• English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
    • Asennemedia
  • Reseptit
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Merenelävät
    • Liha
    • Villiruoka
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Makumuistot
    • Edulliset
    • Nopeat
  • Ravintolat ja baarit
  • Suomi
  • English

13.2.2021

Old Fashioned salainen pahe -tyylillä

old fashionedOld Fashioned + ekstra cocktailkirsikat = häpäisty klassikko … ja nautinnollinen salainen paheeni!

Salainen pahe

Käsi ylös kaikki ketkä pitävät cocktail kirsikoista! Heh… jäinkö yksin? Cocktailkirsikat ovat salainen paheeni ja minulla on kieroutunut rakkaussuhde niihin: en kehtaa kysellä niiden perään ihmisten ilmoilla, mutta piilossa katseilta herkuttelen niillä mieluusti ja antaumuksella!

Jos ihan totta puhutaan, en aina pitänyt tätä mieltymystä kuitenkaan paheena saatikka salassa. Muistan suorastaan tilanneeni juomia juuri baari-iän saavuttaneena kuvailulla “mitä vaan missä on kirsikka” … mutta sittemmin olen vain kiljahtanut sisäisesti ilosta aina kun eteeni ilmestyy jotain cocktailkirsikalla koristeltua. Erityisesti itselleni erikoiseksi mieltymykseni tekee se, että ymmärrän täysin miksi cocktailkirsikat ovat monelle niin vahva inhokki: ne ovat imeliä, teollisen makuisia ja kaikkea muuta kuin luonnollisia, eikä niiden radioaktiivinen värikään hivele silmiä. Kaiken huipuksi en ole yleensä lainkaan makean perään!

cocktail kirsikka

Cocktailkirsikka

Cocktailkirsikka eli maraschinokirsikka on muuten todella jännä tuote: kirsikat saivat alunperin nimensä sekä kirsikkalajikkeesta että kyseisestä lajista valmistetusta maraschino-likööristä, mutta näin perinteiseen tapaan valmistettujen kirsikoiden noustua suosioon 1800-luvun Yhdysvalloissa ne päätyivät lopulta täysin alkoholittomiksi ja varsin teolliseksi tuotteeksi, kiitos aktiivisen raittiusliikken ja lopulta kieltolain (voit lukea aiheesta tiivistelmän suomeksi täältä, sekä hieman pidemmin englanniksi täältä). Teollisen prosessin myötä raikas ja ihana tuore kirsikka muuttaa muotoaan tahmeaksi, karvasmanteliesanssiseksi, läpikuultavaksi sokeripommiksi, joka muistuttaa enää vain etäisesti lähtötilaansa.

Aitoja maraschinokirsikoita saat eteesi helpoiten säilömällä itse kirsikoita maraschinolikööriin, mutta mikäli sinullakin on kieroutunut mieltymys näihin kaupan räikeisiin sokeripommeihin, älä suotta näe vaivaa. Teollista makua kun ei niin vain imitoida 😀 Rakastan tuoreita kirsikoita. Ja maraschinoa! Niinpä aidoilla maraschinokirsikoilla on paikkansa, mutta niin on saakeli vieköön räikeän epäluonnolisilla cocktailkirsikoillakin! (paitsi niillä vihreillä. Niihin en koske pitkällä tikullakaan)

Old Fashioned

Alla erittäin kyseenalainen ohjeeni klassikolle nimeltä Old Fashioned, johon cocktailkirsikka perinteisesti lopuksi tuupataan. Jos etsit oikeaoppista täydellisen Old Fashioned -cocktailin ohjetta, olet ikävä kyllä täysin väärässä paikassa. Pelkästään cocktailkirsikan lisääminen tähän klassikkoon on monen mielestä jo hyvin kyseenalaista (ja sekä tyylikkäämpää että raikkaampaa juoman viimeistely pelkällä appelsiininkuorella toki onkin)… mutta välillä menen vieläkin pidemmälle: korvaan ohjeessa sokeripalan cocktailkirsikkaliemellä… ja todellakin triplaan koristekirsikoiden määrän! Enpä tiedä voiko lopputulosta silloin enää Old Fashioned -nimellä kutsuakaan, mutta tämä onkin “Old Fashioned” lainausmerkeillä.

Vaikka tämä Old Fashioned on totaalisesti häpäisty cocktailkirsikoilla, suosittelen silti lämpimästi panostamaan valinnoissa hyvään viskiin ja cocktailbitteriin. Tämä cocktail on käytännössä viskiä hitusella makeaa ja karvasta, joten jos et joisi viskiä sellaisenaan, sitä on turha tähänkään laittaa. Suomen bitters -valikoima on aika olematon, joten vaihtoehdot jäävät varmasti monella Angosturaan, mutta omasta kaapistani löytyy useampia hauskoja makuja, joten lykkään tähän sekoitukseen milloin mitäkin, mutta mieluiten tätä Crude bittersin appelsiini & viikuna -bitteriä jota olen kantanut kotiin Portland Mainesta. Jäiden osalta suuret hitaasti sulavat jääkuutiot olisivat ideaali, itselläni on pakkasessa yleensä kaupan valmisjäitä. Jos panostan, ostan upeat kirkasjäät Nordic Ice Companyltä!

“Old Fashioned” cocktailkirsikoilla

1:lle

4 cl viskiä

1 tl cocktailkirsikoiden lientä

n. 6 tippaa cocktail bitters -pullosta

3+ cocktailkirsikkaa

reilusti jäitä

appelsiininkuorisuikale

Mittaa lowball -lasiin cocktailkirsikoiden liemi sekä haluamasi cocktail bitters. Sekoita ja täytä lasi jäillä. Mittaa päälle viski ja sekoita juomaa hetki. Viimeistele Old Fashioned cocktailkirsikoilla sekä halutessasi suikaleella tuoretta mehevää appelsiinia. Kuorisuikaleesta kannattaa ehdottomasti pusertaa eteerisiä öljyjä lasiin ennen sen tipauttamista juoman sekaan.

cocktail kirsikka

Ps. Appelsiininkuori jätetty pois kuvista shokkiarvon vuoksi. Ei … vaan … koska välillä haluan juoda tämän juoman mahdollisimman esanssikirsikkaisena! ÄÄÄH! Sanoin sen ääneen! Ei, en kadu! En.

Pps. En ole cocktailekspertti, mutta ainakin tämä The Guardianin kirjoittama juttu täydellisen Old Fashioned -cocktailin osasista vaikutti hyvältä lähtökohdalta oikeaoppisen ohjeen metsästykseen.


Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Herkut, Juomat Avainsanoilla: cocktail, cocktail bitters, cocktailkirsikka, viski, viskicocktail

Uusimmat

  • Paahdettu sipuli, sipuliöljy & asiaa ruokasipuleista
  • Raikas lohirisotto parsalla & sitruunalla
  • Turkkilaiset munat aka çılbır
  • Feta-pinaatti dippi
  • Kikhernecurry feat. kaffirlimetti & mangojauhe (amchoor)

Luetuimmat

  • Hapanjuurisima kolmeen makuun
    Hapanjuurisima kolmeen makuun
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Paahdettu munakoiso misotahnalla
    Paahdettu munakoiso misotahnalla
  • Löytö: Pimientos de Padrón
    Löytö: Pimientos de Padrón
  • "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
    "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
Edellinen artikkeli: « Sushi wrap + sushi wrap hack!
Seuraava artikkeli: Luova ruokakuvaus + Creative Food Photography -kirjan arvonta! »

Lukijan vuorovaikutus

Kommentit

  1. Heidi sanoo

    16.2.2021 15:37

    Hep! Kuulun myös niihin outoihin, jotka tykkää cocktailkirsikoista 🍒

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      16.2.2021 18:24

      Jee! Ihana kuulla että meitä on muitakin 😀

      Vastaa

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Jella Juulia

Viimeisimmät artikkelit

  • Paahdettu sipuli, sipuliöljy & asiaa ruokasipuleista
  • Raikas lohirisotto parsalla & sitruunalla
  • Turkkilaiset munat aka çılbır
  • Feta-pinaatti dippi
  • Kikhernecurry feat. kaffirlimetti & mangojauhe (amchoor)
  • Nopea kylmäsavulohipasta parsalla ja sitruunalla

Luetuimmat

  • Hapanjuurisima kolmeen makuun
    Hapanjuurisima kolmeen makuun
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Paahdettu munakoiso misotahnalla
    Paahdettu munakoiso misotahnalla
  • Löytö: Pimientos de Padrón
    Löytö: Pimientos de Padrón
  • "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
    "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
  • Nopea kylmäsavulohipasta parsalla ja sitruunalla
    Nopea kylmäsavulohipasta parsalla ja sitruunalla

Instagram

Perjantai... +12°C... puistoviinin paikka!!! ~ I Perjantai... +12°C...
puistoviinin paikka!!!

~ In Finland we have this thing called #terassikelit - when it's finally warm enough to have a drink outdoors 🥳

Lasissa MENTI RIVA ARSIGLIA 2018, @vinonostrum maahantuoma ja juuri Alkoihin rantautunut italialainen natu jonka sain maahantuojalta testiin. Huikean aromaattinen, moniulotteinen, kypsän hedelmäinen ja kaikin puolin hurmaava 100% garganega, jota saa tällaisissa söpösissä pikkupulloissa!

@giovannimenti #tuotesaatu #PRnäyte #natuviini #alkuviini #giovannimenti #naturalwine #garganega #livingwine #italianwine
#wineoftheday #wineoclock
#winephotography #mystoryoflight
#herttoniemi #itämeidän #myhelsinki #koronakevät2021
#ofsimplethings #myseasonalstory #belightinspireddrinks #thisisfinland
Keittiömeditaatiovinkki: sipulin hidas ja kiireet Keittiömeditaatiovinkki: sipulin hidas ja kiireetön karamellisointi kullanrapeaksi ja addiktoivaksi - bonuksena paistettu sipuli -öljy 💰

Kyllä kuulkaa unohtuu ne sata välilehteä jotka on aivoihin päivän mittaan jääneet auki kun pilkkoo keon sipulia ja päivystää kärsivällisesti kattilan äärellä. Joo, paahdettua sipulia saa kaupastakin mutta se ei maistu makealle kuin karkki! Ja joo, mulla ei oo elämää. Ohje blogissa 🧅🔪

Onions sizzling in onion-y oil for #TEXTHURSDAYS

#paahdettusipuli #sipuli #paistettusipuli #caramelizedonion #crispyonions #friedonions #getminimal #foodpattern #foodcloseup #macrofood #textures #storyofmytable #myopenkitchen #mycommontable #whatimcooking #reseptiblogissa #uusiblogipostaus #ruokablogi
Jajangmyeon 🖤 #reseptiblogissa Today's the Ko Jajangmyeon 🖤 #reseptiblogissa 

Today's the Korean "Black Day" when singles dress in black and eat jjajangmyeon! I made this delicious noodle dish for the first time a year ago when I found out about the day, and will likely continue to make it every 14th of April regardless the fact I'm happily married! #noodsbeforedudes 🍜

(I'm so much more at home with a day dedicated to black clothes and noodles than all the sweet pinks of Valentine's day...)

Sharing my blue/orange hued Jjajangmyeon pic with @foodcapturecollective #monthlytechniquechallenge complementary colors challenge hosted by @asoulfulkitchen & @edibleartphotography #foodcapturecollective 
+
#cs_composition @creativelysquared #goldensection #jjajangmyeon #jajangmyeon #noodlesarelife
#koreanblackday #blackday #blackbeannoodles #noodsnoodsnoods #blackbeansauce #hautescuisines_global #foodartproject #foodfluffer #storyofmytable #ourfoodstories #bvsbackdrops #darkfoodphoto #complementarycolors #moodyfood #moodofmytable #lr_conceptual
Leikkaatko sipulit noin päin vai näin päin ja o Leikkaatko sipulit noin päin vai näin päin ja onko sillä mitään väliä? Blogissa nyt sipulista asiaa!

🧅 POLL: do you cut your onion lengthwise or widthwise 🔪 when and what for?

Pale yellow + purple for the complementary color challenge with @foodcapturecollective @asoulfulkitchen and @edibleartphotography  #monthlytechniquechallenge 

#sipuli #uusiblogipostaus #salottisipuli #foodpattern #shallots #eschalot #onions #cuttingonions #produceisbeautiful #myopenkitchen #foodcloseup #macrofood #getminimal #repetitivepattern #repetition #eatyourcolors #eatcaptureshare #storyofmytable #minimalfoodphotography
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Kategoriat

  • Löydöt (147)
    • Makumatkat (66)
    • Ravintolat ja baarit (70)
  • Reseptit (576)
    • Edulliset (55)
    • Eväslaatikko (14)
    • Herkut (54)
    • Juomat (166)
      • Drinkit (35)
      • Mehut (10)
      • Olut (61)
      • Smoothiet (2)
      • Viini (43)
    • Kasvisruoka (334)
      • Vegaaniset (178)
    • Leipomukset (41)
    • Liha (77)
    • Makumuistot (20)
    • Merenelävät (73)
    • Nopeat (29)
    • Villiruoka (37)
  • ruokakuvaus (1)
  • Sekalaiset jutut (54)
  • Yhteistyöt (72)

Avainsanat

appelsiini avocado chili gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli kikherne löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pinaatti pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna timjami tomaatti valkosipuli vegaaninen yhteistyö

Arkisto

Languages

  • Suomi
  • English

Copyright © 2021 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2021 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään