• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

27.7.2015

Gnocchit bataatista ja savustetusta valkosipulista

SAMSUNG CSC

Nyt sitä saa: suomalaista valkosipulia. Tuoretta, mehevää, ihanaa. Ja mitä minä sille teen? Lykkään savustuspussissa uuniin 😀

Savustettu valkosipuli on nimittäin älyttömän hyvää. Eikä sen tekemiseen tarvita savustuspönttöä – vaikka se kiva olisikin – ihan sähköuuni ja savustuspussi riittää.

SAMSUNG CSC

Valkosipulit ja chilit savustupussista ulos

SAMSUNG CSC

Tänään vähän väsyttää, jälleen, onhan maanantai. Puhumattakaan siitä, että viikonloppuna tuli talsittua (ja tanssittua) sellainen 60 000 askelta H2Ö-festivaaleilla. Maanantai, ja vieläpä unikeon päivä! Eipä ihme että mielessä pyörii untuvatyynyt.

Akuuttiin untuvatyynyhätään tehdään tietysti pehmoisia gnoccheja. Jotten nukahtaisi kesken operaation, tuuttasin tänään untuvaiset gnocchityynyni täyteen sekä savustettua valkosipulia, että chiliä. Lohturuokaa par excellence!

SAMSUNG CSC

Savuvalkosipuli-bataattignocchit

n. 50-60 kpl

1 kokonainen savustettu valkosipuli

n. 500 g uunissa kypsäksi paahdettua bataattia

1 savustettu chili ilman siemeniä

1 keltuainen

n. 2-3 dl vehnäjauhoja

n. 100 g hienoksi raastettua pecorino romanoa tai parmesaania

ripaus suolaa, vastarouhittua mustapippuria

Savusta muutama kokonainen valkosipuli ja chili kypsäksi savustuspussin ohjeiden mukaan (n. 20 min. täydellä teholla + n. 20 min. 175 asteessa).

Paahda kokonaista bataattia uunissa n. 45 minuuttia, tai kunnes se on läpikypsä. Ota bataatti uunista, halkaise ja anna jäähtyä peittämättä bataattia, jolloin ylimääräinen kosteus haihtuu höyrynä ilmaan. Vaihtoehtoisesti hätähousu voi kuoria bataatin, paloitella sen pienenksi, ja paahtaa paloina. Tosin gnocchit eivät ole hätähousujen hommaa…

Soseuta yhden savustetun chilin ja yhden valkosipulin kuoritut kynnet bataatin pehmeän sisustan kanssa. Lisää huoneenlämpöiseen seokseen keltuainen, raastettu juusto, sekä pikkuhiljaa jauhoja. Älä sekota liikaa, gnocchitaikina ei kaipaa sitkoa! Lopeta jauhojen lisääminen, kun taikina tuntuu siltä että sitä pystyy jotenkin muotoilemaan eikä se tartu pahasti käsiin. Pyri lisäämään mahdollisimman vähän jauhoja – tällöin gnoccheista tulee kevyempiä. Taikinaa on hieman helpompi käsitellä, jos annat sen asettua hetken jääkaapissa ennen muotoilua.

SAMSUNG CSC

Mitä vähemmän jauhoja, sitä vaikeampi taikinaa on käsitellä. Sitä pehmeämpiä gnoccheista kuitenkin tulee.

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

Jotain tämmöisiä paloja … mutta ei se oo niin nöpönnuukaa 🙂

Jaa gnocchitaikina kolmeen neljään osaan. Pyörittele kustakin osasta halkaisijaltaan noin kahden sentin paksuinen tanko. Käytä apuna runsaasti jauhoja! Leikkaa tangoista reilun sentin pituisia paloja, jotka voit vielä halutessasi pyöräyttää haarukan piikkien yli, jolloin saat niihin sievät raidat (joihin tarttuu lisäksi kivasti soossia).

Muista jauhottaa paloja jotteivät ne tartu toisiinsa. Kun koko setti on väsätty gnoccheiksi, on aika keittää pallerot. Se käy käden käänteessä, joten haluamasi kastike/höyste on hyvä olla tässä vaiheessa jo valmiina jos aiot syödä gnocchit samantien.

SAMSUNG CSC

Valmiina kylpyyn!

Kuumenna iso kattilallinen vettä kiehuvaksi ja mausta se reippaasti suolalla. Keitä gnoccheja pienissä erissä – minulla on tapana pyöritellä gnoccheja suoraan kattilaan sellainen parikymmentä ja poimia ne reikäkauhalla lautaselle kun ne nousevat pintaan. Kalastan gnoccheja kattilasta sitä mukaa kun ne kelluvat ja lorotan lautaselle oliiviöljyä estämään niiden yhteen tarttumista – sitten on seuraavan satsin aika.

SAMSUNG CSC

Sardelli, voi, savustettu valkosipuli <3

SAMSUNG CSC

Njam!

Gnocchit ovat ihania sellaisenaan, eivätkä välttämättä tarvitse kaverikseen muuta kuin vastaraastettua parmesaania tai rauhassa hauduteltua tomaattisoossia.

Tänään söinkin gnocchini aika simppelillä tavalla: paistoin ne voissa, johon olin sekoittanut yhden kokonaisen savustetun valkosipulin kynnet, puolikkaan chilin ja muutaman sardellifileen. Juuri ennen tarjoilua sekoitin mukaan reilusti tuoretta basilikaa ja vielä vähän lisää pecorino romanoa. Maanantai, siitä sait!

SAMSUNG CSC

Kuka siivoaisi? Mä syön nyt.

SAMSUNG CSC

Untuvatyynylohturuokaa unikeolle <3

Ps. Gnoccheja voi tehdä kerralla tupla-annoksen, ja pakastaa puolet ennen keittämistä. Kun gnocchit pakastaa tarjottimella, ne saa pysymään irtonaisina. Ja niin saa lohturuokaa tarvittaessa pakastimesta suoraan kattilan kautta lautaselle alle viidessä minuutissa!

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Kasvisruoka, Merenelävät Avainsanoilla: basilika, bataatti, chili, gnocchi, pecorino romano, sardelli, savustaminen, valkosipuli, voi

Uusimmat

  • Naattimunakas (syökää naatteja osa 2)
  • Sesonkiherkku: seesamimarinoidut valkosipulin kukkavarret
  • Lämmin naurissalaatti (syökää naatteja!)
  • Alkukesän tomaattisalaatti metsän ja parevekkeen aarteilla
  • Kantarellivodka aka kuinka häätää loiset (ja lukijat?)

Luetuimmat

  • Löytö: valkosipulin kukkavarret
    Löytö: valkosipulin kukkavarret
  • Säästeliään mansikkamehu
    Säästeliään mansikkamehu
  • Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
    Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Kylmä kurkkukeitto yrteillä ja orvokilla
    Kylmä kurkkukeitto yrteillä ja orvokilla
  • Soijamarinoidut kananmunat x 3
    Soijamarinoidut kananmunat x 3
Edellinen artikkeli: « Turkutärpit: Valtio+ Kaffillari & Pho Ngon
Seuraava artikkeli: Pohjaton perunapizza (rosé + pottu + ahven osa 2) »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin. Löydät täältä kasvispainotteista reseptiikkaa laidasta laitaan!

Viimeisimmät artikkelit

  • Naattimunakas (syökää naatteja osa 2)
  • Sesonkiherkku: seesamimarinoidut valkosipulin kukkavarret
  • Lämmin naurissalaatti (syökää naatteja!)
  • Alkukesän tomaattisalaatti metsän ja parevekkeen aarteilla
  • Kantarellivodka aka kuinka häätää loiset (ja lukijat?)
  • Rakas siiliorakas (aka lion’s mane mushroom)

Luetuimmat

  • Löytö: valkosipulin kukkavarret
    Löytö: valkosipulin kukkavarret
  • Säästeliään mansikkamehu
    Säästeliään mansikkamehu
  • Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
    Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Kylmä kurkkukeitto yrteillä ja orvokilla
    Kylmä kurkkukeitto yrteillä ja orvokilla
  • Soijamarinoidut kananmunat x 3
    Soijamarinoidut kananmunat x 3

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Mausteet ja säilöntä
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

Sesame marinated garlic scapes! = One of the nicer Sesame marinated garlic scapes! = One of the nicer things 🧄

Seesamimarinoitujen valkosipulin kukkavarsien ohje blogissa, mikäli jollakin olis näitä vielä omalla kasvimaalla pois napsittavina!

Ps. Other extremely nice things currently in my story 💕👯‍♀️🪻🏵️🐕🐇

#garlicscapes #valkosipulinkukkavarsi #skeippi #rehurakkaus #foodartproject #foodstylingandphotography #ofsimplethings
Always happy at Sake Bar & Izakaya ❤️ @sakebar Always happy at Sake Bar & Izakaya ❤️ @sakebar_helsinki

I'll be dreaming of that kaisen yukke, jimami dofu, katsuo no tataki and the mini hiyashi tantanmen for a looong time 😻 

PS. Spotted @sake_calling on the wall, heyyyyy 👋🏼

#myhelsinki #heleats #helsinkifood #helsinkirestaurants #supportyourlocal #sakebarizakaya #recenteats #ravintolavinkki #ravintolathelsinki #whatiate
Naatista asiaa vol 2 🫜 Kun seuraavan kerran ost Naatista asiaa vol 2 🫜 Kun seuraavan kerran ostat punajuuria, osta ne naatteineen ja käytä naatit vaikka munakkaaseen!

Naattimunakas = munakas, jossa hyödynnetään ihanien kesäjuuresten naatit.  Itse upotan tähän eniten punajuuren ja nauriin naatteja, mutta miksei sekaan sopisi myös porkkanan tupsut. Naattien lisäksi munakkaassa on nippusipulia, valkosipulia ja vegenakkia! (Ja sama onnistuu toki myös kikhernekkäänä)

Blogissa nyt asiaa naateista ja kuinka niitä hyödynnetään eri ruokakulttureissa, sekä tietty tämän naattimunakkaan ohje. Linkki juttuun profiilissa!

Syöttekö te naatteja?

×××

Omelette with beet greens, garlic scapes and veggie sausages 🫜

×××

#punajuuri #naattihaaste #munakas #punajuurennaatit #beetgreens #rehurakkaus #aamupala #reseptivinkki #whatiate #flatlayfood #foodstylingandphotography
Elämä on oopperaa! *Mainos / @savonlinnanooppera Elämä on oopperaa! *Mainos / @savonlinnanoopperajuhlat 🏰 Ensikertalaisena vinkit Savonlinnan oopperajuhlille:

× Älä stressaa vaatteista, pue päälle jotain mukavaa ja sään mukaista (erityisen tärkeää jos päällä puhisee Ulla-myrsky) - ekasta kuvasta varmaan jo näkee että en osaa pukeutua sään mukaisesti. Onneksi sain katsomossa lisälämmikettä (kuva 4)
× Tutustu oopperan juoneen käsiohjelman kanssa jo etukäteen niin voit keskittyä katsomaan ja kuuntelemaan esitystä rauhassa! Seinältä myös näkee käännökset siitä, mistä parhaillaan lauletaan.
× Lyöttäydy oopperatietäjien seuraan niin saat knoppitietoa niin oopperasta kuin siitäkin, mistä se naisten vessa oikein löytyikään. Ja tähän liittyen vielä suositus korkokenkiin kotiin jättämisestä - paikkahan kuitenkin on linna...
× Näytöstä ei saa kuvata, mutta kun esiintyjät tulevat kumartamaan, voi kamerankin kaivaa esiin. Meillä on kutsuvieraina hulppeat paikat aitiossa, jossa kaikui niin "Bravo" -huudot, kuin korviahuumaavat apolodit ja tömistyksetkin 👏🏼
×  Nauti huikean hienosta elämyksestä ja anna tunteiden viedä!! En tiedä oopperasta mitään, mutta tämän miljöön ainutlaatuisuus ja akustiikka on kyllä tahvonkin tajuttavissa. Macbeth oli kaltaiselleni synkkien ja syvien vesien sielulle juuri sopivan verinen ja dramaattinen. Huh huh huh!
× Jos oot menossa niin mulla on teille 20% alekoodi OOPPERA20 - siitä lisää tietoa mun stoorista tai laita DM!
× Muista nauttia myös Savonlinnasta! Tämä on varsinkin kirppishaukalle ihana kesämatkakohde. Oma lempparikohteeni on tässä kaupungissa on Linja-autoasema (kuva 11) jonka kakkoskerroksessa on iso kirppis, vanhalla juna-asemalla kannattaa myös käydä nuuskimassa löytöjä. Suosittelen lämpimästi myös visiittiä Riihisaaresta löytyvään nukkenäyttelyyn (kuva 13)

Syväluotaavampaa analyysiä näytöksestä kanssanauttijoiden @satu_koivisto @isyyspakkaus
@viena_k @hannahurtta @piapas tileillä! Kiitos matkaseurasta myös ihanin avec @pikkupia ❤️

*Kutsuvierastilaisuus, MacBeth ensi-ilta / liput ja tarjoilut saatu @savonlinnanoopperajuhlat @mellakkahelsinki

#savonlinnanoopperajuhlat #savonlinna #visitsavonlinna #visitfinland #kesäsuomi #kotimaanmatkailu #ooppera #olavinlinna
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

/uusto 1 2 3 liemi 24h 2016 2017 2019 aamiainen aamiaisravintola absintti acmella oleracea agavesiirappi aguafaba ahven Ahvenanmaa ahvenanmaan pannukakku aito cheddar ajo blanco Albertin Pöllö Alex Nieminen alkuviini

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2025 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2025 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään

 

Ladataan kommentteja...