• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

26.1.2016

Veriappelsiinia ja ricottaa

Veriappelsiinikausi on täällä taas! Ihan joka kaupasta en ole vielä näitä rubiinitäpläisiä mehukkaita auringonkorvikkeita onnistunut bongaamaan, mutta aina kun niitä näen, ostan. Sesonkihedelmien kanssa ei kannata pihistellä, nyt ne ovat edullisimmillaan ja parhaimmillaan – ja kausihan siis kestää vain tästä tammikuun lopulta maaliskuun alkuun. Se on siis NYT se hetki vetää tämän vuoden veriappelsiiniöverit!

Minusta veriappelsiinit ovat parhaimmillaan ihan sellaisenaan, tosin välillä maustan viipaleet ripauksella mustapippuria, vaniljasuolaa ja hyvää neitsytoliiviöljyä. Klassinen ja omassa kodissani melko arkinen fenkoli-appelsiinisalaattikin on uskomattoman kaunista juhlaruokaa veriappelsiinikaudella.

Tänään testasin kuitenkin jotain uutta: veriappelsiinia ricottapedillä. Nappasin nimittäin eilen kotimatkallani Casa Italiasta tuoretta ricottaa, jota en sitten käyttänytkään eiliseen ruokaan, vaikka niin olin suunnitellut. Ricottaa ei kannata pitkään kaapissa hautoa, joten sille piti keksiä käyttötarkoitus äkkiä. Muistin Casa Italian herrojen kerran maininneen, että he nauttivat itse ricottansa yksinkertaisesti hunajan kera – joten tuskinpa se veriappelsiinikaan tuota komboa pilaisi, tuumin.

Tiedänhän minä toki, että ricottaa käytetään rahkan tapaan erilaisissa jälkkäreissä ja leivonnassa … mutta itse olen sitä yleensä käyttänyt lähinnä suolaissa ruuissa kuten lasagnessa. MIKSI! Älyttömän ihanaahan tuo on juurikin ihan sellaisenaan. Onneksi näitä tällaisia “virheitä” on aika helppo korjata: lusikka suuhun vaan.

Kaapistani löytyi hunajan sijaan vaahterasiirappia, ja löytyipä sieltä myös appelsiininkukkavettä. Yhdistelmästä tuli minusta varsin hyvä, vaikka appelsiininkukkaveden kanssa hetken jahkailinkin. Päälle ripottelin vielä rouhittuja pistaaseja ja Lähi-Idän henkinen annos oli muutamassa minuutissa valmis. Olokin on lautasellisen jälkeen ainakin melkein ku rinsessa Jasminella  ♥ Lisää tätä!

Veriappelsiinia ja ricottaa 1:lle

1 veriappelsiini

n. 100 g tuoretta ricottajuustoa

1-2 rkl rouhittuja pistaaseja

n. 1 rkl vaahterasiirappia tai juoksevaa hunajaa

(muutama pisara appelsiininkukkavettä)

Leikkaa veriappelsiinista kannat pois ja kuori se valkoista osaa myöten veitsellä. Leikkaa siivuiksi ja poista mahdolliset siemenet. Kauho ricotta lautaselle, valuta vaahterasiirappia päälle ja päällystä hedelmäsiivuilla. Ripottele annoksen päälle vielä rouhittua pistaasia, sekä mausta halutessasi muutamalla pisaralla appelsiininkukkavettä.

Viime vuonna kirjoittelin veriappelsiineista vähän enemmänkin, jutusta voi luntata vaikkapa vastauksen siihen, mitä tuo veriappelsiinin “veri” oikein olikaan 😉 Mitä tulee sesongeista kärryillä pysymiseen: suosittelen edelleen Satokausikalenteria. Helsingin kaupunki muuten nimesi vuoden 2015 ruokavaikuttajaksi Satokausikalenterin kehittäjänä tunnetun Samuli Karjulan. Siinä meni kyllä palkinto täysin oikeaan osoitteeseen: Onnea Samulille!

Ps. appelsiininkukkavettä löytyy etnisistä kaupoista, varovaisesti sitten sen kanssa! Yliannostus saa annoksesi maistumaan silkalta parfyymiltä.

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Herkut, Kasvisruoka Avainsanoilla: appelsiininkukkavesi, pistaasi, ricotta, vaahterasiirappi, veriappelsiini

Uusimmat

  • Kukkakaalisalaatti “agorodolce”
  • Auringonkukansiementofu aka sunfu
  • Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
  • Kurpitsansiementofu aka “Pumfu”
  • Savutofupyörykät & tofukuu

Luetuimmat

  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
    Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
  • Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
    Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
  • "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
    "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
  • Kotivararesepti: sitruunainen kikhernepata
    Kotivararesepti: sitruunainen kikhernepata
Edellinen artikkeli: « Kokkien MM – Bocuse d’Or
Seuraava artikkeli: Suklaakaarna Elviksen tyyliin »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Vaimomatskuu ruokablogiHei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin!

Viimeisimmät artikkelit

  • Kukkakaalisalaatti “agorodolce”
  • Auringonkukansiementofu aka sunfu
  • Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
  • Kurpitsansiementofu aka “Pumfu”
  • Savutofupyörykät & tofukuu
  • PB&J Old Fashioned & rasvapesty viski

Luetuimmat

  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
    Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
  • Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
    Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
  • "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
    "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
  • Kotivararesepti: sitruunainen kikhernepata
    Kotivararesepti: sitruunainen kikhernepata
  • Pähkinäinen kookoskastike
    Pähkinäinen kookoskastike

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

Löysin kaapista kuivia kikherneitä ja viimevuoti Löysin kaapista kuivia kikherneitä ja viimevuotisten suolaan säilöttyjen sitruunoiden jämät pitäis käyttää pois... Aika tehdä sitruunainen kikherne-orzopata! 

Ohje blogiarkistoissa keväältä 2020 (nevö foget 🫣) Suosittelen tupla-annoksen tekemistä!
///
Lemony chickpea & orzo stew 🌞 who needs a bowl?
•
•
•
•
•
#kikhernepata #orzopasta #reseptiblogissa #pantrycooking #pantryfood #pantrystaples #kotivara #kotivararesepti #rehurakkaus #kotiruokaa #kasvisruokaa #vegaaniruokaa #foodflatlay #foodandflatlay #onthetablefood #reseptivinkki #hautescuisines #hautecuisines #foodie_features #foodfluffer #mycommontable #myopenkitchen
Shaved cauliflower "agorodolce" style with • qu Shaved  cauliflower "agorodolce" style with
• quick pickled raisins
• arugula & radishes
• red onion & toasted hazelnut vinaigrette
• please add capers, I forgot ◉⁠‿⁠◉

Kukkakaalisalaatti pikapikkelöidyllä rusinoilla, rukolalla, hasselpähkinä-punasipulivinegretillä JA unohdetuilla kapriksilla <3

Ohje blogissa nyt!

#kukkakaali #sesonkiruoka #rehurakkaus #reseptivinkki #ruokareels #foodiereels
#foodreels #reelsfood #cauliflower #agrodolce #salaatti #saladideas #winterfood #resepti
#foodblogfeed #foodiefeature #foodfluffer
#myopenkitchen #mycommontable #getminimal
🍋🍋🍋 (Hetki aurinkokylpyä, sitten upotan 🍋🍋🍋

(Hetki aurinkokylpyä, sitten upotan heidät suolaan...
~ suolaan säilöttyjen sitruunoiden ohje löytyy blogiarkistoista!)

#lemons #citrusseason #sitrussesonki #sitruuna #hardlight #gloomandglow #sesonkiruoka #rehurakkaus #harshlight #texthursdays #texturesandtones #justbehue
#TEXTHURSDAYS is back from the winter break ... wi #TEXTHURSDAYS is back from the winter break ... with an update:

There are no more dedicated Texture Thursdays.

😱?!

Don't worry! I'm not letting go of #texthursdays just yet. It's just evolving!

I will still be sharing your fascinating textures. Just not on a certain day, nor in a certain amount!

#Texthursdays has been an ambitious project for me and it's been growing and growing for a long time. 

(For instance, I've been creating these collections of "10 fascinating textures" for a couple of years now - you can find them in the @texthursdays highlights!)

I love this foodie community of ours here and really want to keep giving back in some way. However, the system I've had with @texthursdays is no longer sustainable for me 🫣

So, I'm taking a step back, minimizing and simplifying the process. I hope you can understand.

The 10 fascinating textures I'm featuring in the stories today, are the last I'm sharing with the old format. Bear with me while I figure out what's the best path forward!

❤️

Jella

#foodphotographyandstyling #communityovercompetition
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

avocado chili cocktail gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pinaatti pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna tomaatti valkosipuli vegaaninen vegetarian recipes yhteistyö

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään