porista liedellä keskilämmöllä viitisen minuuttia. Mausta kastike lopuksi suolalla.
  • Valmista valkokastike: Kuumenna keskilämmöllä pinnoitetussa kasarissa 3 rkl oliiviöljyä ja sekoittele mukaan pohjia ja reunoja myöten vehnäjauhot. Kun seos on tasaista, lisää sekaan (kaura)maito desi kerrallaan huolella sekoitellen. Lisää sekaan lopuksi vielä kaurakerma (tai ruokakerma) ja sekoita tasaiseksi.
  • Anna kastikkeen porista miedolla lämmöllä kastiketta samalla sekoitellen muutama minuutti ja mausta kastike vastaraastetulla muskottipähkinällä. Kääntele sekaan juustoraaste (tai vegaaninen versio) ja mausta kastike vastarouhitulla mustapippurilla ja suolalla.

Vuoan kokoaminen:

  • Lorauta ison uunivuoan pohjalle oliiviöljyä. Kumoa vuokaan gnocchit, ripottele päälle ruskistettu kasviproteiini ja puolet tomaattikastikkeesta. Asettele vuokaan paistetut munakoisot ja peitä siivut lopulla tomaattikastikeesta. Kaada vuokaan lopuksi juustokastike.
  • Raasta vuoan pinnalle lopuksi vielä hieman muskottipähkinää ja/tai ripottele pinnalle kanelia. Voit lisätä vuoan pinnalle vielä kourallisen juustoraastetta.
  • Paista gnocchi moussakaa uunin keskitasolla n. 30-40 minuuttia. Voit ruskistaa pinnan lopuksi uunin ylätasolla laittamalla grillivastukset hetkeksi päälle. Annan vuoan vetäytyä hetki ennen tarjoilua.
Huom:
Tomaattikastikkeen sekaan voi hyvin paistaa myös porkkanaa, sieniä, varsiselleriä tai juuriselleriä!
Munakoisosiivujen lisäksi vuokaan voi kerrostaa ohueksi siivutettua kesäkurpitsaa tai kurpitsaa.

Gnocchi moussaka

gnocchi moussaka

Ps. Ehdin jo julkaista jutun, kun yhtäkkiä muistin ottaneeni tästä ruuasta uudempiakin kuvia! Mutta oikeastaan pidän noista ekaksi ottamistani varsin ruskeista kuvista enemmän, niissä näkyy paremmin se aika, jona tuo resepti tuli kehitettyä. Tarjoiluehdotuksena kuitenkin vielä yläpuolisessa, vuotta uudemmassa kuvassa esiintyvä persiljasilppu. Olkaa hyvä!


Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Kasvisruoka, Reseptit, Vegaaniset Avainsanoilla: gnocchi, kasvisruoka, munakoiso

Uusimmat

  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette
  • Löytö: Vihreä manteli + vegaaninen manteli-parsarisotto
  • Vappuruoka 2022 – mitä laitetaan?
  • Mätidippi kylmäsavustetusta lohen mädistä
  • Karvainen kiivisalaatti & za’atar-tahinikastike

Luetuimmat

  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
    "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
Edellinen artikkeli: « Puolukkapöperö & Makuasioita -näyttely
Seuraava artikkeli: Kylmät kimchinuudelit (kimchi bibimguksu) »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Jella Juulia

Vaimomatskuu ruokablogi

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogiini!

Viimeisimmät artikkelit

  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette
  • Löytö: Vihreä manteli + vegaaninen manteli-parsarisotto
  • Vappuruoka 2022 – mitä laitetaan?
  • Mätidippi kylmäsavustetusta lohen mädistä
  • Karvainen kiivisalaatti & za’atar-tahinikastike
  • Löytö: Ravintola Plein & Viinibaari Klein

Luetuimmat

  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
    "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
  • Suolaan säilötyt sitruunat
    Suolaan säilötyt sitruunat

Instagram

HERB QUIZZ! 🌿🌾🌱 Do you recognize these h HERB QUIZZ! 🌿🌾🌱

Do you recognize these herbs?
Tunnistatko mitä mukaani tarttui taannoin taimikaupasta?

1. Nimi liittyy mausteisiin / The name has to do with spices!

2. Nimen osa on hedelmä / Part of the name is a fruit

3. Nimeen liittyy mun lempimakeinen / Part of name is a country, part a decoration

4. Nimen osa on marja / Part of the name is a berry

5. Nimeen liittyy 🍸 / the name has to do with 🍸

#parvekeviljely #yrtit #tuoreetyrtit #balconygardening #freshherbs #closeupmagic #homegardening #macrofood #botanicalpickmeup #raw_gardening #mystoryoflight #ofsimplethings #cookfeed #myopenkitchen #buzzfeast #belightinspired #eeeeeeats #sesonkiruoka #keittiöpuutarha #parvekepuutarha
Napoli ❤️ I got to experience Napoli for the Napoli ❤️

I got to experience Napoli for the first time this Spring and instantly fell in love with it! The only thing that would've made the trip better would've been a kitchen to play in so I could've bought all this fresh ingredients, not just shoot them (and more time. Lots more time...)

Sharing this tempting veggie stall I was admiring in Napoli's Stella neighborhood, inspired by @lucia_carniel_lultimafetta and her wonderful street scene from Napoli (I'll add it to my story!) #foodartluciaproject  #foodartproject
@thesouthasiankitchen
@foodartproject

#napolipix #napoligram
#rionesanità #streetphotos #napolistreetphotography #napoli❤️ #foodartblog #produceisbeautifulproject #gothictonic #rehurakkaus
#rusticgamestrong #marketstall #veggielove #italygram #travelwithme #hautescuisines #mediterraneanfood #ofsimplethings #matkakuva #travelitaly #naplesitaly
Vegan tomato & corn galette 🍅 Mehevä vegaanin Vegan tomato & corn galette 🍅

Mehevä vegaaninen tomaatti-maissigalette blogissa nyt! Täyte on surautettu silken tofusta, kaurakermasta, maissista, misosta ja paistetusta valkosipulista. Päällä on rutosti mehukasta tomaattia! Pohja onnistuu helposti myös gluteenittomana ja siksi tämä suolainen piirakka toimiikin moneen ruokavalioon.

Ohje on julkaistu alunperin täällä Instassa @fazersuomi yhteistyönä; se löytyy myös Reelseistäni sekä Fazerin sivuilta!
•
•
•
•
•
•
#tomaattigalette #galette
#gluteenitonleivonta #leivonta #vegaaninenleivonta #suolainenpiirakka #resepti #vegaaniruokaa #tomatogalette
#reseptivinkki #ruokablogi #reseptiblogissa #kasvisruokaa #rehurakkaus #eatcaptureshare #myopenkitchen #foodartblog #foodandflatlay #foodfluffer #foodstylingandphotography
🌸🌿🌞 swipe for some early summer light + a 🌸🌿🌞 swipe for some early summer light + a little #botanicalpickmeup 🌞🌿🌸 + welcome to my TED talk on the newest @instagram update! Oh yes, it has been pushed on me and my feed looks like absolute

s h i t

Perfect day to post something pretty and calming which nobody will likely see, since the visibility of my stills is 

s h i t 

too. After 8+ years and 5000+ posts on this platform, I feel a little rant building up in me...

👎 No, I don't want a constant stream of Reels from accounts I don't follow force fed on me.

📢 I want to see content from accounts I actually choose to follow on my homepage.

I _STILL_ want to see _STILLS_. 

That's why I'm here! If I want to find new accounts to follow, I'll go on the Explore tab. If I want to watch Reels (which I rarely do), I'll go on the Reels tab. And if I want to buy stuff I will not do it here #sorrynotsorry

👎 No, I don't want to create full screen "immersive" content only. No, I don't want to view full screen content only. I'm "immersed" enough on this screen already as it is, if you know what I mean...

📢 I want us all to be able to pick the ratio for our content, based on what's best for the content. Be it 4:5, 1:1, something else, or even... landscape... *gasp*!

👎 No, I don't want my not full screen photos penalized with a coloured background surrounding them. No, I don't want my feed to look like a bunch of stories. No, I don't want to scroll through constantly changing colours, it's awfully distracting! (Yeah I hate it in stories too)

📢 I want to focus on the photography, not what's surrounding it, or on top of it 👇 

👎 No, I don't want captions overlaid on my photos, and I don't want them on top of your pics either.

📢 I want to be able to read what's on your mind. I respect and appreciate your mad talent and wouldn't dream of covering it up with anything! Yeah I struggle to write captions (LOL not today tho!), but I still love to read them!

🤷‍♀️ But yeah... I'm no @instagram unfortunately. I'm just one of the people who has made this platform what it is today. Shame on you IG, shame on you.

~ end rant ~

#instagramupdate #instagramupdate2022
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Kategoriat

  • Löydöt (156)
    • Makumatkat (68)
    • Ravintolat ja baarit (73)
  • Reseptit (626)
    • Edulliset (60)
    • Eväslaatikko (14)
    • Herkut (55)
    • Juomat (172)
      • Drinkit (39)
      • Mehut (10)
      • Olut (63)
      • Smoothiet (2)
      • Viini (42)
    • Kasvisruoka (372)
      • Vegaaniset (206)
    • Leipomukset (43)
    • Liha (82)
    • Makumuistot (22)
    • Merenelävät (81)
    • Nopeat (35)
    • Villiruoka (39)
  • ruokakuvaus (1)
  • Sekalaiset jutut (57)
  • Yhteistyöt (72)

Avainsanat

appelsiini avocado chili gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pinaatti pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna timjami tomaatti valkosipuli vegaaninen yhteistyö

Arkisto

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään