• English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
    • Asennemedia
  • Reseptit
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Merenelävät
    • Liha
    • Villiruoka
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Makumuistot
    • Edulliset
    • Nopeat
  • Ravintolat ja baarit
  • Suomi
  • English

31.5.2016

Villä & sesongissa – kirja- ja blogivinkit

Syreenivesi maistuis varmaan keijukaisillekin ♥

Nyt on ollut niin kiireistä viime viikot, että en ole juuri ehtinyt kokkailemaan, saatikka sitten metsään samoilemaan. Olen viettänyt puolitoista viikkoa Juuson kämpillä betoniviidakossa, eikä siellä ole juuri tohtinut ruveta asvaltin raosta pilkisteleviä kasveja nyhtämään. Villiyrtti- ja vihanneskausi se en kun pyörii samanaikaa täysillä ja minä olen vain katsellut, kuinka kuusenkerkkien heleä vihreä tummuu … ehtimättä juuri mitään keräilemään säilöön. Kyllä on rankkaa tämä hortoiluherännäisen elo!

Muutaman kertaa olen tuonne pöpelikköön sentään ehtinyt. Eniten olen kerännyt nokkosia, joita tykkään laittaa erityisesti vihermehun sekaan. Tänä vuonna olen myös tutustunut isomaksaruohoon sekä syönyt elämäni ensimmäiset kukkivat voikukat (voikukkakapriksia testasin tosin viime kesänä sentään jo). Repertuaaria on kiva kasvattaa, eikä kausi onneksi vielä läheskään ohi olekaan!

Voikukan nupuista kaprikseksi, simsalabim!

Voitin viime vuonna Sunnuntaihortoilijan pizza -reseptilläni Sami Tallbergin Villiyrtti -kirjan, jota ahkerasti selailleena suosittelen kaikille hortoilusta kiinnostuneille lämpimästi. Yhtään Samin resepteistä en vielä ole ehtinyt kokeilemaan, mutta se ei ole mikään ihme: en juurikaan kokkaile suoraan keittokirjoista, lähinnä imen ideoita ja inspistä.

Kirjasta löytyy mahtavasti tietoa kaikesta mitä Suomen luonto meille tarjoaa – ohjeitakin riittää keruusta ja käsittelystä jokamiehenoikeuksiin sekä eri kasvien kasvukausiin. Tämän kirjan avulla aionkin pyrkiä löytämään jotain uutta suuhunpantavaa joka kuussa aina kauden loppuun saakka! Kasvien lisätunnistusapua haen hätätapauksessa Facebookin villivihannesryhmistä, sieltä nimittäin löytyy jos jonkinmoista osaajaa villivihannes ja -yrttimaailmasta.

Kyhäsin erään metsäsamoilun keräilytulokset salaatiksi, jonka ladoin tyhjäksi koverretun pihvitomaatin sisään: voikukkaa, kuusenkerkkää, ketunleipiä ja isomaksaruohoa. Kevyt vinegretti, sekä ripaus suolaa ja pippuria viimeisteli annoksen. Nam!

Eipä se hortaruokailu tämän vaativampaa kai olisikaan, kun vain vielä ehtisi paikallistaa lähimaastoista muidenkin jännien ja houkuttelevien kasvien kasvupaikat! Niin monesti niitä herkkuja kun bongaa vain tien tai ojan pientareelta… Juuri nyt kiinnostaisi erityisesti peltokanankaali sekä kamomillasaunio.

Villiyrtti-kirjan lisäksi imen itseeni ideoita mm. Hannan Soppa -blogista, jonne ilmestyy kokoajan uusia ihanan kuuloisia villivihannesreseptejä (uusimpana tänään sinne tupsahtanut voikukkapasta, jota aion vakaasti testata viimeistään viikonloppuna). Hannan kirjoittamasta Sesonkireseptit-kirjasta löytyy reilusti sekä hänen pitkän linjan suosikkiohjeitaan sekä liuta uusiakin – seassa myös reilusti villivihanneksia ja -yrttejä. Testiin kirjan ohjeista pääsee pian ainakin Villivihannesokonomiyaki sekä kesäkuulle ajoittuvat Hölskytysretiisit (kuullostaa nerokkaalta!).

Hannan kirjan ohjeet siis ajoitetaan vuoden varrelle satokausien mukaan, jolloin esim. kesäkuun ohjeet on tehty silmälläpitäen sitä, mikä kesäkuussa on sesongissa. Tämän helpommaksi ei satokausien hyödyntämistä juuri voi tehdä – ohjeet ovat selkeitä ja maistuvat varmasti monelle. Satokauden tuotteita hyödyntämällä säästää luonnon lisäksi rahaa ja sehän on selvä, että tuotteet ovat satokauden aikana myös parhaimmillaan, niinpä suosittelen tätä kirjaa lämpimästi kaikille ruuasta kiinnostuneille.

Vege! -keittokirjan neljännen painoksen julkkareissa nautiskeltiin Ravintola Grönin versioita kirjan ohjeista. Nam! Kuva: Natalia Tolmatsova

Myös Alex Niemisen ja Riikka Sukulan Vege! -kirjan uusimmassa painoksessa kiinnitetään huomiota satokausiin. Suositun keittokirjan neljänteen painokseen on lisätty satokausimerkintöjä. Satokausikalenterin Samuli Karjulan luokittelujen avulla näet nyt helposti, minä kuukausina mitäkin ohjetta kannattaa tehdä, jotta sen raaka-aineet olisivat sekä parhaimmillaan että edullisimmillaan. Ei minusta suinkaan hullumpi idea, jota soisi monen muunkin keittokirjailijan jatkossa hyödyntävän.

Kuinka moni on muuten jo mutustellut syreenin kukkia? Niissä on vahvan karvasmantelinen maku, vettä maustaessaan ne sen sijaan luovuttavat lähinnä tuoksua vastaavaa huumaavaa parfyymiaromia. Nam!


Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Edulliset, Juomat, Kasvisruoka, Sekalaiset jutut, Villiruoka Avainsanoilla: Alex Nieminen, Hanna Hurtta, kausiruoka, Riikka Sukula, Sami Tallberg, Satokausikalenteri, sesonkireseptit, vege, villiruoka, villiyrtti keittokirja

Uusimmat

  • Melkein gumbo aka tumma okrapata
  • Paahdettu sipuli, sipuliöljy & asiaa ruokasipuleista
  • Raikas lohirisotto parsalla & sitruunalla
  • Turkkilaiset munat aka çılbır
  • Feta-pinaatti dippi

Luetuimmat

  • Hapanjuurisima kolmeen makuun
    Hapanjuurisima kolmeen makuun
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Paahdettu munakoiso misotahnalla
    Paahdettu munakoiso misotahnalla
  • Löytö: Pimientos de Padrón
    Löytö: Pimientos de Padrón
  • "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
    "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
Edellinen artikkeli: « Buttermilk Biscuits & Sausage Gravy aka biskitit ja makkarasoossi
Seuraava artikkeli: Supervihreä mehu »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Jella Juulia

Viimeisimmät artikkelit

  • Melkein gumbo aka tumma okrapata
  • Paahdettu sipuli, sipuliöljy & asiaa ruokasipuleista
  • Raikas lohirisotto parsalla & sitruunalla
  • Turkkilaiset munat aka çılbır
  • Feta-pinaatti dippi
  • Kikhernecurry feat. kaffirlimetti & mangojauhe (amchoor)

Luetuimmat

  • Hapanjuurisima kolmeen makuun
    Hapanjuurisima kolmeen makuun
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Paahdettu munakoiso misotahnalla
    Paahdettu munakoiso misotahnalla
  • Löytö: Pimientos de Padrón
    Löytö: Pimientos de Padrón
  • "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
    "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
  • Nopea kylmäsavulohipasta parsalla ja sitruunalla
    Nopea kylmäsavulohipasta parsalla ja sitruunalla

Instagram

Perjantai... +12°C... puistoviinin paikka!!! ~ I Perjantai... +12°C...
puistoviinin paikka!!!

~ In Finland we have this thing called #terassikelit - when it's finally warm enough to have a drink outdoors 🥳

Lasissa MENTI RIVA ARSIGLIA 2018, @vinonostrum maahantuoma ja juuri Alkoihin rantautunut italialainen natu jonka sain maahantuojalta testiin. Huikean aromaattinen, moniulotteinen, kypsän hedelmäinen ja kaikin puolin hurmaava 100% garganega, jota saa tällaisissa söpösissä pikkupulloissa!

@giovannimenti #tuotesaatu #PRnäyte #natuviini #alkuviini #giovannimenti #naturalwine #garganega #livingwine #italianwine
#wineoftheday #wineoclock
#winephotography #mystoryoflight
#herttoniemi #itämeidän #myhelsinki #koronakevät2021
#ofsimplethings #myseasonalstory #belightinspireddrinks #thisisfinland
Keittiömeditaatiovinkki: sipulin hidas ja kiireet Keittiömeditaatiovinkki: sipulin hidas ja kiireetön karamellisointi kullanrapeaksi ja addiktoivaksi - bonuksena paistettu sipuli -öljy 💰

Kyllä kuulkaa unohtuu ne sata välilehteä jotka on aivoihin päivän mittaan jääneet auki kun pilkkoo keon sipulia ja päivystää kärsivällisesti kattilan äärellä. Joo, paahdettua sipulia saa kaupastakin mutta se ei maistu makealle kuin karkki! Ja joo, mulla ei oo elämää. Ohje blogissa 🧅🔪

Onions sizzling in onion-y oil for #TEXTHURSDAYS

#paahdettusipuli #sipuli #paistettusipuli #caramelizedonion #crispyonions #friedonions #getminimal #foodpattern #foodcloseup #macrofood #textures #storyofmytable #myopenkitchen #mycommontable #whatimcooking #reseptiblogissa #uusiblogipostaus #ruokablogi
Jajangmyeon 🖤 #reseptiblogissa Today's the Ko Jajangmyeon 🖤 #reseptiblogissa 

Today's the Korean "Black Day" when singles dress in black and eat jjajangmyeon! I made this delicious noodle dish for the first time a year ago when I found out about the day, and will likely continue to make it every 14th of April regardless the fact I'm happily married! #noodsbeforedudes 🍜

(I'm so much more at home with a day dedicated to black clothes and noodles than all the sweet pinks of Valentine's day...)

Sharing my blue/orange hued Jjajangmyeon pic with @foodcapturecollective #monthlytechniquechallenge complementary colors challenge hosted by @asoulfulkitchen & @edibleartphotography #foodcapturecollective 
+
#cs_composition @creativelysquared #goldensection #jjajangmyeon #jajangmyeon #noodlesarelife
#koreanblackday #blackday #blackbeannoodles #noodsnoodsnoods #blackbeansauce #hautescuisines_global #foodartproject #foodfluffer #storyofmytable #ourfoodstories #bvsbackdrops #darkfoodphoto #complementarycolors #moodyfood #moodofmytable #lr_conceptual
Leikkaatko sipulit noin päin vai näin päin ja o Leikkaatko sipulit noin päin vai näin päin ja onko sillä mitään väliä? Blogissa nyt sipulista asiaa!

🧅 POLL: do you cut your onion lengthwise or widthwise 🔪 when and what for?

Pale yellow + purple for the complementary color challenge with @foodcapturecollective @asoulfulkitchen and @edibleartphotography  #monthlytechniquechallenge 

#sipuli #uusiblogipostaus #salottisipuli #foodpattern #shallots #eschalot #onions #cuttingonions #produceisbeautiful #myopenkitchen #foodcloseup #macrofood #getminimal #repetitivepattern #repetition #eatyourcolors #eatcaptureshare #storyofmytable #minimalfoodphotography
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Kategoriat

  • Löydöt (147)
    • Makumatkat (66)
    • Ravintolat ja baarit (70)
  • Reseptit (577)
    • Edulliset (55)
    • Eväslaatikko (14)
    • Herkut (54)
    • Juomat (166)
      • Drinkit (35)
      • Mehut (10)
      • Olut (61)
      • Smoothiet (2)
      • Viini (43)
    • Kasvisruoka (335)
      • Vegaaniset (179)
    • Leipomukset (41)
    • Liha (78)
    • Makumuistot (20)
    • Merenelävät (74)
    • Nopeat (29)
    • Villiruoka (37)
  • ruokakuvaus (1)
  • Sekalaiset jutut (54)
  • Yhteistyöt (72)

Avainsanat

appelsiini avocado chili gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli kikherne löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pinaatti pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna timjami tomaatti valkosipuli vegaaninen yhteistyö

Arkisto

Languages

  • Suomi
  • English

Copyright © 2021 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2021 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään