• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

14.6.2021

Syreenivodka! (Kas näin venyy syreenikausi, ja syreenikausi venyy näin)

syreenivodka

Syreenivodka säilöö kesän huumaavimman tuoksun pulloon myöhemmin nautiskeltavaksi! Syreenivodka valmistuu muutamassa päivässä ja siitä voi jatkojalostaa syreenilikööriä syreenisiirapin avulla. Jos olet syreenien fani kuten minä, nyt on aika toimia, ennen kuin syreenisesonki on jo ohi!

Jump to Recipe

Syreenien kutsu…

Olen kuunnellut alati yltyvää syreenien kutsua siitä asti, kun kotikulmien syreeneihin ilmestyivät ensimmäiset nuput. Tässä kohtaa kutsu ei enää ole vienoa nähnytkään, syreenit suorastaan huutavat: koska teet meistä jotain? Kohta me mennään jo… Asiaa ei auta yhtään se, että parvekkeemme alla kukkii ihanasti tuoksuva sireeni muistuttaen minua päivittäin siitä että aika on hupenemassa loppuun.

syreenilikööri

syreenijuoma

syreeni resepti

Syreenisesonki

Syreenisesonki on kevään lempikausiani. Rakastan syreenien tuoksua YLI KAIKEN! Siitä asti kun kuulin että syreenin kukat ovat syötäviä, olen vuosittain kokeillut käyttää niitä missä milloinkin. Testatuksi on tullut niin syreenisokeri, syreenisiirappi kuin aikuisten mehujäätkin – kuin ihan vain syreenivesikin. Kukkia ripottelen mieluusti koristeeksi myös ruokaan. (Esim. tähän alkukesän aprikoosi-halloumisalaattiin!)

syreenisiirappi

Syreenivodka

Tänä vuonna halusin kuitenkin kokeilla jotain uutta. Voisikohan syreenien makua uuttaa vodkaan? Kas vaan, miksipä ei 🙂 onhan sitä tullut vuosien varrella uutettua vodkaan kaikkea muutakin: esim. Bloody Mary -makuja ja raparperin kuoria! Idean saatuani pikainen selvittely paljasti, että syreenivodka on ihan oikea juttu ja sitä voi tehdä varsin helposti. Riittää, että sulloo pulloon syreenin kukkia ja täyttää pullon vodkalla. Yön yli jääkaapissa vietettyään vodka on muuttunut mustan teen väriseksi ja se maistuu suloisesti syreeniltä!

Jos vodkaan haluaa vahvemman maun, toimenpiteen voi toistaa siivilöimällä eilisen kukat vodkasta pois ja lisäämällä pulloon tuoreet kukat. Tämän voi toistaa niin monta kertaa, että on makuun tyytyväinen! Viimeisen siivilöinnin jälkeen syreenivodka on valmis – ellei sitten halua jatkojalostaa sitä vielä askeleen pidemmälle. Kas kun syreenivodka = syreenilikööri, kun vain lisäät pulloon syreenisiirappia!

Syreenivodka

Syreenivodka säilöö kesän ihanimman tuoksun pulloon myöhempää varten - ja on harvinaisen helppoa valmistaa! Syreenivodkasta saa käden käänteessä aikaan syreenilikööriä, kun lisää pulloon maun mukaan syreenisiirappia.
Laji alkoholi, juoma
Avainsana juomat
Reseptin kirjoitti Juulia
Valmistelut 10 minutes mins
tekeytyminen 2 days d
Kokonaisaika 2 days d 10 minutes mins
Tallenna Pinterestiin

Tarvikkeet

  • steriloitu lasipullo tai -purkki, johon vodka- ja kukkamäärä mahtuu
  • siivilä
  • suppilo

Raaka-aineet:
 

  • 1 osa syreenin kukkia (vihreät osat, ötökät ja roskat poistettuina)
  • 1 osa vodkaa

Seuraavana päivänä:

  • 1 osa syreenin kukkia (vihreät osat, ötökät ja roskat poistettuina)

Halutessasi:

  • syreenisiirappia (1 osa sokeria, 1 osa vettä, 1 osa syreenin kukkia keitettynä siirapiksi) (maun mukaan)

Ohjeet

  • Steriloi käyttämäsi pullo/purkki ja sen kansi/korkki. Poista syreenin kukista vihreät osat, roskat ja mahdolliset vaurioituneet kukat. Älä pese kukkia!
  • Laita kukat pulloon ja kaada vodkaa päälle kunnes pullo on täynnä. Sulje pullo ja laita se 12-24 tunniksi jääkaappiin. Ravistele pulloa muutaman kerran uuttumisaikana.
  • Siivilöi ruskeaksi muuttuneet kukat pois, painellen kukkia kunnolla siivilää vasten, jotta saat niistä kaiken nesteen talteen. Lisää pulloon satsi tuoreita kukkia. Sulje korkki ja toista uuttaminen uudelleen 12-24 tunnin verran. (Jos haluat vielä vahvemman maun, toista operaatio vielä kolmannen kerran).
  • Siivilöi syreenivodka huolellisesti ja pullota se. Säilytä pullo jääkaapissa.
  • Halutessasi voit maustaa syreenivodkan syreenisiirapilla ja tehdä syreenilikööriä!

Syreenisiirappi:

  • Kiehauta yksi osa sokeria ja yksi osa vettä kattilassa. Lisää sekaan yksi osa puhdistettuja syreenin kukkia ja hauduttele kymmenisen minuuttia.
    Voit jättää kukat siirappiin yön yli (nosta seos peitettynä jääkaappiin) maustamaan siirappia lisää ennen siivilöintiä, tai siivilöidä sen heti. Siirappia voi värjätä lisäämällä kiehautusvaiheessa kattilaan muutama mustikka tai vaikka punaviinimarja.
  • Syreenilikööri valmistuu sekoittamalla maun mukaan syreenisiirappia syreenivodkaan - itse kokeilin suhdetta ⅓ siirappia + ⅔ vodkaa.
Huom:
Syreenin kukat kannattaa kerätä aikaisin aamulla paikoilta, jotka ovat mahdollisimman vähän saastuneita. Muista kerätä kukkia vain alueilta joilta saat niitä kerätä.
Älä pese kukkia ellei ole aivan pakko, pestessä osa syreenin aromeista katoaa nimittäin pesuveteen. Ravistele sen sijaan kukkia varovasti jotta niissä piileskelevät ötökät putoavat kyydistä ja nypi kukat irti vihreistä varsista varovasti käsin, pyrkien siihen että kukat eivät mene rikki eikä mukaan ei tulisi juurikaan vihreitä osia.

Ps. osa syreenivodka -jutuista joita lueskelin aihetta selvitellessäni ohjeisti uuttamaan syreeninkukkia vodkassa jopa kuukauden.  Ne ohjeet joita päädyin käyttämään kertoivat että 12-24 tuntia riittää. Pidemmällä uuttamisella mukaan voi ilmeisesti alkaa tulla enemmän kitkeriä makuja…? Koska teen syreenivodkaa nyt ekaa kertaa eikä ensikäden kokemusta asiasta luonnollisesti vielä tämän enempää ole, en osaa ottaa tähän asiaan vielä kantaa! Oma kokeiluni 12 tunnin uutolla kahteen kertaan sai aikaan jo varsin mukavan kukkaisan aromin jossa kitkeryyttä ei ole lainkaan.

Pps. Jos omistat sirkulaattorin ja haluat kikkailla sen kanssa, Anovan sivuilta löytyy ohje myös sous vide -syreenivodkalle!

syreenivodka

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Drinkit, Juomat, Villiruoka Avainsanoilla: syreeni, villiruoka, vodka

Uusimmat

  • Shiso pesto
  • Kantarellirisotto savustettu valkosipuli confitilla, maissilla & härkäpavuilla
  • Savustettu valkosipuli
  • Vaimomatskuu ruokablogi 10 vuotta!
  • Matcha + nuudelit = ♥

Luetuimmat

  • Suppilovahveropasta sitruunalla ja ricotta salatalla
    Suppilovahveropasta sitruunalla ja ricotta salatalla
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Samettinen Hokkaido-kurpitsakeitto pistaasimurulla
    Samettinen Hokkaido-kurpitsakeitto pistaasimurulla
  • Valkosipuli confit - unelma vai painajainen?
    Valkosipuli confit - unelma vai painajainen?
  • Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
    Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
Edellinen artikkeli: « Kylmä kurkkukeitto yrteillä ja orvokilla
Seuraava artikkeli: Syreenillä maustettu vodkasooda »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin. Löydät täältä kasvispainotteista reseptiikkaa laidasta laitaan!

Viimeisimmät artikkelit

  • Shiso pesto
  • Kantarellirisotto savustettu valkosipuli confitilla, maissilla & härkäpavuilla
  • Savustettu valkosipuli
  • Vaimomatskuu ruokablogi 10 vuotta!
  • Matcha + nuudelit = ♥
  • Tofu larb munakoisolla

Luetuimmat

  • Suppilovahveropasta sitruunalla ja ricotta salatalla
    Suppilovahveropasta sitruunalla ja ricotta salatalla
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Samettinen Hokkaido-kurpitsakeitto pistaasimurulla
    Samettinen Hokkaido-kurpitsakeitto pistaasimurulla
  • Valkosipuli confit - unelma vai painajainen?
    Valkosipuli confit - unelma vai painajainen?
  • Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
    Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Kotitekoinen chiliöljy sichuanilaisittain
    Kotitekoinen chiliöljy sichuanilaisittain

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

Vegaaninen kantarellirisotto savustetulla valkosip Vegaaninen kantarellirisotto savustetulla valkosipulilla, Pickalan maissilla & lähipellon härkäpavuilla: spontaanin kokkailun parhaimmistoa viime kuukausilta! 

Tänään kokkaan tosin mustatorvisieniä (kiitos hyvä sienihaltiatar @eevis_ 🧚‍♀️🍄✨) - mitähän niistä tekisi?

~ ohje blogissa ~

•••••••••••••••••••••••••••••

Vegan chanterelle risotto with broad beans, smoked garlic confit and smoked corn

••••••••••••••••••••••••••••••

#kantarellirisotto #vegaaninenrisotto #kantarelli #valkosipuli #satokausi #reseptiblogissa #härkäpapu #kotimaisetkasvikset #syksy #rusticgamestrong #myseasonaltable #fallfood #foragingandfeasting #darktablemood #moodyfood #darkandmoody #eeeeats #sesonkiruoka #flatlayfood #hautescuisines #foodartblog #foodartproject
Lipstikkarisotto à la @kasviskapina 🍃 Käsi y Lipstikkarisotto à la @kasviskapina 🍃

Käsi ylös lipstikkafanit! Tässä on lipstikkaa soseena, liemenä, suolana ja ihan sellaisenaan = tää on teille.

Ohje jota mukailin löytyy mitä mainioimmilta @kasviskapina sivuilta - ne kannattaa ehdottomasti ottaa seurantaan ellet oo jo tehnyt niin! Oma versioni löytyy blogista, kesäkuulta 🫣 (hupsista)

💚 For the love of lovage: lovage risotto w/ lovage stock, salt and paste! 💚

#lipstikka #rehurakkaus #kasviskapina #lipstikkasuola #lipstikkarisotto #liperi #lovage #lovagerisotto #kasvisruoka #vegaaniruokaa #risotto #reseptiblogissa #ruokablogi #kotimaistaruokaa #satokausi #sesonkiruoka #seasonalfood #ihavethisthingwithgreen #storyofmytable
Kylmät mutta ihanan tuliset kimchinuudelit - erin Kylmät mutta ihanan tuliset kimchinuudelit - erinomainen valinta tähän välivuodenaikaan kun on vielä ajoittain lähes shortsikelit ... tai sitten saakelin kylmä. Nämä ovat myös super nopea ja helppo suupala! Ohje blogiarkistoissa!

Let's get the week started with spicy and funky kimchi bibimguksu!
•
•
•
•
•
I'm sharing my noods today with #foodartanjaproject ~ GREY with ANJA BURGAR. Grey has such a calming and cooling effect -  often much needed, when you're a fan of big contrasts and dramatic shadows like me!
@useyournoodles
@woodrow_studios
@thesouthasiankitchen
@foodartproject 
#foodartproject 

#kimchinuudelit #kimchinoodles #bibimguksu #coldnoodles #noodlesarelife #darktablemood #ofsimplethings #rusticgamestrong #moodofmytable #foodartblog #moodyfood #mystoryoflight #korealainenruoka #foodstylingandphotography #foodfluffer #onthetablefood
Shiso pesto pasta w. cold smoked ikura 🍃 Ostin Shiso pesto pasta w. cold smoked ikura 🍃

Ostin alkukesästä partsille shison taimen, jonka ansiosta oon saanut herkutella shisolla yllin kyllin läpi kesän ( #lifegoalz ✌️)

Rönsyilevän shisopuskan ansiosta oon uskaltautunut kokeilemaan sellaisiakin ohjeita, joihin uppoaa ihanaa shisoa koko nippu... kuten shiso pesto! 

Kuvan shiso pesto pastaan sopii loistavasti kylmäsavustettu mäti (tai caviart) mutta myös tuore tomaatti on ihana shiso kaveri!

~ ohje blogissa nyt! ~

Ps. @ahlbergin_puutarha kasvattamaa shisoa saa vieläkin tilattua @uudenmaanruoka pisteisiin ja siis todellakin tilasin itsekin, kun oma puska on nyt vihdoinkin kynitty paljaaksi. Suosittelen!!! 💚💚💚

#shiso #shisopesto #pestopasta #uusiresepti #pastavuodenaika #reseptivinkki #ikura #storyofmytable #rehurakkaus #sesonkiruoka #satokausi #parvekeviljely #yrtit #rusticgamestrong #darktablemood #moodofmytable
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

avocado chili cocktail gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna tomaatti valkosipuli vegaaninen vegan recipe vegetarian recipes yhteistyö

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään