• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
    • Asennemedia
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

6.5.2015

Vegaaniset kuorrutteet: PB-kookosmousse & avocadokreemi

Yhteistyössä Fria ja Asennemedia


Frian sitruunamuffinin kaverina maistuu raikas ja kermainen avocado-sitruunakreemi

Olen tainnut mainita, hmm, muutamaan kertaan, että tykkään haasteista keittiössä? Gluteenittomia ja maidottomia leipomotuotteita valmistava perheyritys Fria heitti minulle toistaiseksi hurjimman haasteen: kehittele maidottomat ja gluteenittomat kuorutteet mm. heidän sitruuna- ja  omenamuffineilleen.

Eikä siinä vielä kaikki, sillä Fria järjesti tänään keväisen blogaajatapahtuman, jossa ahkerointini tulokset olivat maisteltavana. Pienet paineet, ehkä… elämäni eka cateringhomma vain, eipä sen kummempaa! Ja vieraina liuta ruokablogaajakonkareita. IIK!


Frian omenamuffini sai hunnukseen maapähkinävoilla maustettua kookoskermavaahtoa.

No, jos kerran mainostaa innostuvansa haasteista, niin eipä silloin auta lykätä sormea suuhun, vaan alkaa hommiin! Kakut ja makeat herkut eivät ole koskaan olleet ominta alaani, mutta tässä sitä on uusi aluevaltaus nyt sitten suoritettu. Pienoista tuotekehittelyä jouduin tekemään päästäkseni lopputulokseen, varsinkin koostumuksen kanssa. Valmiit kuorrutteet onnistuivat mielestäni hyvin, perinteiset voikreemit kun eivät minulle koskaan ole maistuneetkaan – nämä ovat terveellisempiä ja raikkaampia (vaikka eivät superkevyitä olekaan).

Vaikka tämänpäiväinen blogaajajoukko makutuomarina kieltämättä hirvitti, niin onneksi ne tärkeimmät maistelijat, eli siskonpoikani (4 ja 5) antoivat rohkaisevan lausuntonsa jo viime viikolla: “Onks tää vihree avocadoa? MÄ HALUUN VIHREEN!”

Avocado-sitruunakreemi n. 15 muffinille

vegaaninen

8 pientä tai 7 isoa kypsää avocadoa

8 rkl sulatettua kookosöljyä

2 sitruunan mehu

0,5-1 dl ruokosokeria (riippuen kuinka makeasta pidät)

(1 rkl matchaa)

Halkaise avocadot ja kaavi niiden liha kulhoon. Lisää sitruunamehu sekä sokeri (vähän kerrallaan, ainahan sitä saa lisättyä). Lisää myös matchajauhe, jos haluat kreemiisi vienon vihreän teen aromin. Sulata kookosöljy ja kaada kulhoon. Soseuta huolella tasaiseksi ja tarkista maku. Laita kreemi jääkaappin n. tunniksi, jolloin se kiinteytyy.

Avocado-sitruunakreemi sopii toki myös sellaisenaan syötäväksi, siinä kuin kakun päälle tai väliin (suklaa-avocadokakku pyörii mielessäni!). Kookosöljyn määrää vaihtelemalla saat koostumuksesta kiinteämpää/pehmeämpää, sopivaa aina eri käyttötarkoituksiin. Pidä avocadokreemi mahdollisimman hyvin peitettynä viimeiseen asti – avocado tuppaa hieman tummumaan ollessaan pidempään kontaktissa ilman kanssa, sitruunasta huolimatta.

Maapähkinävoi-kookosmousse n. 15 muffinille

vegaaninen

8 dl kookoskermaa

8-10 rkl sileää maapähkinävoita

3-5 rkl ruokosokeria

1 tl vaniljasokeria / 0,5 tl jauhettua vaniljaa

ripaus suolaa

Laita kookokerma jääkaappiin yön yli. Lusikoi kookoskerma kulhoon, mutta varo ottamasta mukaan pohjalla mahdollisesti majailevaa lientä. Lisää sokeri sekä vanilja, ja vatkaa kuohkeaksi. Lisää maapähkinävoi lusikallinen kerrallaan huolellisesti sekoittaen. Mausta vielä ripauksella suolaa.

Laita mousse kylmään vähintään tunniksi. Koostumus on pehmeää, mutta pursottuu nätisti. Kovin kuumalla säällä ottaisin tämän kuorrutteen kylmästä vasta viime tingassa – se ei kestä hellettä yhtään sen paremmin kuin perinteinen voikreemi tai kermavaahtokaan.

Tapahtumakin meni lopulta varsin hyvin, vaikka tietysti pelkäsin, että a) herkkuja ei ole riittävästi, tai b) että kukaan ei tykkää tarjoiluistani. No, ylivarusteluksihan se oikeasti meni… mikään ei loppunut läheskään kesken ja sekä osallistujat että järjestäjät kiittelivät tarjoiluja. Ja mikä parasta: huomenna työkaverit saavat rääppiäiskakkukahvit!


Muffinintuunauksen tyylinäytteet

 


Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Herkut, Kasvisruoka, Leipomukset, Vegaaniset, Yhteistyöt Avainsanoilla: avocado, gluteeniton, kookos, kookoskerma, kookosöljy, maapähkinävoi, maidoton, sitruuna, vegaani, yhteistyö

Uusimmat

  • Tomaatti, viinirypäle, herkut ja aarteet
  • Hummuskulho, musta valkosipuli -labneh & paahdetut tomaatit
  • Šaltibarščiai – kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Basilikamartini!
  • Syreenisokeri & syreenilikööri

Luetuimmat

  • Löytö: valkosipulin kukkavarret
    Löytö: valkosipulin kukkavarret
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Vegaaninen mapo tofu -pata
    Vegaaninen mapo tofu -pata
  • Mozzarellalla täytetyt kesäkurpitsan kukat
    Mozzarellalla täytetyt kesäkurpitsan kukat
Edellinen artikkeli: « Caponataa oliiviyrtillä ja ahvenilla
Seuraava artikkeli: Löytö: Fria »

Lukijan vuorovaikutus

Kommentit

  1. Ulla / 5kulma sanoo

    6.5.2015 20:54

    Maapähkinävoi-kookosmousseee <3

    Vastaa

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Jella Juulia

Vaimomatskuu ruokablogi

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogiini!

Viimeisimmät artikkelit

  • Tomaatti, viinirypäle, herkut ja aarteet
  • Hummuskulho, musta valkosipuli -labneh & paahdetut tomaatit
  • Šaltibarščiai – kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Basilikamartini!
  • Syreenisokeri & syreenilikööri
  • Löytö: Faselli

Luetuimmat

  • Löytö: valkosipulin kukkavarret
    Löytö: valkosipulin kukkavarret
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Vegaaninen mapo tofu -pata
    Vegaaninen mapo tofu -pata
  • Mozzarellalla täytetyt kesäkurpitsan kukat
    Mozzarellalla täytetyt kesäkurpitsan kukat
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain

Instagram

Cold soba noodles with lemon tsuyu 🍋🍜

Kylmät sobanuudelit sitruunatsuyulla ja random rehuilla on pelastanut monta päivää tänäKIN kesänä. Viimeksi tänään!

Super simppeli ohje löytyy blogista viime kesältä ×××

#sobanuudelit #kylmätnuudelit #reseptiblogissa #reseptivinkki #zarusoba #sobanoodles #coldsoba #noodlesarelife #mentsuyu #summerfood #kesäruokaa #myseasonaltable #foodfluffer #onthetablefood #foodiefeature #foodartblog #hautescuisines #texthursdays #foodartproject #howisummer
Wild food summer salad 🌿 Kesän ihanin salaatt Wild food summer salad 🌿

Kesän ihanin salaatti lähikuvassa - fermentoidut kuusenkerkät ja vaahterankukat: nam. Pihlajansilmuetikka: nam. Tomskut, viinirypäleet, valkoherukat, yrtit: nam, nam, namnamnamnam NAM!

Ohje ja vinkit listan hieman harvinaisempien raaka-aineiden vaihtoehdoille blogissa!

🌿
It's the first Thursday of August so I'm sharing my summer salad, up close & personal, with #texthursdays @texthursdays alongside a reminder that texture Thursdays are still on a break this month!
🌿

Also sharing this with "green & red" + "summer salads & appetizers" #hautescuisines @hautescuisines /// "sweet summer moments" with @velvetandvinegar #captureyourfoodmoment /// "eat the rainbow" #myediblecaptures with @andreakoever @useyournoodles + @shahbanas_backdrops
/// #closeupmagic #foodcloseup #foodartproject #foodartblog #foodfluffer #wildfood #foragedfood #sprucetips #summersalad #veggielove #eattherainbow #rehurakkaus #ofsimplethings #saladstyling #myseasonaltable #eeeats #reseptivinkki #parvekepuutarha #salaatti #homegardening #tomatosalad #fermentedfoods #villiruoka #villivihannekset
I LIKE PINK 💗

Lithuanian beet soup #šaltibarščiai on repeat! Ps. Could someone in the know tell me in which ways this differs from Polish #chłodnik ?

Liettualaisen kylmän punajuurikeiton ohje blogissa, linkki profiilissa!
•
•
•
•
•
#saltibarsciai #lithuaniancuisine #coldbeetrootsoup #coldborscht #punajuuri #kylmäpunajuurikeitto #borsch #borssikeitto #reseptivinkki #kesäruoka #ruokakuvaaja #foodreels #ruokareels #photoshopmagic #stopmotionfood #hautescuisines #foodartproject #foodartblog #storyofmytable #onthetablefood #foodiereels #foodvideos #reelsfood #ihavethisthingwithpink #howisummer #summerfood #justbehue #justbeetit
Tomaatti ja viinirypäle + kaapin ja parvekkeen aa Tomaatti ja viinirypäle + kaapin ja parvekkeen aarteet. Kas niistä on kesän ihanin salaatti tehty! Ohje (josta ei ehkä ole suurta iloa ellet myös ole shoppaillut @raseborgsfermenteri & @skuttarestaurant ) blogissa nyt 🍃 

I made this salad before we left for our 3 week summer trips (pic taken on our balcony), and made it again the moment we returned:
- cherry tomatoes
- grapes
- fermented spruce tips
- fermented maple flowers
- olive herb
- pineapple sage
- strawberry mint
- lovage salt
- black pepper
- rowan shoot vinegar
- olive oil
❤️❤️❤️

Ps. Anyone else attempt boycotting IG yesterday? My finger was not on board with the plan - it kept opening the app multiple times although I kept telling it not to. S c a r y 👀

#rehurakkaus #salaatti
#parvekeviljely #parvekepuutarha #tomaattisato #amppelitomaatti #villiruoka #villivihannekset #kuusenkerkkä #vaahterankukka #pihlajansilmu #ruokakuva #reseptivinkki #ruokablogi #foragedfood #wildfood #getminimal #saladdays #saladstyling #storyofmytable #myseasonaltable #foodfluffer #seasonaleating #veggielove #fermentedfoods #whatiate
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Kategoriat

  • Löydöt (158)
    • Makumatkat (69)
    • Ravintolat ja baarit (74)
  • Reseptit (632)
    • Edulliset (61)
    • Eväslaatikko (14)
    • Herkut (56)
    • Juomat (173)
      • Drinkit (40)
      • Mehut (10)
      • Olut (63)
      • Smoothiet (2)
      • Viini (42)
    • Kasvisruoka (376)
      • Vegaaniset (208)
    • Leipomukset (43)
    • Liha (82)
    • Makumuistot (22)
    • Merenelävät (81)
    • Nopeat (36)
    • Villiruoka (40)
  • ruokakuvaus (1)
  • Sekalaiset jutut (57)
  • Yhteistyöt (72)

Avainsanat

appelsiini avocado chili cocktail gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pinaatti pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna tomaatti valkosipuli vegaaninen yhteistyö

Arkisto

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään