• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

9.8.2022

Säästeliään mansikkamehu

mansikanhattumehu

Säästeliään mansikkamehu

Kun mansikkamehu keitetään mansikan kannoista, säästyy turhaa hävikkiä, ja kun mansikkamehu keitetään tiivisteeksi, säästyy kaapista tilaa! Molemmat säästöt ovat tässä köökissä enemmän kuin tervetulleita. Säästeliään mansikkamehu myös nimenomaan keitetään, sillä siinä säästyy sekä tilaa että aikaa. (Tosin, ei energiaa, mikä on huonompi juttu.) Mutta mikä parasta, säästeliään mansikkamehu säästää osan kesästä talveksi! Tulen olemaan marraskuussa tästä mehuprojektista niiiiiin iloinen…

Viime viikkoina olen pakastanut mansikkamehua jääpalamuoteissa talven varalle, kotiin kannettu mansikkarasia kerrallaan. Tuoreet mansikat on nautittu sellaisenaan ja siltä istumalta, kun taas mansikan kannat on taiottu mehuksi! Ei hullumpi juttu, vai mitä?

Jump to Recipe

mansikanhattumehuSäästeliään mansikkamehu kiehautetaan mansikan kannoista!

Mansikan kannat… voi syödä?

Tiestikö, että mansikan kannat voi syödä? Tämänpäiväinen mehu valmistuu tosiaan siitä osasta marjaa, mikä päätyy monessa huushollissa bioroskikseen. Kantoja ei tarvitse perata marjoista pois, elleivät ne ole huonossa kunnossa – sen kun pesee mansikat ja popsii menemään. Mutta jos kantojen syöminen tuntuu oudolta, niin kannat voi onneksi hyödyntää myös teenä tai mehussa. Päätyivätpä kannat sitten syötäväksi tai juotavaksi, niin eipähän mene mitään ainakaan hukkaan!

Opin itse vasta viime vuonna, että mansikan kannat ovat syötäviä. Maistoin tuolloin ensi tilassa huolella pestyn mansikan kantoineen päivineen … ja turha perkaaminen loppui kuin seinään. Maussa ei minusta ole juuri mitään eroa ja bonuksena tulee syötyä lisäannos kuitua sekä vältyttyä turhalta hävikiltä. Silkkaa voittoa! Hyvin alkanut mansikankantojen popsinta meni kuitenkin nyt tauolle, kun keittiöstäni kuoriutui pieni mansikkamehutehdas. Tehdas tarvitsee pyöriäkseen mansikan kantoja, joten ei muuta kuin perkaamaan vaan taas!

mansikan kannat

Mansikanhattumehutiiviste

Kiitos sosiaalinen media ja erityisesti Dr. Sugar -blogin Jonna ja Jinna: ennen tätä kesää olin myös mansikan kannoista keitetystä mehusta autuaan tietämätön! Nettiä tovin tätä juttua varten kaiveltuani tajuan olevani auttamatta jälkijunassa: tästä hävikinsäästövinkistä on kirjoitellut jo Iltalehtikin! Parempi silti myöhään kuin ei milloinkaan. Ehkäpä joku teistäkin on tästä asiasta vielä ulalla?

En ole mikään suuri mehun keittelijä, enkä oikeastaan juuri edes juo mehuja. Satunnaisia mehupuristimen esiinkaivelun tuoksinnassa syntyneitä virityksiä ei lasketa, jos mehupuristin on suurimman osan aikaa vuodesta pölyn peitossa keittiön ylimmällä hyllyllä… Silloin harvoin kun arjessa “mehua” juon, kädessäni on Jungle Juice Barin työntekijöiden surauttama vihersmoothie, ei kotona keitelty marjamehu. Ei siis ehkä niin iso ihme, ettei tämä vinkki ollut aiemmin osunut tutkaani…

Kotibaarin kokeita

Mansikan kantojen metamorfoosi mehuksi alkoi yhtäkkiä kiinnostamaan, kun halusin kuumeisesti uudelleenluoda Berliiniläisen Wax On -cocktailbaarin mansikka-cordialia sisältävän Old Fashionedin kotona. Tuo makuelämys oli niin vaikuttava, että kotiversio lähti tekeille lähestulkoon samana päivänä kotiuduttuamme kesäreissusta! (Välihuomio: “cordial” tarkoittaa ymmärtääkseni joko likööriä tai tiivistemäistä siirappia, enkä tuolloin cocktailin lumoissa ikävä kyllä lähtenyt kysymään henkilökunnalta kumpaa heillä käytetään.) Koska tuoreessa muistissa oli kotoutuessa myös Dr. Sugarien mansikankantamehu, syntyi kotona lopulta satsi mansikanhattumehutiivistettä! (Välihuomio 2: ah, miten rakastan yhdyssanahirviöitä! Kuuluisiko tuonne johonkin väliin viiva? En tiedä, en välitä. Pahoittelut sinulle joka välität!)

mansikanhattumehu

Mansikkamehu

Mansikan kannoista keitelty siirappimaisen tiivis mansikkamehu sopi kotibaarin Wax On -jäljitelmään loistavasti, joten palaan tähän cocktailasiaan vielä myöhemmin. Pidentäminen vedellä saa kuitenkin aikaan myös vallan raikkaan ja mukavan mansikkamehun (kuplilla tai ilman). Tiivisteenä mehu myös mahtuu pienempään tilaan, mikä on meidän minikeittiössä sijaitsevassa minijääkaapissa erinomaisen tärkeä asia!

Mansikkamehu syntyy lukemani mukaan helposti myös keittämättä: vesi kaadetaan kiehuvana marjojen ja sokerin päälle ja seos jätetään maustumaan yön yli jääkaappiin. Meidän köökissä tämä metodi tarkoittaisi kuitenkin sitä että joku tilasyöppö astia pitäisi mahduttaa sinne minijääkaappiin. Ei tule tapahtumaan! Keittämällä säästyy tilan lisäksi myös aikaa – ja sitä ei jotenkin koskaan tunnu olevan liikaa… Joten,

“Säästeliään mansikkamehu”, olkaa hyvät:

Säästeliään mansikkamehu

Kun mansikkamehu keitetään mansikan kannoista, se säästää hävikkiä. Ja kun mansikkamehu keitetään tiivisteeksi, se säästää tilaa! Molemmat säästöt ovat tässä keittiössä tervetulleita 🙂
Laji juoma
Avainsana mehu
Reseptin kirjoitti Juulia
Valmistelut 5 mins
Kokkausaika 15 mins
Kokonaisaika 20 mins
Tallenna Pinterestiin

Tarvikkeet

  • pienireikäinen siivilä
  • karitaliina / kahvinsuodatinpussi / juustokangas / harsoliina

Raaka-aineet:
 

  • 100 g mansikan kantoja (n. 2 dl) (leikattuina niin, että mukana on hieman marjaa)
  • 50 g sokeria
  • 2 dl vettä
  • ¼ tl sitruunahappoa (tai maun mukaan sitruunamehua)

Ohjeet

  • Pese ja perkaa mansikat. Leikkaa kanta marjasta niin, että mukaan tulee hieman mansikkaa! Tarvitset tähän määrään n. 800-1000g marjoja.
  • Laita mansikan kannat pieneen kattilaan ja mittaa päälle sokeri sekä vesi. Voit heittää mukaan halutessasi myös muutaman kokonaisen marjan (esim. sellaiset hieman turhan pehmeät joita seassa aina tuppaa olemaan) tuomaan väriä ja lisämakua.
  • Kiehauta seos ja laske lämpöä hieman, niin että vesi poreilee lempeästi. Murjo mansikankantoja rikki, samalla kun keittelet seosta ilman kantta siihen asti, että nesteestä on haihtunut noin puolet. Ota kattila liedeltä ja anna jäähtyä! Siivilöi kiinteä marja-aines nesteestä pois ja siivilöi seos halutessasi vielä karitaliinan tsm. läpi.
  • Mausta mansikkamehutiiviste sitruunahapolla tai sitruunamehulla sopivan kirpakaksi. Tarjoillessa laimenna mehua maun mukaan esim. vissyllä, vedellä... tai vaikka cavalla 🙂
  • Jos haluat säilyttää mehun jääkaapissa, steriloi ensin säilytyspurkki kansineen esim. keittämällä. Itse olen pakastanut mansikkamehun jääpalamuotissa, jonka jälkeen olen pussittanut palat minigrippiin tulevien mehu- ja cocktailhetkien varalle!
Huom:
Ohje on kirjoitettu kahden hengen taloudessa kerralla ostettavalle mansikkamäärälle, meillä kun harvoin on yli kahta 400-500g rasiaa mansikkaa kotona kerrallaan. Olen tehnyt mehua myös ihan vain yhdestä rasiasta - puolita silloin määrät.
Jos mansikan kantoja ei meinaa tulla rasiasta tarpeeksi, uhraa sekaan muutama kokonainen marja! Ja leikkaa kannat irti seuraavalla kerralla vähän ronskimmin 😀 Ja ainahan tuota marja/kantamäärää voi halutessaan myös nostaa. Kutakuinkin näillä mitoilla syntyy kuitenkin jo vallan maukas mehu!

mansikanhattumehu

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Edulliset, Juomat, Kasvisruoka, Mehut, Reseptit, Vegaaniset Avainsanoilla: mansikka, mehu

Uusimmat

  • DIY Tartex resepti: vegaaninen levite auringonkukansiemenistä
  • Punajuuri-appelsiinisalaatti & salaattisesonki!
  • Röstivuoka “Tater tot casserole” tyyliin
  • Kiireettömän suklaahippukeksit viskillä & ruskistetulla voilla
  • Kukkakaalisalaatti “agrodolce”

Luetuimmat

  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
    NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
  • Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
    Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
  • Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
    Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
Edellinen artikkeli: « Tomaatti, viinirypäle, herkut ja aarteet
Seuraava artikkeli: Aikuisten mehujäät: Martini-puikot! »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Vaimomatskuu ruokablogiHei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin!

Viimeisimmät artikkelit

  • DIY Tartex resepti: vegaaninen levite auringonkukansiemenistä
  • Punajuuri-appelsiinisalaatti & salaattisesonki!
  • Röstivuoka “Tater tot casserole” tyyliin
  • Kiireettömän suklaahippukeksit viskillä & ruskistetulla voilla
  • Kukkakaalisalaatti “agrodolce”
  • Auringonkukansiementofu aka sunfu

Luetuimmat

  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
    NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
  • Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
    Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
  • Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
    Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
  • Amen, mikä ramenkeitto + Pop Up - Kanslerin keittokirja
    Amen, mikä ramenkeitto + Pop Up - Kanslerin keittokirja

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

Enough with the 🌨️ Come on Spring I'm ready! Enough with the 🌨️ Come on Spring I'm ready!

Muistelen toisaalta että kymmenisen vuotta sitten oli se juhannus jolloin satoi lunta kesken petankkipelin 🤷‍♀️

Ps. kelistä viis, äänestämään!

#texthursdays @texthursdays
#rehurakkaus #minttu #ihavethisthingwithgreen #mintgreen #moodyfood #moodsinframe #moodyfoodphotography #darktablemood #belightinspired #backlightphotography #hautescuisines #foodartproject #foodartblog #gloomandglow #mystoryoflight #darkfoodphoto #moodofmytable #kevät #foodphotographyandstyling #ruokakuvaus #valokuvaus
Grey or pink?

I say pink! 🌸🧚‍♂️🌸🧚‍♂️🌸🧚‍♂️ Who else is ready for more colour and allllll the sunshine?

(...ja kuka miettii tässä kohtaa et joo joo mut kun asun Suomessa...)

Ps. You're looking at pumpkin seed tofu with beets, oranges, fennel & capers - recipe for the tofu in my blog! /// Punajuurisalaatin ja kurpitsansiementofun ohjeet blogissa!

#foodphotographyandstyling #foodphotographer #ruokakuvaus #valokuvaus #ruokablogi #kurpitsansiementofu #ruokareels #tofu #pumfu #pumpkinseedtofu #tofurecipes #homemadetofu #saladseason #veggielove #recipeoftheday #foodreels #foodiereels #reelsfood #recipereels #foodblogfeed #foodstyling #eattherainbow #reseptivinkki
DIY TARTEX 📢 Stop the press! I made "Tartex" at DIY TARTEX 📢 Stop the press! I made "Tartex" at home! 

Have you ever had Tartex - tubed vegetarian pâtée that's been around since 1942? I grew up eating it and have always wondered if it could be replicated at home. I've never found any recipes online but now I don't need to, because I've cracked the code myself 😁 (well, sort of). 

Recipe for homemade Tartex now up on my blog! 

📢📢📢📢📢📢📢📢📢

Onks tääl muita Tartex-faneja?  Itse voin vetää tätä "kasvistahnaa" kerralla vaikka koko tuubin. Oon aina miettinyt voisko Tartexin tapaista levitettä tehdä itse ja etsiskellyt tuloksetta netistä sille reseptejä. Mutta kuinka ollakaan ... nyt onnistuin puolivahingossa siinä itse 🥳 

Blogissa aiheesta lisää!

📢📢📢📢📢📢📢📢📢

Ps. I'm in love with this "Hexagon floor" backdrop by @errer.backdrops which I won from the #CookForIran challenge #errerbackdrops

#tartex #vegetarianpâté
#sandwichspread #kasvisruoka #vegaaninenlevite #pâtée #vegaaniruokaa #vegeruokaa #plantbasedrecipes #vegetarianrecipes #veganrecipe  #reseptivinkki #storyofmytable #foodflatlay #onthetablefood #recipedevelopment #foodblogfeed #hautescuisines #myopenkitchen
Dirty martini, exxxtra olives 🍸 I've just spen Dirty martini, exxxtra olives 🍸

I've just spent a day trying to be(come) a mindful foodie. It ain't going so well ... Perhaps I'm more of a mind:full foodie 🙃

You'll get to read all about that from the upcoming @creativebynaturejournal by the amazing @fleurrustique - thank you for inviting me to join for the second time Eva! 

Now off to do a massive clean up, empty the camera, and fix myself up with that dirty martini.

Ps. If you want to see this scene come to life, scroll back a few of my Reels!

Pps. Dirty martinin ohje löytyy muuten blogiarkistoista!

#dirtymartini #martinitime #drymartini #cocktailtime #cocktailoclock #gincocktails #imbibegram #kotibaari #storyofmytable #drinkstagram #splashphotography #cocktailphotography #lauantai #saturdaymood #belightinspired #foodstylingandphotography #drinkstyling #foodfluffer #cocktailsanddreams
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

appelsiini avocado chili gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pinaatti porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna tomaatti valkosipuli vegaaninen vegan recipe vegetarian recipes yhteistyö

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään