• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
    • Asennemedia
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

17.3.2017

Salt and vinegar -potut

Salt and vinegar perunat

Salt and vinegar -sipsit ovat mun suurin heikkous. Oli se viinietikka sitten balsamicoa, omenaviinietikkaa tai mallasviinietikkaa, aivan sama – kaikki käy mulle!  Jotta ymmärtäisitte, kuinka paha tilanne on, niin esitelläänpä tähän muutama tilanne.

  • Jos kaveri pitää bileet, mitä tuon? Salt and vinegar -sipsejä.
  • Jos itse pidän bileet, mitä tarjoan? Salt and vinegar -sipsejä.
  • Jos menen nälkäisenä kauppaan, mitä tarttuu mukaan? Salt and vinegar -sipesejä.
  • Jos haluan hemmotella itseäni, mitä ostan? Salt and vinegar -sipsejä.
  • Jos minulla on huono olo, mikä auttaa? Salt and vinegar -sipsit.
  • Mikä ulkomaisissa ruokakaupoissa kiinnostaa eniten? Onko niillä jotain jänniä salt and vinegar -sipsejä.

Okei, ehkä tajusitte jo, addiktio on vahva 😀

Salt and vinegar perunat

Suola ja viinietikka -sipseissä minua koukuttaa vastustamaton suolaisuuden, happamuuden ja rapeuden yhdistelmä, jota en vain pysty vastustamaan. Kaikki viinietikkamaut tosiaan kelpaavat minulle, mutta suosikkejani ehkä kuitenkin ovat erityisesti mallasviinietikalla maustetut sipsit, joissa perunoissa on vielä kuori tallella.

Pyrin pitämään himoni kutakuinkin kurissa, koska sipsejä nyt vaan ei ole fiksua syödä joka päivä. Onneksi löysin muutama kuukausi takaperin keinon, jonka ansioista saan tyydytettyä suola ja viinietikka -himojani välillä myös vähän eri tavalla!

Salt and vinegar perunatTadaa! Salt & vinegar -maustetut paistetut potut ♥

Paistetut perunat eivät nekään toki sipsien lailla ole sellaista ruokaa, jota kannattaisi syödä joka päivä. Piirun verran terveellisempiä paistetut potut silti sipseihin verrattuina ovat, joten miksen maustaisi niitä suolalla ja viinietikalla? NIINPÄ!  Kunniaa en tästä älynväläyksestä voi itselleni harmikseni ottaa, idea on nimittäin bongattu Bon Appétit -sivun jutusta. Nerokasta joka tapauksessa, olen tämän idean keksijälle ikuisesti kiitollinen.

Etikan ystävänä olin erityisen fiiliksissä ajatuksesta, että potut voi suorastaan keittää viinietikassa, eikä vain roiskia sitä niiden päälle. Tällä tavalla valmistettuina perunat maistuvatkin todella kauttaaltaan etikkaisilta, eli ovat suoraan kuin syntisimmistä unelmistani.

Salt and vinegar perunat

Perunoiksi tähän ohjeeseen kannattaa valita joko kiinteitä tai yleisperunoita, jotka ovat suht pienikokoisia ja sileitä pinnaltaan. Kuoria niitä ei tarvitse. Mikäli et ole aivan yhtä suuri etikkafani kuin minä, kannattaa potut keittää joko kokonaisina tai puolitettuina. Mitä pienempinä paloina ne keittää, sitä enemmän ne imevät itseensä etikkaa. Viinietikan määrä kuullostaa varmasti monelle hurjalta, mutta kannattaa muistaa että valmiisiin pottuihin viinietikkaa ei enää sitten lisätäkään.

Paistetut perunat “salt and vinegar”

(vegaaninen, kun paistat perunat öljyssä)

2:lle

n. 300 g sileäpintaisia, pieniä ja tasakokoisia kiinteitä tai yleisperunoita

1 – 1½ dl viinietikkaa (esim. mallasviinietikkaa tai omenaviinietikkaa)

2 tl suolaa

vettä

paistamiseen:

n. 2 rkl voita tai öljyä

tarjoiluun:

sormisuolaa

ruohosipulia

aiolia tai dijonsinapilla maustettua majoneesia/kermaviiliä/vegaanista vastaavaa

Pese perunat ja harjaa ne puhtaaksi. Leikkaa perunat puoliksi tai neljään osaan ja laita keskikokoiseen, kannelliseen teräskattilaan. Kaada päälle viinietikka ja suola sekä niin paljon vettä, että perunat peittyvät noin sentillä. Keitä perunoita kannen alla, kunnes haarukka uppoaa niihin helposti.

Valuta perunat keitinvedestä siivilään ja jätä ne siihen hetkeksi valumaan, jotta kosteus pääsee haihtumaan. Kuumenna sitten paistinpannussa voita tai öljyä (tai 50/50) ja paista perunoita, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita jokaiselta sivultaan.

Ripottele salt and vinegar -perunoille hieman sormisuolaa juuri ennen tarjoilua ja nauti ne kuumina esim. aiolin, dijonsinapilla maustetun majoneesin tai kermaviilin kera.

Salt and vinegar perunat

Ps. Mulla oli näiden pottujen kuvauspäivänä dippinä kauramaitoon tehtyä, valkosipulilla maustettua vegaanimajoneesia – törkeän hyvää! Mihin te dippaisitte nämä perunat?


Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Herkut, Kasvisruoka, Vegaaniset Avainsanoilla: paistetut perunat, peruna, salt and vinegar potatoes, suola ja viinietikka

Uusimmat

  • Šaltibarščiai – kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Basilikamartini!
  • Syreenisokeri & syreenilikööri
  • Löytö: Faselli
  • Lämmin perunasalaatti & valkosipulin kukkavarsipesto

Luetuimmat

  • Löytö: valkosipulin kukkavarret
    Löytö: valkosipulin kukkavarret
  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
    Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
Edellinen artikkeli: « Löytö: Lempi Helsinki Pop Up vol. 1
Seuraava artikkeli: Tamago kake gohan aka TKG »

Lukijan vuorovaikutus

Kommentit

  1. Viikonloppukokki sanoo

    17.3.2017 11:03

    Minä jaan intohimosi. Ei salt & vinegar -perunat varmaan edes tarvitse dippiä.

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      17.3.2017 12:16

      No ei kyllä tarvitsekaan 😀

      Vastaa
  2. Tommik sanoo

    17.3.2017 20:34

    Oi, nää näyttää kyl niin loistavilta. Pakko varmaan kaivaa kaapin pohjalta sinne unohtunut mallasviinietikka. Mut joo noiden kaa sopis loistavasti vaikka aioli, mitä saa myös vegaanisena 🙂

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      17.3.2017 22:28

      Mä olen yrittänyt kovasti etsiä kaupoista mallasviinietikkaa viimeaikoina, kun edellinen loppui, mut ihan kuin sitä ei olis nyt missään 😛 NYYH! Vielä on yks paikka tosin katsomatta… (keskustan Behndorf’s). Muistatko mistä oot ostanut omasi viimeeksi?

      Vastaa
      • Tommi sanoo

        18.3.2017 20:28

        Sain sen itseasiassa tuliaisina Briteistä, joten en tiiä löytääkö sitä ees Suomesta.

        Vastaa
        • Juulia sanoo

          19.3.2017 11:56

          Onpa ihanan tuliaisen joku sulle tuonut 😀

          Vastaa

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Jella Juulia

Vaimomatskuu ruokablogi

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogiini!

Viimeisimmät artikkelit

  • Šaltibarščiai – kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Basilikamartini!
  • Syreenisokeri & syreenilikööri
  • Löytö: Faselli
  • Lämmin perunasalaatti & valkosipulin kukkavarsipesto
  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette

Luetuimmat

  • Löytö: valkosipulin kukkavarret
    Löytö: valkosipulin kukkavarret
  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
    Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain

Instagram

SHISO SHRUB 🌿 Sharing my ice cold shiso shrub SHISO SHRUB 🌿 

Sharing my ice cold shiso shrub with @evakosmasflores & @silvia_salvialimone and the #coolcool_summer challenge, sponsored by @errer.backdrops - I'm a day late 🙈 but still wanted to participate!

Recipe is on my website, in case you're curious and have shiso at hand! Link in bio ~
•
•
•
•
#shisoshrub #hautescuisines @hautescuisines #foodartproject #foodartblog #foodfluffer #shiso #shisosyrup #shisococktail #belightinspired #imbibegram #cocktailphotography #cocktailsofinstagram #drinkphotography #drinkstyling #mystoryoflight #backlight #foodphotographyandstyling #cocktailoclock #kotibaari #greenshiso #gardentotable #drinkstagram #cocktailrecipe #craftcocktails #mixology
Traditional Finnish lanttusupikkaat ❤️ Lantt Traditional Finnish lanttusupikkaat ❤️ 

Lanttusupikkaat are rye dough half moons, filled with thinly sliced swede (rutabaga) and pork belly. I grew up eating these (mostly on special occasions, since they are a lot of work) and learned from the best how to make them. I'm the only one in our family who still makes lanttusupikkaat but now you can make them too: I finally translated my grandmother's recipe in English!

The link to the recipe is in my profile:

https://www.vaimomatskuu.com/en/recipes/traditional-finnish-lanttusupikkaat/

#lanttusupikas #lanttusupikkaat #swede #rutabaga #finnishfood #traditionalfinnishfood #perinneruoka #karelianfood #vaimomatskuufoodblog #finnishfoodculture #foodblogfeed #storyofmytable #stopmotionfood #stopmotionvideo #foodreels #reelsfood #foodvideo #reelsvideos #foodiereels #foodvideos #nordicfood #hautescuisines #foodartblog #hautescuisines_global #finnishcuisine #foodartproject #foodfluffer #eatcaptureshare
Vaikka helteet hellittäis, liettualainen kylmä p Vaikka helteet hellittäis, liettualainen kylmä punajuurikeitto #šaltibarščiai on silti edelleen tän kesän hitti. Superhelppo muutaman raaka-aineen ohje blogissa nyt!

I'm channelling @thewonkystove with my styling here, can you see it? I'm so inspired by Anisa's work, it always looks so effortless and candid!

Another round of @thelittleplantation #EatCaptureShare is over, and I'm so inspired by all the creativity shared within the challenge community! There's a lot we can learn from each other ❤️ who has inspired you recently?

#saltibarsciai #lithuaniancuisine #coldbeetrootsoup #coldborscht #punajuurikeitto #punajuuri #kylmäpunajuurikeitto #borsch #kylmäborssikeitto #borssikeitto #reseptivinkki #kesäruoka #ruokakuvaaja #foodstyling #foodstylingandphotography #hautescuisines #foodartproject #still_life_gallery #foodartblog #storyofmytable #foodfluffer #onthetablefood #foodblogfeed #ofsimplethings #howisummer #summerfood #justbehue #justbeetit
Basil-tini, but make it sage 🍃 The recipe for t Basil-tini, but make it sage 🍃 The recipe for this herbal martini is in my latest Reel + on my blog in Finnish!

The last theme in @thelittleplantation @eatcaptureshare_ challenge is Somewhere Over the Rainbow, the task was to create a monochromatic image. I went with my favorite color green!

This is actually a remake of an image I shot on an impulse, inspired by a green dress I had just bought. I loved the mysterious concept I came up with, but wasn't entirely happy with the result, so I decided to shoot it again. On the remake day I didn't have basil, so I used pineapple sage instead - works like a charm in this green martini! I'll share the original pic in my stories in case you're interested 🍃

#EatCaptureShare
#ecsphotofoundation with guest judges @madebymrmillas and @happytummybyritumbhara

@hautescuisines #hautescuisines #imbibe
#imbibegram #basilmartini #basilikamartini #martinitime #ihavethisthingwithgreen #monochromatic #drinkstyling #cocktailsofinstagram #drinkphotography #craftcocktails #drinkstagram #cocktailphotography #kotibaari  #mystoryoflight #foodartblog #foodartproject #moodytones #moodofmytable #gothictonic #gloomandglow #moodyfoodie #darkandmoody
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Kategoriat

  • Löydöt (158)
    • Makumatkat (69)
    • Ravintolat ja baarit (74)
  • Reseptit (630)
    • Edulliset (61)
    • Eväslaatikko (14)
    • Herkut (56)
    • Juomat (173)
      • Drinkit (40)
      • Mehut (10)
      • Olut (63)
      • Smoothiet (2)
      • Viini (42)
    • Kasvisruoka (374)
      • Vegaaniset (207)
    • Leipomukset (43)
    • Liha (82)
    • Makumuistot (22)
    • Merenelävät (81)
    • Nopeat (35)
    • Villiruoka (40)
  • ruokakuvaus (1)
  • Sekalaiset jutut (57)
  • Yhteistyöt (72)

Avainsanat

appelsiini avocado chili cocktail gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pinaatti pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna tomaatti valkosipuli vegaaninen yhteistyö

Arkisto

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään