• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
    • Asennemedia
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

14.6.2021

Syreenivodka! (Kas näin venyy syreenikausi, ja syreenikausi venyy näin)

syreenivodka

Syreenivodka säilöö kesän huumaavimman tuoksun pulloon myöhemmin nautiskeltavaksi! Syreenivodka valmistuu muutamassa päivässä ja siitä voi jatkojalostaa syreenilikööriä syreenisiirapin avulla. Jos olet syreenien fani kuten minä, nyt on aika toimia, ennen kuin syreenisesonki on jo ohi!

Jump to Recipe

Syreenien kutsu…

Olen kuunnellut alati yltyvää syreenien kutsua siitä asti, kun kotikulmien syreeneihin ilmestyivät ensimmäiset nuput. Tässä kohtaa kutsu ei enää ole vienoa nähnytkään, syreenit suorastaan huutavat: koska teet meistä jotain? Kohta me mennään jo… Asiaa ei auta yhtään se, että parvekkeemme alla kukkii ihanasti tuoksuva sireeni muistuttaen minua päivittäin siitä että aika on hupenemassa loppuun.

syreenilikööri

syreenijuoma

syreeni resepti

Syreenisesonki

Syreenisesonki on kevään lempikausiani. Rakastan syreenien tuoksua YLI KAIKEN! Siitä asti kun kuulin että syreenin kukat ovat syötäviä, olen vuosittain kokeillut käyttää niitä missä milloinkin. Testatuksi on tullut niin syreenisokeri, syreenisiirappi kuin aikuisten mehujäätkin – kuin ihan vain syreenivesikin. Kukkia ripottelen mieluusti koristeeksi myös ruokaan. (Esim. tähän alkukesän aprikoosi-halloumisalaattiin!)

syreenisiirappi

Syreenivodka

Tänä vuonna halusin kuitenkin kokeilla jotain uutta. Voisikohan syreenien makua uuttaa vodkaan? Kas vaan, miksipä ei 🙂 onhan sitä tullut vuosien varrella uutettua vodkaan kaikkea muutakin: esim. Bloody Mary -makuja ja raparperin kuoria! Idean saatuani pikainen selvittely paljasti, että syreenivodka on ihan oikea juttu ja sitä voi tehdä varsin helposti. Riittää, että sulloo pulloon syreenin kukkia ja täyttää pullon vodkalla. Yön yli jääkaapissa vietettyään vodka on muuttunut mustan teen väriseksi ja se maistuu suloisesti syreeniltä!

Jos vodkaan haluaa vahvemman maun, toimenpiteen voi toistaa siivilöimällä eilisen kukat vodkasta pois ja lisäämällä pulloon tuoreet kukat. Tämän voi toistaa niin monta kertaa, että on makuun tyytyväinen! Viimeisen siivilöinnin jälkeen syreenivodka on valmis – ellei sitten halua jatkojalostaa sitä vielä askeleen pidemmälle. Kas kun syreenivodka = syreenilikööri, kun vain lisäät pulloon syreenisiirappia!

Syreenivodka

Syreenivodka säilöö kesän ihanimman tuoksun pulloon myöhempää varten - ja on harvinaisen helppoa valmistaa! Syreenivodkasta saa käden käänteessä aikaan syreenilikööriä, kun lisää pulloon maun mukaan syreenisiirappia.
Laji alkoholi, juoma
Avainsana juomat
Reseptin kirjoitti Juulia
Valmistelut 10 mins
tekeytyminen 2 d
Kokonaisaika 2 d 10 mins
Tallenna Pinterestiin

Tarvikkeet

  • steriloitu lasipullo tai -purkki, johon vodka- ja kukkamäärä mahtuu
  • siivilä
  • suppilo

Raaka-aineet:
 

  • 1 osa syreenin kukkia (vihreät osat, ötökät ja roskat poistettuina)
  • 1 osa vodkaa

Seuraavana päivänä:

  • 1 osa syreenin kukkia (vihreät osat, ötökät ja roskat poistettuina)

Halutessasi:

  • syreenisiirappia (1 osa sokeria, 1 osa vettä, 1 osa syreenin kukkia keitettynä siirapiksi) (maun mukaan)

Ohjeet

  • Steriloi käyttämäsi pullo/purkki ja sen kansi/korkki. Poista syreenin kukista vihreät osat, roskat ja mahdolliset vaurioituneet kukat. Älä pese kukkia!
  • Laita kukat pulloon ja kaada vodkaa päälle kunnes pullo on täynnä. Sulje pullo ja laita se 12-24 tunniksi jääkaappiin. Ravistele pulloa muutaman kerran uuttumisaikana.
  • Siivilöi ruskeaksi muuttuneet kukat pois, painellen kukkia kunnolla siivilää vasten, jotta saat niistä kaiken nesteen talteen. Lisää pulloon satsi tuoreita kukkia. Sulje korkki ja toista uuttaminen uudelleen 12-24 tunnin verran. (Jos haluat vielä vahvemman maun, toista operaatio vielä kolmannen kerran).
  • Siivilöi syreenivodka huolellisesti ja pullota se. Säilytä pullo jääkaapissa.
  • Halutessasi voit maustaa syreenivodkan syreenisiirapilla ja tehdä syreenilikööriä!

Syreenisiirappi:

  • Kiehauta yksi osa sokeria ja yksi osa vettä kattilassa. Lisää sekaan yksi osa puhdistettuja syreenin kukkia ja hauduttele kymmenisen minuuttia.
    Voit jättää kukat siirappiin yön yli (nosta seos peitettynä jääkaappiin) maustamaan siirappia lisää ennen siivilöintiä, tai siivilöidä sen heti. Siirappia voi värjätä lisäämällä kiehautusvaiheessa kattilaan muutama mustikka tai vaikka punaviinimarja.
  • Syreenilikööri valmistuu sekoittamalla maun mukaan syreenisiirappia syreenivodkaan - itse kokeilin suhdetta ⅓ siirappia + ⅔ vodkaa.
Huom:
Syreenin kukat kannattaa kerätä aikaisin aamulla paikoilta, jotka ovat mahdollisimman vähän saastuneita. Muista kerätä kukkia vain alueilta joilta saat niitä kerätä.
Älä pese kukkia ellei ole aivan pakko, pestessä osa syreenin aromeista katoaa nimittäin pesuveteen. Ravistele sen sijaan kukkia varovasti jotta niissä piileskelevät ötökät putoavat kyydistä ja nypi kukat irti vihreistä varsista varovasti käsin, pyrkien siihen että kukat eivät mene rikki eikä mukaan ei tulisi juurikaan vihreitä osia.

Ps. osa syreenivodka -jutuista joita lueskelin aihetta selvitellessäni ohjeisti uuttamaan syreeninkukkia vodkassa jopa kuukauden.  Ne ohjeet joita päädyin käyttämään kertoivat että 12-24 tuntia riittää. Pidemmällä uuttamisella mukaan voi ilmeisesti alkaa tulla enemmän kitkeriä makuja…? Koska teen syreenivodkaa nyt ekaa kertaa eikä ensikäden kokemusta asiasta luonnollisesti vielä tämän enempää ole, en osaa ottaa tähän asiaan vielä kantaa! Oma kokeiluni 12 tunnin uutolla kahteen kertaan sai aikaan jo varsin mukavan kukkaisan aromin jossa kitkeryyttä ei ole lainkaan.

Pps. Jos omistat sirkulaattorin ja haluat kikkailla sen kanssa, Anovan sivuilta löytyy ohje myös sous vide -syreenivodkalle!

syreenivodka


Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Drinkit, Juomat, Villiruoka Avainsanoilla: syreeni, villiruoka, vodka

Uusimmat

  • Tomaatti, viinirypäle, herkut ja aarteet
  • Hummuskulho, musta valkosipuli -labneh & paahdetut tomaatit
  • Šaltibarščiai – kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Basilikamartini!
  • Syreenisokeri & syreenilikööri

Luetuimmat

  • Löytö: valkosipulin kukkavarret
    Löytö: valkosipulin kukkavarret
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Vegaaninen mapo tofu -pata
    Vegaaninen mapo tofu -pata
  • Mozzarellalla täytetyt kesäkurpitsan kukat
    Mozzarellalla täytetyt kesäkurpitsan kukat
Edellinen artikkeli: « Kylmä kurkkukeitto yrteillä ja orvokilla
Seuraava artikkeli: Syreenillä maustettu vodkasooda »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Jella Juulia

Vaimomatskuu ruokablogi

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogiini!

Viimeisimmät artikkelit

  • Tomaatti, viinirypäle, herkut ja aarteet
  • Hummuskulho, musta valkosipuli -labneh & paahdetut tomaatit
  • Šaltibarščiai – kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Basilikamartini!
  • Syreenisokeri & syreenilikööri
  • Löytö: Faselli

Luetuimmat

  • Löytö: valkosipulin kukkavarret
    Löytö: valkosipulin kukkavarret
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Vegaaninen mapo tofu -pata
    Vegaaninen mapo tofu -pata
  • Mozzarellalla täytetyt kesäkurpitsan kukat
    Mozzarellalla täytetyt kesäkurpitsan kukat
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain

Instagram

Cold soba noodles with lemon tsuyu 🍋🍜

Kylmät sobanuudelit sitruunatsuyulla ja random rehuilla on pelastanut monta päivää tänäKIN kesänä. Viimeksi tänään!

Super simppeli ohje löytyy blogista viime kesältä ×××

#sobanuudelit #kylmätnuudelit #reseptiblogissa #reseptivinkki #zarusoba #sobanoodles #coldsoba #noodlesarelife #mentsuyu #summerfood #kesäruokaa #myseasonaltable #foodfluffer #onthetablefood #foodiefeature #foodartblog #hautescuisines #texthursdays #foodartproject #howisummer
Wild food summer salad 🌿 Kesän ihanin salaatt Wild food summer salad 🌿

Kesän ihanin salaatti lähikuvassa - fermentoidut kuusenkerkät ja vaahterankukat: nam. Pihlajansilmuetikka: nam. Tomskut, viinirypäleet, valkoherukat, yrtit: nam, nam, namnamnamnam NAM!

Ohje ja vinkit listan hieman harvinaisempien raaka-aineiden vaihtoehdoille blogissa!

🌿
It's the first Thursday of August so I'm sharing my summer salad, up close & personal, with #texthursdays @texthursdays alongside a reminder that texture Thursdays are still on a break this month!
🌿

Also sharing this with "green & red" + "summer salads & appetizers" #hautescuisines @hautescuisines /// "sweet summer moments" with @velvetandvinegar #captureyourfoodmoment /// "eat the rainbow" #myediblecaptures with @andreakoever @useyournoodles + @shahbanas_backdrops
/// #closeupmagic #foodcloseup #foodartproject #foodartblog #foodfluffer #wildfood #foragedfood #sprucetips #summersalad #veggielove #eattherainbow #rehurakkaus #ofsimplethings #saladstyling #myseasonaltable #eeeats #reseptivinkki #parvekepuutarha #salaatti #homegardening #tomatosalad #fermentedfoods #villiruoka #villivihannekset
I LIKE PINK 💗

Lithuanian beet soup #šaltibarščiai on repeat! Ps. Could someone in the know tell me in which ways this differs from Polish #chłodnik ?

Liettualaisen kylmän punajuurikeiton ohje blogissa, linkki profiilissa!
•
•
•
•
•
#saltibarsciai #lithuaniancuisine #coldbeetrootsoup #coldborscht #punajuuri #kylmäpunajuurikeitto #borsch #borssikeitto #reseptivinkki #kesäruoka #ruokakuvaaja #foodreels #ruokareels #photoshopmagic #stopmotionfood #hautescuisines #foodartproject #foodartblog #storyofmytable #onthetablefood #foodiereels #foodvideos #reelsfood #ihavethisthingwithpink #howisummer #summerfood #justbehue #justbeetit
Tomaatti ja viinirypäle + kaapin ja parvekkeen aa Tomaatti ja viinirypäle + kaapin ja parvekkeen aarteet. Kas niistä on kesän ihanin salaatti tehty! Ohje (josta ei ehkä ole suurta iloa ellet myös ole shoppaillut @raseborgsfermenteri & @skuttarestaurant ) blogissa nyt 🍃 

I made this salad before we left for our 3 week summer trips (pic taken on our balcony), and made it again the moment we returned:
- cherry tomatoes
- grapes
- fermented spruce tips
- fermented maple flowers
- olive herb
- pineapple sage
- strawberry mint
- lovage salt
- black pepper
- rowan shoot vinegar
- olive oil
❤️❤️❤️

Ps. Anyone else attempt boycotting IG yesterday? My finger was not on board with the plan - it kept opening the app multiple times although I kept telling it not to. S c a r y 👀

#rehurakkaus #salaatti
#parvekeviljely #parvekepuutarha #tomaattisato #amppelitomaatti #villiruoka #villivihannekset #kuusenkerkkä #vaahterankukka #pihlajansilmu #ruokakuva #reseptivinkki #ruokablogi #foragedfood #wildfood #getminimal #saladdays #saladstyling #storyofmytable #myseasonaltable #foodfluffer #seasonaleating #veggielove #fermentedfoods #whatiate
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Kategoriat

  • Löydöt (158)
    • Makumatkat (69)
    • Ravintolat ja baarit (74)
  • Reseptit (632)
    • Edulliset (61)
    • Eväslaatikko (14)
    • Herkut (56)
    • Juomat (173)
      • Drinkit (40)
      • Mehut (10)
      • Olut (63)
      • Smoothiet (2)
      • Viini (42)
    • Kasvisruoka (376)
      • Vegaaniset (208)
    • Leipomukset (43)
    • Liha (82)
    • Makumuistot (22)
    • Merenelävät (81)
    • Nopeat (36)
    • Villiruoka (40)
  • ruokakuvaus (1)
  • Sekalaiset jutut (57)
  • Yhteistyöt (72)

Avainsanat

appelsiini avocado chili cocktail gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pinaatti pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna tomaatti valkosipuli vegaaninen yhteistyö

Arkisto

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään