• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

14.6.2021

Syreenivodka! (Kas näin venyy syreenikausi, ja syreenikausi venyy näin)

syreenivodka

Syreenivodka säilöö kesän huumaavimman tuoksun pulloon myöhemmin nautiskeltavaksi! Syreenivodka valmistuu muutamassa päivässä ja siitä voi jatkojalostaa syreenilikööriä syreenisiirapin avulla. Jos olet syreenien fani kuten minä, nyt on aika toimia, ennen kuin syreenisesonki on jo ohi!

Jump to Recipe

Syreenien kutsu…

Olen kuunnellut alati yltyvää syreenien kutsua siitä asti, kun kotikulmien syreeneihin ilmestyivät ensimmäiset nuput. Tässä kohtaa kutsu ei enää ole vienoa nähnytkään, syreenit suorastaan huutavat: koska teet meistä jotain? Kohta me mennään jo… Asiaa ei auta yhtään se, että parvekkeemme alla kukkii ihanasti tuoksuva sireeni muistuttaen minua päivittäin siitä että aika on hupenemassa loppuun.

syreenilikööri

syreenijuoma

syreeni resepti

Syreenisesonki

Syreenisesonki on kevään lempikausiani. Rakastan syreenien tuoksua YLI KAIKEN! Siitä asti kun kuulin että syreenin kukat ovat syötäviä, olen vuosittain kokeillut käyttää niitä missä milloinkin. Testatuksi on tullut niin syreenisokeri, syreenisiirappi kuin aikuisten mehujäätkin – kuin ihan vain syreenivesikin. Kukkia ripottelen mieluusti koristeeksi myös ruokaan. (Esim. tähän alkukesän aprikoosi-halloumisalaattiin!)

syreenisiirappi

Syreenivodka

Tänä vuonna halusin kuitenkin kokeilla jotain uutta. Voisikohan syreenien makua uuttaa vodkaan? Kas vaan, miksipä ei 🙂 onhan sitä tullut vuosien varrella uutettua vodkaan kaikkea muutakin: esim. Bloody Mary -makuja ja raparperin kuoria! Idean saatuani pikainen selvittely paljasti, että syreenivodka on ihan oikea juttu ja sitä voi tehdä varsin helposti. Riittää, että sulloo pulloon syreenin kukkia ja täyttää pullon vodkalla. Yön yli jääkaapissa vietettyään vodka on muuttunut mustan teen väriseksi ja se maistuu suloisesti syreeniltä!

Jos vodkaan haluaa vahvemman maun, toimenpiteen voi toistaa siivilöimällä eilisen kukat vodkasta pois ja lisäämällä pulloon tuoreet kukat. Tämän voi toistaa niin monta kertaa, että on makuun tyytyväinen! Viimeisen siivilöinnin jälkeen syreenivodka on valmis – ellei sitten halua jatkojalostaa sitä vielä askeleen pidemmälle. Kas kun syreenivodka = syreenilikööri, kun vain lisäät pulloon syreenisiirappia!

Syreenivodka

Syreenivodka säilöö kesän ihanimman tuoksun pulloon myöhempää varten - ja on harvinaisen helppoa valmistaa! Syreenivodkasta saa käden käänteessä aikaan syreenilikööriä, kun lisää pulloon maun mukaan syreenisiirappia.
Laji alkoholi, juoma
Avainsana juomat
Reseptin kirjoitti Juulia
Valmistelut 10 minutes mins
tekeytyminen 2 days d
Kokonaisaika 2 days d 10 minutes mins
Tallenna Pinterestiin

Tarvikkeet

  • steriloitu lasipullo tai -purkki, johon vodka- ja kukkamäärä mahtuu
  • siivilä
  • suppilo

Raaka-aineet:
 

  • 1 osa syreenin kukkia (vihreät osat, ötökät ja roskat poistettuina)
  • 1 osa vodkaa

Seuraavana päivänä:

  • 1 osa syreenin kukkia (vihreät osat, ötökät ja roskat poistettuina)

Halutessasi:

  • syreenisiirappia (1 osa sokeria, 1 osa vettä, 1 osa syreenin kukkia keitettynä siirapiksi) (maun mukaan)

Ohjeet

  • Steriloi käyttämäsi pullo/purkki ja sen kansi/korkki. Poista syreenin kukista vihreät osat, roskat ja mahdolliset vaurioituneet kukat. Älä pese kukkia!
  • Laita kukat pulloon ja kaada vodkaa päälle kunnes pullo on täynnä. Sulje pullo ja laita se 12-24 tunniksi jääkaappiin. Ravistele pulloa muutaman kerran uuttumisaikana.
  • Siivilöi ruskeaksi muuttuneet kukat pois, painellen kukkia kunnolla siivilää vasten, jotta saat niistä kaiken nesteen talteen. Lisää pulloon satsi tuoreita kukkia. Sulje korkki ja toista uuttaminen uudelleen 12-24 tunnin verran. (Jos haluat vielä vahvemman maun, toista operaatio vielä kolmannen kerran).
  • Siivilöi syreenivodka huolellisesti ja pullota se. Säilytä pullo jääkaapissa.
  • Halutessasi voit maustaa syreenivodkan syreenisiirapilla ja tehdä syreenilikööriä!

Syreenisiirappi:

  • Kiehauta yksi osa sokeria ja yksi osa vettä kattilassa. Lisää sekaan yksi osa puhdistettuja syreenin kukkia ja hauduttele kymmenisen minuuttia.
    Voit jättää kukat siirappiin yön yli (nosta seos peitettynä jääkaappiin) maustamaan siirappia lisää ennen siivilöintiä, tai siivilöidä sen heti. Siirappia voi värjätä lisäämällä kiehautusvaiheessa kattilaan muutama mustikka tai vaikka punaviinimarja.
  • Syreenilikööri valmistuu sekoittamalla maun mukaan syreenisiirappia syreenivodkaan - itse kokeilin suhdetta ⅓ siirappia + ⅔ vodkaa.
Huom:
Syreenin kukat kannattaa kerätä aikaisin aamulla paikoilta, jotka ovat mahdollisimman vähän saastuneita. Muista kerätä kukkia vain alueilta joilta saat niitä kerätä.
Älä pese kukkia ellei ole aivan pakko, pestessä osa syreenin aromeista katoaa nimittäin pesuveteen. Ravistele sen sijaan kukkia varovasti jotta niissä piileskelevät ötökät putoavat kyydistä ja nypi kukat irti vihreistä varsista varovasti käsin, pyrkien siihen että kukat eivät mene rikki eikä mukaan ei tulisi juurikaan vihreitä osia.

Ps. osa syreenivodka -jutuista joita lueskelin aihetta selvitellessäni ohjeisti uuttamaan syreeninkukkia vodkassa jopa kuukauden.  Ne ohjeet joita päädyin käyttämään kertoivat että 12-24 tuntia riittää. Pidemmällä uuttamisella mukaan voi ilmeisesti alkaa tulla enemmän kitkeriä makuja…? Koska teen syreenivodkaa nyt ekaa kertaa eikä ensikäden kokemusta asiasta luonnollisesti vielä tämän enempää ole, en osaa ottaa tähän asiaan vielä kantaa! Oma kokeiluni 12 tunnin uutolla kahteen kertaan sai aikaan jo varsin mukavan kukkaisan aromin jossa kitkeryyttä ei ole lainkaan.

Pps. Jos omistat sirkulaattorin ja haluat kikkailla sen kanssa, Anovan sivuilta löytyy ohje myös sous vide -syreenivodkalle!

syreenivodka

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Drinkit, Juomat, Villiruoka Avainsanoilla: syreeni, villiruoka, vodka

Uusimmat

  • Hibiskusglögi
  • Kurpitsapelti, rapea tofumuru & uusi arki
  • Punainen shiso & shisomehu
  • Unelmien pähkinäinen mustatorvisienikeitto
  • Shiso pesto

Luetuimmat

  • Glögi sour x 2
    Glögi sour x 2
  • Jouluinen riisipuuro risottoriisistä
    Jouluinen riisipuuro risottoriisistä
  • Hapanjuuri voitaikina
    Hapanjuuri voitaikina
  • Soijamarinoidut kananmunat x 3
    Soijamarinoidut kananmunat x 3
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
Edellinen artikkeli: « Kylmä kurkkukeitto yrteillä ja orvokilla
Seuraava artikkeli: Syreenillä maustettu vodkasooda »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin. Löydät täältä kasvispainotteista reseptiikkaa laidasta laitaan!

Viimeisimmät artikkelit

  • Hibiskusglögi
  • Kurpitsapelti, rapea tofumuru & uusi arki
  • Punainen shiso & shisomehu
  • Unelmien pähkinäinen mustatorvisienikeitto
  • Shiso pesto
  • Kantarellirisotto savustettu valkosipuli confitilla, maissilla & härkäpavuilla

Luetuimmat

  • Glögi sour x 2
    Glögi sour x 2
  • Jouluinen riisipuuro risottoriisistä
    Jouluinen riisipuuro risottoriisistä
  • Hapanjuuri voitaikina
    Hapanjuuri voitaikina
  • Soijamarinoidut kananmunat x 3
    Soijamarinoidut kananmunat x 3
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Kielen vievä poronkieli
    Kielen vievä poronkieli

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

Mulled hibiscus tea ❤️ Glögikausi auki! Onks Mulled hibiscus tea ❤️ Glögikausi auki! Onks sulla? 

Hurahdin tällä viikolla hibiskusglögiin, jonka haudutan hibiskuksesta ja kaapin mausteaarteista. Ohje blogissa nyt!
•
•
•
•
•
#glögi #glögg #hibiskus #hibiskustee #hibiscustea #joulukuu #joulutuleeoletkovalmis #glögikausiavattu
#jouluruoka #aseasonalshift #myseasonaltable #mystoryoflight #sesonkiruoka #reseptiblogissa #reseptivinkki #juomavinkki #drinkstyling #hotdrinkseason #rusticgamestrong #hautescuisines #foodartblog #foodartproject
Crispy tofu, butternut squash & chickpea traybake: Crispy tofu, butternut squash & chickpea traybake:

• small butternut squash
• can of chickpeas
• garlic, salt, pepper, dried thyme,  EVOO
• a block of shredded (smoked) firm tofu
• ~ 1,5 dl vegan parmesan (I use a nutbased one)
• chili, cilantro, spring onion - whatever you have around

Slice the pumpkin to ~1 cm thickness, remove the seeds. Drain the chickpeas. Add both on an oiled tray, season to taste with garlic, salt, pepper, herb of your choice + plenty of extra virgin olive oil. 

Pat off as much moisture from the shredded tofu as you can - I use a kitchen towel. Getting it as dry as possible will help make the tofu super crispy! Layer both the tofu and the vegan parmesan on top of the pumpkin and drizzle on top a little more oil.

Bake in a 200°c convection oven until the pumpkin is soft and the tofu is crispy ~ 30minutes. Garnish with fresh chili, herbs, spring onion and serve with salad.

••••

Feel free to adjust, add, remove ingredients - this is really all about the crunchy tofu on top! To make it extra crispy you can freeze / press the tofu to help remove even more moisture.

••••

Kurpitsapelti rapealla tofumurulla myös blogissa ✨

#myskikurpitsa #kurpitsa #tofu #kasvisruoka #vegaaniruokaa #ruoka #ruokareels #resepti #foodblogfeed #arkiruoka #sesonkiruoka #veganrecipes #tofurecipe #plantbasedrecipes #seasonaleating #pumpkinseason #recipereels #myseasonaltable #flatlayfood #myopenkitchen #mycommontable #buzzfeastfood #eeeeats
Okonomiyaki kurpitsalla & suppilovahveroilla pää Okonomiyaki kurpitsalla & suppilovahveroilla pääsi just viikon ruokalistalle, koska kaupassa oli vielä suppiksia! Ohje blogiarkistoissa 🤎
///
Freezing cold Sunday with funnel chanterelle & pumpkin okonomiyaki. Oh, and loads of Kewpie mayo, okonomiyaki sauce, aonori and katsuobushi!
•
•
•
•
•
#okonomiyaki #suppilovahvero #kurpitsa #japanilainenruoka #reseptiblogissa #reseptivinkki #foodartproject #foodartblog #hautescuisines #hautescuisines_global #eattheseasons
#satokausi #sesonkiruoka #sienet #seasonaleating #myseasonaltable #darktablemood #foodflatlay #foodblogfeed #storyofmytable #moodofmytable
Keeping cozy with some amber wine 🍂 Brown is t Keeping cozy with some amber wine 🍂

Brown is the color of comfort and warmth, both much needed in the harsh Finnish November 🤎 What's your favorite brown comfort food (or drink)?

Raising a glass to the 3rd #foodartbeaproject theme - The color brown and the emotion it evokes in you
@bealubas
@Fondosparafotografos
@thesouthasiankitchen
@foodartproject 
#foodartproject 

#petiitbar #viinibaari #myhelsinki #helsinkisecret #heldrinks #viini #natuviini #winephotography #wineoclock #belightinspired #naturalwine
#winestagram #mystoryoflight #lauantai
#moodsinframe #moodmagic #amberwine #citylights #streetphotos
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

avocado chili cocktail gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna tomaatti valkosipuli vegaaninen vegan recipe vegetarian recipes yhteistyö

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään